बिना मीठी कुकीज - पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

स्वादिष्ट कुकीज़ हमेशा मिठाई नहीं होती हैं। उदाहरण के लिए, आप पनीर के साथ अद्भुत स्वादिष्ट कुकीज़ बना सकते हैं। यह विकल्प कॉफी या मीठे पेय के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। नमक और चीनी का मेल एक दिलचस्प परिणाम देता है।

स्वादिष्ट पनीर बिस्कुट

स्वादिष्ट दलिया कुकीज़ बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेने की आवश्यकता है:

• 300 ग्राम दलिया;
• 200 ग्राम आटा;
• दो चम्मच बेकिंग पाउडर;
• दूध का गिलास;
• 200 ग्राम कसा हुआ पनीर;
• 50 ग्राम मक्खन।

आखिरी सामग्री को पहले पिघलाना चाहिए। स्वादिष्ट पेस्ट्री बनाने के लिए ये कुकीज़ सबसे आसान विकल्पों में से एक हैं। इसे आटे की भी जरूरत नहीं है।

कुकी कुकिंग: झटपट और स्वादिष्ट

सबसे पहले आपको एक कटोरी लेने की जरूरत है। इसमें सभी सूखी सामग्री डाली जाती है, मिलाया जाता है। उनमें पनीर डाला जाता है। अगर यह नमकीन नहीं है, तो आप स्वाद के लिए थोड़ा सा नमक मिला सकते हैं। फिर दूध और पिघला हुआ मक्खन द्रव्यमान में डाला जाता है। आटा जल्दी से गूँथना चाहिए ताकि गुच्छे नमी को सोख लें। आपको एक पानी जैसा आटा मिलना चाहिए।

बेकिंग शीट पर लाई गईचर्मपत्र एक चम्मच का उपयोग करके उस पर परिणामी आटा फैलाएं। लीवर को साफ अंडाकार आकार दें। एक कांटा के साथ इसे हल्के से चुभोएं और इसे ओवन में बेक करने के लिए भेजें, 220 डिग्री तक गरम करें। पंद्रह मिनट लीवर के लिए काफी है। यदि अधिक पका हुआ है, तो बिना चीनी की कुकीज सख्त और कुरकुरे होंगी। पके नहीं तो नरम.

बीज के साथ पटाखे

बिना मीठी कुकीज़ के सबसे लोकप्रिय विकल्पों में से एक है पटाखे। बहुत से लोग उससे प्यार करते हैं। इस विकल्प को तैयार करने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• 125 ग्राम आटा;
• किसी भी वसा सामग्री के केफिर के 70 मिलीलीटर;
• आधा चम्मच चीनी;
• बेकिंग पाउडर की समान मात्रा;
• एक चम्मच नमक, दरदरा, समुद्री नमक;
• तीन बड़े चम्मच अलसी के बीज;
• सूरजमुखी के बीज के दो बड़े चम्मच;
• तीन बड़े चम्मच जैतून का तेल।

ऐसी बिना मीठी केफिर कुकीज कॉफी के साथ अच्छी लगती हैं। वैसे पटाखे नर्म और क्रिस्पी होते हैं, ये आपके मुंह में ही पिघल जाते हैं. और अवयवों के उत्कृष्ट संयोजन के कारण, वे लंबे समय तक बासी नहीं होते हैं और अपनी संरचना नहीं खोते हैं। अलसी के बीज किसी फार्मेसी में खरीदे जा सकते हैं। और सूरजमुखी के बीजों को तलना है।

पटाखे बनाने का राज

बीज वाली ऐसी बिना चीनी की कुकीज बनाना उतना मुश्किल नहीं है जितना लगता है। सबसे पहले आपको सूखी सामग्री को मिलाना होगा, जैसे कि सन बीज, आटा, पहले से छानना, नमक, बेकिंग पाउडर, सूरजमुखी के बीज, चीनी। उनमें धीरे-धीरे जैतून का तेल डालें और सब कुछ मिलाएँ। बिल्कुलजैतून का तेल पटाखों को कुरकुरी बनावट देता है।

केफिर को आटे में मिलाकर बैचों में मिलाया जाता है। पहले तो वे इसे चम्मच से करते हैं, लेकिन फिर उन्हें इसे अपने हाथों से आटे के साथ छिड़की हुई मेज पर गूंथना होता है। आटे को क्लिंग फिल्म में लपेट कर तीस मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

