टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार: पोषण के सिद्धांत, नमूना मेनू, मतभेद

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कई लोग किसी भी बीमारी की जटिल चिकित्सा में उचित पोषण के लाभों को कम आंकते हैं। टाइप 2 मधुमेह वाले व्यक्ति को आहार की आवश्यकता होती है। आखिरकार, बीमारी का आधार चयापचय संबंधी विकार है, जो मूल रूप से ठीक कुपोषण के कारण हुआ था। इसीलिए, कुछ मामलों में, आहार ही उपचार के एकमात्र सही तरीकों में से एक है।

टाइप 2 मधुमेह

विकृति के विकास में वंशानुगत कारक मुख्य भूमिका निभाता है। अध्ययनों से पता चला है कि टाइप 2 मधुमेह 40% तक की संभावना वाले बच्चों को दिया जाता है।

हालाँकि, यह कभी-कभी जीवन के गलत तरीके से हासिल किया जाता है। मोटापे, कम गतिशीलता, अतिरिक्त परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट, धमनी उच्च रक्तचाप और आहार में आहार फाइबर की कम सामग्री की पृष्ठभूमि के खिलाफ चीनी के प्रकार के विकास का जोखिम बढ़ जाता है।

रोग सबसे अधिक बार किसी का ध्यान नहीं जाता है, और इसके लक्षण लंबे समय तक बने रहते हैं।समय बहुत निहित है। टाइप 2 मधुमेह के लक्षणों में शामिल हैं: अधिक वजन, लगातार प्यास लगना, सामान्य या मांसपेशियों में कमजोरी, त्वचा और योनि में खुजली, और घाव जो लंबे समय तक ठीक नहीं होते हैं।

टाइप 2 मधुमेह का उपचार आहार और व्यायाम विशेषज्ञ की सलाह से शुरू होता है। यह शरीर के वजन को सामान्य करने के लिए किया जाता है।

बीमारी के इलाज का मुख्य लक्ष्य रक्त शर्करा के स्तर को 4.0-5.5 mmol/l की सीमा के भीतर बनाए रखना है, जो स्वस्थ लोगों के संकेतों के अनुरूप है।

अक्सर यह रोग की प्रगति को रोकने और टाइप 2 मधुमेह को सफलतापूर्वक नियंत्रित करने के लिए पर्याप्त होता है। आहार के साथ उपचार आपको कार्बोहाइड्रेट चयापचय को स्थिर करने और यकृत के ऊतकों में ग्लूकोज संश्लेषण को कम करने की अनुमति देता है।

बीमारी के तेजी से बढ़ने की स्थिति में और जटिलताओं की स्थिति में, विशेष दवाएं निर्धारित की जाती हैं।

आहार की विशेषताएं

मधुमेह दो प्रकार का होता है:

• 1 प्रकार। अग्न्याशय पर्याप्त इंसुलिन का उत्पादन नहीं करता है, जो रक्त से ग्लूकोज को मुक्त करने के लिए जिम्मेदार है।
• 2 प्रकार। अग्न्याशय आवश्यक मात्रा में इंसुलिन का उत्पादन करता है, लेकिन मुख्य समस्या इसका अवशोषण है। कोशिकाएं इसके प्रति असंवेदनशील हो गईं। इसलिए, अपने आहार की समीक्षा करना और ग्लूकोज की मात्रा को महत्वपूर्ण रूप से सीमित करना महत्वपूर्ण है।

टाइप 1 मधुमेह के साथ, कोई सख्त आहार प्रतिबंध नहीं हैं, यह महत्वपूर्ण है कि यह स्वस्थ हो। इंसुलिन की खुराक को प्रशासित करने के लिए रोगी को कार्बोहाइड्रेट की मात्रा की सही गणना करनी चाहिए। यदि इससे कोई समस्या होती है, तो डॉक्टर मरीज की भरपाई करता हैव्यक्तिगत मेनू और खुराक की गणना करता है। उसे ही सख्ती से रहना चाहिए।

टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार (तालिका 9 सबसे पसंदीदा मेनू है) ज्यादातर मामलों में निर्धारित है। यह रोगी को क्या देता है:

• रक्त में ग्लूकोज़ के स्तर को सामान्य बनाए रखता है;
• पुरानी बीमारियों और जटिलताओं के जोखिम को कम करता है;
• वजन स्थिर होता है, जो मधुमेह के रोगियों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

आहार का मुख्य लक्ष्य कार्बोहाइड्रेट और वसा चयापचय को सामान्य करना है। यह रोग के लक्षणों को कम करने के लिए किया जाता है। आहार में प्रोटीन भोजन की मात्रा अपरिवर्तित रहनी चाहिए। शाकाहारी भोजन पर स्विच करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यह सबसे अच्छा है कि आहार संतुलित और स्वस्थ हो। मरीजों को कुछ सीमाओं का सामना करना पड़ेगा और खाना पकाने के तरीके में बदलाव करना होगा।

पहली बार प्रतिबंधों का सामना करने पर कई मरीज़ सोच सकते हैं कि उनके भोजन में विविधता नहीं हो सकती है। लेकिन ये बिल्कुल सच नहीं है. टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार, विशेष रूप से तालिका 9, स्वस्थ और स्वादिष्ट हो सकता है।

इस तथ्य के कारण कि कई रोगी अधिक वजन से पीड़ित हैं, आहार की कैलोरी सामग्री आवश्यक रूप से प्रति दिन औसतन 2,300 किलो कैलोरी कम हो जाती है।

यदि रोगी अपना आहार बदलने को तैयार नहीं हैं, तो उपचार के किसी भी विकल्प से उन्हें बहुत मदद नहीं मिलेगी। इसके अलावा, टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार मेनू की सिफारिश उन लोगों के लिए की जाती है, जिनका रक्त शर्करा का स्तर उच्च होता है। आखिरकार, बीमारी का इलाज मुख्य रूप से किया जाता हैमार्ग। सभी स्थितियों के उचित पालन के साथ, संकेतक घटकर 5.5 mmol / l हो जाते हैं और चयापचय बहाल हो जाता है।

अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची में उत्पादों का काफी विस्तृत चयन है। सही दृष्टिकोण और कल्पना के साथ, रोगी का मेनू स्वादिष्ट और विविध हो जाता है।

पोषण के सिद्धांत

मेनू बनाने से पहले आपको अपने डॉक्टर से सलाह जरूर लेनी चाहिए। रोगी के शरीर की विशेषताओं और उपचार की बारीकियों के आधार पर, आहार प्रतिबंधों को पेश किया जा सकता है। इस रोग में पोषण पूर्ण रूप से संतुलित होना चाहिए। मेनू में शरीर के लिए आवश्यक सभी उपयोगी पदार्थ शामिल होने चाहिए।

मुख्य हैं प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट, विटामिन, पानी और खनिज। लोगों को जो भी खाना चाहिए वह सब उन्हीं का होता है। प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट शरीर की कोशिकाओं और ऊतकों के लिए ऊर्जा और निर्माण सामग्री के मुख्य स्रोत हैं।

इन पदार्थों का सबसे इष्टतम अनुपात होता है। यह महत्वपूर्ण है कि आहार में कार्बोहाइड्रेट (50%), वसा (30%) और प्रोटीन (20%) शामिल हों।

भोजन का ऊर्जा मूल्य किलोकैलोरी में मापा जाता है।

सामान्य वजन और औसत शारीरिक गतिविधि के साथ, आहार का पोषण मूल्य इस प्रकार हो सकता है। पुरुषों के लिए (उम्र के आधार पर) 1,700-2,600 किलो कैलोरी, और महिलाओं के लिए - 1,700-2,200 किलो कैलोरी। मोटापे के साथ ये आंकड़े 20% कम हो जाते हैं।

टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार मानव शरीर के आहार और विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए आजीवन बन जाता है। इसलिए, रोगियों को ऐसे व्यंजन खोजने चाहिए जो रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर कर सकें। साथ ही, वे स्वादिष्ट औरविविध।

