बीयर के लिए घर का बना नाश्ता: फोटो वाली रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

बीयर हर उम्र के कई लोगों का पसंदीदा मादक पेय है। सूखे मांस, चिप्स, फ्लेवर्ड क्राउटन, सूखी मछली और नट्स इसके लिए क्लासिक स्नैक्स माने जाते हैं। हालांकि, हर कोई यह नहीं समझता है कि आप घर पर बीयर के लिए बहुत स्वादिष्ट और मूल स्नैक्स बना सकते हैं। नीचे दी गई तस्वीरों से पता चलता है कि वे मेज पर कितने स्वादिष्ट और असंयमित दिख सकते हैं। एक नियम के रूप में, आप रेफ्रिजरेटर में थोड़ी मात्रा में सामग्री के साथ जल्दी में ऐसे व्यंजन बना सकते हैं।

तो, आइए घर के बने बियर स्नैक्स की तस्वीरों के साथ व्यंजनों के लिए कई विकल्प देखें, धन्यवाद जिससे नौसिखिए रसोइया भी मुंह में पानी लाने वाले व्यंजन बना सकते हैं।

पटाखे

घर पर तैयार किए गए पटाखे स्टोर अलमारियों पर ग्राहकों का ध्यान आकर्षित करने वाले पटाखे से कम स्वादिष्ट नहीं होते हैं। अभ्यास से पता चलता है कि उन्हें तैयार करने में थोड़ा समय लगता है, जो विशेष रूप से तब मददगार होता है जब मेहमान अचानक आ जाते हैं। ऐपेटाइज़र को अधिक मूल और विविध बनाने के लिए, आप तुरंत उपयोग कर सकते हैंकई प्रकार की रोटी। हालांकि, यदि आप केवल सफेद बैगूएट का उपयोग करते हैं, तो यह भी बहुत स्वादिष्ट निकलेगा।

बीयर के लिए इतना सरल और स्वादिष्ट नाश्ता तैयार करने के लिए, आपको एक बैगूएट लेने की जरूरत है और इसे किसी भी तरह से काट लें - स्लाइस, सर्कल, क्यूब्स, बार इत्यादि। उसके बाद, ब्रेड के स्लाइस को एक पर रखें। बेकिंग शीट और इसे ओवन में भेजें ताकि उत्पाद थोड़ा सूख जाए। रोटी को जलने से रोकने के लिए दरवाजा खुला छोड़ दें।

रोटी पक रही है, आपको सॉस बनाने की जरूरत है जिसका उपयोग क्षुधावर्धक भरने के लिए किया जाएगा। ऐसा करने के लिए, एक कटोरी में 1.5-2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल (अधिमानतः स्वाद के साथ), सोया सॉस की समान मात्रा, साथ ही एक चम्मच इतालवी मसाले मिलाएं - वे ऐपेटाइज़र को एक अद्भुत स्वाद देंगे। पटाखे सूख जाने के बाद, परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ टुकड़ों को छिड़कना और समान रूप से सॉस वितरित करना आवश्यक है। इस रूप में, उन्हें कुछ और मिनटों के लिए सेंकना जारी रखना चाहिए। उसके बाद, आप बीयर के लिए एक स्नैक ले सकते हैं और इसे टेबल पर परोस सकते हैं।

डूब गए लोग

डम्पर एक मूल क्षुधावर्धक है जो चेक गणराज्य से हमारे पास आया था। यह सब्जियों से भरा अचार है।

बीयर के लिए इस तरह के एक क्षुधावर्धक तैयार करने के लिए, आपको बेकन की वांछित संख्या लेने की जरूरत है - वे एक प्राकृतिक खोल में होना चाहिए। प्रत्येक सॉसेज को उत्पाद के बीच में एक तरफ से काटा जाना चाहिए। इस कट को सरसों या सहिजन (वैकल्पिक) के साथ अच्छी तरह से लिप्त किया जाना चाहिए। उसके बाद, प्रत्येक चीरे में, आपको एक सर्कल को मोड़ना होगामसालेदार खीरा, काली मिर्च का एक पतला टुकड़ा और लहसुन के कुछ टुकड़े। अलग से, आपको एक बड़े प्याज को छल्ले में काटने की जरूरत है। इन्हें एक चौड़े कांच के बर्तन के तले पर रख दें।