आटे को फ्रिज से निकाल कर एक पतली परत में बेल लें. मनमाने आकार की कुकीज में काट लें। यह एक घुँघराले चाकू से बहुत ही खूबसूरती से किया जाता है, फिर पटाखा का किनारा लहराता हुआ निकलता है।

एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछाया जाता है, उस पर पटाखे रखे जाते हैं। सुंदरता के लिए आप ऊपर से थोड़ा सा जैतून का तेल छिड़क सकते हैं।

ओवन को 200 डिग्री तक गरम किया जाता है। बिना चीनी की कुकीज़ लगभग पंद्रह मिनट तक बेक की जाती हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए समय-समय पर देखें कि यह जलता नहीं है। ऐसी कुकीज़ को न केवल कॉफी या चाय के साथ खाया जा सकता है, बल्कि सैंडविच के लिए आधार के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

बिना मीठा पनीर कुकीज़: सामग्री सूची

कुकीज़ का यह प्रकार वाइन के साथ अच्छा लगता है। खाना पकाने के लिए:

• 300 ग्राम फुल-फैट पनीर;
• 100 ग्राम वसा खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम परमेसन;
• 100 ग्राम मकई के दाने, बारीक;
• 200 ग्राम आटा;
• मेंहदी की दो टहनी;
• लहसुन की दो कलियां;
• 80 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• थोड़ी सी मिर्च के गुच्छे, स्वाद के लिए;
• एक चम्मच बेकिंग पाउडर;
• एक चुटकी सोडा;
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च।

ऐसी दिलचस्प सामग्री से आप बेहतरीन पा सकते हैंनाश्ता.

परमेसन कुकीज पकाना

सबसे पहले, पनीर को धुंध में रखा जाता है और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए तवे पर लटका दिया जाता है।

लहसुन बारीक कटा हुआ है, मेंहदी भी कुचली हुई है। एक सॉस पैन में जैतून का तेल डालें, लहसुन और मेंहदी डालें और बीच-बीच में मिलाते हुए पाँच मिनट तक उबालें। फिर आपको ठंडा करना है।

अलग से मैदा, मक्के के दाने, सोडा, नमक, काली मिर्च और बेकिंग पाउडर मिलाएं।

दूसरे प्याले में मसाले, खट्टा क्रीम और पनीर के साथ मक्खन डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि गांठ न रहे। इस नुस्खा में, डेयरी उत्पादों में जितना अधिक वसा होगा, उतना ही अच्छा होगा।

अब पनीर और मैदा का मिश्रण मिलाएं। आटा गूंथ लें, कोशिश करें कि उसमें गुठलियां न रहें। इसे एक फिल्म से ढककर एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि सभी घटक अलग हो जाएं।

टेबल पर थोड़ा मैदा छिड़का हुआ है। आटा लगभग तीन मिलीमीटर मोटी परत में लुढ़का हुआ है। इसमें से लगभग पांच सेंटीमीटर व्यास वाले हलकों को काट दिया। प्रत्येक को परमेसन के साथ छिड़का जाता है, बारीक कद्दूकस किया जाता है। फिर गोले को आधा मोड़ें और फिर से छिड़कें। फिर एक बार। फिर अतिरिक्त पनीर को हटा दें।

बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दिया जाता है और कुकीज बिछा दी जाती हैं। उनके बीच की दूरी छोड़ना बेहतर है, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान उठते हैं। ओवन को 180 डिग्री तक गरम किया जाता है और इसमें बिना चीनी की कुकीज को लगभग 25 मिनट तक रखा जाता है।

उल्लेखनीय है कि इस रेसिपी के अनुसार पकाना गर्म और ठंडा दोनों तरह से अच्छा होता है। यदि आवश्यक हो, तो आप परमेसन को दूसरे प्रकार के पनीर से बदल सकते हैं। लेकिन आपको नमक की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता होगी।

स्वादिष्ट पेस्ट्री भी स्वादिष्ट होती हैं! हर गृहिणी को ऐसे ही कुछ व्यंजनों के बारे में पता होना चाहिए। फिर आप सैंडविच के लिए आधार के रूप में बीज के साथ पटाखे, या उत्सव की मेज के लिए नाश्ते के रूप में पनीर के साथ पनीर कुकीज़ आसानी से पका सकते हैं। और सबसे आसान विकल्प के साथ, दलिया पर आधारित, एक बच्चा भी इसे संभाल सकता है।