पास्ता के साथ लीवर: स्वादिष्ट और आसान रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पास्ता के साथ लीवर स्वादिष्ट होता है। दोनों सामग्रियों को पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है, इसके विपरीत, अगर स्टोव पर अधिक पकाया जाता है तो वे खराब हो जाते हैं। इन उत्पादों के अलावा, क्रीम, पनीर, या केवल प्याज के आधार पर सॉस तैयार किए जाते हैं। इस तरह के व्यंजनों को सबसे अच्छा गर्म परोसा जाता है, उन्हें फिर से गरम करना अवांछनीय है ताकि उनका नाजुक स्वाद न खोए। इसलिए सुनिश्चित करें कि आप केवल उतनी ही सर्विंग्स पकाएँ जो आपको चाहिए।

आसान स्पेगेटी विविधता

इस लीवर पास्ता रेसिपी के लिए आपको लेना होगा:

• तीन सौ ग्राम चिकन लीवर;
• 250 ग्राम स्पेगेटी;
• एक छोटा प्याज;
• वनस्पति तेल;
• दो टमाटर;
• लहसुन की एक दो कली;
• स्वाद के लिए मसाला।

सबसे पहले, पैकेज के निर्देशों का पालन करते हुए स्पेगेटी को उबाल लें। उन्हें एक कोलंडर में फेंक दें। जब सारा तरल निकल जाए, तो उन्हें एक प्लेट में निकाल लें। लहसुन को छीलकर, बारीक कटा हुआ, थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ मिलाया जाता है। ऐसी अजीबोगरीब स्पेगेटी सॉस के साथ मसाला।

छिले हुए प्याज को काट लें, पैन में भेज दें, थोड़ा पानी डालें। जिगर को संसाधित करें, पैन में जोड़ें। तैयार होने तक स्टू। कलेजे को टुकड़ों में काटने के बाद, स्पेगेटी से ढककर, पैन से सॉस डालें।

चिकन लीवर को पास्ता के साथ सर्विंग बाउल में परोसें, ताज़े टमाटर के स्लाइस से सजाएँ।

बीफ़ लीवर के साथ स्वादिष्ट पास्ता

खाना पकाने के इस विकल्प के लिए, लें:

• 400 ग्राम कोई भी पास्ता;
• 500 ग्राम बीफ लीवर;
• 200 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• एक तेज पत्ता;
• तीन प्याज;
• पिसी लाल मिर्च - स्वाद के लिए;
• स्वादानुसार नमक।

जिगर धोया जाता है, फिल्म निकल जाती है। स्ट्रिप्स में काटें। प्याज को छीलकर, ठंडे पानी से धोया जाता है, आधा छल्ले में काटा जाता है, बहुत पतला नहीं। एक फ्राइंग पैन में तेल गरम किया जाता है, उसमें जिगर भेजा जाता है, उच्च गर्मी पर तला हुआ होता है, हलचल करना नहीं भूलना चाहिए। जब टुकड़े गुलाबी हो जाएं तो उसमें प्याज डालें। सभी मिला लें, आँच को कम करें और कंटेनर को ढक्कन से ढक दें। एक और पांच मिनट के लिए भूनें। मसाले डालने के बाद, बिना ढक्कन के और पांच मिनट तक भूनें ताकि प्याज एक सुखद छाया बन जाए।

पास्ता उबालें। स्वाद के लिए, पानी में एक तेज पत्ता डालें, इसे एक कोलंडर में फेंक दें। पास्ता को लीवर में मिलाने के बाद डिश के ठंडा होने तक सर्व करें.

