टाइप 2 मधुमेह के लिए पोषण: नमूना मेनू और अनुशंसित खाद्य पदार्थ

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-18 01:06

विश्व स्वास्थ्य संगठन के आंकड़ों का अध्ययन करने से स्पष्ट होता है कि 2014 के अंत तक 422 मिलियन लोग मधुमेह से पीड़ित थे। हर साल यह आंकड़ा भयावह रूप से बढ़ रहा है, देशों और शहरों को कवर करते हुए, जटिलताओं और मृत्यु दर की संख्या में वृद्धि कर रहा है। इसलिए, टाइप 2 मधुमेह के उपचार और पोषण के बारे में जितना संभव हो उतना जानना बहुत महत्वपूर्ण है।

अवधारणा की परिभाषा

टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस अंतःस्रावी तंत्र की एक बीमारी है जो अग्न्याशय द्वारा उत्पादित हार्मोन इंसुलिन के लिए शरीर के ऊतक कोशिकाओं के प्रतिरोध से जुड़ी होती है, जिससे रक्त शर्करा में वृद्धि होती है। साथ ही, रक्त में इंसुलिन की मात्रा सामान्य होती है, और ग्रंथि सामान्य रूप से कार्य करती है, इसलिए इस प्रकार के मधुमेह को इंसुलिन-स्वतंत्र माना जाता है।

विकृति के कारण

यहां मुख्य ट्रिगर हैं:

• आनुवंशिक प्रवृत्ति।
• मोटापा, अधिक वजन।
• उच्च कैलोरी वाला भोजन।
• गतिहीन जीवन शैली।

लक्षण

बीमारी की प्रारंभिक अवस्था में रोगी निम्नलिखित शिकायतों के साथ उपस्थित होते हैं:

• मुँह सूखना, प्यास बढ़ जाना;
• दिन और रात में बार-बार पेशाब आना;
• मांसपेशियों में कमजोरी, थकान, प्रदर्शन में कमी;
• वजन घटाने या महत्वपूर्ण वजन बढ़ना;
• भूख में वृद्धि;
• खुजली, एक्जिमा, त्वचा को प्रभावित करने वाली लंबे समय तक गैर-उपचारात्मक भड़काऊ प्रक्रियाएं।

अधिक उन्नत मामलों में, उपरोक्त शिकायतों को जोड़ा जाता है:

• त्वचा और नाखूनों, विशेष रूप से पैरों के फंगल संक्रमण;
• अस्थिर दांतों की संख्या में वृद्धि, मसूड़ों और मौखिक श्लेष्मा को नुकसान;
• जठरशोथ और पेट के अल्सर के लक्षण;
• दस्त;
• जिगर में दर्द, पित्ताशय में पथरी का दिखना;
• हृदय दर्द और सांस की तकलीफ;
• रक्तचाप में वृद्धि;
• मूत्र मार्ग में संक्रमण, गुर्दे में दर्द, बार-बार पेशाब आना;
• संवहनी घावों से जुड़े निचले छोरों में सुन्नता, ठंड लगना और दर्द;
• कम दृष्टि, जो रेटिना की स्थिति में गिरावट की पृष्ठभूमि के खिलाफ विकसित होती है।

मरीज की अधिकतम मुआवजा स्थिति के लिए मानदंड

रोग प्रक्रिया के प्रारंभिक चरण में रोगियों में यह स्थिति प्राप्त की जा सकती है, साथ ही रोग की हल्की और मध्यम गंभीरता के साथ:

