टर्की मीटबॉल ग्रेवी के साथ: स्वादिष्ट रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ग्रेवी के साथ टर्की मीटबॉल सॉस के साथ एक स्वादिष्ट मांस व्यंजन है। इसे पास्ता, मसले हुए आलू या उबले हुए अनाज के साथ परोसा जाता है। अपने आप में, टर्की मांस आहार है। इस कारण से, ऐसे मीटबॉल अक्सर बच्चों के लिए तैयार किए जाते हैं। हालाँकि, वयस्क भी कोमल मांस, सुगंधित ग्रेवी और सुंदर प्रस्तुति से प्रसन्न होंगे।

टमाटर सॉस के साथ स्वादिष्ट मीटबॉल

टमाटर सॉस के साथ टेंडर टर्की मीटबॉल पकाने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• दो प्याज;
• 500ml स्टॉक;
• बासी रोटी के दो टुकड़े;
• 50 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
• 25 ग्राम मक्खन;
• 130 मिली दूध;
• एक दो चम्मच मैदा;
• स्वाद के लिए मसाला।

रोटी को गर्म दूध में भिगोया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस निचोड़ा हुआ ब्रेड के साथ मिलाया जाता है, बारीक कटा हुआ प्याज डाला जाता है। स्वादानुसार मसाले डालें। अपने आप को नमक तक ही सीमित रखें।

आकार देनाछोटे मीटबॉल। एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, मीटबॉल को हल्का भूनें। फिर उन्हें कड़ाही से निकाल दिया जाता है।

उस पर थोड़ा सा मैदा फ्राई करें, टमाटर का पेस्ट डालें, मिलाएँ। फिर, हिलाते हुए, शोरबा में डालें। स्वाद के लिए मौसम।

तुर्की मीटबॉल पेश किए जाते हैं। उन्हें ग्रेवी के साथ लगभग पांच मिनट तक पकाएं।

स्वादिष्ट मीट बॉल्स

इस व्यंजन में खट्टा क्रीम मिलाया जाता है। यह आपको एक मोटी, लेकिन कोमल ग्रेवी प्राप्त करने की अनुमति देता है। ग्रेवी के साथ स्वादिष्ट टर्की मीटबॉल बनाने के लिए, आपको चाहिए:

• 200 ग्राम टर्की पट्टिका;
• सफ़ेद ब्रेड के दो टुकड़े;
• 100 मिलीलीटर खट्टा क्रीम, जितना अच्छा हो उतना अच्छा;
• 70मिली दूध;
• एक अंडा;
• 50 मिली मक्खन।

रोटी में दूध डाला जाता है, थोड़ी देर के लिए छोड़ दिया जाता है। टुकड़ों को निचोड़ें। एक पाव रोटी जोड़कर मांस को कई बार स्क्रॉल करें। अंडा और नमक डालें। छोटे मीटबॉल बनाएं।

तवे पर तेल लगाकर चिकना कीजिये, गोले डालिये, आधा तक पानी भर दीजिये. लगभग पंद्रह मिनट तक पकाएं। 100 मिलीलीटर पानी उबालें, इसे गर्म रखने के लिए ठंडा करें। इसे खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। जब पैन से पानी उबलने लगे तो खट्टा क्रीम डालें। ढक्कन से ढक दें। एक और पंद्रह मिनट के लिए ग्रेवी के साथ टर्की मीटबॉल को स्टू करें। जब वे गेंदों को पलट दें और उतनी ही मात्रा में और पकड़ें।

मीटबॉल क्रीम और पालक के साथ

तुर्की के व्यंजन कभी-कभी अपनी विविधता से विस्मित कर देते हैं। इस मामले मेंकोमल मांस के गोले प्राप्त होते हैं, जिन्हें एक सुंदर और बहुत ही मूल चटनी में पकाया जाता है।

ऐसे व्यंजन के लिए आपको लेना होगा:

• 500 ग्राम टर्की पट्टिका;
• रोटी के चार टुकड़े;
• दो प्याज;
• 100 मिली दूध;
• एक अंडा;
• 100 ग्राम पालक;
• लहसुन की कली;
• एक तिहाई चम्मच जायफल;
• 250 मिली क्रीम;
• अजमोद का गुच्छा।