टाइप 2 मधुमेह एक पुरानी विकृति है जिसके लिए कई नियमों के अनुपालन की आवश्यकता होती है। इस मामले में, पोषण सबसे महत्वपूर्ण क्षेत्र है। पैथोलॉजी का सीधा संबंध मेटाबॉलिज्म से है। रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने के लिए, रोगियों को टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार की आवश्यकता होती है। मोटापा रोग के पाठ्यक्रम को बढ़ा देता है। इसलिए सही आहार बनाकर इसकी घटना को रोकना महत्वपूर्ण है।

बुनियादी नियम

चीनी के लिए आहार अनुशंसाओं के लिए। टाइप 2 मधुमेह में शामिल हैं:

1. इन्सुलिन की कमी के कारण रोगी को लगातार भूख का अहसास होता है। भाग छोटा होना चाहिए, और भोजन दिन में कम से कम पांच बार होना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है कि भोजन एक ही समय पर लिया जाए। यदि रोगी के पास पूरी तरह से खाने का अवसर नहीं है, तो आपको अपने साथ एक नाश्ता ले जाने की आवश्यकता है।
2. सुबह सबसे ज्यादा कैलोरी वाला खाना खाने की सलाह दी जाती है। यह शरीर को ऊर्जा के प्रवाह से बेहतर ढंग से निपटने और पूरे दिन सामान्य महसूस करने की अनुमति देगा। नाश्ता जरूरी है, क्योंकि चयापचय और भी खराब हो सकता है।
3. रात का खाना सोने से 2 घंटे पहले होना चाहिए।
4. खाना इस प्रकार बनाना चाहिए: उबला हुआ, बेक किया हुआ और दम किया हुआ। मधुमेह के रोगियों के आहार से तले और स्मोक्ड खाद्य पदार्थों को बाहर रखा जाना चाहिए।
5. नमक कम से कम रखना चाहिए।
6. चीनी को सोर्बिटोल या एस्पार्टेम से बदलना सबसे अच्छा है।
7. रोगी के आहार की दैनिक कैलोरी सामग्री किसी विशेषज्ञ द्वारा अनुशंसित से अधिक नहीं होनी चाहिए।
8. पहला कोर्स दूसरे पर ही पकाना चाहिएशोरबा।
9. अनाज बनाने के लिए अनाज को उबालना नहीं, बल्कि थर्मस में भाप लेना सबसे अच्छा है। इस प्रकार, वे अधिक धीरे-धीरे पचेंगे।
10. पहले कोर्स के लिए आलू को क्यूब्स में काटकर 2 घंटे के लिए पानी में भिगोना चाहिए।
11. दिन में 1.5 लीटर पानी पिएं।
12. अनुमति प्राप्त फल और जामुन का स्वाद खट्टा होना चाहिए।
13. बीमार लोगों को संयम का पालन करना चाहिए और अधिक भोजन नहीं करना चाहिए।
14. जब आपको भूख लगे तो आप कोई फल या सब्जी खा सकते हैं।
15. पका हुआ खाना ज्यादा गर्म या ठंडा नहीं होना चाहिए।
16. आहार में केवल अनुमत खाद्य पदार्थों को शामिल करना सुनिश्चित करें और निषिद्ध खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से बाहर करें।

टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार स्वस्थ भोजन और अच्छी खाने की आदतों के सिद्धांतों पर आधारित है। कुछ लोग इसका उपयोग तब करते हैं जब उन्हें वजन कम करने की आवश्यकता होती है।

निषिद्ध और अनुमत खाद्य पदार्थ

शरीर को विटामिन प्रदान करने के लिए, टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार मेनू में ऐसे खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए जो इंसुलिन के स्तर में वृद्धि का कारण न बनें। हर मरीज जानता है कि उसे क्या छोड़ना है।

विशेषज्ञों द्वारा प्रतिबंधित उत्पादों की सूची:

• मादक और कार्बोनेटेड पेय, बियर;
• वसायुक्त मछली और मुर्गी पालन;
• उच्च वसा वाले डेयरी उत्पाद;
• गाजर और चुकंदर;
• अमीर शोरबा;
• चीनी;
• मेयोनीज़ और सॉस;
• अमीर डेसर्ट;
• नमक और वसा में उच्च खाद्य पदार्थ;
• फास्ट फूड, स्मोक्ड मीट, सॉसेज औरडिब्बा बंद खाना.

टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार में क्या हो सकता है? स्वीकृत खाद्य पदार्थ:

• डेयरी उत्पाद जिनमें 2.5% तक वसा की मात्रा होती है;
• कद्दू, मीठी मिर्च और आलू को सप्ताह में 2 बार से ज्यादा नहीं खाने की अनुमति है;
• ड्यूरम गेहूं का पास्ता;
• शतावरी, पत्ता गोभी, टमाटर, जड़ी-बूटियां और खीरा;
• दुबला मांस और मछली, मशरूम;
• साबुत अनाज की रोटी;
• एवोकैडो।

टाइप 2 मधुमेह आहार (तालिका 9) के मेनू में समुद्री भोजन सलाद, वेजिटेबल कैवियार, जेली फिश, बीफ जेली को शामिल करने की अनुमति है। आप अनसाल्टेड पनीर भी खा सकते हैं, जिसमें 3% से अधिक कार्बोहाइड्रेट न हो।

निम्नलिखित पेय पीना मना नहीं है: चाय, कॉफी, सब्जी स्मूदी या जूस, बेरी फ्रूट ड्रिंक, कॉम्पोट्स। चीनी के बजाय, इस्सेल्फ़ेम पोटेशियम, एस्पार्टेम, सोर्बिटोल, जाइलिटोल का उपयोग किया जाता है।

खाना पकाने के लिए आप वनस्पति तेल, साथ ही घी या मक्खन का कम से कम मात्रा में उपयोग कर सकते हैं।

टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार में क्या हो सकता है? मीठे और खट्टे फलों का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए, डॉक्टरों के अनुसार इससे ही फायदा होगा। हालांकि, आपको आहार में शामिल नहीं करना चाहिए: अंगूर, खजूर, खुबानी, अंजीर, केला, तरबूज और चेरी। ऐसा इसलिए है क्योंकि इन फलों में उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है।

मेनू में ये शामिल हो सकते हैं: कीवी, ग्रेपफ्रूट, क्विंस, कीनू, सेब, आड़ू, नाशपाती। जामुन में से मधुमेह के रोगी आंवला, करंट, चेरी, स्ट्रॉबेरी और ब्लूबेरी खा सकते हैं।

फलों को ताजा खाया जा सकता है या उनसे पकाया जा सकता हैफल पेय। जूस केवल ताजा निचोड़ कर पिया जा सकता है।

मधुमेह के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है अनाज:

• एक प्रकार का अनाज दलिया लंबे समय तक शरीर को संतृप्त करने और एक स्थिर ग्लूकोज स्तर बनाए रखने में सक्षम है।
• ओट्स में वेजिटेबल इंसुलिन होता है। अगर आप नाश्ते में दलिया शामिल करते हैं, तो शरीर की इंसुलिन की जरूरत काफी कम हो जाएगी।
• जौ के दाने साधारण शर्करा के अवशोषण को धीमा कर देते हैं।
• जौ और मक्के का दलिया सबसे अधिक पौष्टिक होता है। इनमें भरपूर मात्रा में डायटरी फाइबर, मिनरल्स होते हैं, जो उनके लिए शरीर की दैनिक जरूरत को पूरा करते हैं।
• बाजरे का दलिया फास्फोरस, विटामिन, जटिल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है। इसे कद्दू के साथ पानी में पकाया जा सकता है, केफिर के साथ सेवन किया जा सकता है।

बीन्स रोगियों के लिए विशेष लाभकारी है। दाल में वनस्पति प्रोटीन, विटामिन बी, ए, पीपी होता है। यह अत्यधिक सुपाच्य है।