एक अलग कंटेनर में मैरिनेड तैयार करें। ऐसे मर्दाना नाश्ते के लिए, 500 मिली पानी पर आधारित सॉस बीयर के लिए एकदम सही है। इसे स्टोव पर रखा जाना चाहिए और उबाल लेकर आना चाहिए। जैसे ही ऐसा होता है, आपको इसमें 150 मिलीलीटर वाइन सिरका, एक जोड़ी तेज पत्ते, एक बड़ा चम्मच चीनी, 15 पेपरकॉर्न, 2-3 पीसी मिलाना चाहिए। allspice, लौंग, और नमक के दो बड़े चम्मच। इसके अलावा, दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल को अचार में डालने की सलाह दी जाती है। जब सामग्री मिल जाती है, तो उन्हें मिश्रित किया जाना चाहिए और स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए, पैन की सामग्री को थोड़ा ठंडा करें।

अगला, प्याज़ पर बेकन डालें। यदि उनमें से बहुत सारे हैं, तो उन्हें परतों में रखना आवश्यक है, उन्हें प्याज के साथ अस्तर करना। सॉसेज रखे जाने के बाद, आपको द्रव्यमान के ऊपर अचार डालना होगा, ढक्कन के साथ सब कुछ कवर करना होगा, ऊपर से नीचे दबाएं, ठंडा करें और 7-10 दिनों के लिए अचार के लिए फ्रिज में रख दें।

जीरा तीखा

टारटिंकी छोटे टोस्ट होते हैं जिन्हें स्वादिष्ट स्प्रेड के साथ परोसा जाता है। इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया स्वादिष्ट बियर स्नैक काफी सुगंधित, तीखा और तीखा होता है। साथ ही वह किसी भी टेबल को अपने लुक से हमेशा सजाती रहेंगी।

टार्टलेट बनाने के लिए, आपको एक पूरा बैगूएट लेना है और इसे मध्यम मोटाई के गोलों में काटना है। यदि वांछित है, तो इस नुस्खा के अनुसार बीयर के लिए एक स्नैक बनाने के लिए, आप एक साधारण पाव रोटी या सफेद का उपयोग कर सकते हैंरोटी, लेकिन इस मामले में, टुकड़ों को और अधिक बारीक काटा जाना चाहिए। ब्रेड के कट जाने के बाद, प्रत्येक टुकड़े को मक्खन से चिकना करना चाहिए, समान रूप से वितरित करना चाहिए।

टार्ट्स के लिए अलग से एक स्प्रेड तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक कटोरी में, 200 ग्राम वसायुक्त पनीर, एक ताजा चिकन अंडा, थोड़ी मात्रा में जीरा और स्वाद के लिए नमक मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए और व्हीप्ड किया जाना चाहिए ताकि द्रव्यमान बहुत हवादार हो जाए। परिणामी द्रव्यमान को काफी मोटी परत में ब्रेड के स्लाइस पर लागू किया जाना चाहिए। टुकड़ों को चर्मपत्र से पहले से ढकी एक बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए, और ब्रेड के प्रत्येक टुकड़े को मध्यम कद्दूकस (लगभग 50-100 ग्राम) पर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाना चाहिए।

उसके बाद बियर के लिए क्षुधावर्धक को बेक कर लेना चाहिए। ऐसा करने के लिए, इसे ओवन में भेजा जाना चाहिए, 180 डिग्री से पहले गरम किया जाना चाहिए। इसे तैयार करने में पांच मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है। पकवान को गर्मागर्म परोसने की सलाह दी जाती है।

चिप्स पर नाश्ता

अगर मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हैं, तो झटपट नाश्ता बनाना जरूरी हो जाता है। गाजर, पनीर और लहसुन के मिश्रण से भरी हुई चिप्स से बनी एक डिश बीयर के लिए एकदम सही है।

इस बियर स्नैक के लिए फिलिंग तैयार करने के लिए, आपको एक दो गाजर लेने, उन्हें धोकर, छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करने की जरूरत है। उसके बाद, आपको वहां 100 ग्राम हार्ड पनीर जोड़ने की जरूरत है, जिसे इस तरह से कुचल दिया जाना चाहिए, और लहसुन की एक कुचल लौंग। सूचीबद्ध सामग्री में, स्वाद के लिए मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें। सभी सामग्रीभरावन को अच्छी तरह मिला लें।

फिलिंग बनकर तैयार हो जाने के बाद, इसे सर्विंग डिश पर रखे चिप्स पर समान रूप से फैलाना आवश्यक है, नौच ऊपर. अभ्यास से पता चलता है कि घर पर इस तरह के बीयर स्नैक को तैयार करने के लिए, तंग पैकेजिंग में बेचे जाने वाले उत्पाद का उपयोग करना सबसे अच्छा है - यह पूरी तरह से अपनी अखंडता को बरकरार रखता है।

