स्तनपान के दौरान फूलगोभी: उपयोग की विशेषताएं, व्यंजन विधि और समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

स्तनपान आपके बच्चे को जीने के लिए आवश्यक सभी सूक्ष्म पोषक तत्व देने का एक प्राकृतिक तरीका है। मां के दूध की संरचना बच्चे के बढ़ते शरीर की जरूरतों के आधार पर भिन्न होती है। लेकिन एक महिला को खुद को स्वस्थ और ऊर्जावान महसूस करने के लिए पर्याप्त पोषक तत्व मिलना चाहिए। यही कारण है कि एक नर्सिंग मां को संतुलित आहार प्रदान करना इतना महत्वपूर्ण है। कुछ प्रकार के खाद्य पदार्थ डॉक्टर स्तनपान कराने के दौरान न खाने की दृढ़ता से सलाह देते हैं। अन्य प्रजातियों, इसके विपरीत, दृढ़ता से सलाह दी जाती है। आइए देखें कि क्या फूलगोभी को स्तनपान कराया जा सकता है। आखिरकार, यह सब्जी विटामिन का एक वास्तविक भंडार है, इसके अलावा, यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक है।

कई सदियों से फूलगोभी को विशेष रूप से अरब देशों में उगाया जाता रहा है। और केवल XIV सदी में इसे यूरोप में चुना जाने लगा। रूस में, लंबे समय तक, विशिष्ट जलवायु परिस्थितियों के कारण एक सनकी सब्जी किसी भी तरह से जड़ नहीं ले सकी। लेकिन फिर भी एक अलग किस्म विकसित करने में कामयाब रहे, जो उपयुक्त होउत्तरी जलवायु। इस समय देश के कई क्षेत्रों में यह तीखी सब्जी फसल फूलगोभी पहले से ही बढ़ रही है। स्तनपान करते समय, उत्पाद बेहद फायदेमंद होता है। और डॉक्टरों की समीक्षा इसकी पुष्टि करती है। इस बात से आश्वस्त होने के लिए, एक युवा मां के लिए यह पता लगाना काफी है कि इसकी संरचना में कौन से पदार्थ शामिल हैं और शरीर के लिए उनके क्या फायदे हैं।

फूलगोभी सामग्री

सब्जी में रासायनिक घटकों का एक जटिल समूह होता है, जो इसे न केवल एक अनिवार्य खाद्य उत्पाद बनाता है, बल्कि एक दवा भी बनाता है। इसका उपयोग खाना पकाने में और पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों में एक घटक के रूप में भी किया जाता है। इसकी मदद से, पाचन तंत्र के विकारों वाले रोगियों की समीक्षाओं को देखते हुए, पेट, आंतों, पित्ताशय की थैली और यकृत के रोगों का सफलतापूर्वक इलाज किया जाता है। अगर हम फूलगोभी की तुलना सफेद गोभी से करते हैं, तो बाद वाले में आधा प्रोटीन और तीन गुना कम एस्कॉर्बिक एसिड होता है। स्तनपान के दौरान फूलगोभी दैनिक उपयोग के साथ महिला शरीर को विटामिन सी, ए और समूह बी की दैनिक आवश्यकता प्रदान करने में सक्षम है।

इसके अलावा इसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन, पोटैशियम, फॉस्फोरस और सोडियम शामिल हैं। फूलगोभी के फूलों में फाइबर, जिंक, सेलेनियम, फोलिक एसिड और स्वस्थ शर्करा होते हैं।

स्तनपान फूलगोभी: माँ के लिए लाभ

सब्जी की संरचना में बहुत कम मात्रा में मोटे रेशे होते हैं, इसलिए यह जल्दी और आसानी से अवशोषित हो जाती है। सफेद गोभी, उदाहरण के लिए, एक नर्सिंग मां के लिए अनुमति नहीं है, खासकर पेप्टिक अल्सर के साथ,ग्रहणी के साथ समस्याएं। और रंग, इसके विपरीत, संभव है। उत्पाद न केवल इसकी विविध संरचना के लिए, बल्कि इसके स्वाद के लिए भी अत्यधिक मूल्यवान है। यह कई कार्य भी करता है:

• आंतों और वाहिकाओं की दीवारों को साफ करने में मदद करता है;
• चयापचय को सामान्य करता है;
• विटामिन और खनिजों के अवशोषण को बढ़ाता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• कैंसर की संभावना को कम करता है;
• जठरशोथ को रोकने का एक साधन है;
• ऊर्जा और जीवन शक्ति देता है;
• समग्र भलाई और मनोदशा में सुधार करता है।