• शारीरिक रूप से अच्छा महसूस करें।
• सामान्य प्रदर्शन।
• अनुपस्थितिवसा चयापचय के विकार और शरीर के वजन में वृद्धि (बॉडी मास इंडेक्स 25 तक)।
• दिन में रक्त शर्करा में कोई वृद्धि नहीं।
• फास्टिंग शुगर 4.4-6.1 mmol/l है, और खाने के कुछ घंटों बाद यह 8 mmol/l से अधिक नहीं है।
• मूत्र में ग्लूकोज का पता नहीं चलता।
• ग्लाइकोसिलेटेड हीमोग्लोबिन, पिछले तीन महीनों से रक्त शर्करा को दर्शाता है, 6.5% से अधिक नहीं।
• रक्त में कुल कोलेस्ट्रॉल की मात्रा 5.2 mmol/L तक होती है।

जब रोग का पहली बार निदान किया जाता है, तो केवल टाइप 2 मधुमेह (रोग के लक्षण पहले दिए गए थे) के पोषण संबंधी उपचार का सहारा लेकर इस तरह के मानदंडों को प्राप्त करने की अत्यधिक संभावना है। अधिक उन्नत मामलों में, एक उचित रूप से चुना गया आहार रक्त शर्करा के स्थिरीकरण और क्षतिपूर्ति की स्थिति के रास्ते में एक मौलिक तत्व के रूप में कार्य करता है।

टाइप 2 मधुमेह के लिए उपचार और पोषण

इस बीमारी के लिए औषधि चिकित्सा और आहार एक दूसरे के पूरक हैं। टाइप 2 मधुमेह के रोगी के भोजन और पोषण के लिए सामान्य सिद्धांत और आवश्यकताएं किसी भी चिकित्सीय आहार के अनुरूप हैं:

• खाना ताजा और साफ होना चाहिए।
• दिन में 5 बार खाएं।
• आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट न खाएं।
• अपने आहार में पर्याप्त फाइबर शामिल करें।
• सब्जी वसा की मात्रा को कुल संरचना का आधा कर दें।
• आहार उप-कैलोरी वाला होना चाहिए, यानी कम ऊर्जा मूल्य के साथ।

दैनिक ऊर्जाजरूरत

चिकित्सीय पोषण मेनू के विकास के लिए इस सूचक को निर्धारित करना आवश्यक है। कैलोरी की संख्या व्यक्ति के शरीर के वजन और उसकी गतिविधि की तीव्रता पर निर्भर करती है।

श्रम की शारीरिक तीव्रता के अनुसार, रोगी द्वारा किया गया कार्य पांच समूहों में से एक का होता है (दिन में संयोजन संभव है):

• 1 समूह (बहुत हल्का काम) में मानसिक कार्यकर्ता (प्रशासक, प्रबंधक, अर्थशास्त्री, लेखाकार, शोधकर्ता, शिक्षक, वकील, चिकित्सीय चिकित्सक) शामिल हैं।
• 2 समूह (हल्का कार्य) में वे लोग शामिल हैं जो मानसिक कार्य को मामूली शारीरिक परिश्रम के साथ जोड़ते हैं (सेवा क्षेत्र, गृहिणियां, सीमस्ट्रेस, नर्स, नर्स, कृषिविद, रेडियो-इलेक्ट्रॉनिक उद्यमों के कर्मचारी)।
• 3 समूह (मध्यम श्रम) - ये वे लोग हैं जो पिछले समूह की तुलना में अधिक शारीरिक गतिविधि प्राप्त करते हैं, मानसिक कार्य (सर्जन, सार्वजनिक उपयोगिताओं, खाद्य उद्योग, मशीन उपकरण और उपकरण समायोजक, कपड़ा श्रमिक, ताला बनाने वाले) के साथ संयुक्त - मरम्मत करने वाले, ड्राइवर)।
• 4 समूह (कठिन श्रम) मैनुअल श्रमिक (निर्माण श्रमिक, लकड़ी के काम करने वाले, धातुकर्म, गैस और तेल उद्योगों में काम करने वाले, मशीन ऑपरेटर) हैं।
• 5 समूह (बहुत मेहनती) में वे लोग शामिल हैं जो अपने काम में ऊर्जा के बड़े भंडार (राजमिस्त्री, लोडर, मजदूर, खुदाई करने वाले, कंक्रीट श्रमिक) खर्च करते हैं।

