पत्ती सलाद: प्रकार और लाभ

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

लीफ लेट्यूस मुख्य रूप से अन्य सब्जियों के साथ या व्यंजनों के लिए एक जटिल साइड डिश के हिस्से के रूप में खाया जाता है। इसकी कई किस्में पके हुए पाक व्यंजनों के स्वाद और सुगंध को बढ़ाने के लिए इस उत्पाद का उपयोग करना संभव बनाती हैं। इसके अलावा, यह उन लोगों के लिए अपरिहार्य है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। सब्जी की फसल के रूप में सलाद पत्ता और सिर में बांटा गया है।

पत्तेदार सलाद के बारे में सब कुछ

लीफ लेट्यूस नाम के आधार पर एक क्लासिक लुक, समझने योग्य रूप का पौधा है। कई लोगों द्वारा जाना और पसंद किया जाता है, इसकी एक विशाल विविधता है, अक्सर एक ही किस्म को अलग-अलग, भ्रमित करने वाले उपभोक्ता कहा जाता है। सबसे आम और खाना पकाने में उपयोग किए जाने वाले निम्न प्रकार के पत्तेदार सलाद हैं:

- सलाद पत्ता;

- लोलो-रोसो;

- ओक सलाद;

- अरुगुला;

- जलकुंभी;

- अनंतिम।

प्रत्येक प्रजाति अपने तरीके से अद्वितीय है, विभिन्न सामग्रियों के साथ एक उज्ज्वल समृद्ध स्वाद है।

सलाद

क्लासिक सलाद सलाद

प्राचीन काल से ही हमारे देश में हर जगह बढ़ रहा है। इसका स्वाद ताजा होता है, इसके पत्ते कोमल, मुलायम होते हैं। लेट्यूस की इस किस्म को उगाते समय मुख्य बात यह है कि इसके संग्रह के समय की देखरेख नहीं की जाती है, क्योंकि, अधिक पकने पर, यह गोभी का एक प्रकार का सिर बनाता है और बेस्वाद हो जाता है। यदि पौधा ऐसे स्थान पर रहता है जहाँ नमी और प्रकाश की कमी है, तो इस बात की संभावना है कि पत्तियां एक अप्रिय कड़वा स्वाद प्राप्त कर लेंगी। यह प्रकार सब्जियों के साथ अच्छा लगता है, सैंडविच बनाते समय इसका उपयोग करने की सलाह दी जाती है।

ओक सलाद

एक समान पेड़ की पत्तियों के साथ समानता के कारण ओक लीफ लेट्यूस को इसका नाम मिला। यह हरा और बरगंडी दोनों रंग प्राप्त कर सकता है, यह अच्छा है जब इसे शैंपेन, सामन के व्यंजनों में जोड़ा जाता है, क्योंकि इसमें एक विनीत अखरोट का स्वाद होता है।

अरुगुला सलाद

अरुगुला सलाद

परमेसन चीज़ और चेरी टमाटर के संयोजन से कई लोग परिचित हैं। तटस्थ स्वाद के बावजूद, इसका एक स्फूर्तिदायक प्रभाव है। व्यंजनों में केवल पत्तियों को जोड़ा जाता है, क्योंकि तनों में कड़वा स्वाद होता है। यह पत्ता सलाद, अपने अधिकांश समकक्षों के विपरीत, अलग-अलग पत्तियों में उगता है, इसमें सरसों-अखरोट का स्वाद होता है जिसमें गर्म मिर्च का संकेत होता है। भूमध्यसागरीय व्यंजनों से हमारे पास आकर, यह मोज़ेरेला चीज़ के कई प्रेमियों को पसंद आया, जिसमें जैतून का तेल और छोटे मीठे टमाटर शामिल थे।

क्रेस

बगीचा - जलकुंभी का दूसरा नाम, व्यापक रूप सेकाकेशस में आम है और स्थानीय व्यंजनों की उत्कृष्ट कृतियों की तैयारी में उपयोग किया जाता है। इसमें तीखा, थोड़ा मसालेदार स्वाद होता है, इसमें सरसों का तेल होता है, और यह आमतौर पर सलाद, मांस या मछली के व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है।

सलाद का क्या उपयोग है?

किसी भी प्रकार और प्रकार का सलाद खाने से शरीर को सूक्ष्म तत्व (फास्फोरस, पोटेशियम, फोलिक एसिड, आयरन, मैग्नीशियम, कैल्शियम) प्राप्त होते हैं, समूह ए विटामिन से संतृप्त होता है, जो तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने, सर्दी को रोकने में मदद करता है।, चयापचय पदार्थों को विनियमित करें।

लीफ लेट्यूस का उपयोग इस तथ्य में भी निहित है कि यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, एथेरोस्क्लेरोसिस और मधुमेह की समस्याओं से पीड़ित लोगों के मेनू में शामिल है। फाइबर की मात्रा और कैलोरी की मात्रा कम होने के कारण इसे उन लोगों के लिए खाने की सलाह दी जाती है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। और इस उत्पाद का स्वाद आपको इसे लगभग किसी भी व्यंजन में जोड़ने की अनुमति देता है।