चिकन ब्रेस्ट चॉप्स: कुकिंग रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

अधिकांश गृहिणियों को पता नहीं है कि चिकन ब्रेस्ट चॉप कितने कोमल और रसीले होते हैं। यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि गर्मी उपचार के बाद मांस सूख जाता है। इस कथन का खंडन करने के लिए, आप इस लेख में चयनित व्यंजनों का उपयोग करके स्वयं पकवान बना सकते हैं।

क्लासिक रेसिपी

आधा किलोग्राम मांस के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दो अंडे;
• लहसुन की एक दो कली;
• ½ कप मैदा।

कड़ाही में चिकन ब्रेस्ट चॉप्स ऐसे पकते हैं:

1. मुख्य सामग्री को धोकर रेशों के बीच के हिस्सों में काटा जाता है।
2. धीरे से हरा दें।
3. लहसुन को एक गहरे बर्तन में निचोड़ा जाता है, तैयार सरसों, नमक और मसाले आपके स्वाद के अनुसार डाले जाते हैं।
4. मांस के प्रत्येक टुकड़े पर सरसों का मिश्रण फैलाएं और दस मिनट के लिए बैठने दें।
5. इस बीच अंडे को नमक से पीटा जाता है।
6. हर चॉप को मैदा, अंडे में लपेट कर गरम तेल में फ्राई पैन में फैलाया जाता है।
7. एसहर तरफ पांच मिनट के लिए भूनें।

बैटरी चिकन ब्रेस्ट चॉप्स

एक बड़े स्तन के लिए आपको चाहिए:

• 30 मिली खट्टा क्रीम;
• अंडा;
• 60 ग्राम आटा।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मांस काटने के बाद, इसे अच्छी तरह से पीसकर मसाले के साथ छिड़कना चाहिए।
2. बैटर के लिए खट्टा क्रीम, नमक और अंडा फेंटें।
3. अंडे के मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके मैदा छिड़कें और अच्छी तरह मिला लें ताकि गांठ न रहे।
4. मांस के हर टुकड़े को बैटर में चारों तरफ से डुबोकर पैन में फैलाएं।
5. हर तरफ तीन मिनट तक पकाएं, फिर ढककर एक और मिनट के लिए छोड़ दें।

फैंसी गाजर का घोल

300 ग्राम मांस के लिए आपको लेना होगा:

• एक गाजर;
• अंडा;
• 60 ग्राम आटा;
• थोड़ा सौंफ।

चिकन चॉप कैसे पकाएं:

1. चिकन को काटा जाता है, पीटा जाता है, नमकीन किया जाता है और स्वादानुसार काली मिर्च की जाती है।
2. बैटर के लिए गाजर को सबसे छोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, उसमें फेंटा हुआ अंडा, मैदा और कटी हुई सुआ मिलाएं।
3. प्रत्येक टुकड़े को आटे और गाजर के मिश्रण में डुबोएं।
4. पांच मिनट हर तरफ भूनें।

आलू के घोल में

400 ग्राम मुख्य सामग्री के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अंडा;
• 30 ग्राम आटा;
• 400 ग्राम आलू।

बैटरी चिकन ब्रेस्ट चॉप्स तैयार करना आसान है:

1. मांस काटा जाता है, पीटा जाता है,प्रत्येक टुकड़े को नमक और मसालों से मला जाता है।
2. आलू को कद्दूकस किया जाता है, एक फेंटा हुआ अंडा और आटा उसमें भेजा जाता है।
3. चॉप्स को बैटर में रोल किया जाता है और मध्यम आंच पर तब तक फ्राई किया जाता है जब तक कि मीट पूरी तरह से पक न जाए।

प्याज के घोल में

सामग्री:

• 350 ग्राम मांस;
• 30ml नींबू का रस;
• अंडा;
• हरा;
• 60 मिली दूध;
• 60 ग्राम आटा;
• प्याज।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मुख्य सामग्री को काटा जाता है, पीटा जाता है, नमकीन किया जाता है, काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है, रस के साथ छिड़का जाता है और आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. इस बीच वे बैटर बना रहे हैं। प्याज को बारीक कद्दूकस पर मला जाता है और एक गहरी प्लेट में स्थानांतरित किया जाता है। कटा हुआ साग, फेंटा हुआ अंडा, मैदा, दूध और नमक डालें। पन्द्रह मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
3. मांस के प्रत्येक टुकड़े को आटे में, बैटर में लपेटा जाता है और पूरी तरह से पकने तक तला जाता है।

