2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
चेरी के गड्ढों में हाइड्रोसायनिक एसिड होता है, जो एक जहरीला पदार्थ है, जो बड़ी मात्रा में निगलने पर जहर का कारण बनता है। इसलिए, कोई फर्क नहीं पड़ता कि हड्डियों का निष्कर्षण कितना दिलचस्प है, उन्हें हटा दिया जाना चाहिए, खासकर अगर खाद या जाम को एक वर्ष से अधिक समय तक जार में संग्रहीत करने की योजना है। इस मुश्किल मामले में हर तरह से ही मदद मिलेगी।
विशेष उपकरणों के बिना मैन्युअल रूप से चेरी से गड्ढों को कैसे हटाएं
हड्डियों से जल्द से जल्द छुटकारा पाने के लिए बच्चों समेत पूरा परिवार इन्हें हटाने की प्रक्रिया में लगा हुआ है। इस मामले में, उन्हें मैन्युअल रूप से निकालने का सबसे आसान और सबसे आम तरीका है। विशेष उपकरणों की मदद के बिना चेरी से गड्ढों को जल्दी से कैसे हटाएं? सब कुछ प्राथमिक है: तर्जनी को उस छेद में धकेल दिया जाता है जहां टहनी जुड़ी हुई थी, और इसकी मदद से हड्डी को हटा दिया जाता है।
यह विधि, हालांकि सरल मानी जाती है, विशेष उपकरणों की खरीद या तैयारी की आवश्यकता नहीं है, पूरी तरह से हैफालतू उंगलियां, हड्डी के अलावा, बड़ी मात्रा में चेरी के गूदे और रस को निचोड़ती हैं। इसके अलावा, इस प्रक्रिया के बाद चेरी के रस से हाथ लंबे समय तक लाल रहते हैं। इसलिए, घर पर चेरी से गड्ढों को गुणात्मक रूप से हटाने के लिए, अन्य, अधिक तर्कसंगत तरीकों का उपयोग करना बेहतर है।
हेयरपिन का उपयोग करना
घर की हर महिला के पास सिंपल हेयरपिन होना चाहिए। इसके साथ, आप जल्दी और कम से कम नुकसान के साथ, चेरी के रस और लुगदी के रूप में, चेरी से गड्ढों को हटा सकते हैं।
आर्कुएट बेस के साथ हेयरपिन को बेरी के उस हिस्से में डाला जाता है जहां टहनी थी। हड्डी, एक गोलाकार गति में, आधार से चिपक जाती है और एक हेयरपिन के साथ खींची जाती है। इस तरह, आप बड़ी मात्रा में चेरी को आसानी से और जल्दी से संसाधित कर सकते हैं। लेकिन फिर भी एक किलोग्राम जामुन को छीलने में कम से कम 10 मिनट का समय लगेगा।
पिन या पेपरक्लिप?
हेयरपिन का एक विकल्प एक नियमित सुरक्षा पिन और एक पेपर क्लिप है। उनका संचालन सिद्धांत समान है। पिन या हेयरपिन का धनुषाकार आधार चेरी के छेद में उस स्थान पर डाला जाता है जहां डंठल जुड़ा हुआ था, और पत्थर को बाहर निकाला जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आपको पिन के उस हिस्से का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है जहां अकवार स्थित है, बल्कि इसके विपरीत है।
चेरी लगाने के लिए ये सबसे किफायती तरीके हैं। ऐसे सरल उपकरणों के उपयोग से बहुत समय की बचत हो सकती है, जबकि रस अलग-अलग दिशाओं में नहीं फूटता।
लहसुन डालने की मशीन
चेरी के गड्ढों को हटाने के लिए आप गार्लिक प्रेस का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके लिए, एक विशेष छेद के साथ सबसे सरल सस्ता मॉडल उपयुक्त है। उसकी तस्वीर नीचे दिखाई गई है।
लहसुन प्रेस से चेरी से गड्ढों को जल्दी से कैसे हटाएं? चेरी को एक तरफ हैंडल पर स्थित छेद में डाला जाता है, जिसमें डंठल के लगाव की जगह होती है। जब आप हैंडल को दबाते हैं, तो विपरीत दिशा में स्थित पिन को छेद में धकेल दिया जाता है और हड्डी को बाहर निकाल दिया जाता है। पत्थरों से चेरी के प्रसंस्करण के लिए सभी समान यांत्रिक उपकरणों का संचालन इसी सिद्धांत पर आधारित है।
चेरी को गड्ढे में डालने का आसान तरीका
इस विधि के लिए आपको एक संकीर्ण गर्दन वाली बोतल और एक छड़ी की आवश्यकता होगी (आप सुशी या कॉकटेल ट्यूब के लिए एक छड़ी ले सकते हैं)। उनकी मदद से चेरी से पत्थर कैसे हटाएं?
