आलूबुखारा के साथ सूअर का मांस: नाजुक स्वाद और न्यूनतम प्रयास

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

Prunes विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स का एक वास्तविक खजाना है। इसमें एंटीऑक्सिडेंट, जीवाणुरोधी, कोलेरेटिक और मूत्रवर्धक प्रभाव होते हैं। इस उत्पाद के नियमित उपयोग से चयापचय में सुधार होता है, पाचन सामान्य होता है और प्रतिरक्षा में सुधार होता है। आलूबुखारा पुरुषों, उच्च रक्तचाप के रोगियों, पेट और उन लोगों के लिए उपयोगी है जो यकृत और गुर्दे की बीमारियों से पीड़ित हैं।

प्रून्स की एक और अनूठी संपत्ति उनका स्वाद है - मीठा और खट्टा, हल्की धुएँ के रंग की सुगंध के साथ। यह पाई और पेस्ट्री के लिए भरने के रूप में आदर्श है, सलाद के लिए एक घटक। इन सूखे मेवों से पका हुआ मांस बहुत ही कोमल और मसालेदार होता है, जिसमें हल्का खट्टापन होता है। आप किसी भी मांस को स्टू कर सकते हैं, लेकिन सूअर का मांस आम तौर पर एक गीत है! इसे आज़माएं, आपको इसका पछतावा नहीं होगा।

प्रून के साथ सूअर का मांस

इसके लिए आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

उपकरण: बड़े छेद वाला ग्रेटर, कटिंग बोर्ड, तेज चाकू, कांटा, तीन गहरी और तीन छोटी प्लेट, एक 2-3 लीटर सॉस पैन और एक फ्राइंग पैन।

उत्पाद: एक बड़ा प्याज, गाजर और शिमला मिर्च लें। एक किलोग्राम दुबला सूअर का मांस और 200 ग्राम आलूबुखारा, हड्डियों के साथ या बिना, तलने के लिए तेल। तेल का चुनाव पूरी तरह आप पर निर्भर है: आप मक्खन, सूरजमुखी, जैतून या सूअर का मांस वसा ले सकते हैं।

एक सॉस तैयार करने के लिए जिसमें सूअर का मांस के साथ सूअर का मांस पकाया जाएगा, आपको आवश्यकता होगी: आधा लीटर पानी या शोरबा, सोया सॉस के 3-4 बड़े चम्मच, काली मिर्च और नमक, तेज पत्ता, और मांस के लिए मसाला। आपको सीज़निंग से सावधान रहने की ज़रूरत है, prunes में पहले से ही एक समृद्ध स्वाद और सुगंध है।

प्रून के साथ सूअर का मांस। खाना पकाना

सब्जियों को साफ करके धो लें। फिर गाजर को कद्दूकस करके एक छोटी प्लेट में रख लें। प्याज़ और मीठी मिर्च को पतले आधे छल्ले में काटें और अलग-अलग प्लेट में रखें। प्रून्स को धोकर एक गहरी प्लेट में रखें और उनके ऊपर गर्म पानी डालें। अब यह मांस के लिए समय है। इसे नसों और फिल्मों से साफ किया जाना चाहिए और 3 से 4 सेंटीमीटर मापने वाले आयतों में काट दिया जाना चाहिए। यह एक मानक नहीं है, लेकिन, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, यह एक ऐसा टुकड़ा है जो कांटे पर चुभने और धीरे से आपके मुंह में डालने के लिए सुविधाजनक है। कटे हुए मांस को एक गहरी प्लेट में रखें।

अब हमारी भविष्य की उत्कृष्ट कृति को इकट्ठा करने का समय है। हम एक पैन लेते हैं और सभी उत्पादों को परतों में बिछाते हैं। वनस्पति तेल डालें या तल पर 50 ग्राम मक्खन डालें। फिर मांस, प्याज, कसा हुआ गाजर, मिर्च और आलूबुखारा शीर्ष पर। सॉस के लिए सामग्री को एक गहरी प्लेट में रखें, कांटे से हल्के से फेंटें और पैन में प्रतीक्षा कर रहे सूअर के मांस के ऊपर डालें। अब डालआग पर कंटेनर, एक तंग ढक्कन के साथ कवर करें और उबाल लें।

