सब्जी रेसिपी - तीन पुलाव

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सब्जी व्यंजनों के व्यंजनों में ऐसे कई प्रकार और शैलियाँ शामिल हैं जिन्हें आप पहले, दूसरे और तीसरे पाठ्यक्रम में पका सकते हैं, और गाजर की चाय के लिए एक स्वीट बीन केक। विषय अकल्पनीय है। इसलिए, इस बार हम उनकी सभी विविधता से केवल तीन पुलावों पर विचार करेंगे। सब्जी पुलाव में दो प्रकार के उत्पाद होते हैं - ठोस और तरल। यानी सीधे सब्जियां और फिलिंग। सब्जी बनाने का सबसे आसान तरीका है कि आप अपने सभी गाजर आलू को एक चालाक कद्दूकस से काट लें या काट लें, उन्हें एक सांचे में डालें और ऊपर से कुछ डालें। अंडे, दूध, खट्टा क्रीम, क्रीम पनीर या मेयोनेज़ - यह बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और काफी स्वस्थ है।

मैसेडोनिया पुलाव

बड़े हिस्से से डरो मत, इस पुलाव को गर्म या ठंडा खाया जा सकता है। यह केवल अगले दिन बेहतर स्वाद लेता है!

उत्पाद:

400 ग्राम पत्ता गोभी, 400 ग्राम पालक, 400 ग्राम प्याज-लीक, 150 ग्राम प्याज, टमाटर (वैकल्पिक), 100 ग्राम लार्ड, 50 ग्राम मक्खन, 4 अंडे, 250 ग्राम मलाई या दूध, नमक, पिसी काली मिर्च, जायफल।

खाना पकाना

प्याज को छोड़कर सभी सब्जियों को अलग-अलग उबालें, जब तक कि लगभग पक न जाए, टमाटर का छिलका हटा दें, रस को अच्छी तरह से निचोड़ लें, उबली हुई सब्जियों से पानी निचोड़ लें, इसे ब्लेंडर में रगड़ें या मांस के माध्यम से पास करें ग्राइंडर, और फिर मक्खन में भूनें। लार्ड को बारीक काट लें और उसमें से फैट को पिघला लें, जिस पर प्याज भूनें, बाकी सब्जियां डालें और कुछ मिनटों के बाद आंच से हटा दें। थोड़ा ठंडा द्रव्यमान में अंडे मारो, क्रीम में डालें, नमक, काली मिर्च, जायफल के साथ मौसम, मिश्रण और तेल के साथ चिकनाई एक बड़ी बेकिंग शीट पर डाल दें। सुनहरा भूरा होने तक ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें। खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

पालक और लीक पुलाव

यह पुलाव गर्मियों और कई मेहमानों के लिए है। उदाहरण के लिए, दोस्त सुबह एक नाइट क्लब से घर लौटे, आठवीं मंजिल पर रोशनी देखी, और पूरी हंसमुख कंपनी की रोशनी में आपके पास घूमते रहे। बेशक, भूख लगी है।

और आप मदद करने के लिए चूल्हे, सब्जी के व्यंजनों के लिए उठे! 12 सर्विंग्स के लिए आपको वह चाहिए जो आपको फ्रिज में मिला:

• जैतून का तेल (पास खड़ा);
• दो मुरझाए हुए गाल;
• लहसुन की एक दो कलियां;
• बहुत - लगभग एक किलो - पालक का;
• आधा कार्टन दूध;
• दो चमकदार लाल मिर्च (पीला और हरा भी कृपया);
• आधा दर्जन अंडे;
• थोड़ा सा मोत्ज़ारेला।