कड़ी मेहनत और बहुत मेहनत मधुमेह के अनुकूल नहीं है।

कैलोरी की सटीक गणना के लिए, आपको एक आदर्श वजन की आवश्यकता होती हैश्रम की गंभीरता के अनुरूप रोगी को सारणीबद्ध मान से गुणा करें।

कार्य समूह के आधार पर एक आदर्श वजन वाले व्यक्ति की कैलोरी की संख्या नीचे दी गई तालिका में दिखाई गई है।

श्रम समूह	1 किलो आदर्श वजन के लिए कितनी कैलोरी की आवश्यकता होती है
बहुत आसान काम	20
आसान काम	25
मध्यम मेहनत	30
कड़ी मेहनत	40
बहुत मेहनत	45-60

आदर्श द्रव्यमान की गणना कई तरीकों से की जा सकती है।

ब्रेटमैन फॉर्मूला:

आदर्श वजन किलोग्राम में=ऊंचाई सेंटीमीटर में0.7 - 50.

ब्रॉक का सूचकांक सेंटीमीटर में व्यक्ति की ऊंचाई पर निर्भर करता है। इस मान से एक निश्चित संकेतक घटाया जाता है।

तालिका ब्रोका के सूचकांक के अनुसार आदर्श शरीर के वजन की गणना को दर्शाती है।

ऊंचाई सेंटीमीटर में	आदर्श वजन किलोग्राम में
156-165	ऊंचाई - 100
166-175	ऊंचाई - 105
176-185	ऊंचाई - 110
186 या अधिक	ऊंचाई - 115

एक और संस्करण है, जिसका आविष्कार के. गैम्बश और एम. फिडलर ने किया था,ऊंचाई में अंतर की परवाह किए बिना पुरुषों और महिलाओं के लिए आदर्श वजन का निर्धारण।

आदर्श पुरुष वजन=(ऊंचाई सेमी में - 100) - 10%।

आदर्श महिला द्रव्यमान=(ऊंचाई सेमी में - 100) - 15%।

दैनिक ऊर्जा आवश्यकता गणना का उदाहरण:

रोगी N एक महिला नाई है, जिसकी लंबाई 1.65 मीटर है।

आदर्श वजन (आईएम)=1650.7 - 50=65.5 किलो (ब्रेटमैन का सूत्र)।

एमआई=165 - 100=65 किग्रा (ब्रॉक इंडेक्स)।

IM=(165 - 100) - 15%=55 किग्रा (के. गैम्बश और एम. फिडलर)

श्रम के दूसरे समूह को देखते हुए, संकेतक 25 को तालिका से लिया गया है। इसलिए, इस मामले में प्रति दिन कैलोरी की संख्या 1375 से 1637.5 किलो कैलोरी है, जो आदर्श शरीर के वजन की गणना करने की विधि पर निर्भर करती है।

ज्यादातर मामलों में टाइप 2 मधुमेह के रोगी के शरीर का वजन आदर्श से बहुत दूर होता है। आखिरकार, अंतःस्रावी तंत्र की यह विकृति अक्सर मोटे लोगों की साथी होती है।

यह समझने के लिए कि टाइप 2 मधुमेह के लिए किस तरह के आहार का पालन किया जाना चाहिए, मधुमेह के वर्तमान वजन को ध्यान में रखते हुए दैनिक कैलोरी की मात्रा की गणना करना आवश्यक है। इसमें आधारभूत ऊर्जा संतुलन का निर्धारण और कार्य की गंभीरता को ध्यान में रखना शामिल है।

नीचे दी गई तालिका बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) के आधार पर बेसल ऊर्जा आवश्यकता की परिभाषा को दर्शाती है।

