2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
सूखे आलू कोई फैंसी भोजन नहीं हैं। हालांकि, बहुत से लोग इस प्रसिद्ध जड़ फसल के भंडारण के लिए इस पद्धति का सहारा लेते हैं। इन लोगों के विपरीत कुछ ऐसे भी हैं जिन्होंने कभी नहीं सोचा था कि आलू को सुखाया जा सकता है। शायद पूरी बात यह है कि ऐसे लोगों को अपनी शांत जीवन शैली के कारण कभी भी रसोई में सूखे आलू की जरूरत नहीं पड़ेगी। और यह सच है: एक औसत बस्ती की स्थितियों में, जिसमें सब्जियों सहित विभिन्न दुकानें हैं, ऐसे उत्पाद के आवश्यक समूह से संबंधित होने की संभावना नहीं है।
सूखे आलू की रेसिपी किसे चाहिए?
आइए अनुमान लगाने की कोशिश करते हैं कि जड़ फसल पकाने की इस विधि की आवश्यकता किसे हो सकती है। सबसे पहले, ऐसे आलू की जरूरत उन लोगों को होती है जो अक्सर प्राकृतिक परिस्थितियों में होते हैं। आमतौर पर ये रोमांटिक पर्यटकों के समूह होते हैं जो आग के आसपास शाम की सभाओं को पसंद करते हैं। वे जगह से बहुत दूर डेरा डाले जाते हैंलोगों का निवास, और सूखे आलू जैसे उत्पाद से उन्हें बहुत मदद मिलती है। एक सूखी सब्जी सामान में बहुत कम जगह लेती है और वजन कम होता है।
इसके अलावा, यह खाना पकाने की विधि उन लोगों के लिए सीखना महत्वपूर्ण है जो सिद्धांत रूप में सभ्यता से बहुत दूर रहते हैं।
वैसे, आप प्रायोगिक उद्देश्यों के लिए सूखे आलू पका सकते हैं। उदाहरण के लिए, वह देश में मदद करने में काफी सक्षम है।
खाना पकाने के तरीके
इस जड़ की फसल को सुखाकर तैयार करने के कई तरीके हैं। प्रत्येक विधि अपने प्रशंसकों को ढूंढती है जो इसका उपयोग करना पसंद करते हैं। आलू को सुखाने वाला व्यक्ति किन लक्ष्यों का पीछा करता है, इसके आधार पर विधि स्वयं चुनी जाती है। उदाहरण के लिए, हाइक के लिए आलू अधिक अच्छे सुखाने वाले विकल्प (काली मिर्च और नमक के साथ) से काफी अलग होंगे।
सूखे आलू को हाइक के लिए कैसे पकाएं
- हम जड़ वाली फसलों को धोते हैं और उनके प्रसंस्करण के लिए आगे बढ़ते हैं। सबसे पहले आलू को छील लीजिये.
- पतले स्लाइस में काट लें। प्रत्येक टुकड़ा आधा सेंटीमीटर से अधिक मोटा नहीं होना चाहिए। वह आकार चुनें जो आपके लिए सुविधाजनक हो। याद रखें कि सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, स्लाइस सिकुड़ जाएंगे, लेकिन जिस समय वे सूप में पकाए जाएंगे, आग पर, स्लाइस अपने मूल आकार में वापस आ जाएंगे।
- वर्कपीस को ठंडे पानी में दस से पंद्रह मिनट के लिए भिगो दें। प्रक्रिया अतिरिक्त स्टार्च के आलू के स्लाइस से छुटकारा दिलाएगी। फिर सारे आलू को अच्छे से धो कर पानी निकाल दीजिये.
- जितना हो सके अतिरिक्त नमी से छुटकारा पाएं। सभी साधन अच्छे हैं: आप कर सकते हैंउन्हें एक साफ किचन टॉवल पर बिछाएं और हल्के से निचोड़ लें। आप तौलिये के कागज़ के संस्करण का भी उपयोग कर सकते हैं।
- आलू को उबलते नमकीन पानी में पांच मिनट के लिए रखें। इस समय के बाद हम इसे बाहर निकालते हैं और तुरंत इसे ठंडे पानी की कटोरी में डुबोते हैं (या इसे एक कोलंडर में नल के नीचे कुल्ला करते हैं)।
- अपने ओवन को 100 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम करें।
- आलू को शीट पर एक परत में फैलाएं जिसमें सुखाने की प्रक्रिया होगी। हम दरवाजा ठीक करते हैं ताकि यह अजर (एक महत्वपूर्ण बिंदु) बना रहे।
- आधे घंटे बाद आलू को चैक कर लीजिए. अगर यह नीचे से थोड़ा सा ब्राउन हो गया है, तो इसे पलटने का समय आ गया है। इसे प्रत्येक स्लाइस के साथ सावधानी से करें। अब हम आलू को हर घंटे तब तक चलाते हैं जब तक वे पूरी तरह से सूख न जाएं।
- ओवन से निकालें और आलू को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- तैयार आलू को कांच के कसकर बंद जार में रखना सबसे अच्छा है।
घर का बना चिप्स
सूखे आलू को घर पर चिप्स के रूप में बनाया जा सकता है. इसमें नमक, पिसी मिर्च या कुछ सुगंधित जड़ी-बूटियाँ मिलाने के लिए पर्याप्त है। कुछ लोग सीज़निंग के बजाय परिचित बुउलॉन क्यूब्स का उपयोग करते हैं।
पहले प्रयोग के लिए, निर्दिष्ट मात्रा में उत्पादों के निम्नलिखित सेट को चुनें:
- दो बड़े आलू;
- एक चम्मच नमक;
- एक तिहाई चम्मच पिसी हुई काली मिर्च (स्वाद के लिए लाल या काली)।
खाना पकाने की तकनीक
कंद साफ करें औरहम उन्हें धोते हैं। हम प्लास्टिक के स्लाइस में डेढ़ मिलीमीटर तक मोटे हो जाते हैं।
तैयार अर्ध-तैयार उत्पाद को आधे घंटे के लिए ठंडे पानी में छोड़ दें ताकि अतिरिक्त स्टार्च निकल जाए।
इतने समय के बाद पानी निथार लें और स्लाइस को फिर से धो लें। हम प्रत्येक प्लास्टिक को यथासंभव अच्छी तरह से सुखाते हैं। पेपर किचन टॉवल का इस्तेमाल करें।
एक बेकिंग शीट पर आलू को अच्छी तरह से एक परत में फैलाएं। प्रत्येक स्लाइस के ऊपर थोड़ी काली मिर्च, नमक और सूखे जड़ी बूटियों का मिश्रण छिड़कें। या इस उद्देश्य के लिए एक शोरबा घन का उपयोग करें।
ओवन को प्रीहीट करें (तापमान 100 डिग्री होना चाहिए)। वार्म अप करने के बाद, हम तैयार आलू के प्लास्टिक को इसके आँतों में भेजते हैं। हम ओवन में दरवाजा थोड़ा खोलते हैं और इसे वांछित स्थिति में किसी चीज़ से ठीक करते हैं। कुल सुखाने का समय पांच घंटे (प्लस या माइनस दस मिनट) होगा।
आप ऐसे आलू को कांच के एक कसकर बंद कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं। उसके साथ व्यंजन केवल एक अंधेरी जगह में रखना चाहिए। और परिणामी स्नैक का तुरंत उपयोग करना बेहतर है।
सिफारिश की:
सूखे नाशपाती: कैलोरी, लाभ और हानि। सूखे नाशपाती पकाने की विधि
विभिन्न प्रकार के आहार और बच्चों के मेनू के लिए सूखे नाशपाती एक बढ़िया विकल्प हैं। रूस में, इस उत्पाद ने लंबे समय से अन्य सूखे व्यंजनों के बीच मेज पर एक सम्मानजनक स्थान पर कब्जा कर लिया है। लेकिन यह व्यर्थ नहीं है कि हमारे परदादाओं को उपरोक्त फल बहुत पसंद थे! सूखे नाशपाती सुखाने के दौरान अपने गुणों को बिल्कुल भी नहीं खोते हैं और मानव शरीर के लिए अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और स्वस्थ रहते हैं।
आलू के छिलकों में कैलोरी उबालकर मक्खन के साथ टुकड़ों में उबाला जाता है। दूध के साथ मैश किए हुए आलू में कैलोरी
उबले हुए आलू कितने अच्छे होते हैं! यह सब्जी बाकियों में सबसे आम और सबसे लोकप्रिय है। आप इसे न केवल एक साइड डिश के रूप में, बल्कि एक स्वतंत्र डिश के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं। प्रति सौ ग्राम उबले हुए आलू की कैलोरी सामग्री 80 किलोकलरीज से अधिक नहीं होती है। लेकिन अन्य उपयोगी गुण भी हैं।
ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पके हुए आलू की रेसिपी। ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पकाने में कितना समय लगता है?
आलू और कीमा बनाया हुआ मांस उत्पादों का एक उत्कृष्ट संयोजन है जिसे बड़े और छोटे प्रेमी दोनों खाना पसंद करते हैं। इन सामग्रियों के साथ, आप बहुत सारे विविध व्यंजन बना सकते हैं जो नियमित और अवकाश मेनू दोनों में अच्छी तरह से फिट होते हैं। आज के प्रकाशन में ओवन में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पके हुए आलू के लिए सबसे दिलचस्प व्यंजन हैं
सूखे मेवे: नाम, उपयोगी गुण, पकाने के तरीके, खाना पकाने में उपयोग
सूखे मेवे, या आड़ू, बेर, खुबानी, केला, अंजीर के सूखे मेवे, दलिया, चॉकलेट या घर के बने केक के लिए एक लोकप्रिय अतिरिक्त हैं। यह एक स्वस्थ नाश्ता भी है जो विशिष्ट मिठाइयों का एक बढ़िया विकल्प होगा और शरीर को ऊर्जा की वास्तविक वृद्धि से भर देगा। सूखे मेवों के लाभकारी गुणों का सही मायने में आनंद लेने के लिए, आपको उन्हें सही ढंग से चुनना चाहिए।
युवा आलू: कैलोरी और उपयोगी गुण। नए आलू, ओवन में त्वचा में पके हुए। उबले हुए युवा आलू
पोटेशियम, जो एक युवा आलू का हिस्सा है, शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालता है। यही कारण है कि इस उत्पाद का उपयोग उन लोगों द्वारा किया जाना चाहिए जो एडिमा से ग्रस्त हैं। आलू का रस गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों के साथ-साथ त्वचा रोगों जैसे कि कट और खरोंच, जलन का इलाज करता है। इस रस में घाव भरने और घेरने के गुण होते हैं।
