स्वादिष्ट चिकन नूडल सूप

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चिकन नूडल सूप की सुगंध बचपन की याद दिलाती है और एक परिवार के चूल्हे का आराम। पकवान तैयार करना आसान है, यह हार्दिक हो जाता है और दोपहर और रात के खाने के लिए उपयुक्त है।

डिश कैलोरी

पास्ता डालने के बावजूद नूडल सूप में कैलोरी की मात्रा कम होती है। तालिका में मान तैयार पकवान के 100 ग्राम पर आधारित हैं।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री	50 किलो कैलोरी
प्रोटीन	3 जीआर
वसा	1, 8 जीआर।
कार्बोहाइड्रेट	4, 1 जीआर।
सर्विंग्स	6 टुकड़े

घर का बना नूडल रेसिपी

सूप के लिए पास्ता अपने हाथों से बनाना आसान है। घर के बने नूडल्स स्टोर से खरीदे गए नूडल्स से इस मायने में अलग होते हैं कि उबालने पर वे नरम रहते हैं। यहां तक कि एक नौसिखिया गृहिणी भी आटा तैयार करने का सामना करेगी।

घर के बने नूडल्स के लिए आवश्यक सामग्री:

• आटा - 100 ग्राम;
• नमक - 5 ग्राम;
• एक अंडा;
• थोड़ा सा तेल।

चिकन सूप के लिए घर का बना नूडल्स बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

1. नमक के साथ झाग आने तक अंडे को फेंटें। द्रव्यमान सफेद हो जाना चाहिए और मात्रा में वृद्धि होनी चाहिए।
2. अंडे मेंआटे का मिश्रण डालें। इसे पहले से छानना चाहिए ताकि यह ऑक्सीजन से संतृप्त हो। आटा गूंथ लीजिये.
3. इसे बैग में लपेटकर 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
4. मिले हुए आटे को पतला केक में बेल लें। वनस्पति तेल के साथ शीर्ष। यह आटे को आपस में चिपकने से रोकेगा।
5. शीट को रोल में रोल करें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
6. पास्ता को हवा में थोड़ा सूखने के लिए छोड़ दें।

नतीजा घर का बना नूडल्स तुरंत पकाया जा सकता है, या अच्छी तरह से सुखाया जा सकता है और एक अंधेरी जगह पर रख दिया जा सकता है। पास्ता को कैनवास बैग या लकड़ी के जार में स्टोर करें।

चिकन चयन

सूप बनाने में मांस का चुनाव महत्वपूर्ण है। 2 किलोग्राम तक वजन वाले युवा घरेलू मुर्गियाँ या मुर्गियाँ खरीदना बेहतर है। ऐसे मांस पर शोरबा सुगंधित और स्वादिष्ट निकलता है। यदि वांछित है, तो चिकन को आहार टर्की से बदला जा सकता है।

पूरे शव को उबाला जाता है, और तैयार होने के बाद इसे काटा जाता है. तो सूप का स्वाद अधिक समृद्ध होगा। अच्छी तरह पके हुए शोरबा का रंग चमकीला पीला होना चाहिए।

सूप को पकाने की प्रक्रिया के दौरान झाग हटा दिया जाता है, ज्यादातर ऐसा तब दिखाई देता है जब मांस खराब तरीके से धोया जाता है। पहले शोरबा को सूखा जाना चाहिए, खासकर अगर चिकन एक स्टोर में खरीदा गया हो।

घर का बना चिकन सूप

घर के बने नूडल्स के साथ स्वादिष्ट चिकन सूप से बेहतर परिवार के खाने के लिए कुछ भी बेहतर नहीं है। इसकी तैयारी के लिए कई विकल्प हैं। तेज शोरबा, सब्जियों के टुकड़े और मसालों की सुगंध पकवान को एक यादगार स्वाद और सुगंध देती है।

सूप सामग्री:

• चिकन - 0.5 किग्रा.;
• नूडल्सघर का बना - 150 जीआर।;
• प्याज - 1 पीसी।;
• 5 आलू;
• एक गाजर;
• वनस्पति तेल - 1 चम्मच;
• तेज पत्ता;
• नमक, मसाले।

चिकन नूडल सूप रेसिपी:

1. मांस को अच्छी तरह से धो लें।
2. एक सॉस पैन में 1.5 लीटर साफ पानी डालें, चिकन डालें और 40 मिनट तक पकाएं। उबालने के बाद नमक और तेज पत्ता डालें।
3. खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, झाग निकालना सुनिश्चित करें।
4. आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
5. प्याज को बारीक काट लें। गाजर को कद्दूकस कर लें। सब्जियों को वनस्पति तेल में भूनें।
6. चिकन को निकालिये और मांस को हड्डियों से अलग से चुनिये.
7. आलू को उबलते शोरबा में डालिये और 5 मिनिट तक पकाइये.
8. पास्ता डालें, 10 मिनट और उबालें।
9. मांस और तली हुई सब्जियां डालें।

तैयार चिकन नूडल सूप परोसते समय बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जा सकता है। वैकल्पिक रूप से, सब्जियों को बिना तले ताजा शोरबा में डाल दिया जाता है।

बच्चों के लिए चिकन सूप

चिकन मीट का इस्तेमाल बच्चों का खाना बनाने में किया जाता है। यह नरम और हल्का होता है। आटा और अंडे का उपयोग करके नूडल्स खुद पकाना बेहतर है।

सूप सामग्री:

• चिकन मीट - 300 ग्राम;
• 2 आलू;
• एक गाजर;
• पास्ता छोटा - 80 ग्राम;
• मकई - 50 ग्राम;
• एक बल्ब;
• नमक।

बेबी सूप के लिए आप किसी भी सब्जी का उपयोग कर सकते हैं: ब्रोकोली, फूलगोभी, मटर और मकई।तो पकवान हार्दिक और स्वस्थ हो जाएगा।

खाना पकाने का सूप:

1. चिकन का मांस कुल्ला।
2. एक सॉस पैन में 1 लीटर पानी डालें। मांस डाल कर निविदा तक पकाना।
3. सब्जियों को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
4. मांस पक जाने पर शोरबा से निकाल लें।
5. सूप में उबाल आने दें। सब्जियों और पास्ता को व्यवस्थित करें।
6. खाना पकाने के कुछ मिनट पहले, मांस को वापस शोरबा, नमक में डाल दें।

बच्चों को सूप गरमा गरम परोसा जाता है, उस पर बारीक कटी हुई सुआ छिड़का जाता है। पकवान दोपहर और रात के खाने के लिए उपयुक्त है।

कुकिंग टिप्स

अनुभवी शेफ की सिफारिशों से गृहिणियों को घर पर चिकन नूडल सूप पकाने में मदद मिलेगी।

खाना पकाने के रहस्य:

1. मांस को ताजा चुना जाता है। चिकन, घर का बना चिकन सूप के लिए उपयुक्त है।
2. शोरबे को हल्का बनाने के लिए इसे फिलेट के आधार पर उबाला जाता है.
3. प्याज और गाजर को वनस्पति तेल में तला जा सकता है या शोरबा के साथ उबाला जा सकता है।
4. कच्चे मांस को ठंडे पानी से डाला जाता है। 20 मिनट तक उबालने के बाद, पहला शोरबा निकल जाता है। यह क्रिया हानिकारक पदार्थों को शरीर में प्रवेश करने से बचाएगी।
5. ताजी सब्जियां पकाने से 30 मिनट पहले शोरबा में डाली जाती हैं, और थोड़ी देर बाद जम जाती हैं।
6. चूल्हे पर पकाते समय पानी ज्यादा उबालना नहीं चाहिए, क्योंकि इससे मांस सख्त हो जाएगा और स्वादिष्ट नहीं होगा।
7. शोरबा के लिए सबसे अच्छा विकल्प एक युवा ताजा चिकन होगा।

आसान टिप्स अपनाकर युवा गृहिणियां अपने परिवार के लिए स्वादिष्ट चिकन नूडल सूप बना सकेंगी, फोटोजिसे लेख में देखा जा सकता है। पकवान पूरी तरह से भूख को संतुष्ट करता है, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए उपयुक्त है। बच्चों के मेनू के लिए, चिकन सूप एक बेहतरीन उपाय है, खासकर अगर सेंवई जानवरों के आकार की हो।