भरवां आलू: फोटो वाली रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आलू एक बहुत लोकप्रिय उत्पाद है जो कई सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। इसकी बहुमुखी प्रतिभा के कारण, यह व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है और विभिन्न सलाद, सूप, कैसरोल, स्वादिष्ट पाई और अन्य उपहारों के लिए भरने के आधार के रूप में कार्य करता है। आज के लेख में, हम कई किफायती भरवां आलू रेसिपी पेश करेंगे।

पनीर और पनीर के साथ

इस असामान्य व्यंजन में एक सुखद स्वाद और एक हल्की, परिष्कृत सुगंध है। इसकी सरल संरचना के कारण, यह बड़े और छोटे दोनों खाने वालों के लिए समान रूप से उपयोगी है। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आलू के 8 बड़े कंद।
• 200 ग्राम पनीर।
• 100 ग्राम पनीर।
• 2 मुर्गी के अंडे।
• 30 ग्राम मक्खन।
• 100 ग्राम किसी भी वसा सामग्री की ताजा खट्टा क्रीम।
• पका हुआ टमाटर।
• 1 बड़ा चम्मच एल आटा।
• नमक, जड़ी बूटी और मांस शोरबा।

धोए और छिले हुए कंदों को नमकीन मांस शोरबा में आधा पकने तक उबाला जाता है, काटा जाता हैआधे में और ध्यान से कोर से मुक्त। परिणामी नावों में पनीर, पनीर, अंडे और आटे का मिश्रण फैलाएं। उसके बाद, भरवां आलू को गर्मी प्रतिरोधी रूप में रखा जाता है, खट्टा क्रीम के साथ डाला जाता है और 190 डिग्री पर आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है। भूरे रंग के पकवान को जड़ी-बूटियों और टमाटर के स्लाइस से सजाया जाता है।

मशरूम और पनीर के साथ

इस स्वादिष्ट और हार्दिक व्यंजन में एक समृद्ध स्वाद है और यह एक आकस्मिक पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एक बढ़िया विकल्प हो सकता है। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• आलू के 6 बड़े कंद।
• 200 ग्राम मशरूम।
• 2 मध्यम प्याज।
• 150 ग्राम रूसी पनीर।
• 2 पके लाल टमाटर।
• खट्टी क्रीम का गिलास।
• नमक, जड़ी बूटी, मसाले और वनस्पति तेल।

आपको मूल फसलों को संसाधित करके मशरूम से भरे आलू खाना बनाना शुरू करना होगा। उन्हें धोया जाता है, वर्दी में आधा पकाया जाता है, ठंडा किया जाता है, आधा में काटा जाता है और ध्यान से कोर से मुक्त किया जाता है। परिणामस्वरूप नावों को खट्टा क्रीम और मशरूम के साथ मिश्रित कसा हुआ टमाटर से भर दिया जाता है, नमक, मसाले और कटा हुआ प्याज के साथ तला जाता है। यह सब कसा हुआ पनीर के साथ कुचल दिया जाता है और पच्चीस मिनट के लिए मध्यम गरम ओवन में बेक किया जाता है।

हैम और पनीर

नीचे वर्णित तकनीक के अनुसार ओवन में बेक किया हुआ एक बहुत ही स्वादिष्ट भरवां आलू प्राप्त होता है। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम गुड हैम।
• आलू के 8 बड़े कंद।
• 150 ग्राम डच चीज़।
• आधाबल्ब।
• खट्टी क्रीम का गिलास।
• नमक, अजमोद, सोआ और मसाले।

सावधानी से धोए गए आलू को तब तक उबाला जाता है जब तक कि उनकी खाल में आधा पक न जाए, ठंडा, छीलकर, आधा काटकर ध्यान से कोर से मुक्त हो जाए। अलग किए गए गूदे को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है और हैम, कटा हुआ प्याज, नमक, जड़ी-बूटियों, मसालों, पनीर चिप्स और खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है। आलू की नावों को परिणामी द्रव्यमान से भर दिया जाता है और लगभग तीस मिनट के लिए 220 डिग्री पर बेक किया जाता है।

