जॉर्जियाई सलाद: कई व्यंजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

"जॉर्जियाई सलाद" शब्दों में, एक रूसी व्यक्ति बड़ी मात्रा में मसालेदार साग, ताजी सब्जियां, नट्स और अनार के बीज के साथ विभिन्न सॉस, साथ ही साथ सुलुगुनी या अदिघे पनीर और जैतून के साथ जुड़ता है। लेकिन कोई भी आपको एक स्पष्ट एकल नुस्खा नहीं देगा। और ठीक है, क्योंकि जॉर्जिया में बहुत सारे सलाद हैं। और उन सभी में अद्भुत स्वाद और विटामिन का एक बड़ा सेट होता है।

नीचे कुछ व्यंजन हैं जिनके लिए जॉर्जियाई व्यंजन विशेष रूप से प्रसिद्ध हैं। सलाद पूरी तरह शाकाहारी हो सकता है, साथ ही मांस भी। प्रत्येक रेसिपी को आपके पसंदीदा सॉस के साथ परोसा जा सकता है - प्रामाणिक, कोकेशियान और आपके पसंदीदा दोनों। तो चलिए शुरू करते हैं।

1. बारबेक्यू के लिए जॉर्जियाई सलाद

दो मीठी मिर्च (आदर्श रूप से लाल और पीली) को छीलकर दो टमाटर और दो खीरे के साथ स्लाइस में काट लिया जाता है। हमने एक सौ या थोड़ा अधिक सुलुगुनि पनीर को क्यूब्स में काट दिया। लेट्यूस के पत्तों को धो लेना चाहिए औरहाथ से आंसू। हम पत्तियों और सब्जियों को एक गहरे कटोरे में डालते हैं, काले छिलके वाले जैतून (पूरे) और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ फेंकते हैं: तुलसी, सीताफल, डिल। हम अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर अंतिम सामग्री की मात्रा चुनते हैं। पकवान को जैतून के तेल और बेलसमिक सिरका के कुछ छींटों से सजाएं। ख्वांचकारा के साथ अच्छी तरह पीते हैं।

2 अखरोट की ड्रेसिंग के साथ जॉर्जियाई सलाद

तीन खीरे और एक प्याज को हलकों में काटें, और तीन टमाटर को बड़े स्लाइस में काटें। एक बाउल में डालें। अपनी पसंद के किसी भी अन्य साग के साथ नीली तुलसी और पुदीना सब्जियों के ऊपर मैन्युअल रूप से काटा जाता है। एक ब्लेंडर में 40-50 ग्राम अखरोट की गुठली, एक अधूरा चम्मच नमक, लाल मिर्च को चाकू की नोक पर पीस लें और लहसुन की 2-3 लौंग काट लें। अखरोट के मिश्रण को एक अलग कटोरे में डालें, 2 बड़े चम्मच वाइन सिरका डालें और पानी से पतला करें ताकि सॉस में तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता हो। परोसने से 10-15 मिनट पहले, सलाद को ड्रेसिंग के साथ मिलाएं ताकि सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाने का समय मिल सके।

3. जॉर्जियाई पारंपरिक सलाद

इस व्यंजन के लिए टमाटर (3 टुकड़े) क्यूब्स में काटे जाते हैं। 200 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, और 100-150 ग्राम हार्ड पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ दिया जाता है। कुल द्रव्यमान में लहसुन की दो कलियाँ निचोड़ें, मिलाएँ और 10 मिनट तक खड़े रहने दें। उसके बाद, मेयोनेज़ के साथ ताजी जड़ी बूटियों को अपने स्वाद के लिए मिलाएं। आप इतनी प्यारी डिश को अनाज से सजा सकते हैं

अनार और तुलसी के पत्ते। मसालों के प्रेमियों के लिए, आप ताजी जड़ी-बूटियों के साथ कर सकते हैंतारगोन जड़ी बूटी का प्रयोग करें। लेकिन इसे हमारे खाद्य बाजारों के अलमारियों पर प्राप्त करना समस्याग्रस्त है।

4. हार्दिक जॉर्जियाई बीफ सलाद

इसमें कैलोरी की मात्रा होने के कारण इसे कोल्ड डिनर के रूप में एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। 400 ग्राम बीफ टेंडरलॉइन को जड़ी-बूटियों के साथ उबाला जाना चाहिए, ठंडा किया जाना चाहिए और छोटे क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए। दो गाजर को छीलकर उबाल लें और गोल आकार में काट लें। 300 ग्राम शिमला मिर्च तली हुई और दरदरी कटी हुई। डिब्बाबंद मटर के 300 ग्राम, दबाव में निचोड़ा हुआ लहसुन की 3-4 लौंग, मसालेदार जड़ी बूटियों का एक गुच्छा जोड़ें। एक अलग कटोरे में हम सॉस बनाते हैं: मेयोनेज़ के एक जार को 50 ग्राम तकमाली के साथ मिलाएं, एक मुट्ठी पिसे हुए अखरोट डालें, मिलाएँ। ड्रेसिंग के साथ हमारा सलाद तैयार करना। इसे केवल पीटा ब्रेड या ब्रेड के साथ परोसा जाता है। बीफ को स्मोक्ड चिकन से बदला जा सकता है।