एक संकीर्ण गर्दन के ऊपर एक चेरी बिछाई जाती है, जिसमें डंठल के बन्धन से एक छेद होता है। इस जगह में, आपको एक छड़ी के साथ दबाने और बेरी को छेदने की जरूरत है। इस प्रकार, पत्थर बोतल में रहेगा, और खुली चेरी गर्दन पर रहेगी। एक लकड़ी की छड़ी, एक कॉकटेल पुआल या माचिस - कोई भी वस्तु जो पत्थर को चेरी से बाहर धकेल सकती है।
चेरी के लिए यांत्रिक खड़ा करने की मशीन
चूंकि चेरी से पत्थरों को मैन्युअल रूप से निकालना काफी मुश्किल है, इसलिए गृहिणियों के काम को सुविधाजनक बनाने के लिए विशेष यांत्रिक उपकरणों का आविष्कार किया गया। बाह्य रूप से वेवे अलग दिखते हैं, लेकिन संचालन का सिद्धांत सभी के लिए समान है।
चेरी से गड्ढ़े हटाने की मशीन की व्यवस्था इस प्रकार है। प्रत्येक बेरी को एक विशेष स्थान पर एक छेद के साथ अलग से रखा जाता है, जिसके बाद हड्डी को साधारण दबाव से बाहर धकेल दिया जाता है। इस विधि के निस्संदेह फायदे हैं। सबसे पहले, हड्डी को बाहर निकालने के लिए, आपको इसे हेयरपिन, पिन या उंगलियों से पकड़ने की आवश्यकता नहीं है। किसी भी मामले में, इसे बेरी से निचोड़ा जाएगा। दूसरे, चेरी से पत्थर हटाने जैसे मामले में भी कौशल की आवश्यकता होती है, और इस उपकरण की मदद से इस क्रिया को पूरा करने में बहुत कम समय लगेगा।
पिछले सभी तरीकों की तरह, इस यांत्रिक पिटिंग विधि में कई दृश्य कमियां हैं। प्रत्येक बेरी को डंठल के साथ विभाजक में बिल्कुल डाला जाना चाहिए। इसके अलावा, किसी भी मामले में हाथ गंदे हैं। साथ ही इससे बीज निकालने से गूदे और रस के रूप में नुकसान होता है।
आज, पहले प्रस्तावित विधियों का एकमात्र सही विकल्प एक विशेष उपकरण का उपयोग करके बीजों को निकालना है जो बड़ी मात्रा में जामुन के लिए डिज़ाइन किया गया है।
चेरी के गड्ढे हटाने के लिए विशेष मशीन
घर पर बड़ी मात्रा में जामुन के प्रसंस्करण के लिए, "चेरी" गड्ढों को हटाने के लिए एक विशेष यांत्रिक उपकरण उपयुक्त है। इसे फूड ग्रेड प्लास्टिक से बनाया गया है। इसमें एक ट्रे है जहां प्रसंस्करण के लिए बेरीज डाले जाते हैं, और हटाए गए बीजों के लिए एक कंटेनर होता है। तैयार छिले हुए जामुनडिवाइस के बदले कंटेनर में गिरना। इस तरह के एक उपकरण का मुख्य लाभ यह है कि यह रस के साथ हाथ के संपर्क को कम करता है।
चेरी पीटिंग मशीन में नीचे की तरफ रबरयुक्त बैकिंग है, जो आपको इसे टेबल पर मजबूती से ठीक करने की अनुमति देता है। यह अन्य हैंडहेल्ड उपकरणों की तुलना में बहुत सुविधाजनक है।
चेरी को गड्ढे में कैसे डालें? साफ सूखे जामुन को उपकरण के शीर्ष पर स्थित ट्रे में रखा जाता है। अब, बेदखलदार पर एक क्लिक के साथ, संसाधित तैयार चेरी को खांचे के माध्यम से प्रतिस्थापित कंटेनर में डाला जाता है, और हड्डियां डिवाइस के नीचे कंटेनर में होती हैं।
पत्थरों से चेरी के प्रसंस्करण के लिए एक विशेष मशीन का उपयोग करने से आप अपने खाली समय का सबसे कुशल उपयोग कर सकते हैं, क्योंकि यह विधि सबसे कुशल और प्रभावी है।
बड़े पैमाने पर उत्पादन में जामुन के प्रसंस्करण के लिए स्वचालित मशीनों का उपयोग किया जाता है। वे बड़ी मात्रा में चेरी (90 किलोग्राम प्रति घंटे तक) के पत्थरों को हटाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। ऐसी भारी मशीनों का उपयोग घर में नहीं किया जाता है।
अपना खुद का पिट रिमूवर कैसे बनाएं?
कई कारीगर महंगे उपकरण नहीं खरीदना पसंद करते हैं, बल्कि इसे स्वयं बनाना पसंद करते हैं, खासकर जब से उनके संचालन का सिद्धांत समान है। इससे आप चेरी के बीज जल्दी से निकाल सकते हैं।
डिवाइस एक ट्यूब से 22 मिमी के व्यास और 1 मिमी से अधिक की दीवार की चौड़ाई के साथ बनाई गई है। यह धातु हो सकता है, उदाहरण के लिए, एल्यूमीनियम, सेस्टेनलेस स्टील या प्लास्टिक। यह महत्वपूर्ण है कि पाइप बनाने के लिए प्रयुक्त धातु का ऑक्सीकरण न हो क्योंकि यह जामुन के स्वाद को प्रभावित कर सकता है।
वसंत को एक यांत्रिक खिलौने से लिया जा सकता है। यह डिवाइस का नरम संचालन प्रदान करना चाहिए: अच्छी तरह से धक्का दें और जल्दी से विपरीत स्थिति में उठें।
एक स्व-निर्मित मशीन में लगभग 7 सेमी लंबा और 22 मिमी व्यास का एक छोटा पाइप होता है, 10 मिमी के व्यास के साथ एक विशेष छेद होता है जहां बेरी रखा जाएगा, और एक स्प्रिंग वाला पुशर, जो कर सकता है एक साधारण नाखून के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इस तरह के उपकरण के संचालन का सिद्धांत एक बॉलपॉइंट पेन जैसा दिखता है जो स्प्रिंग पर काम करता है। पुशर के एक धक्का के साथ, चेरी से पत्थर को निचोड़ा जाता है, जिसके बाद यह अपनी मूल स्थिति में लौट आता है।
चेरी से बीज निकालने के लिए ऊपर बताए गए सभी तरीके अपने-अपने तरीके से असरदार हैं। इसके अलावा, प्रत्येक परिचारिका अपने लिए सबसे उपयुक्त इष्टतम विकल्प चुनेगी।
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