पनीर और मशरूम के साथ बर्तन में पकौड़ी: नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

स्वादिष्ट, रोचक, मौलिक - इस तरह आप पकौड़ी बनाने के इस असामान्य तरीके का वर्णन कर सकते हैं। खाना बनाना या तलना, बेशक, बहुत तेज है, लेकिन जिस नुस्खा के साथ हम आपको पेश करना चाहते हैं, उसके स्वाद में अतुलनीय है। पनीर और मशरूम के साथ बर्तन में पकौड़ी बहुत स्वादिष्ट, रसदार, मशरूम और पनीर पकवान को एक अविश्वसनीय स्वाद देते हैं। इस तरह से तैयार किए गए पकौड़े को फास्ट फूड नहीं कहा जा सकता - ओवन में पकाए जाने पर वे कितने स्वादिष्ट, संतोषजनक, सुगंधित होते हैं!

सामग्री

पनीर और मशरूम के साथ बर्तन में पकौड़ी बनाने के लिए, आपको कुछ सामग्री की आवश्यकता होगी, इनमें शामिल हैं:

• 500 ग्राम पकौड़ी;
• 300 ग्राम मशरूम;
• 300 ग्राम पनीर;
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम;
• 2 मध्यम गाजर;
• 2 बल्ब;
• थोड़ा सा तेल तलने के लिए,
• नमक, तेज पत्ता।

खाना पकाने के लिए आपको भी आवश्यकता होगीछोटे बर्तन, परोसने के लिए सुविधाजनक।

पनीर और मशरूम के साथ बर्तन में पकौड़े बहुत तेजी से पकते हैं यदि आप नुस्खा में सुपरमार्केट से पकौड़ी का उपयोग करते हैं। बेशक, होममेड के साथ यह ज्यादा स्वादिष्ट होगा।

पकौड़ी तैयार करना

सबसे पहले पकौड़ी को उबालना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में पानी उबालें, स्वाद के लिए नमक डालें, मसाले के लिए कुछ तेज पत्ते। पकौड़ों को उबलते पानी में डालें और 5 मिनट तक पकाएं। पकौड़ों को चमचे से चलाना बहुत जरूरी है ताकि वे आपस में चिपके नहीं और कढ़ाई के तले में चिपकें.

पकौड़ी उबालने के बाद, उन्हें एक कोलंडर में डाल दें, पार्सले को हटा दें. पैन तैयार करते समय शोरबा को निकलने दें।

फ्राइंग पैन में आग लगा दें, आंच को मध्यम कर दें, फिर उस पर थोड़ा सा मक्खन पिघलाएं। जब यह अच्छे से गर्म हो जाए और पिघल जाए तो उबले हुए पकौड़ों को पैन में डालें। यदि वे सभी फिट नहीं होते हैं, तो उन्हें बैचों में भूनें। प्रत्येक पकौड़ी को सुनहरा स्वादिष्ट क्रस्ट में तलना महत्वपूर्ण है। पकौड़ों को पैन में बहुत सावधानी से पलटें ताकि वे फट न जाएं, इसके लिए किसी सुविधाजनक स्पैचुला का प्रयोग करें.

अस्थायी रूप से पकौड़ी को कड़ाही से एक अलग कंटेनर में स्थानांतरित करें और सब्जियां तलना शुरू करें।

सब्जियां

बर्तन में मशरूम के साथ बेहद सुगंधित और रसदार पकौड़ी सब्जी "कुशन" और पनीर "कोट" के लिए धन्यवाद प्राप्त की जाती है। इसलिए, खाना पकाने के अगले चरण में, हम गाजर, प्याज और मशरूम से निपटेंगे।

गाजर को छीलकर गर्म पानी से अच्छी तरह धो लें। इसे मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। कुछ प्याज छीलें और बहुत छोटे क्यूब्स में काट लें।

फ्राइंग पैन को धोएं, सुखाएं और वनस्पति तेल से सीजन करें। इसे गर्म करके, प्याज को बाहर निकाल दें। प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें। जब यह एक सुखद सुनहरा रंग प्राप्त करना शुरू कर दे, तो कद्दूकस की हुई गाजर बिछा दें। सब्जियों को मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक कि गाजर नरम न हो जाए। सामग्री को हिलाना न भूलें। वे ब्राउन हो जाएं, तले नहीं, रस डालें।

मशरूम को जल्दी से धो लें। पैरों को थोड़ा ट्रिम करें और क्वार्टर में काट लें। सब्जियों के साथ एक पैन में मशरूम डालकर 5 मिनट तक भूनें।

अपने स्वाद के अनुसार अंत में थोड़ा नमक और अपने पसंदीदा मसाले डालें।

यदि आप सूखे मशरूम का उपयोग करते हैं तो व्यंजन विशेष रूप से सुगंधित होंगे, लेकिन उन्हें पहले से भिगोना चाहिए। यह इसके लायक है - यह सुगंध असहनीय भूख का कारण बनती है!

बर्तन

पनीर और मशरूम के साथ पकौड़ी को बर्तन में डालना बाकी है। कंटेनरों को धोएं, सुखाएं। तल पर मशरूम के साथ तली हुई थोड़ी सब्जी डालें। फिर पकौड़ी बिछा दें। बचे हुए तलने से इन्हें ढककर रख दीजिए.

पानी को पहले उबाल कर ठंडा कर लें। एक गिलास में थोड़ा नमक, काली मिर्च, मसाले, लाल शिमला मिर्च और सूखे मेवे डालें, खट्टा क्रीम के साथ हिलाएं। हल्दी के साथ मांस या चिकन के लिए सार्वभौमिक मसाला पकौड़ी के लिए एकदम सही हैं, आप खट्टा क्रीम को शोरबा क्यूब के साथ मिला सकते हैं, लेकिन सावधान रहें कि अधिक नमक न हो।

परिणामस्वरूप मिश्रण को बर्तनों में डालें ताकि तरलबर्तनों की सामग्री को आधा कर दिया। पनीर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्रत्येक बर्तन पर छिड़कें।

यहाँ ओवन में मशरूम के साथ बर्तन में पकौड़ी पकाने का तरीका बताया गया है, यह केवल एक सब्जी "कुशन" पर पकौड़ी को थोड़ा सा भूनने और ओवन में पनीर क्रस्ट को भूनने के लिए रहता है।

ओवन में

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। बर्तनों को बेकिंग शीट पर रखें और 25-30 मिनट के लिए भेजें, आपको उन्हें ढक्कन से ढकने की जरूरत नहीं है। अगर पनीर जलने लगे तो बेकिंग शीट को ओवन के नीचे ले जाएं, वहां गर्मी पनीर के लिए बिल्कुल सही होगी।

यहाँ मशरूम के साथ बर्तन में पकौड़ी के लिए एक ऐसी अद्भुत रेसिपी है। अपने परिवार को थोड़ी सी खट्टा क्रीम पेश करते हुए स्वादिष्ट पकवान को गरमागरम परोसें। बोन एपीटिट!