बस। मसालों की गिनती नहीं है। इस तस्वीर से कोई भी निराश होगा, लेकिन आप नहीं।

आपने इन सबका क्या बनाया

पुलाव 180°C पर पक गया है, ओवन को पहले से गरम कर लें। एक बड़े ब्रेड पैन या पैन को तेल से चिकना कर लें और नीचे से ग्रीस किए हुए बेकिंग पेपर से ढक दें। एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें काली मिर्च, प्याज़ और लहसुन काट कर कुछ मिनट के लिए नरम होने तक भूनें। पालक को अच्छी तरह से धोया गया था, इसे सुखाने का समय नहीं है, और यह आवश्यक नहीं है। उन्होंने भी इसे उसी पैन में केवल दो मिनट में नरम कर दिया। उन्होंने आधा गिलास दूध डाला, इसे उबाला, इस मिश्रण को एक सजातीय द्रव्यमान के लिए एक ब्लेंडर के साथ कुचल दिया, इसे नमकीन किया, इसे मसालों के साथ छिड़का, जो मौजूद लोगों के स्वाद के लिए, बाकी दूध के साथ अंडे को हराया और पनीर को रगड़ दिया। वहाँ। सब कुछ मिला हुआ था! उन्होंने इस अजीब, अर्ध-तरल और हरे को तैयार ब्रेड पैन में डाला और इसे बेक किया, इसे न केवल ओवन में, बल्कि पानी के साथ बेकिंग शीट पर भी रखा। हमने मेहमानों के साथ एक घंटे तक डांस किया। फिर उन्होंने फॉर्म को एक डिश पर घुमाया, कागज को हटा दिया। देखो कितनी सुंदर निकली!

सेवॉय गोभी और छोटे आलू पुलाव

सब्जी के व्यंजन बनाने में ज्यादा देखभाल की जरूरत नहीं होती, खासकर पुलाव बनाना आसान होता है। यहां, घटकों की विविधता इतनी बढ़िया है कि सब्जी व्यंजनों के व्यंजनों की गणना नहीं की जा सकती है। क्या आपने सेवॉय गोभी पकाने की कोशिश की है? नहीं? कोशिश करो, वह सुंदर है!

सामग्री:

सेवॉय गोभी का एक सिरा काट लें, डंठल हटा दें। छोटे टुकड़े में पतला काट लेंमोटा। लगभग 20 युवा आलू को सीधे उनके छिलके में उबालें और बिना छीले जितना हो सके पतले काट लें। एक टुकड़ा, 50 ग्राम मक्खन और ब्रेडक्रंब, लहसुन की कुछ लौंग, एक गिलास में बारीक कटा हरा प्याज, डेढ़ से दो गिलास कद्दूकस किया हुआ परमेसन, आधा गिलास भारी क्रीम, समुद्री नमक और काली मिर्च तैयार करें। आगे क्या करना है

सब्जी व्यंजनों में कभी-कभी झटपट भोजन की आवश्यकता होती है। तो बेकन को भूनें, उसके छिलके हटा दें, लेकिन उन्हें फेंके नहीं, आपको बाद में उनकी आवश्यकता होगी। एक कड़ाही में घी में मक्खन डालें और वहां लहसुन भूनें। सबसे छोटी आग पर, गोभी को लहसुन के साथ स्टू करें, क्रैकलिंग को मामले में लौटाएं, नमक, काली मिर्च और अधिकांश हरी प्याज के साथ छिड़कें, सजावट के लिए एक चौथाई कप आरक्षित करें। एक हीटप्रूफ सॉस पैन के नीचे और किनारों को ग्रीस करें। कटे हुए आलू को क्रीम और आधा परमेसन के साथ टॉस करें और पहली परत पैन में रखें। पनीर के साथ छिड़के। आलू की दूसरी परत बिछाएं। परमेसन के साथ फिर से छिड़कें। अब गोभी की बारी है: इसे आलू की परत पर डालें और समतल करें। आलू और परमेसन की दो परतें दोहराएं। शेष क्रीम के साथ बूंदा बांदी। पैन को पन्नी से ढक दें और एक घंटे के लिए 180-200 डिग्री पर बेक करें। फिर पन्नी को हटा दें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। तैयार। बचे हुए हरे प्याज के साथ छिड़के। बोन एपीटिट!