ग्लेज्ड दही: घर पर हम बच्चों और बड़ों के लिए दही का ट्रीट तैयार करते हैं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ग्लेज्ड दही पनीर आधुनिक बच्चों के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। और यहां तक कि कई वयस्क भी इस उत्पाद को बड़े मजे से खाते हैं। आप इस मिठास को कैसे प्यार नहीं कर सकते? चॉकलेट या कारमेल से ढका नाजुक दही द्रव्यमान, मुंह में पिघला देता है, जिससे हमें स्वाद और सुगंध में एक वास्तविक आनंद मिलता है। लेकिन क्या यह उत्पाद वास्तव में मानव स्वास्थ्य के लिए अच्छा है? क्या घर पर ग्लेज्ड दही बनाना संभव है? इन सवालों के जवाब इस लेख की सामग्री में पाठकों के ध्यान में प्रस्तुत किए गए हैं।

ग्लेज्ड दही मिठाई: सामग्री

इस उत्पाद के प्रति 100 ग्राम दही मीठे पनीर का पोषण मूल्य है:

• प्रोटीन - 8 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 32.2g (जिनमें से चीनी - 24g);
• वसा - 27 ग्राम

उत्पाद का ऊर्जा मूल्य 396.8 किलोकैलोरी है। एक पचास ग्राम सेवारत कैलोरी सामग्री, और औद्योगिक उत्पादन में वे ऐसे ही उत्पादन करते हैंपनीर का वजन, 198 किलोकैलोरी है। क्या घर पर घुटा हुआ दही बनाना संभव है ताकि उनकी रचना इन संकेतकों के समान हो? कर सकना। आप उन्हें इस लेख में बाद में बनाने की विधि के बारे में जान सकते हैं।

घर का बना घुटा हुआ पनीर: पकाने की विधि

इस स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन को अपनी रसोई में बनाने के लिए, आपके पास नीचे सूचीबद्ध भोजन सेट होना चाहिए:

• 700 ग्राम लो-फैट या फैट-फ्री पनीर;
• 50 मिली क्रीम;
• 100 ग्राम पिसी चीनी;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 2 100 ग्राम चॉकलेट बार;
• वैनिलिन, कोको, कटे हुए मेवे या अपनी पसंद के नारियल के गुच्छे।

घर पर पहली बार ग्लेज़्ड दही बनाने के लिए और अपने घर के सभी सदस्यों को लाभ पहुंचाने के लिए, केवल ताजे डेयरी उत्पादों का उपयोग करें।

चीज़ कुकिंग गाइड

मक्खन को कमरे के तापमान पर आधे घंटे के लिए छोड़ दें। इस दौरान यह नरम हो जाएगा। एक बाउल में पनीर, पिसी चीनी, मक्खन और मलाई डालें। इसके अलावा, बाद वाले को छोटे भागों में पेश किया जाता है। किण्वित दूध मीठा द्रव्यमान हिलाओ। वह मोटी होनी चाहिए। यदि आप अतिरिक्त सामग्री (वेनिला, नारियल, आदि) जोड़ना चाहते हैं, तो उन्हें थोड़ा सा डालें ताकि उनकी गंध पनीर के स्वाद को पूरी तरह से बाधित न करे। परिणामी द्रव्यमान से, दही को अपने मनचाहे आकार में ढालें। यह लाठी, और गेंदें, और विभिन्न आंकड़े हो सकते हैं। आप बस बोर्ड पर दही जमा कर सकते हैं औरपेस्ट्री कटर के साथ तत्वों को काट लें। काम के इस स्तर पर, आप फिलिंग भी कर सकते हैं। इसके लिए गाढ़ा जैम या उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क इस्तेमाल करें। अपने हाथ की हथेली पर पनीर का द्रव्यमान रखें और इसे थोड़ा चपटा करें। इसके बाद इस केक के बीच में एक छोटा चम्मच फिलिंग डालें। कोमल आंदोलनों के साथ, इसे दही द्रव्यमान में बंद कर दें। तैयार चीज़केक को फ्रीजर में स्थानांतरित करें। इसके बाद, इस उपचार को लेप करें।

