कोरियाई सोया मांस पकाने की विधि: दिलकश नाश्ता

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सोया मांस और गाजर का मसालेदार क्षुधावर्धक एक नौसिखिए रसोइए द्वारा भी तैयार किया जा सकता है। यह छोटा सा नुस्खा न केवल सरल और जल्दी तैयार होने वाला है, बल्कि स्वस्थ भी है, क्योंकि इसमें मुंह में पानी लाने वाला मैरीनेट किया हुआ सोया मांस और सभी की पसंदीदा कोरियाई शैली की गाजर के अलावा कुछ भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं है। इस व्यंजन में तीखा मूल स्वाद है, जिसकी रेसिपी को साझा करते हुए हमें खुशी हो रही है।

कोरियाई सोया मीट रेसिपी

सोया मांस इतना लोकप्रिय नहीं है और शायद ही कभी हमारे टेबल पर पाया जाता है। ज्यादातर शाकाहारी और डाइटर्स इस पर ध्यान देते हैं, लेकिन व्यर्थ। इस घटक के साथ, आप वास्तव में दिलचस्प, स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। कोरियाई में सोया मांस के लिए नुस्खा सरल है, पकाने के लिए ज्यादा समय की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन मांस को अच्छी तरह से भिगोने की आवश्यकता होती है, जिसमें कम से कम 12 घंटे लगेंगे। लेकिन निश्चिंत रहें, यह इंतजार के लायक है।

सामग्री

रेसिपी के अनुसार कोरियाई में सोया मीट तैयार करने के लिए, हमें चाहिएऐसे उत्पाद:

• 250 ग्राम गाजर;
• 200 ग्राम सोयाबीन मांस;
• 3 बड़े चम्मच। एल चीनी;
• लहसुन का सिर;
• 4 बड़े चम्मच। एल सिरका;
• 3 बड़े चम्मच। एल तेल;
• 1\2 छोटा चम्मच जमीन धनिया;
• 1\4 छोटा चम्मच लाल मिर्च;
• बड़ी चुटकी नमक।

खाना पकाने के लिए अपने स्वाद के लिए मसाले चुनें, उन मसालों को चुनें जिनके साथ आप अक्सर कोरियाई में गाजर पकाते हैं। आप सभी प्रकार के गाजर सीज़निंग का उपयोग कर सकते हैं या अपना खुद का सेट बना सकते हैं।

यदि आप अजवाइन के शौक़ीन हैं, तो आप गाजर को इसकी जड़ से बदल सकते हैं - यह व्यंजन और भी स्वास्थ्यवर्धक और अधिक पौष्टिक हो जाएगा। और जो लोग कुछ ताज़ा चाहते हैं, आप सलाद में कुछ ताज़ी खीरे मिला सकते हैं, तिल के साथ क्षुधावर्धक का मौसम।

कोरियाई शैली की गाजर

आइए कोरियाई सोया मीट रेसिपी से परिचित हों। आइए पहले मैरिनेड करें। एक गहरे बाउल में नमक और चीनी मिलाएं, मसाले डालें। सूखे मसाले के मिश्रण में तेल, सिरका और एक चम्मच पानी डालें। सामग्री को अच्छी तरह से हिलाएं।

गाजर को छीलकर ठंडे बहते पानी से अच्छी तरह धो लें। इसे एक विशेष कोरियाई गाजर ग्रेटर पर कद्दूकस करें या सब्जी के छिलके का उपयोग करें।

लहसुन की कुछ कलियाँ छीलें, चाकू से बहुत बारीक काट लें और मैरिनेड में डालें। गाजर को मैरिनेड में डालें और मिलाएँ। कटोरे को क्लिंग फिल्म या उपयुक्त ढक्कन से ढक दें, सामग्री को 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करने के लिए छोड़ दें। इस समय सोया मीट की तैयारी का ध्यान रखें।

सोया मीट

सोया मांस आमतौर पर सूखे संपीड़ित रूप में बेचा जाता है, और निश्चित रूप से, कोरियाई सोया मांस नुस्खा तैयार करने से पहले, हमें इसे तैयार करने की आवश्यकता होगी। यह पैक पर दिए निर्देशों के अनुसार किया जाना चाहिए, अक्सर यह एक साधारण भिगोना होता है। थोडा़ सा पानी गरम करें, सूखी छड़ियों को एक कन्टेनर में निकाल लें और 5-7 मिनट के लिए डाल दें।

नरम मांस को कटोरे से निकालें, पानी, नमक से भरे सॉस पैन में स्थानांतरित करें। इसे धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक उबालें, फिर इसे एक कोलंडर में डाल दें, पानी निकलने दें। फिर टुकड़ों को अपने हाथों से निकालकर दूसरे कंटेनर में डालें और ठंडा होने के लिए रख दें।

मांस के ठंडा होने पर गाजर का कटोरा हटा दें और सोया स्लाइस के साथ मिलाएं। यदि मांस के टुकड़े आपके लिए बहुत बड़े लगते हैं, तो उन्हें बारीक काट लें, चीनी काँटा के लिए सुविधाजनक आकार में।

सामग्री को हिलाएं, उन्हें फिर से क्लिंग फिल्म या ढक्कन से ढक दें और सर्द करें। पेश है ऐसी ही सरल कोरियाई सोया मीट रेसिपी।

स्नैक लगभग तैयार है

पकवान को परिपूर्ण बनाने के लिए, इसे पकाने के लिए 10-12 घंटे की आवश्यकता होती है, और आदर्श रूप से - पूरे दिन, ताकि मांस अचार से नरम हो, लहसुन, मसाले और गाजर की सुगंध से संतृप्त हो।

मैरिनेट किए हुए सलाद को कई बार अनपैक करें और जूस में भीगी हुई सामग्री को ऊपर उठाकर और मैरीनेट करें।

तैयार पकवान को सीधे रेफ्रिजरेटर से क्षुधावर्धक के रूप में ठंडा परोसा जाता है। यह मांस के लिए या नाश्ते के रूप में एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। सोया मीट को स्वादिष्ट तरीके से पकाने का यह एक शानदार तरीका है।

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