डार्क एंड व्हाइट आइसिंग: कुकिंग रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

खैर, जिंजरब्रेड बेक हो गए हैं, और केक पहले से ही भिगोया हुआ है और क्रीम से सना हुआ है, लेकिन अभी भी कुछ गायब है। ऐसा लगता है कि "परिष्करण स्पर्श" की आवश्यकता है … हाँ, आप सही हैं, सभी कन्फेक्शनरी उत्पाद सजावट के कारण दिखने में विशेष रूप से आकर्षक हैं। केक के साथ चीजें आसान होती हैं। यहां, फल और बहुरंगी क्रीम के लिए धन्यवाद, कल्पना की कोई सीमा नहीं है। लेकिन जिंजरब्रेड या कुकीज को कैसे सजाएं? चीनी के टुकड़े बचाव में आएंगे - सफेद या चॉकलेट, रंगीन या पारदर्शी, वेनिला या "खट्टे के साथ"। इस मोटी जेली जैसे द्रव्यमान के लिए विभिन्न विकल्पों का चुनाव अंतहीन है। और सभी पेस्ट्री तुरंत एक विशेष, अद्वितीय रूप प्राप्त कर लेंगे। सफेद टुकड़े आमतौर पर जिंजरब्रेड, मफिन और डार्क पर केक और पेस्ट्री पर कॉफी या कोको के साथ उपयुक्त होते हैं। पके हुए उत्पादों के आधार पर, तय करें कि आपको सबसे अच्छा क्या सूट करता है। चॉकलेट और वाइट आइसिंग कैसे बनाई जाती है, इसके लिए हम आपको कई रेसिपी प्रदान करते हैं। अपने स्वाद के लिए चुनें!

चॉकलेट आइसिंग पाउडर चीनी

ठंडा-पका हुआ यह नुस्खाएक कोटिंग प्रदान करेगा जिसमें एक विशेष चमक होगी। कोको पाउडर के तीन बड़े चम्मच पाउडर चीनी (100 ग्राम) के साथ मिलाएं और लगभग ठंडा उबला हुआ दूध (100 मिलीलीटर) के साथ पतला करें। हम मिश्रण में डेढ़ बड़े चम्मच मक्खन (नरम) और एक चुटकी वैनिलिन मिलाते हैं। एक सजातीय, जैसे खट्टा क्रीम, और चमकदार द्रव्यमान प्राप्त होने तक अच्छी तरह पीस लें। यह शीशा पहले से नहीं बनाया जा सकता, क्योंकि यह बहुत जल्दी सख्त हो सकता है। ऐसे उत्पादों को बेक करने के बाद खाना बनाना शुरू करना बेहतर होता है जिन्हें गर्म किया जाता है।

वेनिला व्हाइट फ्रॉस्टिंग

"क्लासिक" आइसिंग बनाने का पारंपरिक तरीका सबसे लोकप्रिय है। इसका उपयोग ईस्टर केक सहित किसी भी बेकिंग के लिए किया जा सकता है। पानी के स्नान में एक चम्मच मक्खन को धीरे-धीरे पिघलाएं, फिर दूध या क्रीम (1 चम्मच), एक चुटकी नमक और पिसी चीनी (100 ग्राम) डालें। तीन मिनट से अधिक नहीं के लिए गर्मी जारी रखें, गाढ़ा होने तक मिक्सर से फेंटें। अगर कंसिस्टेंसी ज्यादा गाढ़ी है, तो थोड़ा दूध डालें और अगर बनावट तरल है, तो पाउडर चीनी डालें। तैयार शीशे का आवरण में वानीलिन मिलाया जाता है।

"फास्ट" डार्क फ्रॉस्टिंग

रेसिपी बहुत ही आसान है। सभी अवयवों को समान अनुपात में लिया जाता है, उदाहरण के लिए - प्रत्येक में एक बड़ा चम्मच। कोको पाउडर, पिघला हुआ मक्खन और कंडेंस्ड मिल्क मिलाएं। यह फ्रॉस्टिंग केक के लिए एकदम सही है।

कस्टर्ड व्हाइट आइसिंग

चीनी और अंडे का उपयोग करने पर विशेष रूप से चमकदार और चिकनी लेप प्राप्त होता हैगिलहरी। इस शीशे का आवरण एक चमकदार सफेद रंग है। बर्तन को पानी के स्नान में रखने के बाद, उसमें चार अंडे की सफेदी छोड़ दें और धीरे-धीरे चीनी (1 कप) मिलाते हुए, पांच मिनट के लिए व्हिस्क से फेंटें। गर्मी से हटाने के बाद, एक और पांच से सात मिनट के लिए एक मजबूत फोम प्राप्त होने तक मिश्रण (आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं) जारी रखें। तैयार कस्टर्ड ग्लेज़ को लगभग ठंडी पेस्ट्री पर लगाया जाता है, सूखना बहुत तेज़ होता है।

लेमन फ्रॉस्टिंग

तीखा खट्टापन तैयार उत्पादों को एक अद्वितीय सुगंध और अद्भुत स्वाद की गारंटी देता है। लगभग एक तरल स्थिरता (100 ग्राम), sifted पाउडर चीनी (डेढ़ कप) और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस (2 बड़े चम्मच) तक नरम मक्खन से युक्त शराबी द्रव्यमान तक मारो। तैयार शीशा मलाईदार, लगभग सफेद है।