चॉकलेट ग्लेज्ड दही कैसे बनाते हैं? फ्रॉस्टिंग रेसिपी बहुत ही सरल है। 200 ग्राम चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं। इन्हें हर चीज़ के ऊपर डालें और वापस रेफ़्रिजरेटर में रख दें। आधे घंटे के लिए ट्रीट को वहीं रखें। अब आप अपने परिवार के सदस्यों को घर के बने ग्लेज्ड चीज़ से ट्रीट कर सकते हैं।

वयस्कों के लिए दही की मिठाई की रेसिपी (कॉग्नेक के साथ)

अपने दोस्तों की कंपनी को एक मूल मिठाई के साथ खुश करने के लिए, आपको इसकी तैयारी के लिए निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• आधा किलो पनीर;
• 50 ग्राम किशमिश;
• 100 ग्राम दही वाला दूध;
• 250 मिलीलीटर क्रीम 30% वसा;
• आधा बड़ा चम्मच नींबू का रस;
• 25 मिली कॉन्यैक;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 2 चॉकलेट बार;
• 120 ग्राम ब्राउन शुगर;
• वैनिलिन।

घर पर ग्लेज्ड दही बनाना मुश्किल नहीं है। एक बाउल में पनीर, दही वाला दूध और वैनिलीन मिलाएं। किशमिश को नींबू के रस और कॉन्यैक के साथ डालें। खट्टा क्रीम, चीनी और क्रीम को अलग से फेंटें। इस मिश्रण और किशमिश को उस कटोरे में डालें जहाँ दही का द्रव्यमान होता है। सभीपकवान की सामग्री मिलाएं। परिणामस्वरूप मीठे दही द्रव्यमान को सिलिकॉन मोल्ड्स में डालें। वर्कपीस को लगभग 10 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें। इसके बाद, प्रत्येक पनीर में एक टूथपिक या कटार डालें। चॉकलेट को माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में पिघलाएं। दही को इसमें डुबाकर फिर से फ्रिज में रख दें।

इस ट्रीट को बनाते समय, आप वैकल्पिक रूप से इसमें अपने पसंदीदा फल, जामुन, मेवे के टुकड़े भी मिला सकते हैं।

ग्लेज़्ड दही के फायदे

पनीर का मुख्य घटक पनीर है। और इसके लाभों को कम करके आंकना मुश्किल है। इसका उपयोग कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम और एक ट्रेस तत्व - आयरन जैसे मूल्यवान मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के साथ शरीर के संवर्धन में योगदान देता है। जहां तक विटामिन की बात है, तो दही में बहुत सारे होते हैं - A, PP, C, B12 (राइबोफ्लेविन), B1 (थियामिन)।

ग्लेज़्ड दही में पाए जाने वाले अन्य घटक मक्खन और खट्टा क्रीम हैं, और ये विटामिन ए और डी के स्रोत हैं। इन उत्पादों का उपयोग शरीर की ऊर्जा लागत को बहाल करने में मदद करता है।

भरने के लिए, यह चमकीले दही में सबसे विविध हो सकता है: फल, जाम, गाढ़ा दूध। ये सामग्रियां विटामिन और खनिजों का एक अतिरिक्त स्रोत हैं।

क्या पनीर की ऐसी मिठाई सेहत के लिए हानिकारक हो सकती है?

किसी भी अन्य मीठे उत्पाद की तरह, पनीर को कम मात्रा में खाना चाहिए। इस व्यंजन के अत्यधिक सेवन से दंत रोग हो सकते हैं, अर्थात्क्षय, जठरांत्र संबंधी मार्ग और अंतःस्रावी तंत्र की खराबी के लिए भी, इसके बाद मधुमेह मेलेटस की शुरुआत होती है। पनीर पर चॉकलेट का लेप बच्चों में एलर्जी का कारण बन सकता है - यह एक और कारण है कि आपको अपने बच्चे को यह उत्पाद वयस्कों की देखरेख में खिलाना चाहिए।