काया/बीएमआई	शरीर में वसा का प्रतिशत	किलो कैलोरी/किलोग्राम में दैनिक ऊर्जा की खपत
स्लिम/20 से कम	5-10	25
सामान्य/20-24, 9	20-25	20
अधिक वजन और वसा चयापचय विकार (ओबीडी) ग्रेड 1-2/25-39, 9	30-35	17
वीजेओ ग्रेड 3/40 या अधिक	40	15

बॉडी मास इंडेक्स मीटर में ऊंचाई से विभाजित किलोग्राम में वजन के बराबर होता है2।

बेसल एनर्जी बैलेंस (बीईबी) की गणना किसी व्यक्ति के फेनोटाइप के अनुसार ली गई उपरोक्त तालिका से उसके वास्तविक वजन से मूल्य को गुणा करके की जाती है।

प्रति दिन कैलोरी की संख्या कार्य समूह पर निर्भर करती है और नीचे दी गई तालिका से सूत्र का उपयोग करके गणना की जाती है।

कार्य गंभीरता से दैनिक ऊर्जा सेवन

श्रम समूह	ऊर्जा की आवश्यकता किलो कैलोरी/दिन
1 (बहुत हल्का काम)	बीईबी+1/6 बीईबी
2 (हल्का श्रम)	बीईबी+1/3 बीईबी
3 (मध्यम मेहनत)	बीईबी+1/2 बीईबी
4 (कड़ी मेहनत)	बीईबी+2/3 बीईबी
5 (बहुत मेहनत)	बीईबी+बीईबी

ज्ञात वजन के साथ दैनिक ऊर्जा खपत की गणना का उदाहरण:

रोगी एन, एक महिला नाई, 165 सेमी लंबा है और वजन 88 किलोग्राम है।

बीएमआई=88 / 1.652=32, 32.

इस आंकड़े का मतलब है पहली डिग्री का मोटापा। तालिका 3 से, संख्या 17 ली जाती है और 88 किलोग्राम से गुणा की जाती है। इस मरीज का बीईबी 1496 किलो कैलोरी है। तालिका 4 से, समूह 2 के कार्य की प्रकृति के अनुसार, रोगी एन के दैनिक कैलोरी सेवन की गणना की जाती है:

1496 + 1/3 x 1496=1995 किलो कैलोरी।

जैसा कि आप इस उदाहरण से देख सकते हैं, दैनिक ऊर्जा आवश्यकता में अंतर लगभग 500 किलो कैलोरी हो सकता है, जो रोगी के वजन पर निर्भर करता है। तथ्य यह है कि वजन कम नहीं होता है, भोजन की कैलोरी सामग्री को प्रभावित करता है। यदि शरीर का वजन कम नहीं होता है, तो टाइप 2 मधुमेह में खाद्य पदार्थों की ऊर्जा सामग्री को धीरे-धीरे कम किया जाना चाहिए। इस बीमारी में वजन कम करने की प्रक्रिया बहुत जरूरी है।

आप क्या खा सकते हैं

कैलोरी की आवश्यक संख्या की गणना करके आप समझ सकते हैं कि टाइप 2 मधुमेह के रोगी के लिए किस प्रकार का भोजन उपयुक्त है।

टाइप 2 मधुमेह के लिए अनुमत खाद्य पदार्थ:

• अनाज (दलिया, जौ, एक प्रकार का अनाज) में धीरे-धीरे पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो भोजन के बाद चीनी की स्पाइक्स से बचने के लिए महत्वपूर्ण है। दलिया फाइबर का एक स्रोत है जो अच्छे आंत्र समारोह को बढ़ावा देता है। वे विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाते हैं, गुर्दे के कार्य में सुधार करते हैं, विटामिन और खनिजों का भंडार हैं, और प्रतिरक्षा में वृद्धि करते हैं। एक प्रकार का अनाज और दलिया बनाने वाले आवश्यक अमीनो एसिड पशु प्रोटीन की मात्रा के समान होते हैं। एक प्रकार का अनाज रक्त वाहिकाओं के लिए अच्छा है, इसमें बहुत सारा लोहा होता है। दलिया वसा चयापचय को नियंत्रित करता है।
• मांस (त्वचा रहित चिकन, टर्की, बीफ, खरगोश) दुबला, उबला हुआ या स्टीम्ड, मीटबॉल,चॉप्स, मीटबॉल, उबला हुआ डायबिटिक सॉसेज। मांस उत्पाद पशु प्रोटीन को फिर से भरने के लिए आवश्यक हैं, जो मांसपेशियों के निर्माण और शरीर को ताकत देने के लिए आवश्यक है। मांस हीमोग्लोबिन बढ़ाता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। मांस फाइबर में निहित मैग्नीशियम और बी विटामिन तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।
• मछली (हेक, फ्लाउंडर, कॉड, कार्प, पाइक पर्च, पाइक) दुबली, दम किया हुआ, उबला हुआ, फिश केक। मांस की तरह प्रोटीन का स्रोत होने के कारण मछली शरीर को ऊर्जा से भर देती है। इसमें ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है जो वसा के चयापचय में सुधार करता है। मछली आसानी से पचने योग्य होती है। फास्फोरस और कैल्शियम कंकाल, विटामिन (टोकोफेरोल, रेटिनॉल, थायमिन, बायोटिन) को मजबूत करते हैं, जो चयापचय और प्रतिरक्षा रक्षा को अनुकूल रूप से प्रभावित करते हैं। समुद्री मछली में बहुत अधिक मात्रा में आयोडीन होता है, जो थायरॉयड ग्रंथि और तंत्रिका तंत्र के कामकाज के लिए आवश्यक है।
• चिकन अंडे (नरम उबले हुए, तले हुए) आवश्यक अमीनो एसिड के स्रोत हैं। आंतरिक अंगों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक ट्रेस तत्वों (कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, सल्फर, आयोडीन, पोटेशियम, फास्फोरस, मैंगनीज, कोबाल्ट) से भरपूर। जर्दी में विटामिन ए होता है, जो आंखों के लिए अच्छा होता है। अंडे में प्रोटीन और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अधिक होती है, इसलिए दिन में दो बार से ज्यादा न खाएं।
• डेयरी उत्पाद (दूध, कम वसा वाले केफिर, दही वाला दूध, पनीर, बिना मीठा दही, खट्टा क्रीम, चीज) खनिजों (कैल्शियम, पोटेशियम, लोहा और फास्फोरस) से भरपूर होते हैं जो चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करते हैं। आसानी से अवशोषित प्रोटीन की एक बड़ी मात्रा उन्हें आहार पर रोगी के लिए ऊर्जावान रूप से महत्वपूर्ण बनाती है। डेयरी उत्पादों में राइबोफ्लेविन हेमटोपोइएटिक फ़ंक्शन, दृष्टि और में सुधार करता हैभड़काऊ प्रतिक्रियाओं को कम करता है।
• रोटी (राई, अनाज, चोकर के साथ) में फाइबर होता है जो आंत्र समारोह को बढ़ावा देता है, तंत्रिका तंत्र में सुधार के लिए बी विटामिन, खनिज (लौह, जस्ता, आयोडीन, पोटेशियम, मैंगनीज, सल्फर, कोबाल्ट, सोडियम), हृदय में सुधार करता है कार्य और चयापचय।
• वनस्पति तेल (सूरजमुखी, जैतून, मक्का) टोकोफेरोल, रेटिनॉल और विटामिन डी का एक स्रोत हैं, जो दृष्टि में सुधार, प्रजनन प्रणाली के कामकाज, प्रतिरक्षा, त्वचा को ठीक करने और हड्डियों को मजबूत करने में मदद करते हैं। पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, जो तेलों का आधार हैं, वसा चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।
• सब्जियां (खीरा, टमाटर, तोरी, पत्ता गोभी, मूली, बैंगन, सोआ, अजमोद, पालक, शर्बत) रोजाना खाना चाहिए। वे कार्बोहाइड्रेट चयापचय को प्रभावित नहीं करते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं, हृदय और रक्त वाहिकाओं को एथेरोस्क्लेरोसिस से बचाते हैं। मीठी सब्जियां (गाजर, चुकंदर, आलू, प्याज) प्रति दिन 200 ग्राम तक सीमित होनी चाहिए।
• फल और जामुन (खट्टे सेब और आलूबुखारा, क्रैनबेरी) का असीमित सेवन किया जा सकता है। खट्टे फल, करंट, स्ट्रॉबेरी, रसभरी, लिंगोनबेरी को प्रति दिन 200 ग्राम तक खाना चाहिए ताकि चीनी में स्पाइक न हो। उनमें विटामिन सी, स्टार्च, कार्बनिक अम्ल की सामग्री प्रतिरक्षा प्रणाली, पाचन तंत्र के कामकाज, कैंसर और कोशिका उम्र बढ़ने के खिलाफ शरीर की रक्षा पर सकारात्मक प्रभाव डालती है।
• मेवा (अखरोट, हेज़लनट्स, मूंगफली, काजू, पिस्ता, बादाम) कम मात्रा में (प्रति दिन 10 टुकड़े तक) मधुमेह रोगियों के लिए उपयोगी होते हैं। इनमें कई खनिज, बी विटामिन होते हैं, जो नसों को मजबूत करते हैं। करने के लिए धन्यवादप्रोटीन की एक बड़ी मात्रा ऊर्जा भंडार की भरपाई करती है।
• सूप (सब्जी, मशरूम, कम वसा वाले मछली का सूप और चिकन शोरबा) को पेट और आंत्र समारोह में सुधार के लिए उचित प्रकार 2 मधुमेह आहार में दैनिक रूप से शामिल किया जाना चाहिए।
• पेय पदार्थ (बिना मीठी चाय और कॉफी, बिना चीनी के खट्टे रस, मिनरल वाटर, गुलाब की चाय, टमाटर का रस) आहार का एक अनिवार्य हिस्सा हैं।