ओटमील ब्रेडिंग में

आवश्यक उत्पाद:

• 300 ग्राम मांस;
• 50 ग्राम दलिया;
• 75 मिली केफिर;
• अंडा।

चिकन ब्रेस्ट चॉप्स स्टेप बाय स्टेप रेसिपी:

1. मांस काट कर फेंटें।
2. हर पीस डाला जाता है और किसी भी मसाले के साथ छिड़का जाता है।
3. चॉप्स को एक गहरी प्लेट में रखा जाता है, केफिर के साथ डाला जाता है और एक घंटे के एक चौथाई के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है।
4. मांस मैरीनेट हो रहा है, ब्रेडिंग की जाती है, इसके लिए कॉफी ग्राइंडर में फ्लेक्स को कुचला जाता है और अंडे को अलग से पीटा जाता है।
5. मांस के प्रत्येक टुकड़े को दलिया में, फिर अंडे में और फिर से फ्लेक्स में रोल किया जाता है।
6. पन्नी में लपेटें औरबेकिंग शीट पर फैलाएं।
7. ओवन में 180 डिग्री पर बीस मिनट के लिए एक तरफ से और दूसरी तरफ भी इसी तरह सेकें।

सोया सॉस में

व्यंजन में क्या होता है:

• ½ किलो मांस;
• 30 मि.ली. मधुमक्खी अमृत;
• 20 ग्राम पिसी हुई शिमला मिर्च;
• 60 मिली बेलसमिक सॉस;
• 5 ग्राम तैयार सरसों।

चिकन ब्रेस्ट चॉप्स कैसे पकाएं:

1. मांस को काटा जाता है, पीटा जाता है, नमक और पेपरिका के साथ छिड़का जाता है, दस मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. बाकी सामग्री को एक गहरी प्लेट में मिला दिया जाता है।
3. मांस को शहद के मिश्रण में फैलाएं और एक घंटे के लिए छोड़ दें।
4. प्रत्येक टुकड़े को आटे में डुबोएं और पूरी तरह पकने तक तलें।

टमाटर सॉस में

आवश्यक उत्पाद:

• 1 किलो मांस;
• बल्ब;
• लहसुन की एक दो कली;
• 60 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• 60 ग्राम आटा;
• दो अंडे;
• पिसी काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया।

1. मांस को काटा, पीटा और नमकीन किया जाता है।
2. मेरीनेड के लिए, प्याज और लहसुन को रगड़ें, एक बाउल में निकाल लें, पास्ता, फेटे हुए अंडे, मसाले और आटा डालें।
3. मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाया जाता है, मांस के ऊपर डाला जाता है और 60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है।
4. फिर वे तलने के लिए आगे बढ़ते हैं, तेल गरम करते हैं और चॉप्स बिछाते हैं।

पनीर और टमाटर के साथ चिकन ब्रेस्ट चॉप्स

सामग्री:

• ½ किलो मांस;
• दो टमाटर;
• 100 मिली खट्टा क्रीम;
• 200 ग्राम पनीर।

कैसे पकाएं:

1. मांस को दोनों तरफ से काटा जाता है, पीटा जाता है, नमकीन किया जाता है और काली मिर्च की जाती है।
2. टमाटर को स्लाइस में काटा जाता है, पनीर को कद्दूकस किया जाता है।
3. बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दिया गया है और चॉप्स बिछाए गए हैं।
4. अलग से खट्टा क्रीम और सूखा लहसुन (स्वाद के लिए) मिलाएं, मिश्रण के साथ मांस फैलाएं।
5. ऊपर टमाटर फैलाएं और ओवन में 25 मिनट तक पकाएं।
6. पनीर छिड़कें और पांच मिनट तक बेक करें। ओवन का तापमान 200 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए।

सब्जियों के साथ

सामग्री:

