बोलेटस कैसे फ्राई करें? खाना पकाने के रहस्य

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

इससे पहले कि हम सीधे इस सवाल पर जाएं कि बटरफिश को कैसे फ्राई करें, आइए जानें कि वे किस तरह के मशरूम हैं और क्या उन्हें पहले उबालने की जरूरत है। इसलिए, कई गृहिणियां ऐसा करना पसंद करती हैं।

मशरूम विषाक्तता, दुर्भाग्य से, एक बहुत ही सामान्य घटना है। लेकिन अगर आपको यकीन नहीं है कि यह टोकरी में तेल है, तो बेहतर है कि जंगल के ऐसे उपहार को घर पर न लाएं।

ऐसे मामले होते हैं जब तलने से पहले उबालना आवश्यक होता है। यदि शोरगुल वाली सड़क के पास स्थित वन क्षेत्र में मशरूम उगते हैं, तो उन्हें कई मिनट और एक से अधिक बार उबलते पानी के संपर्क में आने की आवश्यकता होती है। तथ्य यह है कि मशरूम आसपास के वातावरण से मौजूद सभी पदार्थों को अवशोषित करते हैं, और वे कारों की निकास गैसों को भी "खाते" हैं। लेकिन, निश्चित रूप से, पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ स्थानों में मशरूम चुनना बेहतर है ताकि उन्हें किसी भी अतिरिक्त गर्मी उपचार के अधीन न किया जा सके।

तितलियों को तलने से पहले उन्हें साफ कर लेना चाहिए। कई मशरूम बीनने वालों के लिए यह प्रक्रिया इतनी अप्रिय है कि वे उन्हें बिल्कुल भी इकट्ठा नहीं करना पसंद करते हैं। लेकिन व्यर्थ, क्योंकि तली हुई बटरफिश एक अद्भुत स्वादिष्ट व्यंजन है, और कुछ छोटे रहस्य सफाई प्रक्रिया को यथासंभव आसान बनाते हैं।

सबसे पहले, बलगम को साफ करने से पहले इन मशरूम को कभी न धोएं। आप अपने काम को और कठिन बना देंगे। सबसे आसान तरीका है कि मशरूम को काटने के तुरंत बाद फिल्म को तेल के ढक्कन से हटा दें। लेकिन यह संग्रह प्रक्रिया को धीमा कर देता है। इसलिए, कई मशरूम बीनने वाले घर लौटने पर उन्हें साफ करते हैं। दूसरे, टेबल सॉल्ट तेल को साफ करने में मदद करेगा। बिना धुले और बिना छिले मशरूम को पीस लें तो बात और तेज हो जाएगी।

बोलेटस को फ्राई करने का तरीका बताते हुए यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि ज्यादातर गृहिणियां इन मशरूम के कैप को ही इस तरह से पकाती हैं, पैरों का इस्तेमाल हर तरह के सॉस, सूप और अन्य स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में किया जाता है। तो, छिलके वाली टोपी (छोटे - पूरे, और बड़े - कटे हुए) को एक गर्म फ्राइंग पैन में डाला जाता है। ध्यान दें - यह गर्म, लेकिन सूखा, यानी बिना तेल वाला होना चाहिए। पंद्रह से बीस मिनट के लिए एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल तलने के बाद, आप वनस्पति तेल या सूअर का मांस वसा डाल सकते हैं। बाद वाला उत्पाद उन्हें कुछ तीखापन और सुखद स्वाद देता है।

तेल डालने के बाद कितनी देर तक बोलेटस तलना है? यह सब उस डिश पर निर्भर करता है जिसे आप पकाना चाहते हैं। अगर यह सिर्फ तले हुए मशरूम हैं, तो उनके लिए सुनहरा भूरा होने के लिए दस मिनट पर्याप्त हैं। इस मामले में, तेल जोड़ने के साथ, आपको बारीक कटा हुआ प्याज जोड़ने की जरूरत है। यदि आपका लक्ष्य आलू के साथ तेल तला हुआ है, तो अधिक समय की आवश्यकता होगी। इस व्यंजन के लिए कोई क्लासिक नुस्खा नहीं है। प्रत्येक परिचारिका इसे अपने तरीके से तैयार करती है। किसी को आलू और मशरूम को अलग-अलग भून कर साथ में परोसना पसंद होता है. कोईपसंद करते हैं, बटरनट्स तलने के बाद, एक गहरे फ्राइंग पैन में पतले स्ट्रिप्स में कटे हुए आलू डालें।

खट्टे मलाई से पकाये गये ये मशरूम विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। इस मामले में मक्खन कैसे भूनें? जैसे इसके बिना। प्याज के साथ मशरूम तैयार होने पर खट्टा क्रीम डाला जाता है। तले हुए बोलेटस पांच से दस मिनट के लिए खट्टा क्रीम में एक कड़ाही में सड़ जाते हैं। उसी समय, उन्हें नमकीन और मसालों के साथ सीज़न करने की आवश्यकता होती है।

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