निषिद्ध खाद्य पदार्थ

टाइप 2 मधुमेह व्यंजनों की योजना बनाते समय, विचार करें कि किन खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए:

• मिठाइयों (चीनी, मिठाई, केक, जैम, जैम, पुडिंग, केक, आइसक्रीम, शहद, कंडेंस्ड मिल्क, चॉकलेट, बेक किए गए सामान) में आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो रक्त शर्करा में तेजी से वृद्धि और वजन बढ़ाने का कारण बन सकते हैं।.
• शर्करा पेय (रस, चाय और कॉफी के साथ चीनी, कोको) मिठाई के समान कारणों से टाइप 2 मधुमेह के लिए निषिद्ध हैं।
• पशु वसा (सूअर का मांस, बत्तख, हंस, मुर्गी की खाल, मछली की रो, तली हुई मछली) की एक बड़ी मात्रा वाले उत्पाद वसा चयापचय के बिगड़ने के कारण निषिद्ध हैं। इसी कारण से, मेयोनेज़, क्रीम, तले हुए आलू को contraindicated है।
• शराब यकृत और अग्न्याशय के कामकाज को बाधित करती है, जिससे कोमा हो सकता है।

मिठाई

यदि टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार से मिठाई को हटाना असंभव है, तो मिठाई में ग्लूकोज की जगह लेने वाले पदार्थ जोड़े जाते हैं:

• फ्रुक्टोज का उपयोग बिना शरीर से किया जाता हैमदद इंसुलिन, एक प्राकृतिक मोनोसैकराइड है। आप मिठाई में निहित प्रति दिन 30 ग्राम से अधिक नहीं खा सकते हैं।
• चीनी से कई गुना अधिक मीठा होता है, चाय को गोलियों के रूप में मीठा करने के लिए इस्तेमाल किया जाता है जिसे 0.15 ग्राम तक सेवन किया जा सकता है।
• सोरबिटोल पौधे की उत्पत्ति का एक उत्पाद है, जो ऊर्जावान रूप से मूल्यवान है, मल को ढीला करता है। प्रति दिन 30 ग्राम से अधिक नहीं की खुराक पर इस्तेमाल किया जा सकता है।
• ज़ाइलिटोल, सोर्बिटोल की तरह, प्रति दिन 30 ग्राम तक इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन क्षतिपूर्ति की स्थिति के अधीन और रुक-रुक कर।
• Aspartame (sladeks, slastilin) बिना किसी दुष्प्रभाव और लाभकारी प्रभाव के कृत्रिम रूप से व्युत्पन्न पदार्थ है। चाय या कॉफी में 1-2 टुकड़ों की गोलियों में प्रयोग किया जाता है।

टाइप 2 मधुमेह के लिए पोषण। मेनू

प्रति दिन आवश्यक कैलोरी की संख्या की गणना करने के बाद, खाद्य पदार्थों के ऊर्जा मूल्य और उनकी कार्बोहाइड्रेट सामग्री का अध्ययन करने के बाद, आप मेनू योजना के लिए आगे बढ़ सकते हैं। रोगी द्वारा प्रतिदिन सेवन किए जाने वाले सभी पदार्थों का 60% कार्बोहाइड्रेट होता है। टाइप 2 मधुमेह के लिए उचित पोषण में भोजन की ऊर्जा को पांच भोजन में तोड़ना शामिल है ताकि नाश्ता सभी कैलोरी का 25%, दोपहर का भोजन - 15%, दोपहर का भोजन - 30%, दोपहर की चाय - 10% और रात का खाना - 20% हो।

टाइप 2 मधुमेह के लिए एक नमूना आहार नीचे दिखाया गया है।

नाश्ता:

• दलिया दलिया (100 ग्राम)।
• सब्जी सलाद (गोभी, गाजर, अजमोद, खट्टा सेब) सूरजमुखी के तेल (200 ग्राम) से सजे हुए।
• ब्लैक ब्रेड (25 ग्राम)।
• 1 नरम उबला अंडा।
• पनीर 1% (100 ग्राम)।
• बिना चीनी की ग्रीन टी 1 कप।

दूसरा नाश्ता:

• पनीर 1% खट्टा क्रीम (100 ग्राम) के साथ।
• बिना चीनी के सेब का रस 1 कप।

दोपहर का भोजन:

• सब्जी का सूप (200 ग्राम)।
• ब्लैक ब्रेड (25 ग्राम)।
• चिकन मीट (100 ग्राम)।
• मसले हुए आलू (150 ग्राम)।
• बीट और अखरोट की सब्जी का सलाद खट्टा क्रीम (200 ग्राम) के साथ।
• 1 खट्टा सेब।
• टमाटर का रस - 1 गिलास।

नाश्ता:

• पनीर 1% खट्टा क्रीम (100 ग्राम) के साथ।
• बिना चीनी की काली चाय - 1 कप।
• 1 नारंगी।

रात का खाना:

• एक प्रकार का अनाज दलिया (100 ग्राम)।
• स्टीम्ड बीफ़ (100 ग्राम)।
• खीरे की सब्जी का सलाद, जैतून के तेल के साथ टमाटर (200 ग्राम)।
• केफिर 1% - 1 कप

ऊर्जा मान: 2000 किलो कैलोरी/दिन

इस प्रकार, टाइप 2 मधुमेह में मुख्य आहार आसानी से पचने वाले कार्बोहाइड्रेट की कमी, कम संतृप्त वसा, बड़ी मात्रा में सब्जियां और फल, कम कैलोरी वाला आहार है। उचित पोषण टाइप 2 मधुमेह के उपचार में सफलता की कुंजी है।