चिप्स

अभ्यास से पता चलता है कि ज्यादातर लोग हल्की शराब के लिए स्नैक्स के रूप में चिप्स का उपयोग करना पसंद करते हैं। हालांकि, उन्हें मेज पर दिखाई देने के लिए, स्टोर पर जाने की आवश्यकता नहीं है - बीयर के लिए सबसे अच्छा नाश्ता घर पर आसानी से तैयार किया जाता है। यहां बताई गई रेसिपी के अनुसार, इसे धीमी कुकर में बनाया जा सकता है।

आलू के चिप्स बनाने के लिए आपको इस सब्जी के आधा किलो कंद लेने होंगे, इन्हें छील कर अच्छी तरह से धो लेना है. उसके बाद, प्रत्येक आलू को बहुत पतले स्लाइस में काटा जाना चाहिए, जिसके लिए एक विशेष grater या सब्जी छिलके का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। तैयार स्लाइस को ठंडे पानी में आधा गिलास सोया सॉस के साथ डालें और उन्हें पकने दें, लेकिन बहुत लंबा नहीं।

जबकि आगे की तैयारी की जा रही है, आप मल्टीक्यूकर को गर्म करने के लिए रख सकते हैं। ऐसा करने के लिए, इसमें बड़ी मात्रा में वनस्पति तेल डालें और डीप-फ्राइंग मोड सेट करें।

आलू के फूल जाने और उसमें मौजूद अधिकांश स्टार्च को छोड़ने के बाद, आपको इसे पानी से निकालने की जरूरत है और इसे एक कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखा लें। अब चिप्स को मल्टी-कुकर बाउल में पकाने के लिए भेजा जा सकता है। आपको उन्हें 4-5. तलना हैमिनट।

तैयार चिप्स को तेल से निकालने के बाद, उन्हें एक तौलिये पर वापस फेंक देना चाहिए ताकि यह अधिकांश वसा को अवशोषित कर ले। ऐपेटाइज़र को मसालों और सीज़निंग के मिश्रण से तुरंत छिड़कें। ऐसा करने के लिए, आप तैयार स्टोर-खरीदी गई थाली या मसालेदार जड़ी बूटियों (स्वाद के लिए) का उपयोग कर सकते हैं।

मांस के चिप्स

मूल डू इट योरसेल्फ बियर स्नैक मांस के आधार पर बनाया जाता है। यह आलू के चिप्स के समान सिद्धांत के अनुसार तैयार किया जाता है, लेकिन वास्तव में इसका स्वाद तेज होता है। आप विभिन्न प्रकार के मांस से ऐसा क्षुधावर्धक तैयार कर सकते हैं: सूअर का मांस, बीफ, वील, टर्की, घोड़े का मांस और सबसे साधारण चिकन। विचार करें कि घर पर चिकन चिप्स कैसे पकाने हैं।

बीयर के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट स्नैक तैयार करने के लिए, आपको 300 ग्राम चिकन पट्टिका लेने की आवश्यकता है। मांस के टुकड़ों को बहुत पतले स्लाइस या स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए। एक स्वादिष्ट नाश्ते की कुंजी समान रूप से कटे हुए टुकड़े हैं, केवल इस मामले में उन्हें उसी तरह पकाया जाएगा।

मांस काटने के बाद, इसे एक गहरे कंटेनर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए जिसमें मैरीनेट किया जाएगा। यह सब आधा गिलास सोया सॉस के साथ डालना चाहिए। द्रव्यमान को वांछित मात्रा में अपने पसंदीदा मसालों के साथ सीज़न किया जाना चाहिए। अभ्यास से पता चलता है कि इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए, सफेद पिसी काली मिर्च और नमक का कम से कम उपयोग करना आवश्यक है।

मीट को सॉस से ढक कर मसाले मिलाने के बाद कन्टेनर को ढककर 15-20 मिनिट के लिए फ्रिज में रख दें. निर्दिष्ट समय के बाद, मांस के टुकड़ेमैरिनेड से निकाल कर पतली डंडियों पर लटका देना चाहिए। उसके बाद, उनमें से प्रत्येक को एक तार रैक पर रखने और ओवन के शीर्ष पर स्थापित करने की सिफारिश की जाती है। ओवन को दागने से बचाने के लिए, पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को उसके बहुत नीचे रखना आवश्यक है। चिप्स को 180 डिग्री के तापमान पर 5-6 मिनट के लिए तलना चाहिए.

