मलाईदार ट्राउट सूप: बेहतरीन रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मलाईदार ट्राउट सूप स्वादिष्ट, पौष्टिक और बनाने में आसान है। यह नॉर्वे में बहुत लोकप्रिय है। उत्तरी देश के निवासियों का दावा है कि एक स्वादिष्ट उपचार भूख को अच्छी तरह से संतुष्ट करता है और सफलतापूर्वक अवसाद से लड़ता है। यह पसंद है या नहीं, आप आसानी से अपने लिए पता लगा सकते हैं। सुगन्धित सूप की रेसिपी - आपके सामने।

क्लासिक

प्रसिद्ध नॉर्वेजियन सूप कम से कम सामग्री के साथ बनाया जाता है। इसमें मुख्य भूमिका मछली द्वारा निभाई जाती है। यह जितना फ्रेश हो, उतना अच्छा है। यह एक दिव्य शोरबा बनाएगा जो एक मलाईदार ट्राउट सूप के लिए एक अच्छा आधार होगा।

सामग्री:

• ट्राउट - 500 ग्राम;
• पानी - 700 मिलीलीटर;
• आलू - 400 ग्राम;
• लीक - 100 ग्राम;
• गाजर - 150 ग्राम;
• भारी क्रीम - 500 मिलीलीटर;
• जैतून का तेल - तीन से चार बड़े चम्मच;
• क्राउटन, मसाले, नमक - स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको छिले हुए प्याज को बारीक काट लेना है औरगाजर। बाद वाले को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया जा सकता है।
2. उसके बाद, आलू को धोकर, छीलकर छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है।
3. अगला आपको फिश फिलेट काटने की जरूरत है।
4. फिर, पैन के तले में थोड़ा सा जैतून का तेल डालें और उसमें प्याज और गाजर को धीमी आंच पर भूनें।
5. उसके बाद, तली हुई सब्जियों के साथ एक कंटेनर में पानी डालकर उबाल लें।
6. अब आपको पैन में आलू डालना है, स्वादानुसार नमक और मसाले मिलाना है।
7. अगला, आपको सूप को 10 मिनट तक उबालना है।
8. अगला कदम है ट्राउट को बाकी सामग्री में मिलाना।
9. अंत में धीरे-धीरे क्रीम डालें।
10. उसके बाद, आपको आलू के पकने तक डिश को आग पर रखना है।
11. अब क्रीमी ट्राउट सूप को चूल्हे से उतारकर जड़ी-बूटियों से सजाकर सर्व करें। यह ताजा croutons के साथ विशेष रूप से अच्छा है।

अपने स्वास्थ्य के लिए खाओ!

झींगे का सूप

लाल मछली के सभी प्रशंसक निश्चित रूप से इस व्यंजन की सराहना करेंगे। मलाईदार ट्राउट और झींगा सूप की रेसिपी किसी भी रसोई की किताब में जगह ले सकती है। आइए इस स्वादिष्ट व्यंजन को पकाने की कोशिश करते हैं।

शोरबा सामग्री:

• छिलके में झींगे - 500 ग्राम;
• लहसुन - दो लौंग;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• मछली शोरबा - 800 मिलीलीटर;
• व्हीपिंग क्रीम - 200 मिलीलीटर।

ड्रेसिंग के लिए सामग्री:

• सौंफ - एकसिर;
• लीक - दो मोटे तने;
• उबले हुए आलू - 10 मध्यम कंद;
• अजवाइन - चार डंठल;
• हॉट स्मोक्ड ट्राउट - 400 ग्राम;
• नमक, पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको झींगे को मक्खन में लहसुन के साथ तलना है।
2. उसके बाद, आपको उनमें शोरबा डालना होगा और भोजन को धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालना होगा।
3. फिर तरल को छानकर वाष्पित कर लेना चाहिए ताकि केवल 600 मिलीलीटर रह जाए।
4. अगला, आपको शोरबा में क्रीम डालने की जरूरत है और फिर से पिछली मात्रा में वाष्पित हो जाना चाहिए।
5. इस बीच, एक पैन में सौंफ, अजवाइन और लीक को आधा पकने तक भूनें।
6. फिर उन्हें नमक, काली मिर्च, आलू के साथ गर्म शोरबा में डालना चाहिए। पकाने का समय - दो मिनट।
7. आखिरी चरण में सूप में स्मोक्ड फिश और झींगा डालें।
8. कुछ मिनटों के बाद, डिश को आंच से हटा दें, सौंफ के साग के साथ छिड़के और परोसें।

