स्वीट वाइन: कैसे चुनें और कहां से खरीदें। लाल मीठी शराब। सफेद मीठी मदिरा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

महंगी शराब की बोतल चुनना और खरीदना ही भोजन के लिए आवश्यक नहीं है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि इस उत्तम पेय को किन व्यंजनों के साथ परोसा जाना चाहिए।

शराब चयन

बहुत से लोग वाइन के बारे में बहुत कम जानते हैं, उदाहरण के लिए, केवल उनकी किस्में: मीठा, अर्ध-मीठा, सूखा, सफेद और लाल। औसत उपभोक्ता के लिए, यह ज्ञान पर्याप्त है। लेकिन जीवन में, प्रत्येक व्यक्ति के पास ऐसी परिस्थितियां होती हैं जब उसे उत्कृष्ट गुणवत्ता के पेय के चुनाव का सामना करना पड़ता है, जो उत्सव की मेज के लिए एकदम सही जोड़ होगा।

पेय की किस्में

सभी वाइन बहुत अलग हैं, अक्सर यह इस बात पर निर्भर करता है कि उनकी तैयारी में किस स्रोत सामग्री का उपयोग किया गया था। वाइन के मामले में, वाइन बनाते समय उत्पादकों द्वारा उपयोग की जाने वाली अंगूर की किस्म, किस मिट्टी में ये अंगूर उगते हैं, मायने रखता है। आखिरकार, केवल अनुभव के साथ ही एक व्यक्ति समझदार हो जाता है और अपनी गलतियों पर, वास्तव में महान और मूल्यवान वस्तुओं को बनाने में सक्षम होता है।

उम्र बढ़ने के समय के अनुसार, शराब युवा, वृद्ध, या, इसके विपरीत, वृद्ध हो सकती है। यह आमतौर पर स्वीकार किया जाता है कि सत्तर वर्ष से अधिक पुरानी शराब अपना मूल्य खो देती है। हालांकि, पार्कर के अनुसार,मदिरा की आलोचना करते हैं, तो ऐसी मदिरा सबसे मूल्यवान होती है और शरीर के लिए बहुत लाभकारी होती है।

शराब वर्गीकरण

रूसी मानकों के आधार पर, चीनी और एथिल अल्कोहल की मात्रा के अनुसार, वाइन में विभाजित हैं:

- कैंटीन, प्राकृतिक वाइन;

- सूखी, अर्ध-शुष्क या अर्ध-मीठी मदिरा;

- विशेष वाइन (मीठी शराब,मिठाई, अर्ध-मिठाई, मजबूत और मदिरा);

- फ्लेवर्ड वाइन;

- स्पार्कलिंग वाइन जो अपने पुन: किण्वन के दौरान कार्बन डाइऑक्साइड से भरी होती हैं।

दुनिया की सबसे प्रसिद्ध स्पार्कलिंग व्हाइट स्वीट वाइन, बेशक, शैंपेन है।

पेय चुनते समय ध्यान देने योग्य बातें

स्टोर में वाइन चुनते समय, आपको निम्नलिखित मापदंडों पर ध्यान देने की आवश्यकता है:

1. आपको स्टोर में केवल सूखी या मीठी शराब खरीदने की ज़रूरत है, क्योंकि अर्ध-मीठी वाइन रूस और पड़ोसी देशों में भी बेची जा सकती हैं, लेकिन वे खराब गुणवत्ता की हैं।

वे अक्सर बेस वाइन सामग्री से भरे होते हैं। अर्ध-मीठी वाइन में सूखी या मीठी वाइन की तुलना में अधिक संरक्षक होते हैं। शुष्क वाइन में, चीनी की मात्रा कम होने के कारण किण्वन प्रक्रिया धीमी हो जाती है, जबकि मीठी वाइन, इसके विपरीत, चीनी की मदद से, जो किण्वन के प्राकृतिक साधन के रूप में कार्य करती है, यह प्रक्रिया धीमी नहीं होती है।

यदि खरीदार अपने उत्सव की मेज के लिए अर्ध-मीठी शराब की एक बोतल खरीदने का फैसला करता है, तो वह स्वचालित रूप से अपने शरीर में बड़ी मात्रा में परिरक्षकों को डालने के लिए सहमत होता है औररासायनिक योजक।

