चिकन फ़िललेट रोल: अलग-अलग फिलिंग वाली रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

यदि सामान्य मेनू पहले से ही थका हुआ है, तो आप कुछ असामान्य चाहते हैं, आप चिकन पट्टिका रोल बना सकते हैं। यह स्वादिष्ट व्यंजन रोजमर्रा के मेनू के लिए भी उपयुक्त है, और इसका उपयोग उत्सव की मेज को सजाने के लिए भी किया जा सकता है। और ऐसी विनम्रता तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

ट्विस्टर क्या होते हैं

Krucheniki को मीट रोल कहा जाता है, जिसके अंदर कई तरह की फिलिंग होती है। यूक्रेनी व्यंजनों के इस व्यंजन को "ट्विस्ट" शब्द से इसका नाम मिला। भरना कोई भी हो सकता है:

• अंडे;
• अचार;
• टमाटर;
• मशरूम;
• विभिन्न चीज;
• दलिया, आदि

पकवान को खट्टा क्रीम, टमाटर, मशरूम और अन्य सॉस के साथ परोसा जा सकता है। कई व्यंजन आपको मेनू में विविधता लाने की अनुमति देंगे, आप टॉपिंग के साथ प्रयोग कर सकते हैं या अपनी पसंदीदा खाना पकाने की विधि चुन सकते हैं।

मसालेदार खीरे के साथ

इस रेसिपी के अनुसार पकाए गए रोल रसदार और कोमल होते हैं।

आपको चाहिए:

• आधा किलो चिकन पट्टिका;
• दो अचार खीरा;
• 10gनमक;
• एक चम्मच लाल शिमला मिर्च;
• थोड़ा आटा;
• दो अंडे;
• 30 मिली सूरजमुखी तेल;
• पानी - 1 कप;
• 60 मिली खट्टा क्रीम;
• टमाटर का पेस्ट - 1.5 टेबल स्पून। एल.;
• कुछ तेज पत्ते।

खाना पकाने का क्रम:

1. फ़िललेट को धो लें, छोटी प्लेट में काट लें।
2. कटिंग बोर्ड पर फैलाएं और क्लिंग फिल्म से ढक दें, हथौड़े से पीटें।
3. खीरे को स्ट्रिप्स में काटें।
4. मांस को बोर्ड पर फैलाएं, नमक, लाल शिमला मिर्च छिड़कें, किनारे पर खीरे का एक टुकड़ा रखें।
5. ककड़ी रोल के साथ मांस लपेटें।
6. जब सारे रोल लपेटे जाएं तो उन्हें आटे में लपेट कर फेंटे हुए अंडे में डुबोएं।
7. पैन में डालकर तीन मिनट तक दोनों तरफ से भूनें।
8. सॉस तैयार करें, जिसके लिए खट्टा क्रीम टमाटर के पेस्ट के साथ मिलाएं और पानी, तेज पत्ता डालें।
9. क्रुचेनिकी के ऊपर सॉस डालें, धीमी आंच पर लगभग आधे घंटे तक उबालें।

प्याज गरमा गरम परोसा जाता है।

पनीर रेसिपी

खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• 2 पीसी चिकन पट्टिका;
• एक टमाटर;
• 100 ग्राम पनीर;
• 25 मिली वनस्पति तेल;
• एक चम्मच तिल;
• नमक;
• काली मिर्च।

कैसे पकाएं:

1. चिकन पट्टिका को अच्छी तरह से धोकर, दोनों तरफ से फेंटें, नमक और काली मिर्च।
2. टमाटर और पनीर को लंबे स्लाइस में काट लें।
3. तैयार पट्टिका के किनारे पर टुकड़े डाल देंटमाटर और पनीर, रोल अप करें।
4. रोल्स को वनस्पति तेल से ग्रीस्ड सॉस पैन में डालें।
5. क्रुचेनिकी को तेल से चिकना कर लें, यह बेकिंग प्रक्रिया के दौरान उन्हें सूखने से बचाएगा।
6. तिल छिड़कें।
7. बीस मिनट तक बेक करें।
8. पनीर के साथ चिकन रोल गर्म या गर्म परोसे।