लाल गर्म मिर्च के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त सूखे जड़ी बूटियों का मिश्रण भी हो सकता है। यह पकवान के मसालेदार स्वाद को नरम कर देगा।

बहुत स्वादिष्ट व्यंजन: सामग्री सूची

ऐसीलीवर के साथ पास्ता निश्चित रूप से बहुतों को पसंद आएगा। उनके पास एक मसालेदार स्वाद और तीखा सुगंध है। यह भी पता चला है कि जिगर एक बहुत ही स्वादिष्ट चटनी में दम किया हुआ है। इस व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम चिकन लीवर;
• 40 ग्राम मक्खन और हार्ड पनीर प्रत्येक;
• 350 ग्राम पास्ता;
• एक दो चम्मच मैदा;
• सूरजमुखी के तेल की समान मात्रा;
• चम्मच सेब का सिरका;
• 50ml चिकन शोरबा;
• दो पके टमाटर;
• लहसुन की तीन कलियां;
• प्याज सिर;
• स्वाद के लिए मसाला;
• एक दो तेज पत्ते।

इसके अलावा, परोसने के लिए, आप ताज़ी जड़ी बूटियों का एक गुच्छा ले सकते हैं, जो डिल से बेहतर है।

जिगर के साथ पास्ता कैसे बनाते हैं?

सब्जियां धोई जाती हैं। लहसुन और प्याज को छीलकर, बारीक काट लिया जाता है। टमाटर को क्यूब्स में काट दिया जाता है। आप चाहें तो इनसे त्वचा को हटा सकते हैं। लेकिन आप इसे वैसे ही छोड़ सकते हैं।

चिकन का कलेजा धोया जाता है, फिर सुखाया जाता है। छोटे टुकड़ों में काट लें और फिर आटे में रोल करें। अपने पसंदीदा मसाले और नमक छिड़कें।

खाना पकाने के लिए बेहतर है कि एक डीप फ्राई पैन लें। इसमें सब्जी और मक्खन गरम करें, इसमें प्याज और लहसुन को दोनों सामग्री के नरम होने तक भूनें। फिर कलेजा डालें। इसे मध्यम आँच पर तीन मिनट तक भूनें।

टमाटर, तेजपत्ता, सिरका और शोरबा लीवर में मिलाया जाता है। सभी सामग्री को एक साथ लगभग पांच मिनट तक उबालें। तेजपत्ता निकालने के बाद, कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और लीवर को ठंडा करने के लिए थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।

उबालेंपास्ता, उन्हें एक कोलंडर में फेंक दें। फिर पास्ता को जिगर के साथ मिलाया जाता है, पकवान को बारीक कटा हुआ साग से सजाया जाता है और परोसा जाता है। तैयार पकवान पर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

क्रीम सॉस में पास्ता

खाना पकाने के इस विकल्प के लिए, आपको यह लेना होगा:

• 250 ग्राम कोई भी पास्ता;
• 200 ग्राम जिगर;
• आधा कप भारी क्रीम;
• प्याज सिर;
• स्वाद के लिए मसाला।

जिगर को धोया जाता है, स्ट्रिप्स में काटा जाता है। इस नुस्खे के लिए आप किसी भी लीवर का इस्तेमाल कर सकते हैं। पांच मिनट के लिए वनस्पति तेल में टुकड़ों को बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। प्याज के सिर को बारीक काट लें, लीवर में डालें। मिलाते हुए, एक दो मिनट और भूनें। क्रीम में डालें, थोड़ा पानी डालें। अगर वांछित है, तो आप कुछ कटा हुआ साग जोड़ सकते हैं। आप सूखे का भी उपयोग कर सकते हैं। तुलसी या अजवायन एक अद्भुत सुगंध देंगे।

पकवान को स्वादानुसार मसाला दें। एक और सात से आठ मिनट के लिए ढक्कन के नीचे सब कुछ एक साथ स्टू।

पास्ता उबाला जाता है और फिर सॉस के साथ मिलाया जाता है। मेज पर परोसा गया जबकि पकवान अभी भी गर्म है।

पास्ता जल्दी पक जाता है, आपको ज्यादा देर तक इनके साथ खिलवाड़ करने की जरूरत नहीं है। लेकिन उन्हें ऐसे ही खाना बोरिंग है। इसलिए, उनमें सॉस या मांस सामग्री डाली जाती है। बीफ और चिकन दोनों के लिए लीवर एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकता है। इसे नरम रखने के लिए जल्दी से भून भी लिया जाता है और फिर इसके ऊपर प्याज, टमाटर, क्रीम या कई तरह के मसाले डाले जाते हैं।