बीन्स, छोले, बीन्स में प्रोटीन, फाइबर और पेक्टिन होते हैं। वे शरीर से भारी धातुओं के लवण को निकालने में सक्षम हैं। कार्बोहाइड्रेट जल्दी से इंसुलिन का उपयोग करते हैं। मुख्य बात आदर्श से अधिक नहीं है।

बृहदांत्रशोथ और पाचन तंत्र की समस्याओं के लिए बीन्स का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए।

नमूना मेनू

इससे पहले कि आप 7-दिवसीय आहार पर जाएं, आपको यह समझने की जरूरत है कि सर्विंग्स कितनी बड़ी होनी चाहिए। इसका उपयोग करने की अनुमति है: पहले पाठ्यक्रम (200 मिली), मांस (120 ग्राम), साइड डिश (150 ग्राम), जामुन (200 ग्राम), पनीर (150 ग्राम), दूध (250 मिली), सलाद (120 ग्राम). इसे दिन में 3 बार ब्रेड का एक टुकड़ा, साथ ही एक बड़ा फल का टुकड़ा खाने की अनुमति है।

भोजन के बीच एक गिलास प्राकृतिक दही की अनुमति हैया दही वाला दूध, मुट्ठी भर मेवा, 5 सूखे सेब, जैतून के तेल से सजी सब्जी का सलाद।

टाइप 2 मधुमेह के लिए एक सप्ताह के लिए आहार मेनू, रोगी अपना बना सकते हैं, या तैयार विकल्पों का उपयोग कर सकते हैं। दैनिक आहार में 3 मुख्य भोजन और 3 स्नैक्स होते हैं।

	नाश्ता	दोपहर का भोजन	रात्रिभोज
1 दिन	दूध के साथ बाजरा दलिया (150 ग्राम), चिकोरी (250 मिली)	मीटबॉल सूप (200 मिली), मोती जौ (150 ग्राम), कोलेस्लो (120 ग्राम)	पकी हुई मछली (120 ग्राम), दम किया हुआ गोभी (150 ग्राम)
2 दिन	तोरी के पकोड़े (150 ग्राम), कम वसा वाली खट्टा क्रीम (20 ग्राम), चाय (250 मिली)	बीन सूप (200 मिली), चोकर ब्रेड स्लाइस (35 ग्राम), कद्दू प्यूरी (150 ग्राम)	मांस और सब्जियों से भरी मिर्च (150 ग्राम)
दिन 3	दलिया (150 ग्राम), कॉम्पोट (250 मिली)	तुर्की बाजरा सूप (200 मिली), ब्लैक ब्रेड स्लाइस (35 ग्राम), गोभी कटलेट (150 ग्राम)	सब्जी स्टू (150 ग्राम), उबला हुआ चिकन (120 ग्राम)
4 दिन	तोरी कैवियार (150 ग्राम), एक उबला अंडा, दही (250 मिली)	सॉरेल बोर्स्ट (200 मिली), मशरूम के साथ टमाटर में बीन्स (150 ग्राम)	पकी हुई मछली (120 ग्राम), दम किया हुआ गोभी (150 ग्राम)
5 दिन	बाजरे का दलिया (150 ग्राम), कोको (250 मिली)	मटर का सूप (200 मिली), मीट ज़राज़ी (150 ग्राम), ब्रेड (35 ग्राम)	चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज (150/120 ग्राम), गोभी का सलाद (120 ग्राम)
6 दिन	एक प्रकार का अनाज(200 ग्राम), चिकोरी (250 मिली)	कद्दू का सूप (200 मिली), ताजा खीरा (85 ग्राम), 2 अंडे, ब्रेड (35 ग्राम)	सब्जी स्टू (150 ग्राम), चिकन पीस (120 ग्राम)
7 दिन	2 अंडे का आमलेट (150 ग्राम), बेरी जेली (100 ग्राम), कोको (250 मिली)	शाकाहारी गोभी का सूप (200 मिली), टमाटर में उबली हुई मछली (150 ग्राम), ब्रेड का टुकड़ा (35 ग्राम)	मांस और सब्जियों से भरी तोरी (150 ग्राम)