2. निर्माता पर ध्यान दें। सभी स्वाभिमानी कंपनियां चाहती हैं कि उनका ब्रांड पहचानने योग्य हो। ऐसा करने के लिए, वे अपनी कंपनी का नाम बड़े और स्पष्ट रूप से लेबल पर लगाते हैं ताकि लोग इसे बिना किसी कठिनाई के पढ़ सकें।

3. एक और महत्वपूर्ण बिंदु फसल का वर्ष है। फसल की कटाई के समय प्रत्येक वाइन लेबल स्थित होना चाहिए। मामले में जब ऐसी कोई जानकारी नहीं है, तो यह विचार करने योग्य है कि क्या यह बोतल एक संरक्षक है।

4. अंगूर की किस्म। कई वाइन कई अंगूर की किस्मों को मिलाकर बनाई जाती हैं, ऐसे में निर्माता को लेबल पर यह बताना होगा कि कौन सी किस्मों को मिश्रित किया गया था।

दुकानों में अलमारियों पर आप मिश्रित अंगूर की किस्मों से केवल वाइन पा सकते हैं, क्योंकि एक किस्म की वाइन महंगी होती हैं और सामान्य दुकानों में नहीं बेची जाती हैं।

नियम का अपवाद फ्रेंच वाइन हो सकता है। फ्रांस में उत्पादक अंगूर की किस्मों को निर्दिष्ट नहीं कर सकते हैं, क्योंकि इस प्रक्रिया की क्षेत्रीय आधार पर कड़ाई से निगरानी की जाती है। फ्रांसीसी उत्पादकों से सफेद मीठी मदिरा उत्कृष्ट हैं।

5. कंटेनर और कॉर्क। शराब को बोतल या बैरल में खरीदना सबसे अच्छा है। गत्ते के बक्सों में बिकने वाली वाइन का उपयोग खाना पकाने में किया जा सकता है। अगर निर्माता ने पैकेजिंग पर बचत करने का फैसला किया, तो इसका मतलब है कि उसकी शराब कम गुणवत्ता की है।

6. पीने की कीमत। यह याद रखना चाहिए कि सभी उच्च गुणवत्ता वाले सामान महंगे हैं। किसी भी सूरत में कम कीमत पर शराब नहीं खरीदनी चाहिए। सबसे अच्छी वाइन सबसे अच्छे दामों पर बिकती हैं।

शराब कहां से खरीदें

विकल्पशराब की एक बोतल कहां से खरीदें, यह कई कारकों पर निर्भर करता है: किसके लिए इसे खरीदा जाता है, किस घटना के लिए, चुनने के लिए कितना समय उपलब्ध है और निश्चित रूप से, खरीदार के पास क्या वित्त है।

यदि आपको परिवार के खाने के लिए शराब की बोतल खरीदने की जरूरत है, ज्यादा समय नहीं है, और वित्त आपको महंगी शराब खरीदने की अनुमति नहीं देता है, तो आप सुपरमार्केट में जा सकते हैं और शराब खरीदने के लिए उपरोक्त सिद्धांतों का उपयोग कर सकते हैं।.

यदि आप वाइन को उपहार के रूप में पेश करना चाहते हैं या केवल स्वादिष्ट वाइन का आनंद लेना चाहते हैं, तो आपको विशेष वाइन बुटीक में जाना होगा। उनमें प्रस्तुत सर्वोत्तम वाइन हमेशा उच्च गुणवत्ता की होती हैं।

यदि आपके पास निर्माता या गुणवत्ता पर कोई विवादास्पद मुद्दा है, तो बिक्री सलाहकार उनकी सहायता की पेशकश करेंगे। बुटीक में आप सस्ती शराब और महंगी, उच्च गुणवत्ता वाली शराब दोनों खरीद सकते हैं। रोज़ वाइन स्वीट बुटीक में की जाने वाली एक उत्कृष्ट खरीदारी होगी, क्योंकि यहां आपको ऐसी वाइन की विस्तृत श्रृंखला की सलाह दी जाएगी और पेश की जाएगी। ऐसे बुटीक भी हैं जहां एक छोटा रेस्टोरेंट बनाया जाता है। इसमें, खरीदार को वाइन का स्वाद लेने, कुछ व्यंजनों के साथ मिलाने और अंतिम निर्णय लेने का अवसर मिलता है।