नमकीन सामन

यह कोई रहस्य नहीं है कि नमकीन मछली सबसे अच्छा बियर स्नैक है। हालांकि, कम ही लोग इस तथ्य के बारे में सोचते हैं कि इसे घर पर बिना ज्यादा मेहनत किए और इस पर ज्यादा समय खर्च किए बिना पकाया जा सकता है। यहां प्रस्तावित नुस्खा के अनुसार, सामन विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है, जिसे कॉग्नेक-आधारित अचार में पकाया जाता है।

मछली को इस तरह से तैयार करने के लिए, आपको एक किलोग्राम सामन लेना चाहिए, इसे फ़िललेट्स में काटकर छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए, अचार बनाने के लिए सुविधाजनक। उन्हें एक बड़े गहरे कंटेनर में रखा जाना चाहिए, 50 ग्राम कॉन्यैक, स्वाद के लिए अपने पसंदीदा मसाले, 10 ग्राम चीनी और आधा नींबू से निचोड़ा हुआ रस मिलाएं। उसके बाद, सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाना चाहिए और 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में, ढक्कन से ढककर छोड़ देना चाहिए।

निर्दिष्ट समय के बाद, मछली तैयार हो जाएगी - इसे स्लाइस में काटा जा सकता है और अपने पसंदीदा झागदार पेय के साथ परोसा जा सकता है।

चीज़ स्टिक

बीयर के लिए एक और क्लासिक और सरल स्नैक (नीचे फोटो देखें) - पनीर की छड़ें। यह दुनिया भर के बीयर बारों के साथ-साथ खानपान प्रतिष्ठानों में विभिन्न तैयारी विविधताओं में पेश किया जाता है, जिसकी बार सूची में शामिल हैंउनके पन्नों पर, झागदार पेय की कुछ किस्में।

ऐसे ऐपेटाइज़र को तैयार करने के लिए, आपको हार्ड चीज़ (300 ग्राम) को उसी आकार के स्लाइस में काटने की ज़रूरत है। उसके बाद, आपको एक अलग कटोरे में बैटर पकाने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक ताजा चिकन अंडे को एक व्हिस्क के साथ हरा दें। अलग से, गर्म खाना पकाने से पहले ऐपेटाइज़र को रोल करने के लिए ब्रेडक्रंब तैयार करना आवश्यक है। अब पनीर के प्रत्येक स्लाइस को अंडे के घोल में डुबोना चाहिए, और फिर ब्रेडक्रंब में रोल करना चाहिए ताकि वे पूरी तरह से स्नैक की सतह को कवर कर सकें।

तैयार पनीर के स्लाइस को बहुत सारे गर्म वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलना चाहिए। आमतौर पर, इस प्रक्रिया में कुल 4 मिनट लगते हैं (प्रत्येक तरफ दो)।

नमकीन आटा स्टिक

आटा और तिल से बीयर के लिए नाश्ता बनाना नाशपाती के छिलके जितना आसान है। ऐसा करने के लिए, आपको अपनी रसोई में न्यूनतम मात्रा में सामग्री का भंडार होना चाहिए। एक साधारण आटे से एक डिश तैयार की जा रही है, जिसे 2.5 कप मैदा, आधा पैकेट मक्खन (100 ग्राम), और 125 मिली बीयर (हल्का पेय लेना बेहतर है) के आधार पर गूंधना चाहिए।.

सारी सामग्री को आपस में मिलाकर गाढ़ा आटा गूंथना है। बाहर निकलने पर, तैयार उत्पाद बहुत घना, लोचदार होना चाहिए और आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए। जैसे ही आटा इसकी स्थिरता में सबसे उपयुक्त हो जाता है, इसे थोड़े समय (20-30 मिनट) के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजना आवश्यक है।

निर्दिष्ट समय के बाद, आपको एक गांठ मिलनी चाहिए और इसे बेलना चाहिएएक पतली परत, जिसकी मोटाई 1 सेमी से अधिक नहीं होगी। इसमें से उपयुक्त आकार की बड़ी संख्या में छड़ें काटनी चाहिए। क्षुधावर्धक को अधिक सुंदर रूप देने के लिए, आपको उनमें से प्रत्येक को एक सर्पिल में मोड़ना होगा। प्रत्येक तैयार छड़ी को चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रखा जाना चाहिए। उसके बाद उन पर थोडा सा नमक और तिल छिड़क दें।

सभी तैयारियों के बाद, आपको ऐपेटाइज़र को ओवन में 180 डिग्री के तापमान पर बेक करना होगा। यह 15-20 मिनिट बाद बनकर तैयार हो जाएगा.

