स्वादिष्ट ब्रेड वाली मछली: खाना पकाने के रहस्य

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ब्रेडेड फिश एक अभिव्यंजक स्वाद और दिलचस्प संरचना वाला एक व्यंजन है, जिसमें न केवल एक आकर्षक सुगंध होती है, बल्कि यह प्रस्तुत करने योग्य और स्वादिष्ट भी लगती है। इसलिए, आप इस तरह के एक वेव डिश को गाला डिनर के लिए पका सकते हैं, खासकर यदि आप मछली की महान किस्मों में से एक को चुनते हैं। लेकिन यह विचार सामान्य रोज़मर्रा के मेनू के लिए भी बहुत सफल है - एक कुरकुरे क्रस्ट में निविदा टुकड़े एक साधारण परिवार के खाने को स्वाद के असली दावत में बदल सकते हैं।

उपयुक्त मछली

रोटी की रोटी सबसे अच्छी होती है। पंगेसियस, पेलेन्गास, हैडॉक, कॉड, पोलक और हड्डियों की एक छोटी मात्रा के साथ अन्य किस्में परिपूर्ण हैं। उत्सव मेनू के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प सामन, ट्राउट, टूना होगा।

सफल ब्रेडिंग के रहस्य

सामान्य स्टोर से खरीदे गए ब्रेडक्रंब के कई विकल्प हैं। सर्वोत्तम नुस्खा खोजने का प्रयास करते समय प्रयोग करने से न डरें। ब्रेड फिश को सूजी, क्रश्ड चिप्स, ब्रेड क्रम्ब्स और आटे के मिश्रण में पकाया जा सकता है। पकवान को सुंदर बनाने के लिए, आप टुकड़ों में बारीक कटा हुआ सोआ मिला सकते हैं। और एक चुटकी लाल शिमला मिर्च या हल्दी पकवान का रंग निखार देगी।

यह बहुत स्वादिष्ट बनता हैलाल मछली पट्टिका खसखस, सफेद या काले तिल के बीज में रोटी। भोजन न केवल रसदार है, बल्कि असामान्य और आकर्षक भी लगता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया

ऐसे सामान्य सिद्धांत हैं जिनके द्वारा आप किसी भी रोटी वाली मछली को पका सकते हैं। एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा आपको यह देखने में मदद करेगा कि प्रक्रिया कैसी दिखती है।

फ़िललेट्स को टुकड़ों में काट लें। वे हथेली के आकार, पतले सॉसेज या माचिस के आकार के हो सकते हैं। फेंटे हुए अंडे से एक कटोरा, ब्रेडिंग के साथ एक फ्लैट प्लेट और आटे के साथ एक और कंटेनर तैयार करें। मछली को पहले से मैदा करना आवश्यक नहीं है, लेकिन यह कदम अंडे और ब्रेडक्रंब के मिश्रण को मांस का बेहतर ढंग से पालन करने की अनुमति देता है।

अंडे के मिश्रण में टुकड़ों को डुबोएं, यह सब आप एक ही बार में कर सकते हैं। मिश्रण को समान रूप से वितरित करने के लिए हिलाओ। ब्रेडक्रंब में रोल करें, टुकड़ों को अपने हाथ से दबाएं ताकि ब्रेडिंग अधिक घनी हो। मछली को गर्म तेल में लोड करें।

हर तरफ कम से कम 5 मिनट भूनें। टुकड़ों को तुरंत पैन में न मोड़ें, क्रस्ट को "पकड़ना" चाहिए। कुछ ही मिनटों में, आप उस टुकड़े को आसानी से पलट सकते हैं जो हाल ही में नीचे से चिपका हुआ है।

उपयोगी टिप्स

फ़िललेट को नींबू के रस के साथ पहले से छिड़का जा सकता है, इससे स्वाद बढ़ जाएगा। ब्रेड की हुई मछली को पकाने के लिए जैतून या मक्खन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। यदि आप सूरजमुखी का उपयोग करते हैं, तो परिष्कृत, गंधहीन को वरीयता दें। घर का बना सभी स्वाद डूब जाएगा। तलने के बाद आपको टुकड़ों को नमक करना है, नहीं तो मछली रस छोड़ देगी, जो केवल कुरकुरा सोख लेगा।

फ़ीड टूटेबल

नाजुक मैश किए हुए आलू, देहाती पके हुए आलू के वेज, ग्रिल्ड सब्जियां ब्रेडेड मछली के लिए एकदम सही कंपनी हैं। आप एक अनाज के साइड डिश के साथ भी एक इलाज की सेवा कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, मक्खन के साथ पके हुए चावल। खस्ता मछली पास्ता के साथ अच्छी तरह से चलती है। टेबल सेट करते समय ग्रेवी वाली नावों को छोटी कटोरी में रख दें, जिसमें आप कुरकुरे टुकड़े डुबो सकते हैं. ताजी जड़ी-बूटियाँ और मौसमी सब्जियाँ पकवान का स्वाद और बनावट लाती हैं।