डिल कैलोरी सामग्री और हमारे शरीर के लिए इसके लाभ

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हम में से हर कोई अच्छी तरह जानता है कि स्वस्थ और ताकत से भरपूर रहने के लिए आपको अपने आहार में ज्यादा से ज्यादा ताजे फल, जड़ी-बूटियां और सब्जियां शामिल करने की जरूरत है। लेकिन क्या हम सामान्य उत्पादों से इतने परिचित हैं जो लगभग हर दिन हमारी मेज पर दिखाई देते हैं? सुआ और अजमोद से शायद हम सभी परिचित हैं। हम इस साग को सूप और सलाद में शामिल करके, भविष्य में उपयोग के लिए संरक्षित और सुखाकर खुश हैं। लेकिन सोआ की कैलोरी सामग्री क्या है और यह हमारे शरीर के लिए कैसे उपयोगी है? आइए जानते हैं।

पूरी दुनिया में

आमतौर पर माना जाता है कि मसालेदार साग दक्षिण एशिया से आते हैं। लोगों ने इसके लाभकारी गुणों के बारे में 5000 साल पहले सीखा था। उन दिनों, डिल का उपयोग औषधीय पौधे के रूप में किया जाता था, यह अनुष्ठान समारोहों में भाग लेता था और घर के लिए एक ताबीज के रूप में कार्य करता था। सुगंधित जड़ी बूटी ने जल्दी ही मनुष्य का विश्वास अर्जित कर लिया और जल्द ही दुनिया के सभी महाद्वीपों में फैल गई। और अब आपको ठंडे आर्कटिक के अलावा डिल नहीं मिलेगा। आज हम इस जड़ी बूटी का उपयोग कई व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में करते हैं, और कम ही लोग जानते हैं कि सोआ का उपयोग आज तक दवा में किया जाता है। डिल, ताजा या सूखा, सक्षम हैन केवल व्यंजनों में स्वाद जोड़ते हैं, बल्कि हमारे शरीर पर भी महत्वपूर्ण प्रभाव डालते हैं।

खाना पकाने में सौंफ

सुगंधित पौधे का उपयोग इसकी संपूर्णता में किया जाता है, और साग को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में मिलाया जाता है। पुष्पक्रम और सख्त, रेशेदार तना अचार में स्वाद जोड़ते हैं, जबकि मसालेदार, सौंफ के स्वाद वाले बीज मसाले के रूप में उपयोग किए जाते हैं। संयंत्र आश्चर्यजनक रूप से मूल्यवान विटामिन और खनिजों की एक बड़ी मात्रा को जोड़ता है, इस तथ्य के बावजूद कि डिल की कैलोरी सामग्री बहुत कम है। सॉस, मांस, सब्जी, मछली या मुर्गी के व्यंजनों में बस थोड़ी सी ताजी जड़ी-बूटी मिलाएं, और वे स्वादिष्ट रंगों और स्वादों से जगमगा उठती हैं।

दिलचस्प बात यह है कि डिल की थोड़ी मात्रा भी आपके आहार को सभी आवश्यक खनिजों के साथ पूरक कर सकती है, जबकि अन्य उत्पादों को और अधिक की आवश्यकता होगी। इसलिए, पोषण विशेषज्ञ आपके आहार में डिल को शामिल करने की जोरदार सलाह देते हैं। ताजा जड़ी बूटियों के साथ व्यंजन की एक तस्वीर आंख को भाता है और तुरंत भूख को उत्तेजित करता है।

चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में

स्पाइस ग्रास में आवश्यक तेल होते हैं, जिसके लिए इसे कॉस्मेटिक उत्पादों के निर्माताओं द्वारा मान्यता प्राप्त है। डिल समस्या त्वचा को ठीक करने, सूजन से राहत देने और पुनर्जनन में सुधार करने में सक्षम है। पौधे का अर्क मौखिक देखभाल उत्पादों, कोलोन और स्वच्छता उत्पादों में शामिल है। पौधों के अर्क का उपयोग चिकित्सा तैयारियों में भी किया जाता है। लोक चिकित्सा में भी डिल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, इसे टिंचर और हर्बल तैयारियों में शामिल किया जाता है।