मुख्य भोजन के अलावा, रोगियों को प्रति दिन 3 स्नैक्स शामिल करने की अनुमति है।

यहां साप्ताहिक टाइप 2 मधुमेह आहार के लिए उनके विकल्प दिए गए हैं:

• किण्वित दूध उत्पाद जिसमें चोकर, जामुन (250 मिली), राई ब्रेड क्राउटन (35 ग्राम);
• प्राकृतिक दही और नींबू के रस से सजे फलों का सलाद (120 ग्राम);
• फल और जामुन के साथ पनीर (150 ग्राम);
• कच्ची या उबली सब्जियों का सलाद, साथ ही मसले हुए आलू (150 ग्राम);
• मधुमेह रोगियों के लिए विशेष उत्पाद।

जैसा कि आप ऊपर मेन्यू से देख सकते हैं, ये व्यंजन स्वादिष्ट और सेहतमंद हैं।

आहार भोजन कैसे पकाएं

आप निम्न रहस्यों का उपयोग करके टाइप 2 मधुमेह के लिए कम कार्ब वाला भोजन बना सकते हैं:

1. रोटी के बजाय मीट कटलेट में कटा हुआ हरक्यूलिस या गोभी मिलाने की सलाह दी जाती है।
2. कीमा बनाया हुआ मांस में मीठी मिर्च या टमाटर भरते समय, आप चावल के बजाय एक प्रकार का अनाज या बारीक कटी पत्ता गोभी डाल सकते हैं।
3. एवोकाडो को सब्जी के सलाद में शामिल करने की अनुमति है, परिणाम एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन होगा।
4. आहार में न केवल कच्ची सब्जियां शामिल हैं। उन्हेंवे सेंकते हैं, विनिगेट्स पकाते हैं, पीट और कैवियार उनसे। इनमें मशरूम भी मिलाए जाते हैं।
5. बीमार लोग अपना नींबू पानी खुद बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक गिलास मिनरल वाटर में संतरे, नींबू या अन्य खट्टे का रस मिलाएं। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए चीनी की जगह एक विकल्प का इस्तेमाल किया जाता है।
6. मधुमेह के रोगी उबले हुए के बजाय पके हुए व्यंजन बना सकते हैं। वे अधिक विविध और स्वादिष्ट हैं। आप एक ही समय में कई व्यंजन बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, पन्नी में मछली, सब्जी पुलाव और पॉट रोस्ट। मुख्य बात यह है कि गंधों में कोई विरोधाभास नहीं है।

टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार (तालिका 9) विविध हो सकता है यदि लोग अपनी कल्पना दिखाएं।

रेसिपी

तालिका 9 के सभी व्यंजन कम कैलोरी वाले उत्पादों से तैयार किए जाते हैं। वे आमतौर पर उबालकर, उबालकर या बेक करके तैयार किए जाते हैं।

शतावरी के साथ पकी हुई सब्जियों की रेसिपी बहुत ही सरल है। उनकी तैयारी के लिए, वे प्याज, शतावरी, फूलगोभी, तोरी, टमाटर, गाजर, साग लेते हैं।

सब्जियों को छीलकर क्यूब्स में काट लिया जाता है। शतावरी कीमा बनाया हुआ है। सभी घटकों को आधा पकने तक स्टीम किया जाता है। डिश को ओवन में रखा जाता है, इसमें थोड़ा सा जैतून का तेल और नमक मिलाया जाता है। 180 डिग्री पर पकने तक बेक करें। आप खाना पकाने के दूसरे विकल्प का भी उपयोग कर सकते हैं - एक पैन में स्टू।

टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार में विविधता लाने के लिए सेब के साथ दही सूफले तैयार करें। पकवान को तैयार करने का एक आसान तरीका है। इसके लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होती है: पनीर (500 ग्राम), सेब, चिकन अंडे।

