डेयरी कल्चर एक विकासशील आधुनिक उद्यम है

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए किण्वित दूध उत्पादों को खाने की सलाह दी जाती है। दुर्भाग्य से, सुपरमार्केट अलमारियों पर सभी उत्पाद स्वस्थ नहीं हैं। कई उत्पादों में संरक्षक होते हैं और उन्हें दही या केफिर कहलाने का अधिकार नहीं होता है। और पनीर और दूध अक्सर प्राकृतिक नहीं होते।

गुणवत्ता वाले उत्पाद

स्वस्थ और प्रफुल्लित होना न केवल सुखद है, बल्कि आधुनिक भी है। इसलिए, कई उपभोक्ता गुणवत्ता वाले उत्पादों को चुनने की कोशिश कर रहे हैं। आहार में डेयरी उत्पाद मौजूद होने चाहिए। इसलिए, जो लोग अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं, वे एक कर्तव्यनिष्ठ डेयरी के उत्पादों को चुनने की कोशिश करते हैं।

डेयरी कल्चर उद्यम के उत्पाद सभी गुणवत्ता मानकों के अनुसार निर्मित होते हैं। और यह इसका निर्विवाद लाभ है। संयंत्र केफिर, किण्वित पके हुए दूध, दूध, दही दूध, एसिडोबिफिलिन जैसे उत्पादों का उत्पादन करता है। समय के साथ, खट्टा क्रीम का उत्पादन शुरू करने की योजना है। यानी कंपनी विकास कर रही है और बाजार में नए मुकाम हासिल करने में दिलचस्पी रखती है।

साथ ही, प्रोडक्शन का एक ब्रांड नाम होता है। यह टोंटी वाला एक पेटेंट ग्लास है। उसकाअसामान्य आकार भी खरीदारों को आकर्षित करता है। उद्यम में पैकेजिंग के डिजाइन को वास्तव में बहुत महत्व दिया जाता है। यह आत्मा और गर्मजोशी से बना है, किसी शांत और घरेलू चीज के साथ जुड़ाव पैदा करता है। इस ग्लास के आविष्कार के लिए डेयरी कल्चर कंपनी के पास यूरोपीय संघ के पेटेंट हैं। इसका सेवन करना बहुत ही सुविधाजनक होता है। इसके अलावा, दूध देने का समय, मौसम, उत्पाद निर्माण की तारीख और समय, वसा की मात्रा और फोरमैन का नाम कांच पर लिखा होता है। काफी भावपूर्ण और मधुर।

ऐतिहासिक अतीत

डेयरी उत्पादन 1808 में नरवा के बाहरी इलाके में शुरू किया गया था। उद्यम के प्रशासनिक और उत्पादन परिसर की दीवार पर एक प्लेट है। यह उद्यम के लंबे ऐतिहासिक अतीत का स्पष्ट प्रमाण है। पहले, यह स्थान इस क्षेत्र के सबसे अमीर सम्पदाओं में से एक था। इसके मालिक बैरन निकोलाई कोर्फ थे। पहले से ही 200 साल पहले, उद्यम दूध के उत्पादन और सेंट पीटर्सबर्ग में इसके परिवहन में लगा हुआ था।

पुरानी इमारतें अब नष्ट हो गई हैं, और उन्हें बहाल करने के लिए एक व्यापक पुनर्निर्माण की आवश्यकता है। उनमें से एक को अब बहाल कर दिया गया है, लेकिन अब श्रमिकों की टीमों के लिए इसकी डिजाइन विशेषताओं को समझना काफी मुश्किल था। मुखौटा पर पत्थर की मूल बिछाने के बारे में दस्तावेजों को संरक्षित नहीं किया गया है। लेकिन पुरानी इमारतों में सबसे महत्वपूर्ण एक स्थापत्य स्मारक है और राज्य द्वारा संरक्षित है।

आधुनिक उद्यम के बारे में

डेयरी कल्चर का उत्पादन स्वच्छ, अच्छी तरह से तैयार किया जाता है। इसने 2006 में परिचालन शुरू किया थाएक राज्य के खेत और 1200 सिर के झुंड का अधिग्रहण। अच्छी देखभाल और अपने स्वयं के भोजन की आपूर्ति के कारण गायें स्वस्थ थीं। अन्य सभी मामलों में, आधुनिक उत्पादन का अस्तित्व इसके मालिक आंद्रेई आयनोव की योग्यता है।

सभी आधुनिक उद्यमों में अब एक चौकी का आयोजन किया जा रहा है, जो "बाँझ" है। प्रवेश द्वार पर एक विशेष टर्नस्टाइल है। इसे केवल हाथों को कीटाणुरहित करने, जूते के कवर, स्नान वस्त्र और टोपी पहनने से ही पारित किया जा सकता है।