स्मोक्ड चिकन और टमाटर के साथ

नीचे वर्णित विधि के अनुसार तैयार किए गए भरवां आलू, एक उज्ज्वल स्वाद, समृद्ध सुगंध और एक प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति है। इसलिए, इसे न केवल एक साधारण रात के खाने के लिए, बल्कि छुट्टी के लिए भी परोसा जा सकता है। इसी तरह के पकवान के साथ अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• स्मोक्ड लेग।
• 1 किलो आलू।
• 50 ग्राम रूसी पनीर।
• 200 ग्राम पके टमाटर।
• नमक, जड़ी बूटी, मेयोनेज़, रिफाइंड तेल और मसाला।

आलू को गंदगी और मिट्टी के अवशेषों से अच्छी तरह से धोया जाता है, और फिर पानी के साथ डाला जाता है और त्वचा में पकने तक उबाला जाता है। फिर इसे सॉस पैन से बाहर निकाला जाता है, ठंडा किया जाता है और साफ किया जाता है। इस तरह से तैयार किए गए कंदों को आधा काटकर कोर से मुक्त किया जाता है। निकाले गए गूदे को एक तेज चाकू से कुचल दिया जाता है और स्मोक्ड मांस के टुकड़ों के साथ मिलाया जाता है। यह सब कटा हुआ जड़ी बूटियों, मेयोनेज़, मसाले और कटा हुआ टमाटर के साथ पूरक है, फिर अच्छी तरह मिलाएं। आलूनावों को परिणामी द्रव्यमान से भर दिया जाता है, एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर बिछाया जाता है और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है। एक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक डिश को मध्यम गरम ओवन में बेक करें।

कीमा बनाया हुआ मांस और टमाटर सॉस के साथ

यह भरवां आलू रेसिपी हार्दिक स्टोव स्टॉज के प्रशंसकों को पसंद आएगी। इसे घर पर दोहराने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम कोई भी पिसा हुआ मांस।
• 1 किलो आलू।
• 2 मध्यम प्याज।
• 100 ग्राम गाजर।
• 1 बड़ा चम्मच एल टमाटर का पेस्ट।
• लहसुन, नमक, पानी, मसाले और कोई भी वनस्पति तेल।

धोए और छिले हुए आलू को सावधानी से नीचे से काटकर कोर निकाल लें। परिणामस्वरूप कप जमीन के मांस से भरे हुए हैं, नमक, कुचल लहसुन, कटा हुआ प्याज और सीजनिंग के साथ संयुक्त हैं, और एक विस्तृत सॉस पैन में सेट हैं। यह सब नमकीन पानी की एक छोटी मात्रा के साथ डाला जाता है और शामिल स्टोव पर उबाला जाता है। कुछ समय के बाद, कटे हुए प्याज के अवशेष, कद्दूकस की हुई गाजर और टमाटर के पेस्ट के साथ, अर्ध-तैयार आलू में डाले जाते हैं। यह सब एक ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और सभी सामग्री के नरम होने तक स्टू किया जाता है।

मांस और टमाटर-खट्टा क्रीम सॉस के साथ

कीमा बनाया हुआ मांस से भरे आलू में एक सुखद स्वाद, समृद्ध सुगंध और उच्च ऊर्जा मूल्य होता है। इसलिए, यह हार्दिक पारिवारिक रात्रिभोज के लिए आदर्श है। उन्हें अपने घर में खिलाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 9 आलू के बड़े कंद।
• 500 ग्राम बहुत वसायुक्त सूअर का मांस नहीं।
• 2 बल्ब।
• 2 रसदारगाजर.
• 2 बड़े चम्मच। एल टमाटर की चटनी।
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम।
• नमक, सुगंधित मसाले, कोई भी वनस्पति तेल और जड़ी-बूटियाँ।

आलू को धो कर छील कर आधा काट लीजिये. प्रत्येक परिणामी रिक्त स्थान के बीच में, कटी हुई जड़ी-बूटियों, नमक और सीज़निंग के साथ मिश्रित पिसे हुए सूअर का मांस बनाया और भरा जाता है। यह सब एक गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में रखा जाता है और टमाटर, खट्टा क्रीम, ब्राउन गाजर और तले हुए प्याज से बने सॉस के साथ डाला जाता है। मध्यम गरम ओवन में पकवान को एक घंटे के लिए बेक करें।