मशरूम के साथ क्रुचेनिकी

आपको आवश्यकता होगी:

• तीन चिकन पट्टिका;
• एक बल्ब;
• 250 ग्राम मशरूम;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• थोड़ा नमक और काली मिर्च।

पकवान इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. चिकन पट्टिका को चॉप की तरह काटा और पीटा जाना चाहिए।
2. नमक और काली मिर्च, क्लिंग फिल्म से ढककर आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
3. भरने के लिए कटे हुए प्याज़ को नरम होने तक भून लें, इसमें मशरूम, जो पहले से क्यूब्स में कटे हुए हैं, डाल दें. मशरूम तैयार होने तक आग पर रखें, नमक और काली मिर्च। रोल के लिए, भरने के लिए 2/3 का उपयोग करें, बाकी को सॉस के लिए छोड़ दें।
4. फिललेट में स्टफिंग लपेटें, टूथपिक से ट्विस्ट को फास्ट करें। कड़ाही में तलें।
5. रोल्स को सॉस पैन में रखें, सॉस के ऊपर डालें: शेष फिलिंग में खट्टा क्रीम और पानी (50 मिली) डालें।
6. चिकन फ़िललेट रोल को एक घंटे के एक चौथाई के लिए स्टू करें।

पनीर ओवन में रोल करता है

इस व्यंजन में दो तरह के पनीर का उपयोग किया जाता है, यह बहुत स्वादिष्ट बनता है, और इसे बनाना मुश्किल नहीं है।

लेने की जरूरत:

• चिकन पट्टिका - 1 टुकड़ा;
• एक अंडा;
• 50 ग्राम आटा;
• 5 बड़े चम्मच। एल ब्रेडक्रंब;
• पिघला हुआ औरहार्ड पनीर - पांच टुकड़े प्रत्येक;
• डिल;
• थोड़ा नमक और काली मिर्च।

पकवान कैसे बनाते हैं:

1. फ़िललेट को धो लें, भागों में काट लें, हरा दें।
2. हार्ड पनीर के पतले स्लाइस रखें, फिर प्रत्येक टुकड़े पर पिघला हुआ पनीर, डिल के साथ छिड़कें, रोल में लपेटें।
3. आटा, अंडा, काली मिर्च और नमक के साथ फेंटे, ब्रेड क्रम्ब्स में रोल करें।
4. बेकिंग डिश में डालें। ओवन में भरने के साथ चिकन रोल को ब्राउन होने तक लगभग आधे घंटे तक पकाया जाता है।

आप दलिया, मसले हुए आलू को ऐसे रोल के साथ साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं।

फ्राइंग पैन में पनीर रोल

ऐसे व्यंजन के लिए आपको लेना चाहिए:

• 30 ग्राम हार्ड चीज़;
• 200 ग्राम चिकन ब्रेस्ट;
• दो अंडे;
• 30 ग्राम मक्खन;
• 5 बड़े चम्मच। एल ब्रेडक्रंब;
• 100 मिली सूरजमुखी तेल;
• मसाला, नमक।

कैसे पकाएं:

1. चिकन पट्टिका को अच्छी तरह से धोकर, तौलिये पर सुखा लें।
2. टुकड़ों में काटें, क्लिंग फिल्म, नमक से फेंटें।
3. पनीर को स्ट्रिप्स में काटें।
4. अंडे को नमक और मसालों के साथ फेंटें।
5. पनीर (2-3 स्लाइस) फैलाएं और मक्खन को पट्टिका पर स्ट्रिप्स में काट लें।
6. रोल को लपेटें, अंडे और ब्रेडक्रंब में डुबोएं।
7. वनस्पति तेल में ब्राउन होने तक तलें।

