घर पर बेरी मूस बनाना

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

बेरी मूस न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक स्वस्थ मिठाई भी है जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आती है। आज ऐसी विनम्रता तैयार करने के लिए कई विकल्प हैं। किन व्यंजनों के बारे में सबसे विश्वसनीय और मांग में हैं, हम प्रस्तुत लेख में बताएंगे।

बेरी मूस रेसिपी

कई नौसिखिए रसोइयों का मानना है कि ऐसी मिठाई केवल कैफे या दुकानों में ही खरीदी जा सकती है। हालांकि, अनुभवी शेफ जानते हैं कि बेरी मूस एक विशेष रूप से घर का बना व्यंजन है जिसमें महंगे उत्पादों के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है, और इसमें अधिक समय भी नहीं लगता है।

तो आप उक्त मिठाई कैसे बनाते हैं यदि आपने इसे पहले नहीं देखा है? ऐसा करने के लिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप निम्नलिखित नुस्खे की आवश्यकताओं का सख्ती से पालन करें।

तो, अपना खुद का बेरी मूस बनाने के लिए, आपको खरीदना होगा:

• स्ट्रॉबेरी बड़ा सोडा - 2 कप;
• पिसी चीनी - 1 कप;
• ताजा वसा वाला दूध - 2.5 कप।

खाना पकाने की प्रक्रिया

बेरी मूस, जिसकी तस्वीर इस लेख में प्रस्तुत की गई है, ताजा या जमे हुए स्ट्रॉबेरी से विशेष रूप से स्वादिष्ट है। इसे बनाने के लिए, मुख्य सामग्री को एक गहरे कंटेनर में रखा जाना चाहिए, और फिरपाउडर चीनी के साथ छिड़के। इस रूप में, उत्पादों को एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक व्हीप्ड करने की आवश्यकता होती है।

जैसे ही चीनी के साथ स्ट्रॉबेरी एक रसीले द्रव्यमान में तब्दील हो जाती है, उसमें धीरे-धीरे ताजा वसायुक्त दूध डाला जाता है। व्हिपिंग प्रक्रिया (कई मिनटों के लिए) को दोहराने के बाद, आपको एक हवादार बेरी मूस प्राप्त करना चाहिए, जिसे आप कटोरे या किसी अन्य कंटेनर में रखना चाहते हैं, और फिर इसे रेफ्रिजरेटर में भेज दें।

20-27 मिनिट बाद मिठाई को पुदीने की टहनी से सजाकर छोटे चम्मच से परोसना चाहिए.

क्विक बेरी मूस

आप अलग-अलग बेरीज का इस्तेमाल करके घर पर ही मूस बना सकते हैं। ज्यादातर, ऐसे उद्देश्यों के लिए स्ट्रॉबेरी का उपयोग किया जाता है। हालांकि, हम निम्नलिखित सामग्रियों से मूस बनाने की सलाह देते हैं:

• ताजा रसभरी - लगभग 150 ग्राम;
• बिना खट्टा काला करंट - 150 ग्राम;
• छोटी चीनी - 80 ग्राम;
• अंडे का सफेद भाग - 1-2 पीसी

खाना पकाने की विधि

स्वयं द्वारा तैयार की गई प्राकृतिक, स्वस्थ और स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेने से बेहतर कुछ नहीं है। रास्पबेरी और करंट के साथ बेरी मूस न केवल सामान्य परिवार की मेज पर परोसने के लिए, बल्कि किसी भी उत्सव के लिए भी बनाया जा सकता है।

प्रश्न में नुस्खा को लागू करने के लिए, आपको पहले मुख्य घटकों को संसाधित करना होगा। करंट और रसभरी को सावधानी से छांटा जाता है और ठंडे पानी में धोया जाता है। फिर उन्हें एक अच्छी चलनी में रखा जाता है और एक पुशर के साथ जमीन पर रखा जाता है। उसी समय, पेक्टिन के साथ सभी रसपदार्थ सबसे नीचे होना चाहिए, और बीज के साथ केक - शीर्ष पर। हमें बाद वाले की जरूरत नहीं है। इसे फेंक दिया जा सकता है या खाद बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

जैसे ही बेरी जूस तैयार हो जाए, अंडे की सफेदी को प्रोसेस करना शुरू कर दें। इन्हें ठंडा करके एक गहरे बाउल में रखा जाता है, जिसके बाद इन्हें मिक्सर से जोर से पीटा जाता है।

द्रव्यमान की भव्यता और चोटियों की स्थिरता प्राप्त करने के बाद, दानेदार चीनी को प्रोटीन में डाला जाता है और पहले से तैयार रस मिलाया जाता है। इस रचना में, सामग्री को फिर से उच्चतम गति से फेंटा जाता है।

प्रोटीन द्रव्यमान सजातीय हो जाने के बाद, इसे कटोरे में रखा जाता है, 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है और पुदीने की ताजा टहनी के साथ परोसा जाता है।

केक के लिए बेरी मूस बनाएं

दुकान और घर के बने केक अक्सर बेरी मूस के आधार पर बनाए जाते हैं। अगर आप खुद ऐसी मिठाई बनाना चाहते हैं, तो हम इस रेसिपी का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। इसे लागू करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

• प्राकृतिक ताजा दही - लगभग 2 कप;
• गार्डन स्ट्रॉबेरी - 1 कप;
• जिलेटिन - 1 छोटा चम्मच;
• पीने का पानी - ½ कप;
• छोटी चीनी - 2/3 कप;
• ब्लैकबेरी - ½ कप।

कैसे पकाएं?

केक के लिए ऐसी क्रीम तैयार करने में कुछ भी मुश्किल नहीं है। सबसे पहले आपको जामुन को छांटना और धोना चाहिए, और फिर उन्हें एक ब्लेंडर के साथ बारीक चीनी के साथ हरा देना चाहिए। कटोरे में रसीला और मीठा द्रव्यमान बनने के बाद, प्राकृतिकदही और मिक्सर से जोर-जोर से चलाते रहें।

घर का बना केक बनाते समय बेरी मूस को टपकने से रोकने के लिए इसमें थोड़ा सा जिलेटिन मिलाने की सलाह दी जाती है। ऐसा करने के लिए इसे एक छोटी कटोरी में डालें और पीने का पानी डालें। जैसे ही जिलेटिन सूज जाता है, इसे आग पर डाल दिया जाता है और धीरे-धीरे गर्म किया जाता है (उबलते नहीं)।

दही, स्ट्रॉबेरी, चीनी और ब्लैकबेरी के मिश्रण को फेंटना जारी रखें, धीरे-धीरे गर्म जिलेटिन मिश्रण में डालें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के बाद, इसे 5-7 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है। इस समय के बाद, बेरी मूस को पाक स्पैटुला का उपयोग करके केक पर सुरक्षित रूप से लगाया जा सकता है।

केक बनाकर उसे ठंड में डाल देना चाहिए और इस रूप में लगभग 4 घंटे तक रखना चाहिए। इस समय के दौरान, मूस थोड़ा सख्त हो जाएगा, जिससे मिठाई बहुत सुंदर, स्वादिष्ट और कोमल हो जाएगी।