और सबसे अच्छी जगह वह रेस्टोरेंट है जहां आप बेहतरीन वाइन का स्वाद ले सकते हैं। ऐसा भी होता है कि एक रेस्तरां में कम गुणवत्ता वाली शराब भारी कीमत पर प्रस्तुत की जाती है, क्योंकि मार्जिन चालीस से दो सौ प्रतिशत तक होता है। लेकिन यह मत भूलो कि सब कुछ रेस्तरां पर निर्भर करता है, और आपको वेटर के स्वाद पर पूरी तरह भरोसा नहीं करना चाहिए।

सर्वश्रेष्ठ वाइन ख़रीदना, हो सके तो यात्रा के दौरान करें।आखिरकार, जहां, अगर शराब की मातृभूमि में नहीं, तो आप उच्चतम गुणवत्ता वाला पेय खरीद सकते हैं। बस उस पल को न चूकें जब देश में शराब के आयात पर प्रतिबंध है।

शराब क्या है

शराब मुख्य रूप से एक मादक पेय है जो अंगूर के रस के प्राकृतिक किण्वन से प्राप्त होता है। अधिकतर वाइन अंगूर के रस से बनाई जाती है, यह विभिन्न प्रकार की हो सकती है।

वाइन के उत्पादन में, अंगूर को अक्सर दो समूहों में विभाजित किया जाता है: सफेद और काला, कभी-कभी इसे लाल कहा जाता है। रंग सामग्री के अनुसार, यह सफेद, लाल, गुलाब की शराब हो सकती है।

जहां शराब बनती है

शराब का उत्पादन कई यूरोपीय देशों में होता है। लेकिन शराब के कारोबार में अग्रणी फ्रांस, इटली और स्पेन थे। प्रत्येक राष्ट्रीयता के इस मादक पेय के अपने प्रकार हैं। उनमें से प्रत्येक के लिए विशेष रूप से चयनित व्यंजन हैं जो युगल में अपने स्वाद गुणों को बेहतर ढंग से प्रदर्शित करते हैं। स्पार्कलिंग व्हाइट स्वीट वाइन, जिसका नाम कार्लो रॉसी है, ने संयुक्त राज्य अमेरिका, अर्थात् कैलिफोर्निया को गौरवान्वित किया। यह अपनी तरह की व्हाइट वाइन के योग्य प्रतिनिधियों में से एक है। जर्मनी निर्यात में अग्रणी बना।

सर्वश्रेष्ठ संयोजन

मीठा रेड वाइन बढ़िया है अगर मेनू में पास्ता के साथ भुना या चिकन शामिल है। रेड वाइन बर्गर और स्टेक के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। रेड स्वीट वाइन बहुत लोकप्रिय है और वाइन मार्केट में इसकी एक विस्तृत विविधता है, जिसमें उज्ज्वल "पिनोट ग्रिगियो" से लेकर फ्रूटी तक शामिल हैं।"पिनोटेज"।

शानदार विकल्प जब मिठाई के साथ मीठी रेड वाइन परोसी जाती है। उदाहरण के लिए, रेड स्वीट वाइन "विंटेज पोर्ट"। आप इस पेय के स्वाद की स्पष्ट रूप से सराहना करेंगे।

हल्के भोजन के साथ सफेद मीठी वाइन का स्वाद लेना अच्छा होता है, जिसमें चिकन और सलाद, मछली और वील शामिल हैं।

शराब शिष्टाचार

लेकिन शराब की एक अच्छी बोतल प्राप्त करना, हर तरह से करना, भोजन के लिए आवश्यक सभी चीजों से बहुत दूर है। आखिरकार, शराब के सच्चे पारखी जानते हैं कि एक निश्चित प्रकार के गिलास में शराब के नोटों को सबसे अच्छा महसूस किया जा सकता है। और उच्च स्तर पर शराब का स्वाद लेने की प्रक्रिया के लिए, एक विशेष शराब शिष्टाचार का आविष्कार किया गया था। इस शिष्टाचार के तहत, शराब और व्यंजन के संयोजन के नियमों के साथ-साथ शराब परोसने के नियमों पर विचार करने की प्रथा है।

और वाइन चखने की प्रक्रिया क्या है! जब रंग, बनावट, सुगंध, स्वाद और व्यक्तिगत स्वाद सामने आते हैं। केवल अपने क्षेत्र के सच्चे विशेषज्ञ ही चखने की प्रक्रिया के साथ उत्कृष्ट कार्य करते हैं।