मुख्य घटक को अच्छी तरह से गूंथ लिया जाता है, फिर एक सजातीय अवस्था के लिए एक चलनी के माध्यम से पारित किया जाता है। परिणामी द्रव्यमान में अंडे और कसा हुआ सेब मिलाया जाता है। सब कुछ मिश्रित और एक रूप में रखा गया है। एक घंटे के एक चौथाई के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ तोरी एक ऐसी डिश है जिसे मधुमेह वाले लोग पसंद करते हैं। इसे तैयार करना आसान है, इसमें सबसे आम उत्पाद शामिल हैं। पकवान में निम्नलिखित सामग्री होती है: ताजा तोरी, प्याज, कीमा बनाया हुआ चिकन, हार्ड पनीर, कम वसा वाली क्रीम, जड़ी-बूटियाँ और नमक।

एक बेकिंग शीट पर, तेल से चिकना, कीमा बनाया हुआ मांस, फिर प्याज (आधा छल्ले में कटा हुआ), क्रीम की एक परत, कटा हुआ तोरी, कसा हुआ पनीर, क्रीम फिर से डालें। पकवान को ओवन में 180 डिग्री पर 30-40 मिनट के लिए बेक किया जाता है। खाने से पहले पुलाव को साग से सजाया जाता है।

जटिलताएं

यदि किसी विशेषज्ञ के आहार और सिफारिशों का पालन नहीं किया जाता है, साथ ही उचित चिकित्सा उपचार के अभाव में जीवन-धमकाने वाले परिणाम विकसित होने का एक उच्च जोखिम है।

टाइप 2 मधुमेह हृदय, रक्त वाहिकाओं, तंत्रिका और मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के तीव्र विकार पैदा कर सकता है। रोग गुर्दे, यकृत और पाचन तंत्र के कामकाज में गिरावट का कारण बन सकता है। टाइप 2 मधुमेह पैदा कर सकता है:

• जोड़ों में दर्द, उनकी गतिशीलता में कमी;
• पैरेसिस और लकवा;
• गुर्दे की विफलता;
• मोतियाबिंद और फाइबर क्षति;
• पैर के छाले और गैंग्रीन।

इसलिए, उपस्थित चिकित्सक और आहार की सभी सिफारिशों का पूर्ण अनुपालन मुख्य तरीकों में से एक हैबीमारी का इलाज।

अंतर्विरोध

गंभीर मधुमेह अपवृक्कता विकसित करने वाले रोगियों में कम कैलोरी वाला आहार लेने से मना किया जाता है। 16 mmol / l या उससे अधिक के रक्त शर्करा के स्तर के साथ मधुमेह के उन्नत रूप में विशेष बारीकियां भी हैं। उन्हें एक नए आहार में जाने की जरूरत है, यह धीरे-धीरे किया जाना चाहिए, तुरंत नहीं।

विशेषज्ञों को विश्वास है कि डायबिटिक रेटिनोपैथी और बीमारी के उन्नत पाठ्यक्रम के मामले में, कम कैलोरी वाला आहार contraindicated नहीं है, और कभी-कभी यह रोगियों की मदद करने का एकमात्र तरीका है।

टाइप 2 मधुमेह में उचित और संतुलित पोषण कोई समस्या नहीं है। आखिरकार, आप ऐसे व्यंजन बना सकते हैं जो न केवल रोगी को, बल्कि उसके परिवार के सभी सदस्यों को भी प्रसन्न करें। एक उचित संतुलित और विविध आहार उन लोगों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करेगा जिन्हें पुरानी बीमारियां नहीं हैं।

आहार की सभी विशेषताओं से परिचित होने और विशेषज्ञ द्वारा अनुमत उत्पादों की सूची का अध्ययन करने के बाद, आप स्वतंत्र रूप से और आसानी से एक मेनू बना सकते हैं। मुख्य बात यह है कि एक बार में बहुत सारा खाना न खाएं और उपरोक्त मानदंडों का पालन करें।