2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
नाशपाती अक्सर खाना पकाने में प्रयोग किया जाता है। सबसे आम विकल्पों में से एक पाई है। उनकी तैयारी के लिए, विभिन्न प्रकार के आटे का उपयोग किया जाता है, और शहद, मेवा, खसखस और दालचीनी को भरने के रूप में जोड़ा जाता है। हम आपके ध्यान में नाशपाती पाई के लिए कई व्यंजन लाते हैं। ये सभी तैयार करने में काफी आसान हैं और इनमें दुर्लभ या महंगी सामग्री के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है।
ओवन नाशपाती पाई नुस्खा
यह एक बहुत ही नाजुक और सुगंधित मिठाई है जो सचमुच आपके मुंह में पिघल जाएगी। इसके अलावा, यह जल्दी और तैयार करने में आसान है। आपका परिवार और मेहमान नुस्खा और आपकी पाक प्रतिभा दोनों की सराहना करेंगे।
सामग्री
इस पाई को तैयार करने के लिए, हम आटा और चीनी जैसे उत्पादों का उपयोग करेंगे - 3/4 कप प्रत्येक, दो अंडे, नाशपाती - 5 पीसी।, 60 ग्राम मक्खन, दूध - आधा गिलास, 70 ग्राम चॉकलेट, बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच, वैनिला और स्वादानुसार नमक।
निर्देश
सबसे पहले, ओवन चालू करें और तापमान +190 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें। मैदा में नमक, बेकिंग पाउडर और वैनिलीन मिलाएं। झागदार होने तक अंडे को फेंटें। हम धीरे-धीरे चीनी डालना शुरू करते हैं। द्रव्यमान को लगभग पांच मिनट तक मारो। मक्खन को पिघलाएं, ठंडा करें और अंडे के मिश्रण में डालें। फिर धीरे से नीचे से ऊपर की ओर आंदोलनों के साथ मिलाएं। उसके बाद, आप आधा आटा डालें, हिलाएं और दूध का एक हिस्सा डालें। फिर बचा हुआ मैदा और दूध दोबारा डालें। अगले चरण में, चॉकलेट और वैनिलिन, पहले छोटे टुकड़ों में कटा हुआ, आटा में जोड़ें।
मेरे नाशपाती। यदि आप चाहते हैं कि केक सूफले की तरह नर्म निकले, तो आपको फलों से छिलका हटा देना चाहिए और उन्हें जितना हो सके उतना पतला काट लेना चाहिए। बैटर में नाशपाती डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फल द्रव्यमान समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए।
एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और हल्के से आटे से छिड़कें। हम इसमें परिणामी आटा फैलाते हैं और इसे पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। नाशपाती पाई लगभग एक घंटे तक बेक होगी। मिठाई में एक सुनहरा क्रस्ट होना चाहिए। जब केक तैयार हो जाए, इसे ओवन से निकाल लें और इसे मोल्ड से निकालने से पहले पंद्रह मिनट के लिए आराम दें। मिठाई गर्म और ठंडी दोनों तरह से बहुत स्वादिष्ट होती है। बोन एपीटिट!