विटामिन की बड़ी मात्रा के कारण, फूलगोभी बच्चे के जन्म के बाद त्वरित वसूली में योगदान करती है। यह कम कैलोरी वाला है और गर्भावस्था के दौरान प्राप्त अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में मदद करता है। पोषण विशेषज्ञ लंबे समय से इस पर ध्यान देते रहे हैं, जो वजन कम करने की कोशिश करने वालों को मेनू में एक सब्जी शामिल करने की सलाह देते हैं।

बच्चे के लिए फूलगोभी के उपयोगी गुण

यह फाइबर के लिए धन्यवाद है - आंतों के माइक्रोफ्लोरा द्वारा संसाधित एक विशेष आहार फाइबर, कि फूलगोभी इतना मूल्यवान है। पोषण विशेषज्ञ ध्यान दें कि फाइबर के लिए धन्यवाद, पाचन में सुधार होता है, क्रमाकुंचन सामान्य होता है। बच्चे के शरीर में स्तन के दूध के माध्यम से, उपयोगी पदार्थ प्राकृतिक और आसान मल त्याग में योगदान करते हैं। अगर फूलगोभी को स्तनपान कराया जा सकता है तो एक युवा मां को चिंता नहीं करनी चाहिए। इस स्वस्थ फसल को निम्नलिखित कारणों से आहार में अवश्य शामिल करना चाहिए:

1. वह लगभग कभी उत्तेजित नहीं करतीएलर्जी की प्रतिक्रिया।
2. बिजली तेजी से शरीर द्वारा अवशोषित हो जाती है, जिससे भारीपन का एहसास नहीं होता है।
3. पेट फूलता नहीं है, इसलिए बच्चे में पेट का दर्द नहीं होता है।

उत्पाद का उपयोग करने के नियम। फूलगोभी की सिफारिश किसे की जाती है

स्तनपान कराते समय बाल रोग विशेषज्ञ महिलाओं को ऐसा खाना खाने की सलाह नहीं देते जिससे नवजात में एलर्जी हो सकती है। बच्चे के जन्म के तुरंत बाद, एक युवा माँ का आहार बहुत कठिन होता है। लेकिन धीरे-धीरे, दिन-ब-दिन, आप पूरा खाना शुरू कर सकते हैं। फूलगोभी एक बच्चे में अप्रिय लक्षण पैदा करने की संभावना नहीं है, भले ही माँ स्तनपान शुरू होने के बाद पहले दिनों में थोड़ा सा खाती है। और इसका प्रमाण सब्जी के बारे में महिलाओं की कई सकारात्मक समीक्षाएं हैं। आखिरकार, यह बिल्कुल सुरक्षित है, बशर्ते कि किसी व्यक्ति में व्यक्तिगत असहिष्णुता न हो। लेकिन अपने और अपने नवजात शिशु को पूरी तरह से सुरक्षित रखने के लिए, आपको मेनू में फूलगोभी जैसे उत्पाद को शामिल करने के लिए कुछ नियमों का पालन करना चाहिए। स्तनपान करते समय आप यह कर सकती हैं:

• सब्जियां केवल उबली हुई ही खाएं, जन्म के 3-4 सप्ताह बाद से शुरू करें;
• पहली बार 100 जीआर से अधिक का उपयोग न करें। तैयार भोजन।

एक नए प्रकार के भोजन की शुरूआत के बाद, दिन के दौरान बच्चे की प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करना आवश्यक है। यदि उसका स्वास्थ्य नहीं बदला है, कोई एलर्जी नहीं है, और मल सामान्य है, तो माँ सुरक्षित रूप से प्रतिदिन 200 ग्राम खा सकती है। फूलगोभी।

बाल रोग विशेषज्ञों की समीक्षा इस बात की पुष्टि करती है कि बच्चे के जीवन के पहले महीनों में कच्चा खाने से इंकार करना बेहतर हैफूलगोभी जैसे उत्पाद। स्तनपान करते समय, यह कभी-कभी बढ़ी हुई गैस और सूजन का कारण बनता है। विशेषज्ञ इस तथ्य पर विशेष ध्यान देने की सलाह देते हैं कि बच्चों की आंतों का माइक्रोफ्लोरा अभी भी बन रहा है। इसलिए, कच्चे सब्जियों के लिए एक छोटे जीव की प्रतिक्रिया की भविष्यवाणी करना हमेशा संभव नहीं होता है। इसी कारण से आपको तली हुई पत्ता गोभी नहीं खानी चाहिए।

ठीक से कैसे चुनें और स्टोर करें

ब्रॉकली और फूलगोभी अपनी प्रोटीन सामग्री के कारण स्तनपान के लिए बहुत अच्छे हैं। वे शाकाहारियों के लिए मांस व्यंजन को आसानी से बदल सकते हैं। लेकिन आपको सही संस्कृति चुनने में सक्षम होना चाहिए जिसमें सभी उपयोगी गुण संरक्षित हों।