सुअर के कान

सबसे लोकप्रिय बियर स्नैक्स कौन से हैं? पोर्क कान अक्सर बीयर व्यंजनों की सभी रेटिंग में अग्रणी होते हैं। आप उन्हें घर पर बहुत ही सरलता से पका सकते हैं, और परिणाम एक मूल व्यंजन होगा जो आपके सभी दोस्तों को एक गिलास झागदार पेय के लिए आमंत्रित करेगा।

स्नैक तैयार करने के लिए, आपको पांच सुअर के कान लेने चाहिए, उन्हें अच्छी तरह से धोना चाहिए, सभी अनावश्यक तत्वों को हटा देना चाहिए, उन्हें सॉस पैन में डुबो देना चाहिए और पानी डालना चाहिए ताकि यह उन्हें पूरी तरह से ढक सके। उसके बाद, सामग्री को उबाल लें, पानी को निथार लें और उसमें ताजा पानी डालें। स्वादानुसार नमक, सूखे तेज पत्ते की एक जोड़ी, साथ ही एक खुली प्याज भी वहाँ डालना चाहिए। इस संरचना में, उत्पादों को कम ताप तापमान निर्धारित करते हुए, कुछ घंटों के लिए पकाया जाना चाहिए। निर्दिष्ट समय के बाद, कानों को पानी से निकाल लें, ठंडा करें, अच्छी तरह से धो लें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

सामग्री को एक गहरे प्याले में रखना चाहिए जिसमें अचार बनाया जाएगा। कानों में आपको थोड़ी मात्रा में नमक मिलाने की जरूरत है, टेबलएक चम्मच एप्पल साइडर विनेगर, साथ ही आपके सभी पसंदीदा मसाले, जिसमें पिसी हुई मिर्च का मिश्रण भी शामिल है। उसके बाद, स्नैक के घटकों को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाना चाहिए और उन्हें आधे घंटे के लिए काढ़ा करना चाहिए। उसके बाद, क्षुधावर्धक तैयार हो जाएगा।

चिकन विंग्स

पता नहीं कौन सा बियर स्नैक बनाना है? ऐसे में, चिकन विंग्स रेसिपी का उपयोग करना बेहतर है - यह व्यंजन अधिकांश बीयर प्रशंसकों द्वारा पसंद किया जाता है।

एक लोकप्रिय स्नैक तैयार करने के लिए, आपको एक किलोग्राम चिकन विंग्स लेने की जरूरत है, उन्हें अच्छी तरह से धोएं, सुखाएं और जोड़ों में काट लें। अब उन्हें एक कटोरे में डालने की जरूरत है और स्वाद के लिए नमकीन, मिलाएँ। उसके बाद, शेष मसालों को पंखों में जोड़ा जाना चाहिए: थोड़ी लाल पिसी हुई काली मिर्च, पेपरिका और सूखी अदजिका का मिश्रण, साथ ही 10 मिलीलीटर टोबैस्को सॉस। यह सब अच्छी तरह से मिलाया जाना चाहिए और रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाना चाहिए, पहले ढक्कन के साथ कवर किया गया था।

निर्दिष्ट समय के बाद, आपको बैटर तैयार करने की आवश्यकता है, जो स्नैक को तलने के लिए आवश्यक होगा। ऐसा करने के लिए, एक कटोरी में, आपको एक ताजा चिकन अंडे को थोड़ी मात्रा में ठंडे पानी के साथ मिलाना होगा। एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक सामग्री को पीटा जाना चाहिए।

दूसरे कटोरे में आधा कप दलिया और थोड़ी सी हल्दी मिला लें, जो तैयार पकवान को एक सुंदर सुनहरा रंग देगा।

सारी तैयारियां हो जाने के बाद आप पंखों को तलना शुरू कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए, प्रत्येक टुकड़े को डुबो देना चाहिएअंडे के घोल में, फिर हल्दी के साथ ओटमील ब्रेडिंग में रोल करें। पंखों के बाद, उन्हें एक डीप फ्रायर में डालें, जिसमें पहले बड़ी मात्रा में वनस्पति तेल को उबालना चाहिए।

आप डिबोनिंग की एक और प्रक्रिया भी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, किसी भी सुविधाजनक तरीके से थोड़ी मात्रा में दलिया पीस लें। फिर प्रत्येक पंख को पहले आटे में रोल किया जाना चाहिए, फिर अंडे में डुबोया जाना चाहिए, और फिर दलिया में। इस सिफारिश के साथ तैयार किए गए चिकन विंग्स केएफसी में पेश किए गए चिकन विंग्स के समान ही निकलते हैं।