ट्राउट के साथ क्रीम सूप की समीक्षा सबसे उत्साही हैं। इसे किसी भी डाइट में शामिल किया जा सकता है।

फिनिश फिश सूप की सामग्री

स्कैंडिनेविया के पहले व्यंजन पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय हैं। ट्राउट के साथ फिनिश क्रीमी सूप की रेसिपी बहुत ही सरल है। और परिणाम आश्चर्यजनक है।

सामग्री:

• ट्राउट पट्टिका - 500 ग्राम;
• लाल मछली का सूप सेट - 500चना;
• आलू - 4-5 कंद;
• प्याज - दो सिर;
• लॉरेल लीफ - 2 पीस;
• गाजर - एक टुकड़ा;
• ताजा सोआ, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• हैवी क्रीम (20%) - 400 ग्राम;
• मक्खन - स्वादानुसार।

फिनिश फिश सूप रेसिपी

खाना पकाने के चरणों का वर्णन नीचे किया गया है:

1. सबसे पहले, ट्राउट को कुचलने की जरूरत है। फिर पट्टिका को हड्डियों से मुक्त किया जाना चाहिए और मध्यम क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए।
2. उसके बाद मछली की कतरन को तीन लीटर ताजे पानी में डालकर आग लगा देना चाहिए। आप शोरबा में तुरंत तेज पत्ता, जड़ी-बूटियाँ और एक छिलके वाला प्याज मिला सकते हैं। पकाने का समय - 25 मिनट।
3. अगला, आपको आलू को छीलकर, धोकर साफ क्यूब्स में काटने की जरूरत है।
4. फिर दूसरा प्याज और गाजर को बारीक काट लेना है।
5. अब जब मछली पक रही हो तो एक पैन में कटी हुई सब्जियों को थोड़े से तेल में दस मिनट के लिए भूनें।
6. उसके बाद, आपको गाजर के साथ प्याज में आलू डालकर कुछ और मिनट के लिए भूनने की जरूरत है।
7. अगला, तैयार और थोड़ा ठंडा शोरबा फ़िल्टर किया जाना चाहिए।
8. फिर सब्जियां, ट्राउट फ़िललेट्स, नमक, काली मिर्च डालें और आलू के नरम होने तक पकाएँ।
9. अंतिम चरण में ट्राउट वाले क्रीमी सूप में क्रीम और कटा हुआ सोआ डालें। इसके बाद, बर्तन की सामग्री को उबाल में लाया जाना चाहिए।
10. पकवान को अधिक रसदार और समृद्ध बनाने के लिए, इसे गर्मी से हटा दिया जाना चाहिए औरएक घंटे के लिए बंद ढक्कन के नीचे छोड़ दें। फिर इसे टेबल पर परोसा जा सकता है।

कुकिंग टिप्स

क्रीमी ट्राउट सूप के टुकड़े को "असेंबलिंग" करके देखें। सबसे पहले, अलग से पकी हुई सब्जियां स्वाद में अधिक दिलचस्प होती हैं, और दूसरी, उन्हें वांछित स्थिरता में लाना आसान होता है।

आप डिश में ताजा और स्मोक्ड ट्राउट मिला सकते हैं। इस मामले में, कच्ची मछली को अतिरिक्त नमी से छुटकारा पाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, पट्टिका को क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए और प्रचुर मात्रा में नमकीन होना चाहिए, और दस मिनट के बाद, एक कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं।

सूप में छोटे-छोटे झींगे डालने के बाद इसे तुरंत आंच से हटाया जा सकता है. अन्यथा, "समुद्री भोजन" पच जाएगा और रबड़ जैसा स्वाद लेगा।

जमे हुए उबले झींगे और परोसने से पहले इसे सीधे प्लेट में डालना बेहतर है।

आप मछली के सिर का उपयोग स्टॉक बनाने के लिए कर सकते हैं। यह समृद्ध और स्वादिष्ट निकलेगा।

निष्कर्ष में

क्रीमी ट्राउट सूप की रेसिपी किसी भी गृहिणी के लिए काफी मददगार साबित होगी। वह एक उत्कृष्ट व्यवहार के साथ अपने परिवार और दोस्तों को खुश करने में सक्षम होगी। बोन एपीटिट!