टेंगेरिन के साथ चिकन पट्टिका

कीनू के साथ चिकन पट्टिका का नुस्खा सरल है, पकवान का मूल स्वाद है। सामग्री की मात्राआप अपने विवेक से ले सकते हैं, कोई अनुपात नहीं है। आपको चिकन पट्टिका और कीनू, कुछ हार्ड पनीर, नींबू का रस और सोया सॉस, नमक, काली मिर्च की आवश्यकता होगी।

कैसे पकाएं:

1. फिललेट को पीटा जाता है और नमक और काली मिर्च के मिश्रण से मला जाता है। नमक कम करना बेहतर है, क्योंकि पकवान में सोया सॉस होता है।
2. कुछ कीनू के टुकड़े पट्टिका के किनारे पर रखे जाते हैं, एक रोल में लपेटा जाता है और टूथपिक के साथ बांधा जाता है।
3. पहले से तेल वाले सांचे में डालें, ऊपर से नींबू का रस और सोया सॉस का मिश्रण डालें।
4. लगभग आधे घंटे तक बेक करें।
5. तैयार रोल को कद्दूकस किया हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है और कुछ मिनट के लिए ओवन में रखा जाता है।

हैम और चीज़ रोल

खाना पकाने के लिए:

• 2 चिकन पट्टिका;
• दूध का गिलास;
• 100 ग्राम प्रत्येक हार्ड पनीर और हैम;
• नमक, काली मिर्च, मसाले;
• थोड़ा आटा और ब्रेडक्रंब;
• एक अंडा।

क्रियाओं का क्रम:

1. चिकन का मांस दूध में भिगोया जाता है। एक घंटे बाद, नमक और काली मिर्च के टुकड़ों में काट लें।
2. पनीर और हैम को स्लाइस में काटा जाता है, एक पट्टिका पर बिछाया जाता है, जिसे रोल के रूप में लपेटा जाता है।
3. रोल को आटे में बेल लें।
4. पीटे हुए अंडे में डुबोया, फिर ब्रेडक्रंब में लपेटा।
5. चिकन फ़िललेट रोल को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।

ब्रोकोली वाली रेसिपी

रोल बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• चिकन पट्टिका - 0.5 किलो;
• शोरबा - 1 कप;
• पनीर – 100आर;
• तलने के लिए थोड़ा सा वनस्पति तेल;
• दूध - 0.5 कप;
• ब्रोकोली - एक सिर;
• लहसुन की दो कलियां;
• पपरिका, काली मिर्च, नमक।

खाना पकाने के चरण:

1. ब्रोकोली उबली हुई है, लेकिन इस बात का ध्यान रखें कि पुष्पक्रम में उबाल न आए। ठंडे पानी से भिगोकर कुछ देर के लिए अलग रख दें।
2. पनीर को स्लाइस में काटा जाता है।
3. फ़िललेट्स को पीटा जाता है, नमकीन किया जाता है, काली मिर्च की जाती है।
4. मांस पर पनीर और पत्तागोभी फैलाएं, इसे रोल करें और टूथपिक से बांधें।
5. रोल्स को वनस्पति तेल में तलें, बेकिंग डिश में फैलाएं।
6. जिस पैन में मांस तला हुआ था, उसमें शोरबा डालें, आधा गिलास दूध, पेपरिका, नमक और काली मिर्च डालें। पांच मिनट तक उबालें।
7. सॉस को रोल के ऊपर डालें और दस मिनट के लिए अवन में रख दें।

चिकन मीट में तरह-तरह की फिलिंग लपेटकर आप परिवार के सदस्यों और मेहमानों को हर बार एक नई डिश से रूबरू कराएंगे। चिकन पट्टिका क्रुचेनिकी को ताजी सब्जियों या साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। इसके अलावा, कुछ व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए रोल उन लोगों के आहार में विविधता लाने में मदद करेंगे जो आंकड़े का पालन करते हैं या आहार का पालन करते हैं।