2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
दुकानों में बिकने वाले उत्पाद की तुलना में घर का बना पनीर रसदार अधिक नरम और स्वादिष्ट होता है। यह ध्यान देने योग्य है कि बच्चों को विशेष रूप से ऐसी मीठी मिठाई पसंद है। इसे बच्चे को स्कूल जाने के लिए हार्दिक नाश्ते के रूप में दिया जा सकता है। यदि आप खाना पकाने के लिए निम्नलिखित सभी नियमों का पालन करते हैं, तो आप निश्चित रूप से पनीर के साथ अपने मुंह के रस में निविदा और सचमुच पिघल जाएंगे। इस मिठाई के तकनीकी मानचित्र में निम्नलिखित खंड शामिल हैं: आवश्यक सामग्री, आटा गूंधने और भरने, आकार देने, गर्मी उपचार और उचित सेवा करने की प्रक्रिया। उन्हीं बिन्दुओं पर मीठा उत्पाद बनाने की विधि के बारे में विस्तार से बताया जाएगा।
अपना खुद का पनीर सॉस कैसे बनाएं?
आवश्यक सामग्री:
- वेनिला चीनी - कुल 2 पाउच (आटा के लिए 1, स्टफिंग के लिए 1);
- केवल उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 350 ग्राम (भरने के लिए 6 बड़े चम्मच, और बाकी बेस के लिए);
- बेकिंग सोडा (प्रतिदेय) - 1 छोटा चम्मच;
- चिकन एग मीडियम - 2 पीसी। (आटा के लिए 1, स्टफिंग के लिए 1);
- बिना खट्टा दहीग्राम्य - 250 ग्राम (भरने के लिए - 180 ग्राम, आटे के लिए - 70 ग्राम);
- ताजा मक्खन - 190 ग्राम;
- मोटी खट्टा क्रीम 30% - 8 बड़े चम्मच (भरने के लिए);
- दानेदार चीनी - 260 ग्राम (भरने के लिए - 160 ग्राम, आटे के लिए - 100 ग्राम)।
आटा गूंथने की प्रक्रिया
पनीर के साथ सॉस को आकार देने से पहले, आपको नरम आधार को ध्यान से मिलाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक कटोरी में आपको एक चिकन अंडे, दृढ़ता से पिघला हुआ मक्खन, देहाती पनीर, बेकिंग सोडा, वैनिलिन और दानेदार चीनी को मिलाना होगा। सामग्री को तब तक हिलाएं जब तक कि ढीला मीठा उत्पाद पूरी तरह से पिघल न जाए। उसके बाद, बेसन में गेहूं का आटा डालना और तुरंत नरम, प्लास्टिक और कोमल आटा गूंधना आवश्यक है।
भरने की प्रक्रिया
बिना खट्टा क्रीम के पनीर के साथ रस बहुत नरम और कोमल नहीं होते हैं। इसलिए, हमने इस डेयरी उत्पाद को भरने में जोड़ने का फैसला किया। इसे बनाने के लिए, आपको एक कटोरी में निम्नलिखित सामग्रियों को मिलाना होगा: मोटे अनाज वाले गैर-अम्लीय पनीर, अंडा, वैनिलिन, दानेदार चीनी, गेहूं का आटा और खट्टा क्रीम। उत्पादों को एक चम्मच के साथ तब तक मिलाया जाना चाहिए जब तक कि एक सजातीय गाढ़ा द्रव्यमान न बन जाए।
गठन प्रक्रिया
आटा और भरावन तैयार होने के बाद, आप रसदार गढ़ना शुरू कर दें। इस प्रकार, आधार से एक टुकड़े को चुटकी लेना आवश्यक है, इसमें से एक अंडाकार को 14 सेमी लंबा और 8 सेमी चौड़ा तक रोल करें। परत के एक आधे भाग पर दही डालना आवश्यक हैस्टफिंग को एक बड़े चम्मच की मात्रा में भर लें, और फिर दूसरे भाग से ढककर किनारों को दबा दें।
गर्मी उपचार
जब सभी अर्द्ध-तैयार उत्पाद तैयार हो जाएं, तो उन्हें सावधानी से एक शीट पर रखकर ओवन में 30-37 मिनट के लिए रख देना चाहिए। निर्दिष्ट समय के बाद, मिठाई को एक स्पैटुला के साथ हटा दिया जाना चाहिए और एक डिश या एक बड़ी प्लेट पर रखना चाहिए।
उचित सेवा
सोचेन पनीर के साथ परिवार के सदस्यों को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। स्व-निर्मित मिठाई के साथ कोको, चाय या कॉफी परोसने की भी सिफारिश की जाती है। पकाने के अगले दिन रस विशेष रूप से स्वादिष्ट और नरम हो जाते हैं (यदि उन्हें एक बैग में रखा जाता है)।
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वसा रहित पनीर: प्रति 100 ग्राम कैलोरी। खट्टा क्रीम के साथ पनीर: प्रति 100 ग्राम कैलोरी। पनीर के साथ Vareniki: प्रति 100 ग्राम कैलोरी
पनीर किण्वित दूध उत्पादों को संदर्भित करता है, इसमें कम कैलोरी सामग्री होती है और दूध को ऑक्सीकरण करके प्राप्त किया जाता है, इसके बाद मट्ठा को छानकर प्राप्त किया जाता है। कैलोरी सामग्री के अनुसार, इसे वसा रहित पनीर (प्रति 100 ग्राम - 70% कैलोरी सामग्री, 1.8% तक वसा सामग्री), वसा पनीर (19 - 23%) और क्लासिक (4 - 18%) में विभाजित किया गया है। . इस उत्पाद के अतिरिक्त व्यंजनों के लिए कई व्यंजन हैं।
केसु मार्जू वर्म्स के साथ पनीर। पनीर फ्लाई लार्वा के साथ पनीर
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