2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
कंपोट एक ऐसा पेय है जिसे मिठाई उत्पाद माना जाता है। इसका सेवन गर्म और ठंडा दोनों तरह से किया जाता है। इस तरह के जलसेक को तैयार करने के लिए, किसी भी संयोजन में विभिन्न जामुन और फलों का उपयोग किया जाता है। एक विकल्प नींबू खाद है। इसके गुणों के बारे में वास्तविक किंवदंतियाँ हैं। यही कारण है कि यह उत्पाद कई गृहिणियों के लिए बहुत रुचिकर है।
सुगंधित शीतलता
रूस में, कॉम्पोट लंबे समय से जाने जाते हैं। सच है, तब इस उत्पाद को अलग तरह से कहा जाता था - उज़्वर। इसे सूखे मेवों से तैयार किया जाता था और क्रिसमस की रात उत्सव की मेज पर परोसा जाता था। समय के साथ, लोगों ने इसे एक सुखद शीतल पेय के रूप में देखना शुरू कर दिया, और थोड़ी देर बाद उन्होंने इसके लाभों को देखना सीखा। दुकानों की अलमारियों पर विदेशी फलों के आगमन के साथ, नींबू की खाद बहुत लोकप्रिय हो गई है। यह लो-कैलोरी, फोर्टिफाइड उत्पाद कुछ के लिए स्वास्थ्य वर्धक रहा है और दूसरों के लिए एकदम सही प्यास बुझाने वाला।
नींबू की खाद बनाना बहुत आसान है। आपको बस इतना चाहिए:
120 ग्राम चीनी और 3. के लिए 1 बड़ा नींबूलीटर पानी।
प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण होते हैं:
- पहले फल को धोकर आधा काट लेना चाहिए और फिर उसका रस निकाल लेना चाहिए।
- बचा हुआ छिलका एक सॉस पैन में डालें, उसके ऊपर ठंडा पानी डालें, उबाल आने दें और कुछ मिनट तक पकाएँ।
- इस समय, एक सूखे फ्राइंग पैन में चीनी को रंग बदलने और पिघलने तक गर्म करें।
- उसके बाद, परिणामी तरल को एक सॉस पैन में डाला जाना चाहिए और अच्छी तरह से हिलाया जाना चाहिए।
- रस डालें और देखें कि उत्पाद पर्याप्त मीठा है या नहीं। यदि आवश्यक हो, चीनी पहले से ही पूर्व उपचार के बिना जोड़ा जा सकता है।
उसके बाद तैयार आसव को ठंडा कर लेना चाहिए। नींबू की खाद किसी भी गर्मी में एक वास्तविक मोक्ष होगी, और एक कठिन दिन के बाद ताकत बहाल करने में भी मदद करेगी।
भविष्य में उपयोग के लिए विटामिन
एक अनूठा उपाय हमेशा हाथ में रखने के लिए, उद्यमी गृहिणियां सर्दियों के लिए नींबू की खाद तैयार करने की कोशिश करती हैं। यह कई तरह से किया जा सकता है, लेकिन हाल ही में, किसी कारण से, साइट्रस के साथ तोरी का उपयोग करने का विकल्प बहुत लोकप्रिय हो गया है। कई लोग दावा करते हैं कि परिणामी उत्पाद में अनानास जैसी गंध आती है।
काम करने के लिए केवल 4 सामग्री लगती है:
3 नींबू, 2 लीटर पानी, साथ ही आधा किलो चीनी और ताजी तोरी।
उत्पाद तैयार करने के लिए, आपको कई कदम उठाने होंगे:
- सबसे पहले, फल तैयार करना चाहिए। आपको नींबू से ज़ेस्ट काटने की जरूरत है। सच है, अगर किसी को अधिक तीखा जलसेक पसंद है, तोयह किया जा सकता है या नहीं। बचे हुए फलों को स्लाइस में काट लें। तोरी को छीलकर उसमें से रेशों सहित सभी बीजों को निकाल देना चाहिए। बचा हुआ गूदा मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लेना चाहिए।
- पानी और चीनी से चाशनी बनाएं।
- कटा हुआ खाना जार में डालें।
- गरम मीठे घोल में डालकर बेल लें।
उसके बाद, सीलबंद जार को उल्टा कर देना चाहिए, उनके पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करें, और फिर किसी ठंडी जगह पर स्टोर करें।
साइट्रस डिलाइट
संतरे और नींबू का मिश्रण स्वाद का असली पर्व होगा। दरअसल, दोनों फलों के गूदे में दोगुनी मात्रा में विटामिन, पेक्टिन, एंटीऑक्सीडेंट और मानव शरीर के लिए उपयोगी अन्य घटक होते हैं।
ऐसे उत्पाद को पकाना आसान है। आपको केवल चाहिए: 2 नींबू के लिए 3 संतरे, एक लीटर पानी और 1.5-2.0 किलोग्राम चीनी।
पेय बनाने की विधि पिछले विकल्पों के समान ही है:
- सबसे पहले फलों को छील लेना चाहिए।
- उसके बाद, उन्हें उबलते पानी से धोना चाहिए, और फिर ठंडे पानी से धो देना चाहिए।
- पल्प को सावधानी से हलकों में काट लें और सभी बीज हटा दें।
- इन्हें सॉस पैन में डालें और चीनी से ढक दें।
- खाने को इस बात का ध्यान रखें कि साइट्रस स्लाइस को नुकसान न पहुंचे।
- बर्तन की सामग्री को उबलते पानी के साथ डालें, इसे स्टोव पर रखें और चीनी के पूरी तरह से घुलने तक प्रतीक्षा करें।
- कंटेनर को ढक्कन से बंद करें, आँच से हटाएँ और उत्पाद के पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करें।
के लिएइस बार पेय में अच्छी तरह से पकने का समय होगा। उपयोग करने से पहले, इसे छानने की सलाह दी जाती है ताकि गूदे के टुकड़े आनंद में बाधा न डालें।
बेरीज के साथ
कुछ मूल नींबू की खाद तैयार करने के लिए, नुस्खा को किसी भी जामुन या फलों के साथ पूरक किया जा सकता है। पेय किसी भी संयोजन में अच्छा है। उदाहरण के लिए, उस विकल्प पर विचार करें जहां उत्पादों के निम्नलिखित सेट का उपयोग किया जाता है: 100 ग्राम चीनी, 25 ग्राम नींबू का गूदा और 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी प्रति लीटर पानी।
ऐसी खाद इस प्रकार तैयार की जा रही है:
- सबसे पहले जामुन को छांटना चाहिए और उनमें से प्रत्येक से तना और पत्तियों को हटा देना चाहिए।
- उसके बाद फलों को धोकर आधा काट कर ठंडे पानी के बर्तन में डाल देना चाहिए।
- नींबू के छल्लों को लगभग ½ सेंटीमीटर मोटा डालें।
- सॉस पैन को स्टोव पर रखें और सामग्री को उबाल लें। धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं।
- समाप्त होने पर, कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और उत्पाद को पकने दें।
शराब का सेवन सबसे अच्छा ठंडा होता है। अगर वांछित है, तो आप अत्यधिक गर्मी में कुछ बर्फ के टुकड़े भी डाल सकते हैं। स्ट्रॉबेरी की अनूठी सुगंध स्वाद को विशेष रूप से सुखद बनाती है, और नींबू की हल्की खटास तैयार उत्पाद को लंबे समय से प्रतीक्षित ताजगी देती है।
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