लो कैलोरीडिल आपको इसे मोटापे के लिए, जठरांत्र संबंधी मार्ग के विभिन्न रोगों के लिए उपयोग करने की अनुमति देता है। यह गर्भवती और नर्सिंग माताओं द्वारा उपयोग के लिए अनुशंसित है। हमारी दादी-नानी एक पोषित उपाय जानती थीं जो एक बच्चे में पेट के दर्द से छुटकारा दिला सकती है - "डिल वाटर"। सुगंधित साग का कोई मतभेद नहीं है, लेकिन यह याद रखने योग्य है कि एक वयस्क के लिए दैनिक भत्ता एक छोटा गुच्छा है, और आपको इससे अधिक नहीं होना चाहिए।

रचना और कैलोरी सामग्री

डिल की कैलोरी सामग्री कम है - 40 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम साग। लेकिन बीज इस तरह के आहार की गुणवत्ता का दावा नहीं कर सकते हैं, प्रति 100 ग्राम में 300 किलो कैलोरी से थोड़ा अधिक है। लेकिन यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि वे काफी हल्के होते हैं और आप उनमें से बहुत कुछ नहीं खा पाएंगे, एक चम्मच बीज का वजन केवल 5 ग्राम होगा, इसलिए आपको अतिरिक्त पाउंड हासिल करने से डरने की जरूरत नहीं है।

प्रकृति ने उदारतापूर्वक डिल को विटामिन संरचना के साथ संपन्न किया: इसमें बहुत सारे एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन ए, ई, बी विटामिन (बी 2, बी 6, बी 12) और पीपी शामिल हैं। इसमें बड़ी मात्रा में पोटेशियम और कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, सोडियम होता है। थोड़ा कम मैंगनीज, लोहा, तांबा और जस्ता। पौधे के बीज में बड़ी मात्रा में ओलिक एसिड और अन्य असंतृप्त फैटी एसिड होते हैं, जो मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक होते हैं। मसालेदार फलों में डी-कार्वोन पदार्थ होता है, जो कैंसर के विकास को रोक सकता है।

इससे किसे फायदा होता है

डिल (आप हमारे लेख में इसकी एक तस्वीर देख सकते हैं) स्वास्थ्य का एक वास्तविक भंडार है। यह न केवल आपको विटामिन और खनिजों की कमी की भरपाई करने की अनुमति देता है, बल्कि मदद भी करता हैशरीर को ठीक करो। डिल एंजाइमों के उत्पादन का अनुकरण करता है, जिसका समग्र रूप से पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह जिगर, अग्न्याशय, गुर्दे और मूत्र प्रणाली के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है, पेट फूलना और बवासीर के लिए संकेत दिया गया है। डिल की मदद से, पारंपरिक चिकित्सा सिस्टिटिस, हिचकी का सफलतापूर्वक इलाज करती है, इसे खांसी का एक शक्तिशाली उपाय माना जाता है। स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए स्तन दूध बढ़ाने की सिफारिश की जाती है और इसका उपयोग मास्टिटिस के उपचार में किया जाता है।

मसालेदार पौधे का हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है: यह रक्त वाहिकाओं की दीवारों और हृदय की मांसपेशियों को मजबूत और साफ करता है। यह रक्तचाप को कम कर सकता है, इसलिए निम्न रक्तचाप वाले लोगों को कम मात्रा में सौंफ का सेवन करना चाहिए। ताजा साग का शामक प्रभाव होता है, सिरदर्द, निम्न रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है। इसके अलावा, सोआ की टहनी एक उत्कृष्ट संवेदनाहारी है, जिसका अर्थ है कि वे पुटीय सक्रिय बैक्टीरिया की आंतों को साफ करने और इसके काम को स्थिर करने में मदद करेंगे।

यह पता चला है कि जिन उत्पादों से हम परिचित हैं वे उतने सरल नहीं हैं जितना हम अक्सर सोचते हैं। ताजा सोआ की कुछ टहनी हमें जीवन शक्ति देने और स्वास्थ्य को बनाए रखने में काफी सक्षम हैं। याद रखें कि ताजी सब्जियां और फल हमारे लिए महत्वपूर्ण हैं, नए स्वादिष्ट और स्वस्थ पाक व्यंजनों के साथ अपने आहार में विविधता लाने का प्रयास करें।