• दो फ़िललेट्स;
• बल्ब;
• एक शिमला मिर्च;
• तीन ताजे टमाटर;
• 100 मिली मेयोनेज़;
• ¼ किलो पनीर।

पकवान कैसे बनाते हैं:

1. मांस को काटा जाता है, पीटा जाता है, नमक और मसालों के साथ छिड़का जाता है।
2. टमाटर और प्याज पतले आधे छल्ले में कटे हुए हैं, काली मिर्च - स्ट्रिप्स में, पनीर - एक कद्दूकस पर।
3. बेकिंग शीट पर वनस्पति तेल लगाया जाता है और मांस के टुकड़े बिछाए जाते हैं।
4. प्याज, टमाटर, मिर्च, मेयोनीज और पनीर को ऊपर रखा जाता है।
5. एक घंटे के चौथाई के लिए 180 डिग्री पर पकाएं।

डिब्बाबंद अनानास के साथ

आवश्यक उत्पाद:

• एक ब्रेस्ट;
• 200 ग्राम अनानास;
• 60 मिली मेयोनेज़;
• लहसुन की एक दो कली;
• 100 ग्राम पनीर।

ओवन में चिकन ब्रेस्ट चॉप्स इस तरह तैयार होते हैं:

1. मांस को काटा जाता है, पीटा जाता है और बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रख दिया जाता है।
2. हर स्लाइस पर मसाले, नमक और कीमा बनाया हुआ लहसुन छिड़का जाता है।
3. अच्छा प्रसारमेयोनेज़, अनानास के छल्ले की व्यवस्था करें और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
4. ओवन के 180 डिग्री तक गर्म होने पर लगभग चालीस मिनट तक पकाएं।

मशरूम के साथ

आवश्यक उत्पाद:

• ½ किलो मांस;
• 200 ग्राम पनीर;
• 300 ग्राम ताजा शैंपेन;
• प्याज और गाजर;
• 60 मिली खट्टा क्रीम।

चिकन ब्रेस्ट चॉप्स कैसे पकाएं? स्टेप बाय स्टेप रेसिपी सरल है:

1. मांस को काटा जाता है, पीटा जाता है और बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रख दिया जाता है।
2. हर टुकड़े पर नमक और मसाले छिड़कें।
3. खट्टा मलाई के साथ फैलाएं और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
4. इस बीच, मशरूम को पतले स्लाइस में काटकर दस मिनट के लिए तला जाता है। इस समय के बाद, उन्हें आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज भेजा जाता है। जब सब्जी फ्राई हो जाए तो कद्दूकस की हुई गाजर बिछा दी जाती है। नमक डालकर दस मिनट तक भूनें।
5. मांस के प्रत्येक टुकड़े पर तली हुई सब्जियां रखी जाती हैं, ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़का जाता है।
6. एक घंटे के एक चौथाई के लिए 180 डिग्री के तापमान पर सेंकना।

भरवां चॉप्स

आधा किलो मांस के लिए आपको चाहिए:

• सोआ का एक गुच्छा;
• 100 ग्राम मक्खन;
• दो अंडे;
• 150 ग्राम मैदा और उतनी ही मात्रा में ब्रेडक्रंब।

चिकन ब्रेस्ट चॉप्स कैसे पकाएं:

1. मांस को काटा जाता है, पीटा जाता है, नमकीन किया जाता है और काली मिर्च की जाती है।
2. प्रत्येक स्लाइस के बीच में कुछ कटा हुआ साग और मक्खन का एक टुकड़ा फैलाएं।
3. चॉप को आधा मोड़कर कटलेट का आकार दिया जाता है।
4. फिर मैदा, फेटे हुए अंडे, ब्रेड क्रम्ब्स में रोल करें।
5. तेज आँच पर दोनों तरफ से दो मिनट तक भूनें।
6. ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर दस मिनट तक भूनें।

आटे में काट लें

सामग्री:

• तैयार पफ पेस्ट्री का एक पैक;
• चार फ़िललेट्स;
• 400 ग्राम ताजा शैंपेन;
• 100 ग्राम पनीर;
• 60 मिली खट्टा क्रीम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मांस को काटा जाता है, पीटा जाता है, नमकीन किया जाता है और मसालों के साथ छिड़का जाता है।
2. मशरूम को प्लेट में काट कर तल लिया जाता है। कद्दूकस किया हुआ पनीर, नमक और खट्टा क्रीम मिलाया जाता है।
3. डीफ़्रॉस्टेड आटे को चौकोर टुकड़ों में काटकर एक आयत बनाने के लिए बेल दिया जाता है।
4. एक किनारे पर एक चॉप रखा जाता है, ऊपर मशरूम, दूसरे किनारे से ढका होता है।
5. किनारों को अच्छी तरह दबाएं।
6. आटा के शीर्ष पर व्हीप्ड यॉल्क लगाया जाता है।
7. परिणामी लिफाफों को एक बेकिंग शीट पर रखा जाता है और एक घंटे के एक चौथाई के लिए पकाया जाता है जब ओवन 180 डिग्री तक गरम हो जाता है।

आलसी चॉप

व्यंजन में क्या होता है:

• 300 ग्राम मांस;
• 30 मिली खट्टा क्रीम;
• 60 ग्राम आटा;
• बल्ब;
• अंडा।

खाना पकाने के निर्देश:

1. प्याज और मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर एक गहरे बाउल में रखें।
2. मसाला, नमक, खट्टा क्रीम, फेंटा हुआ अंडा, मैदा डालकर अच्छी तरह मिला लें।
3. एक कड़ाही में तेल गरम करें।
4. मांस की तैयारी को चम्मच से फैलाएं और नीचे दबाकर चॉप्स की रूपरेखा बनाएं।
5. पूरी तरह से पकने तक दोनों तरफ से भूनें।

धीमे कुकर में चॉप करें

आवश्यक उत्पाद:

• ¼ किलो मांस;
• अंडा;
• 30 मिली मेयोनेज़;
• 30 ग्राम आटा।

खाना पकाने के निर्देश:

1. मांस को काटा जाता है, पीटा जाता है, नमक और मसालों के साथ छिड़का जाता है।
2. फेंटा हुआ अंडा, मैदा और मेयोनीज अलग-अलग मिला लें।
3. प्रोग्राम "फ्राइंग" सेट करें, 25 मिनट के लिए एक टाइमर।
4. मांस के प्रत्येक टुकड़े को अंडे के मिश्रण में रोल किया जाता है और ध्यान से वनस्पति तेल के साथ एक विशेष कटोरे में रखा जाता है।
5. पूरी तरह से पकने तक दोनों तरफ से भूनें।

माइक्रोवेव में खाना बनाना

आवश्यक उत्पाद:

• एक ब्रेस्ट;
• 60ml नींबू का रस।

खाना पकाने के निर्देश:

1. मांस को भागों में काटा जाता है, पीटा जाता है, रस के साथ छिड़का जाता है, नमक और मसालों के साथ छिड़का जाता है।
2. आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
3. मांस के टुकड़े एक विशेष ग्रिल पर बिछाए जाते हैं।
4. पंद्रह मिनट के लिए ग्रिल प्रोग्राम सेट करें।
5. उसके बाद, चॉप्स के नीचे के कटोरे में थोड़ा पानी डाला जाता है और सामान्य मोड में और पांच मिनट के लिए पकाया जाता है।

प्रो टिप्स

1. पिटाई से पहले, मांस के टुकड़े को क्लिंग फिल्म से ढकने की सलाह दी जाती है।
2. एक विशेष हथौड़े के उस हिस्से से पीटना जरूरी है जहां बड़ी लौंग होती है।
3. ज्यादा गाढ़ा घोल उबले हुए पानी से पतला किया जा सकता है।
4. बैटर में मैदा डालने से पहले,इसकी स्क्रीनिंग करने की जरूरत है। अच्छी तरह मिलाएं ताकि गांठ न रहे।
5. चॉप्स को अच्छी तरह गर्म किए हुए वनस्पति तेल में फैलाएं। अन्यथा, मांस केवल तवे पर चिपक जाएगा।

रसदार चॉप्स को किसी भी साइड डिश के साथ परोसें। मजे से पकाएं।