रोटी मशीन में आलू की रोटी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हाल के वर्षों में, हमारी अधिक से अधिक गृहिणियां घर के बने केक को तरजीह देते हुए स्टोर से खरीदी गई ब्रेड को मना कर देती हैं। एक घर का बना पाव अपनी विशेष कोमलता और सुगंध से अलग होता है। इसके अलावा, यह लंबे समय तक बासी नहीं होता है और ताजगी बरकरार रखता है। घर पर आलू की रोटी बनाने का तरीका जानने के लिए पढ़ें आज की पोस्ट.

विकल्प एक: क्लासिक

यह रेसिपी एक फूली हुई और फूली हुई रोटी बनाती है जो पके हुए आलू के स्वाद के साथ स्वादिष्ट लगती है। वास्तव में स्वस्थ पेस्ट्री प्राप्त करने के लिए, आपको पहले से निकटतम स्टोर पर जाना चाहिए और सभी आवश्यक घटकों को खरीदना चाहिए। इससे पहले कि आप आटे के साथ काम करना शुरू करें, जांचें कि क्या आपके किचन में है:

• दो चम्मच नमक।
• दो सौ ग्राम उबले आलू।
• आधा चम्मच सूखा खमीर।
• 350 ग्राम आटा।
• 150 मिलीलीटर आलू शोरबा।
• आधा चम्मच बारीक पिसी चीनी।

स्वादिष्ट बनाने के लिए औरसुगंधित आलू की रोटी, जिसकी तस्वीर नीचे प्रस्तुत की जाएगी, उपरोक्त सूची में छोटे बदलाव करने की आवश्यकता है। इसे उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल के एक बड़े चम्मच और जीरा की एक छोटी मात्रा के साथ पूरक करने की सिफारिश की जाती है। अंतिम घटक का उपयोग तैयार पाव को छिड़कने के लिए किया जाएगा। आटे में मेंहदी, अजवायन या तुलसी को इच्छानुसार मिला सकते हैं। ये जड़ी-बूटियाँ आपके पके हुए माल को एक अनोखा, सूक्ष्म स्वाद देंगी।

कार्रवाई का क्रम

सबसे पहले नमकीन पानी में पहले से उबाले हुए आलू की स्मूद प्यूरी बनाई जाती है। सूखा खमीर गर्म शोरबा से भरे एक अलग कटोरे में भंग कर दिया जाता है। वहां चीनी और टेबल नमक भी डाला जाता है। परिणामी मिश्रण को मैश किए हुए आलू के साथ मिलाया जाता है और मैशर से अच्छी तरह गूंथ लिया जाता है।

जैतून का तेल और पहले से छाना हुआ आटा परिणामी तरल द्रव्यमान में भेजा जाता है। सब कुछ कई मिनटों के लिए अच्छी तरह मिलाया जाता है ताकि एक घना, लेकिन एक ही समय में काफी लोचदार आटा प्राप्त हो। यह आसानी से झुर्रीदार होना चाहिए और हथेलियों से थोड़ा चिपकना चाहिए।

उसके बाद, ओवन में भविष्य की आलू की रोटी को एक आटे के बेकिंग डिश में रखा जाता है, जिसे एक साफ तौलिये से ढक दिया जाता है और डेढ़ घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दिया जाता है। इस दौरान आटे का आकार कम से कम दोगुना होना चाहिए।

उसके बाद, फॉर्म को ओवन में भेजा जाता है, 220 डिग्री पर प्रीहीट किया जाता है। इस मोड में, ब्रेड को बीस मिनट तक बेक किया जाता है। इस समय के बाद, तापमान दो सौ तक कम हो जाता हैडिग्री और लगभग आधे घंटे तक पकाएं। नतीजतन, आपको एक सुर्ख और काफी हल्का पाव मिलेगा।

अनाज के साथ

रोटी मशीन में स्वादिष्ट और सेहतमंद आलू की रोटी बनाने के लिए, सभी आवश्यक घटकों को पहले से स्टॉक कर लें। प्रक्रिया शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास हाथ है:

• डेढ़ चम्मच वनस्पति तेल।
• 250 ग्राम गेहूं का आटा।
• एक बड़ा चम्मच दानेदार चीनी और सूखे मेवे।
• 250 मिलीलीटर दूध।
• दो चम्मच सूखा खमीर।
• 50 ग्राम आलू के गुच्छे।
• आधा चम्मच नमक।

खाना पकाने की तकनीक

सब्जी का तेल और पहले से गरम किया हुआ दूध ब्रेड मशीन की क्षमता में डाला जाता है। खरीदे हुए आलू के गुच्छे और पहले से छना हुआ आटा भी वहाँ डाला जाता है। उसके बाद, कंटेनर के विपरीत किनारों पर नमक और चीनी डाली जाती है, और बीच में खमीर डाला जाता है। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि ये ढीले तत्व एक दूसरे के संपर्क में न आएं।

फिर डिवाइस को मुख्य बेकिंग मोड में चालू किया जाता है, पाव का वजन 0.75 किलोग्राम पर सेट किया जाता है, और रंग मध्यम क्रस्ट होता है। पहले बैच के अंत में, सूखे जड़ी बूटियों को आटे में जोड़ा जाता है। लगभग 3 घंटे 20 मिनट के बाद, तैयार, खूबसूरती से भुनी हुई आलू की ब्रेड को उपकरण से निकाल दिया जाता है और एक वायर रैक पर ठंडा किया जाता है।

पनीर के साथ

यह नुस्खा दिलचस्प है क्योंकि इसमें उत्पादों के असामान्य संयोजन का उपयोग शामिल है। इस तरह से तैयार की गई ब्रेड में अविश्वसनीय रूप से समृद्ध स्वाद और अद्भुत होता हैसुगंध। जैसा कि अन्य सभी मामलों में होता है, प्रक्रिया शुरू करने से पहले, आपको अपनी रसोई का ऑडिट करना होगा और गायब सामग्री के लिए स्टोर पर जाना होगा। आपके पास हाथ होना चाहिए:

• एक सौ ग्राम आलू।
• साढ़े तीन कप मैदा।
• एक सौ ग्राम ताजा पनीर।
• एक कच्चा चिकन अंडा।
• एक चम्मच नींबू का रस, दानेदार चीनी और समुद्री नमक।
• 25 ग्राम अजवाइन।
• डेढ़ चम्मच सूखा खमीर।

शुद्ध पानी, जायफल और जैतून का तेल अतिरिक्त सामग्री के रूप में उपयोग किया जाएगा। सूखे खमीर के लिए, इसे आठ ग्राम ताजा से बदला जा सकता है।

प्रक्रिया विवरण

पहले से धोए और छिले हुए आलू हल्के नमकीन पानी में नरम होने तक उबाले जाते हैं। नरम होने के बाद, तरल निकल जाता है, और सब्जी खुद एक प्यूरी में बदल जाती है। परिणामी द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के साथ ताजा पनीर और कटा हुआ अजवाइन के साथ मार दिया जाता है।

ब्रेड मशीन के साथ आने वाले मापने वाले कप में, एक कच्चे चिकन अंडे को तोड़ें, शुद्ध पानी डालें और इसे डिवाइस के कंटेनर में भेजें। इसमें दही-आलू का द्रव्यमान, नींबू का रस, दो बड़े चम्मच जैतून का तेल, काली मिर्च, जायफल, खमीर, नमक, चीनी और पहले से छना हुआ आटा भी मिलाया जाता है।

उपकरण बंद करें और "रूसी शेफ" प्रोग्राम को 2ए मोड (एलजी ब्रांड के लिए) में सक्रिय करें। आटा गूंथने की प्रक्रिया में, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि यह दीवारों से चिपक न जाए।जलाशय कार्यक्रम के अंत का संकेत देने के लिए बीप की आवाज़ के बाद, पनीर और अजवाइन के साथ तैयार आलू की रोटी को निकाल दिया जाता है और वायर रैक पर ठंडा कर दिया जाता है।