रोटी को दूध में भिगोना चाहिए। एक प्याज को छीलकर, छोटे क्यूब्स में काटकर वनस्पति तेल में हल्का तला जाता है। टर्की पट्टिका को प्याज के साथ एक ब्लेंडर में पीस लें। भीगी हुई रोटी डाली जाती है।

अंडा मारो, कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें। काली मिर्च और नमक के साथ सीजन। गोल गोले बना लें, उन्हें वनस्पति तेल में सभी तरफ से तलें। फिर ढक्कन से ढक दें और तैयार होने दें।

प्याज का दूसरा सिरा छीलकर क्यूब्स में काट लिया जाता है। मक्खन के एक टुकड़े में हल्का तला हुआ, बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। अजमोद और पालक को धोया जाता है, नमी से हिलाया जाता है, बारीक कटा हुआ होता है। प्याज और लहसुन के साथ कड़ाही में जोड़ें। भारी क्रीम में डालो, द्रव्यमान को उबाल लेकर आओ, फिर गर्मी कम करें, एक और दो मिनट के लिए उबाल लें। नमक के साथ स्वाद को नियंत्रित करें।

सॉस को थोड़ा ठंडा किया जाता है, फिर द्रव्यमान को एक समान बनाने के लिए एक ब्लेंडर के साथ बाधित किया जाता है। वे उन पर मीटबॉल डालते हैं।

मसालेदार ग्रेवी

ग्रेवी के साथ टर्की मीटबॉल की यह रेसिपी वयस्कों को पसंद आएगी। इस व्यंजन के लिए आपको चाहिए:

• 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• एक अंडा;
• एक दो बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब;
• जितना ताजा, छोटाकटी हुई तुलसी;
• चम्मच जीरा, सूखे अजवायन और डीजन सरसों;
• एक चुटकी लाल मिर्च, लहसुन नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

सॉस के लिए आपको चाहिए:

• कोई टमाटर सॉस;
• 250 ग्राम मशरूम;
• 120 ग्राम मोत्ज़ारेला चीज़;
• ताजे तुलसी के दो पत्ते;
• थोड़ा सा सूखा अजवायन;
• लाल मिर्च के गुच्छे।

जरूरत पड़ने पर आप गरम मिर्च की मात्रा कम कर सकते हैं और सॉस की जगह टमाटर का पेस्ट ले सकते हैं.

सॉस के साथ मीटबॉल पकाने की प्रक्रिया

कीमा बनाया हुआ मांस में एक अंडे को पीटा जाता है, पटाखे और मसाले डाले जाते हैं। ठीक से हिला लो। फॉर्म बॉल्स। उन्हें बेकिंग शीट पर बिछाएं। पंद्रह मिनट के लिए दो सौ डिग्री के तापमान पर बेक करें। ताकि वे बेकिंग शीट से आसानी से निकल सकें, इसे तेल से चिकना कर लें।

सॉस बनाना शुरू करें। पैन गरम करें, सॉस डालें। मसाले, बारीक कटे मशरूम और मोजरेला डालें। गरम करें, हिलाते रहें, जब तक कि द्रव्यमान गाढ़ा न होने लगे। तैयार मीटबॉल सॉस में डालें, हिलाएं। तुलसी के पत्तों से सजाएं। कुछ और मिनटों के लिए गर्म करें, फिर गरमागरम परोसें।

स्वादिष्ट टर्की पट्टिका मीटबॉल को पूरी तरह से अलग तरीके से पकाया जा सकता है। कोई इन्हें कड़ाही में फ्राई करता है तो कोई बेक करता है। हालांकि, दोनों को ही स्वादिष्ट ग्रेवी पसंद है। तो, यह टमाटर सॉस के साथ पकाया जाता है, लहसुन या काली मिर्च जोड़कर, क्रीम या खट्टा क्रीम के साथ वाष्पित हो जाता है। दोनों विकल्प बहुत कोमल, रसदार हैं। इस व्यंजन को सरल के साथ पूरक करेंसाइड डिश, गाढ़ी चटनी डालना।