मल्टीकुकर में पियर अपसाइड डाउन पाई
अगर आपके किचन में ऐसा लाजवाब हेल्पर है तो आप इस स्वादिष्ट मिठाई को बनाकर जरूर ट्राई करें। ऐसी पाई के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री चाहिए: तीन अंडे, एक गिलास आटा, आधा गिलासदानेदार चीनी, एक चम्मच बेकिंग पाउडर, 8 ग्राम वेनिला, आधा चम्मच नमक, 4 मध्यम आकार के नाशपाती। आप चाहें तो दालचीनी भी डाल सकते हैं।
खाना पकाने की प्रक्रिया
सबसे पहले गोरों को योलक्स से अलग करना जरूरी है। फिर आखिरी सफेदी को चीनी से फेंटें। यॉल्क्स में बेकिंग पाउडर के साथ पहले से छाना हुआ मैदा और वैनिलिन डालें, मिलाएँ। यह सख्त आटा होना चाहिए। एक अलग कटोरे में, गोरों को नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक गाढ़ा झाग न बन जाए। फिर हम परिणामी द्रव्यमान को भागों में आटा में पेश करते हैं और अच्छी तरह से गूंधते हैं। यह सावधानी से किया जाना चाहिए, प्रोटीन को परेशान न करने की कोशिश करना।
मल्टीकलर बाउल में तेल लगाकर चिकना कर लें। अब हमें बेकिंग पेपर चाहिए। इसमें से एक सर्कल काटना जरूरी है, जिसका व्यास कटोरे के नीचे के व्यास के बराबर है। हम इसे तल पर फैलाते हैं और तेल से चिकना करते हैं। फिर कागज पर चीनी और दालचीनी छिड़कें।
चलो स्टफिंग करते हैं। मेरे नाशपाती, छील और कोर काट लें। कुछ फलों को स्लाइस में काट लें और बेकिंग पेपर पर हलकों में फैलाएं। बचे हुए नाशपाती को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और बैटर में मिला दें। ध्यान से मिलाएं। अब आटे को मल्टी कूकर के प्याले में रख सकते हैं. ढक्कन बंद करें और "बेकिंग" मोड को 60 मिनट के लिए सेट करें। हम तैयार मिठाई को कटोरे से निकालते हैं, इसे पलट देते हैं, चर्मपत्र हटाते हैं और ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। धीमी कुकर में नाशपाती पाई बहुत हवादार, कोमल और स्वादिष्ट होती है। चाय पीने की खुशी!
पफ पेस्ट्री मिठाई
तैयारी की गति के बावजूद, ऐसी पाई न केवल बहुत स्वादिष्ट बनती है, बल्किदिखने में मूल। परिचारिकाओं को ध्यान दें: उन्हें मेहमानों का इलाज करने में भी शर्म नहीं आएगी। मिठाई तैयार करने के लिए, हमें 400 ग्राम पफ पेस्ट्री, 250 मिलीलीटर पानी, 180 ग्राम चीनी, एक किलोग्राम नाशपाती, एक अंडा, एक बड़ा चम्मच स्टार्च चाहिए।
पाई बनाना बहुत आसान है। पहले आपको तैयार पफ पेस्ट्री को डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है। अगला, पानी उबालें, चीनी डालें और मिलाएँ। हम नाशपाती को छिलके और बीज से साफ करते हैं, छोटे टुकड़ों में काटते हैं और परिणामस्वरूप सिरप में डालते हैं। हम ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। हम आटे को दो भागों में बांटते हैं। हम उनमें से एक को रोल करते हैं या इसे अपने हाथों से फैलाते हैं और बेकिंग डिश को लाइन करते हैं। स्टार्च के साथ छिड़के। फिर नाशपाती को हलकों में फैलाएं (बिना चाशनी के)। बाकी के आटे से फलों को ढक दें। हम किनारों को चुटकी लेते हैं। ऊपर से हम केक को फॉर्म के किनारों से कटे हुए आटे के स्ट्रिप्स से सजाते हैं। एक पीटा अंडे के साथ मिठाई को चिकनाई करें। अब आप पफ पेस्ट्री नाशपाती पाई को दो सौ डिग्री से पहले ओवन में भेज सकते हैं। यह लगभग चालीस मिनट तक बेक हो जाएगा। जब मिठाई लगभग तैयार हो जाती है, तो इसे ऊपर से दरदरी चीनी के साथ छिड़का जाना चाहिए और पांच मिनट के लिए ओवन में भेजना चाहिए।
शॉर्टब्रेड पाई
हम मिठाई बनाने के लिए एक और विकल्प प्रदान करते हैं। आटा के लिए सामग्री के रूप में, हमें 100 ग्राम चीनी और मक्खन, एक अंडा और दो जर्दी, 250 ग्राम आटा, दो चम्मच बेकिंग पाउडर, आधा नींबू का रस और वेनिला चाहिए। भरने के लिए, हम तीन नाशपाती का उपयोग करेंगे। इसके अलावा, इस कचौड़ी नाशपाती पाई रेसिपी में इसे मेरिंग्यू से सजाना शामिल है। बनानाहम इसे दो प्रोटीन और 100 ग्राम दानेदार चीनी से बनाएंगे।