फूलगोभी प्रेमियों की समीक्षाओं को देखते हुए, इसकी पत्तियां हरी होनी चाहिए और सुस्त नहीं होनी चाहिए, बिना कीट गतिविधि के निशान, धब्बे, पीलापन। इससे पता चलता है कि सब्जी को हाल ही में तोड़ा गया था, और यह ताजा है। पुष्पक्रम स्वयं सफेद, पीले या हरे रंग के हो सकते हैं। उन पर काले धब्बे इस बात का संकेत हैं कि गोभी खराब होने लगी है। यह सब्जी नहीं खानी चाहिए। गोभी को एक सप्ताह से अधिक समय तक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने की सलाह नहीं दी जाती है। लेकिन आप पुष्पक्रम को फ्रीज कर सकते हैं। इसके अलावा, एक अद्भुत सब्जी - फूलगोभी द्वारा डीफ्रॉस्टिंग के बाद भी सभी उपयोगी गुण संरक्षित रहेंगे।

स्तनपान कराते समय, इसकी तैयारी के लिए नुस्खा में आवश्यक रूप से एक गर्मी उपचार चरण होना चाहिए। इन्फ्लोरेसेंस को उबाला जा सकता है, दम किया जा सकता है, ओवन में बेक किया जा सकता है, धीमी कुकर में पकाया जा सकता है या स्टीम किया जा सकता है।

पनीर के साथ ओवन में फूलगोभी

सामग्री:

• 1 गोभी का सिर;
• 1 अंडा;
• 100 जीआर। हार्ड पनीर;
• 3 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम;
• हरी, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

फूलों में विभाजित गोभी, अच्छी तरह से धोया और उबलते और नमकीन पानी में डाल दिया। मध्यम आँच पर ढक्कन लगाकर 5-7 मिनट तक पकाएँ। पानी निकालें, गोभी को ठंडा करें और एक परत में पुष्पक्रम के साथ एक बेकिंग शीट पर रखें। अंडा मारो, खट्टा क्रीम, कसा हुआ पनीर, बारीक कटा हुआ साग जोड़ें। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ गोभी डालें और 10-15 मिनट के लिए ओवन में डाल दें। जब पनीर पिघल गया है और गोभी ने एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट प्राप्त कर लिया है, तो पकवान तैयार है।

हल्का सूप

आपको आवश्यकता होगी:

• 1 फूलगोभी का सिर;
• 3 आलू;
• 4 बड़े चम्मच। एल चावल;
• गाजर;
• धनुष;
• वनस्पति तेल;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी।

सब्जियों को धोकर छील लें। आलू और प्याज को क्यूब्स में काटें, गाजर को स्ट्रिप्स में काटें, गोभी को पुष्पक्रम में अलग करें। चावल को धोकर ठंडे पानी से ढक दें ताकि अतिरिक्त स्टार्च निकल जाए। आलू, आधी गाजर और प्याज़, चावल को उबलते पानी में डालें और 15 मिनट तक पकाएँ। पैन में तेल डालें, बचा हुआ आधा प्याज़ और गाजर डालें, हिलाते हुए 10 मिनट तक भूनें। शोरबा, नमक, काली मिर्च में भूनें, साग और फूलगोभी डालें। उबालने के बाद, ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर और 10 मिनट तक पकाएं। कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ गरमागरम परोसें।

प्याज के फूल

सामग्री:

• 1गोभी का सिर;
• 1-2 प्याज;
• वनस्पति तेल;
• साग, नमक और मसाले।

धुले हुए गोभी के फूलों को 5 मिनट तक उबालें। इस बीच, वनस्पति तेल में प्याज को हल्का भूनें। गोभी को पैन में डालें, हिलाते हुए, 5 मिनट और भूनें। उसके बाद, डिश को नमक करें, मसाले और 300 मिलीलीटर उबलते पानी डालें, ढक्कन के साथ कवर करें। गोभी के नरम होने तक पकाएं।

स्तनपान के दौरान फूलगोभी माँ के आहार में एक आवश्यक उत्पाद है। बाल रोग विशेषज्ञ पहले भोजन के लिए इसका उपयोग करने की सलाह देते हैं। इससे बच्चे को जल्दी वयस्क भोजन की आदत डालने में मदद मिलेगी। विशेषज्ञ ध्यान दें कि जो बच्चे नियमित रूप से फूलगोभी प्राप्त करते हैं वे शायद ही कभी आंतों के विकार, पेट के दर्द से पीड़ित होते हैं। फूलगोभी भी बहुत स्वादिष्ट होती है, खासकर अगर आप इसे सही तरीके से पकाना जानते हैं। लेकिन नमक के पानी में उबाले हुए फूल भी बहुत आनंद ला सकते हैं और पूरे दिन के लिए शरीर को ऊर्जा प्रदान कर सकते हैं।