मांस और पनीर के साथ

नीचे वर्णित विकल्प निश्चित रूप से ओवन में पकाए गए हार्दिक घर के बने व्यंजनों के प्रेमियों को पसंद आएगा। भरवां आलू की एक तस्वीर को थोड़ा नीचे देखा जा सकता है, और अब आइए जानें कि इसे बनाने के लिए आपको क्या चाहिए। अपने परिवार के साथ ऐसा ही डिनर करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम ताजा ग्राउंड बीफ।
• 6 मध्यम आलू कंद।
• छोटा प्याज।
• 60 ग्राम गुड हार्ड चीज़ (जैसे रूसी)।
• 2 बड़े चम्मच। एल मेयोनेज़।
• नमक, वनस्पति तेल और मसाला।

छिले और धुले हुए आलू के कंदों के ऊपर से काट दिया जाता है और कोर को सावधानी से हटा दिया जाता है। परिणामस्वरूप बैरल नमक, मसाले, कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गूदा के साथ मिश्रित मांस से भरा होता है, मेयोनेज़ के साथ चिकनाई और पनीर चिप्स के साथ छिड़का जाता है। उत्पादों को 200 डिग्री के तापमान पर पैंतीस मिनट से अधिक नहीं बेक किया जाता है।

बेकन के साथ औरमशरूम

नीचे की रेसिपी के अनुसार बने भरवां आलू कैलोरी से भरपूर और स्वाद से भरपूर होते हैं। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम मशरूम।
• 6 आलू के कंद।
• 200ml भारी क्रीम।
• 150 ग्राम मक्खन।
• 150 ग्राम बेकन।
• 100 ग्राम कम पिघलने वाला पनीर।
• 2 लहसुन की कली।
• नमक और वनस्पति तेल।

धुले और सूखे कंदों को पन्नी में लपेटा जाता है और मध्यम तापमान पर बेक किया जाता है। जबकि वे ओवन में हैं, आप फिलिंग कर सकते हैं। इसे बनाने के लिए घी लगी कड़ाही में कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ प्याज और बेकन के टुकड़े तले जाते हैं। कुछ मिनटों के बाद, उनमें कटे हुए मशरूम डाले जाते हैं। जैसे ही वे ब्राउन हो जाते हैं, उन्हें नमक, मसाले और क्रीम भेज दिया जाता है। परिणामी द्रव्यमान पके हुए और कटे हुए आलू के अंदर फैला हुआ है, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का हुआ है और परोसा जाता है।

शैम्पेन और क्रीमी सॉस के साथ

यह सबसे दिलचस्प और लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। इसके अनुसार बने भरवां आलू परिवार के खाने और डिनर पार्टी में समान रूप से उपयुक्त होते हैं। अपने परिवार और दोस्तों के साथ उनका इलाज करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 6 समान आलू कंद।
• 150 ग्राम ताजा मशरूम।
• छोटा प्याज।
• 4 बड़े चम्मच। एल ज्यादा गाढ़ा खट्टा क्रीम नहीं।
• 2 बड़े चम्मच। एल सोया सॉस।
• 200 मिली क्रीम।
• नमक, जड़ी बूटी, वनस्पति तेल और मसाला।

धुली हुई जड़ वाली फसलों को आधा पकने तक उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है और ऊपर और कोर से मुक्त किया जाता है ताकि एक प्रकार का बैरल प्राप्त हो। उनमें से प्रत्येक के अंदर तली हुई मशरूम, ब्राउन प्याज, खट्टा क्रीम और कटा हुआ आलू का गूदा से भरा हुआ रखा जाता है। यह सब एक गहरे घी में रखा जाता है और क्रीम, सोया सॉस, जड़ी-बूटियों और मसालों के मिश्रण के साथ डाला जाता है। मध्यम गरम ओवन में पकवान को लगभग तीस मिनट तक बेक करें।