पनीर के साथ

ध्यान रहे कि इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई ब्रेड न सिर्फ स्वादिष्ट होती है, बल्कि सुगंधित भी होती है। इस तरह के पेस्ट्री के साथ अपने परिवार को खुश करने के लिए, अपनी जरूरत की हर चीज पहले से खरीद लें। आपके किचन में होना चाहिए:

• आधा कप कद्दूकस किया हुआ पनीर।
• 14 ग्राम सूखा खमीर।
• एक कप मैश किए हुए आलू बिना मक्खन या दूध के बने।
• लहसुन की एक दो कलियां।
• पांच कप मैदा।
• दो बड़े चम्मच कुटी हुई मेंहदी।
• दो कप सब्जी शोरबा।

इसके अतिरिक्त, आपको एक चम्मच टेबल सॉल्ट और अच्छे वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी। सब्जी शोरबा के लिए, इसे स्टोर से खरीदे गए क्यूब्स से बनाया जा सकता है।

एक्शन एल्गोरिथम

पनीर के साथ रसीला और सुगंधित आलू की रोटी पाने के लिए, आपको घटकों के अनुशंसित अनुपात को स्पष्ट रूप से बनाए रखना चाहिए। सबसे पहले, शोरबा, पहले से छना हुआ आटा और खमीर तैयार प्यूरी से भरे एक बड़े कटोरे में भेजा जाता है। सब कुछ अच्छी तरह मिला हुआ है। कुचल मेंहदी, लहसुन एक प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है और परिणामस्वरूप द्रव्यमान में कसा हुआ पनीर की कुल मात्रा का तीन-चौथाई जोड़ा जाता है। इस तरह से तैयार आटे में एक छोटा सा गड्ढा बनाकर उसमें नमक और तेल डाल दिया जाता है. सब कुछ अच्छी तरह से गूंध लिया जाता है, एक साफ तौलिया के साथ कवर किया जाता है और एक गर्म स्थान पर डेढ़ घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। इस समय के दौरान, आटा ऊपर उठना चाहिएकम से कम दो बार आकार।

उसके बाद, इससे एक पाव बनाया जाता है और किसी भी वनस्पति तेल के साथ पूर्व-चिकनाई वाले सांचे में भेजा जाता है। तीस मिनट बाद, भविष्य की आलू की रोटी को कसा हुआ पनीर के अवशेष के साथ छिड़का जाता है और 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखा जाता है। चालीस मिनट के बाद, इसे बाहर निकाला जाता है, ठंडा किया जाता है और मेज पर परोसा जाता है। यदि वांछित हो, तो सभी पनीर को रोटी पर छिड़के बिना आटा में तुरंत जोड़ा जा सकता है।

फिनिश पोटैटो ब्रेड रेसिपी

यह विकल्प दिलचस्प है क्योंकि यह एक ही समय में दो प्रकार के आटे का उपयोग करता है। खाना बनाना शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी आवश्यक सामग्री है। इस बार आपके किचन में होना चाहिए:

• 400 मिलीलीटर शुद्ध पानी।
• दो चम्मच नमक।
• दस ग्राम मार्जरीन।
• एक बड़ा चम्मच दानेदार चीनी।
• 240 ग्राम बेकिंग गेहूं का आटा।
• एक दो चम्मच काले चने।
• 160 ग्राम राई का आटा।
• पनीफ्रेश इंप्रूवर का चम्मच।
• सत्तर ग्राम आलू के गुच्छे।
• डेढ़ चम्मच सूखा खमीर।

वास्तव में स्वादिष्ट, रसीला और आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित फिनिश आलू की रोटी सेंकने के लिए, उपरोक्त अनुपात का यथासंभव सटीक पालन करना उचित है। इस मामले में खाना पकाने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए, ब्रेड मशीन का उपयोग करें। सबसे पहले सूखा खमीर, आलू के गुच्छे, इम्प्रूवर,एग्राम, मार्जरीन, चीनी और नमक। दो किस्मों से मिलकर एक पूर्व-छिद्रित मिश्रण भी वहां जोड़ा जाता है। अंत में, शुद्ध पेयजल को ब्रेड मशीन की बाल्टी में डाला जाता है, उपकरण बंद हो जाता है और "बेसिक" मोड सक्रिय हो जाता है।