चलो शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री बनाना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, मक्खन को चीनी के साथ फेंटें। फिर बेकिंग पाउडर, अंडा, दो यॉल्क्स, वैनिला और लेमन जेस्ट मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं। मैदा डालकर आटा गूंथ लें। इसे तुरंत बेकिंग डिश में डालें। आटा समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए और पक्ष बनाना चाहिए। हम फॉर्म को आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। इतना समय बाद हम आटे को निकाल कर उस पर पहले से छिले और कटे हुए नाशपाती डाल देते हैं। हम फॉर्म को मानक +180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। केक लगभग आधे घंटे तक बेक हो जाएगा। अब आप मेरिंग्यू तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, प्रोटीन को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक मजबूत झाग न बन जाए। केक को ओवन से निकालें और मेरिंग्यू को उसकी सतह पर फैलाएं। हम तापमान को +150 डिग्री सेल्सियस तक कम कर देते हैं और मिठाई को सेंकना जारी रखते हैं। मेरिंग्यू गोल्डन ब्राउन होने पर केक को हटाया जा सकता है। अब यह केवल मिठाई को ठंडा करने के लिए रह गया है और आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं।
नाशपाती जाम के साथ मिठाई
हम आपके ध्यान में एक बहुत ही स्वादिष्ट और संतोषजनक पाई के लिए एक नुस्खा लाते हैं। इस तरह की मिठाई के साथ चाय या कॉफी पीने से आपका घर निश्चित रूप से आनंदित होगा।
उत्पाद
पाई के लिए सामग्री के रूप में, हम 400 ग्राम नाशपाती जैम, 4 कप गेहूं का आटा, तीन अंडे और एक जर्दी, 200 ग्राम मार्जरीन, सूखे खमीर का एक पैकेज, एक चम्मच चीनी, आधा का उपयोग करेंगे। एक गिलास पानी, एक चम्मच रिफाइंड वनस्पति तेल और स्वादानुसार नमक।
नुस्खा
खमीर को एक चम्मच चीनी के साथ मिलाएं। गर्म उबला हुआ पानी भरें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ दें। एक कटोरे में आटा डालें, एक चुटकी नमक और मार्जरीन डालें (इसे पहले से रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए ताकि यह नरम हो जाए)। सामग्री को क्रम्बल होने तक पीस लें। हम खमीर पेश करते हैं। हम आटा गूंथते हैं। यह मस्त होना चाहिए। हम इसमें से एक गेंद बनाते हैं, हल्के से आटे के साथ छिड़कते हैं और 20 मिनट के लिए छोड़ देते हैं।
आटे को दो भागों में बाँट लें। हम उनमें से प्रत्येक को आधा सेंटीमीटर की मोटाई में रोल करते हैं। हम बेकिंग पेपर के साथ फॉर्म को कवर करते हैं। हम उस पर आटा की परिणामी परतों में से एक को फैलाते हैं। हम छोटे पक्ष बनाते हैं। हम आटे पर नाशपाती जैम फिलिंग फैलाते हैं। यह मोटा होना चाहिए। यदि जैम पानीदार है, तो पहले इसे एक कोलंडर में फेंक दिया जाना चाहिए और अतिरिक्त चाशनी को निकालने की अनुमति दी जानी चाहिए। ऊपर से थोड़ा मैदा छिड़कें। अब आप इसे गर्म करने के लिए ओवन को चालू कर सकते हैं। हम आटे की दूसरी परत भरने पर फैलाते हैं। हम किनारों को चुटकी लेते हैं। हम भविष्य के पाई की पूरी सतह पर चाकू से कई छोटे-छोटे कट बनाते हैं।
अंडा लें और सफेदी को जर्दी से अलग करें। बाद वाले को एक चम्मच वनस्पति तेल के साथ मिलाया जाता है। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ मिठाई की सतह को चिकनाई करें। वैसे, आप जर्दी की जगह चीनी की चाशनी ले सकते हैं। अब नाशपाती जाम पाई, जिस नुस्खा पर हम विचार कर रहे हैं, उसे पहले से गरम ओवन में भेजा जा सकता है। इसे सुनहरा भूरा होने तक बेक करना चाहिए। टूथपिक का उपयोग करके पारंपरिक तरीके से तैयारी की जांच की जा सकती है। फिर मिठाई को थोड़ा ठंडा होने दें और आप इसे भागों में काट सकते हैं।टुकड़े करके परोसें। नाशपाती बेकिंग के लिए एक बेहतरीन सामग्री है। यह न सिर्फ तीखा स्वाद देता है, बल्कि बहुत सेहतमंद भी होता है।
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