दूध प्राप्त करने का क्षेत्र

"डेयरी कल्चर" एक बड़ा उद्यम है जिसकी गतिविधि अपनी गायों के दूध के प्रसंस्करण पर आधारित है। गौरतलब है कि 2013 तक यह दूध शहर में स्थित विभिन्न उद्यमों को बेचा जाता था। इस अवधि के बाद, कंपनी ने स्वतंत्र रूप से उत्पादों का उत्पादन शुरू किया। "डेयरी कल्चर" एक ट्रेडमार्क है जो धीरे-धीरे बाजार में लोकप्रियता हासिल कर रहा है।

प्रतिस्पर्धियों पर संयंत्र के उत्पादों का यह एक महत्वपूर्ण लाभ है। कंपनी में काम करने वाले विशेषज्ञों के पास उत्पादन प्रक्रिया को पूरी तरह से नियंत्रित करने का अवसर होता है। इसके अलावा, यदि सभी चरणों को एक उद्यम में किया जाता है, तो उत्पादित उत्पाद की गुणवत्ता स्पष्ट रूप से अधिक होती है। यह इस तथ्य के कारण है कि अपने कर्मचारियों को अच्छे परिणाम प्राप्त करने के लिए प्रेरित करने का अवसर है। दूध ट्रक उत्पाद को सीधे संयंत्र के प्राप्त क्षेत्र में पहुंचाता है। यह बहुत ही आरामदायक और बाँझ है। फिर दूध विशेष होसेस और पाइप के माध्यम से प्रसंस्करण की दुकान में जाता है।

तकनीकीसंचालन

पाश्चुरीकरण की दुकान में 4 कंटेनर हैं जिनमें दूध प्रवेश करता है। उत्पाद आगे की प्रक्रिया के लिए कोमल पाश्चराइजेशन से गुजरता है। दूध में लाभकारी बैक्टीरिया को संरक्षित करने के लिए इस विशेष तकनीकी संचालन को करने का निर्णय लिया गया था। यहां एक महत्वपूर्ण लाभ तैयार उत्पादों में उबालने के स्वाद की अनुपस्थिति है, जो कई उपभोक्ताओं द्वारा बहुत नापसंद है। यानी डेयरी कल्चर दूध में प्राकृतिक स्वाद और सुखद गंध होती है।

फिर किण्वन की दुकान आती है, जहाँ पाश्चुरीकृत दूध और स्टार्टर मिलाया जाता है। यह प्रत्येक उत्पादन चरण के स्वतंत्र कार्यान्वयन के कारण है कि उत्पादों का स्वाद स्वाभाविकता की विशेषता है। खट्टा कार्यशाला में उगाए गए दूध और मशरूम को मिलाकर केफिर बनाया जाता है। उसी समय, तैयार उत्पाद के स्वाद को नियंत्रित किया जाना चाहिए। यह बहुत अम्लीय नहीं होना चाहिए। परिणाम दही दूध, केफिर और किण्वित पके हुए दूध है।

और डेयरी कल्चर दही गाढ़ेपन और स्टार्च की अनुपस्थिति के लिए उल्लेखनीय है। उत्पाद में कोई विदेशी समावेशन नहीं है। यह पूरी तरह सजातीय है। स्वाद में दही के हल्के खट्टेपन की विशेषता होती है।

अन्य महत्वपूर्ण कमरे

उद्यम में एक बड़ी भूमिका स्वचालित वाशिंग स्टेशन के समुचित कार्य को सौंपी जाती है। इसका महत्व सभी मौजूदा टैंकों और पाइपों की देखभाल में है। अन्यथा, उपकरण खराब हो सकते हैं और उन्हें नई मशीनों से बदलने की आवश्यकता हो सकती है।

भी बहुत महत्वपूर्ण हैबर्फ का पानी बनाने के लिए कमरा। तैयार उत्पादों को प्रशीतित किया जाना चाहिए। तापमान में तेजी से बदलाव के साथ, उत्पाद की गुणवत्ता उच्च होगी। डेयरी कल्चर उद्यम द्वारा निर्मित उत्पाद वास्तव में उच्च गुणवत्ता के हैं, जो आधुनिक उपकरणों द्वारा सुनिश्चित किया जाता है।

परिसर स्वचालित हैं, जो एक बार फिर उच्च स्तर के उत्पादन की गवाही देता है। कंसोल के पीछे एक इंजीनियर होता है जो प्रक्रिया को नियंत्रित करता है। उल्लेखनीय रूप से, केवल 30 लोग डेयरी में काम करते हैं। और 4-5 कर्मचारी एक शिफ्ट में कार्यभार संभालते हैं। सभी विनिर्मित उत्पाद निरीक्षण के अधीन हैं।

अर्थात उद्यम आधुनिक, साफ सुथरा है। इस पर काम करने वाले कर्मचारी सक्षम और शिक्षित लोग हैं। और मालिक वह है जिसने कंपनी बनाई, उसमें अपनी आत्मा डाल दी। उत्पाद स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं, और डेयरी संस्कृति संयंत्र का विकास जारी है। प्रबंधन की योजना नए बाज़ारों को जीतने और अपने ग्राहकों को खुश करने की है।