उबला हुआ? गर्मी को कम से कम करें, डेढ़ घंटे के बाद, आलूबुखारा के साथ सबसे कोमल सूअर का मांस तैयार है।

मशरूम और आलूबुखारा के साथ सलाद

यह आलूबुखारा (परतों) के साथ एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट और भरने वाला सलाद है। परतों की सुंदरता को बनाए रखने के लिए, इसे भागों में पकाना बेहतर है।

6 सर्विंग्स के लिए आपको आवश्यकता होगी: एक चिकन पट्टिका का वजन 300 ग्राम, कठोर उबले अंडे - 5 टुकड़े, पिसे हुए प्रून - 150 ग्राम, सभी 200 हो सकते हैं। छिलके वाले नट्स - 100 ग्राम, अखरोट मूल में इंगित किए गए हैं स्रोत, लेकिन एक प्रतिस्थापन यह हेज़लनट्स के लिए परिणाम खराब नहीं करता है, रूसी पनीर - 100 ग्राम, मेयोनेज़ का एक पैकेट, नमक।

खाना पकाना

उबले हुए चिकन को बारीक काट कर एक अलग कटोरी में रख लें, प्रून्स के साथ भी ऐसा ही करें। अंडे को सफेद और जर्दी में अलग करें। प्रोटीन को बारीक काट लें, जर्दी को कद्दूकस कर लें। पनीर को भी कद्दूकस कर लें। नट्स को मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर में स्क्रॉल करें। मेयोनीज बैग में एक बहुत छोटा सा छेद करें ताकि दबाने पर ट्रिकल माचिस की तरह गाढ़ा हो जाए।

तो, तैयारी पूरी हो गई है, सभी सामग्री अलग-अलग कटोरे में हैं। सलाद के छह छोटे कटोरे या एक बड़ी डिश लें और सलाद को परतों में प्रून के साथ रखना शुरू करें। पहली परत चिकन मांस है, समान रूप से फैला हुआ है, नमक और मेयोनेज़ की एक पतली जाली लागू करें, दूसरी परत फिर से योलक्स और मेयोनेज़ है, फिर मेयोनेज़ के साथ नट्स और ग्रीस। कसा हुआ पनीर के साथ prunes डालो और मेयोनेज़ के साथ चिकना करें। आखिरी परत अंडे की सफेदी है, उन्हें मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है। मेरा विश्वास करो, यह बहुत हैस्वादिष्ट।

एक और बहुत ही स्वादिष्ट सलाद है - आलूबुखारा के साथ जीभ से, इसमें शैंपेन भी शामिल है।

मशरूम और आलूबुखारा के साथ सलाद

सामग्री: उबली हुई जीभ - 300 ग्राम (सूअर का मांस, बीफ या भेड़ का बच्चा - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता)। मशरूम - 200 ग्राम, पिसे हुए प्रून - 200 ग्राम, पिसे हुए या बारीक कटे हुए अखरोट - 100 ग्राम, एक प्याज चिकन अंडे के आकार का।

सॉस: इस सलाद में ड्रेसिंग के रूप में सरसों और नींबू के रस के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम का उपयोग किया जाता है। आधा गिलास खट्टा क्रीम के लिए आपको स्वाद के लिए एक चम्मच सरसों और आधा चम्मच रस, नमक और पिसी हुई काली मिर्च की आवश्यकता होगी।

ठंडी उबली हुई जीभ को स्ट्रिप्स में काट लें, प्याज को बहुत पतला काटकर अपने हाथों से हल्का मैश कर लें। मशरूम को पतले स्लाइस में काटें और वनस्पति तेल में छोटे भागों में हल्का भूनें। प्रून्स को पतले स्लाइस या क्यूब्स में काटें, जितना छोटा बेहतर होगा। सॉस के साथ सभी सामग्री और सीजन मिलाएं। वसंत ताजगी का स्पर्श देने के लिए, आप सलाद में एक ताजा ककड़ी जोड़ सकते हैं।