मछली के व्यंजन आहार और स्वादिष्ट होते हैं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हमारे लेख में हम मछली के बारे में बात करना चाहते हैं। इसमें बहुत अधिक पोषण गुण होते हैं और एक ही समय में पचने में आसान होते हैं। कम वसा वाली मछली आहार हैं, उनमें अतिरिक्त कैलोरी नहीं होती है, और साथ ही उनमें मनुष्यों के लिए महत्वपूर्ण विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स की एक पूरी श्रृंखला होती है। इसलिए पोषण विशेषज्ञ का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। मास्टर मछली व्यंजन - आहार, और आपके आहार को उपयोगी पदार्थों से महत्वपूर्ण रूप से भर दिया जाएगा।

आहार भोजन के लिए किस प्रकार की मछली का उपयोग किया जा सकता है?

किस प्रकार की मछलियाँ आहार में हैं? एक नियम के रूप में, यह नदी और समुद्री कम वसा वाली मछली है। ये हैं: पाइक पर्च, पोलक, कॉड, ब्रीम, कार्प, ब्लू व्हाइटिंग, कार्प, फ्लाउंडर, पाइक, मुलेट, हेक, पोलैक, केसर कॉड।

इन सभी किस्मों में उच्च स्वाद है। आप छुट्टियों और हर दिन दोनों के लिए पाइक पर्च और कॉड से बड़ी संख्या में व्यंजन बना सकते हैं। लेकिन सख्त पाइक मांस का उपयोग केवल कुछ व्यंजनों के लिए किया जाता है, क्योंकि इसकी आवश्यकता होती हैविशेष प्रशिक्षण।

बोनी ब्रीम को सावधानी से संभालना होगा, और सफाई करते समय फ्लाउंडर की अपनी चाल होती है।

पोषण विशेषज्ञ प्रति सप्ताह कम से कम तीन बार मछली खाने की सलाह देते हैं। त्वचा और हड्डियों के बिना तैयार मछली पट्टिका का एक सौ ग्राम मानक आदर्श माना जाता है। पके हुए या उबली हुई सब्जियों (आलू, गोभी, गाजर, शतावरी) के साथ आहार की किस्मों को साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। फिश फिलेट को बिना गार्निश के परोसा जा सकता है।

स्वास्थ्य के लिए आहार

आहार मछली उपयोगी है। इसकी रेसिपी जटिल नहीं है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है। नींबू के रस और जड़ी बूटियों के साथ बेक्ड कॉड बनाने की कोशिश करें। एक साइड डिश के रूप में, आप ग्रिल्ड या उबली हुई सब्जियां, साथ ही साथ हरा सलाद भी दे सकते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. कॉड (लोई) - 320 ग्राम।
2. बारीक कटा हुआ अजमोद।
3. प्याज।
4. आधे नींबू का रस।
5. नमक।
6. थोड़ी गुलाबी मिर्च।
7. पिसी हुई सफेद मिर्च।

फिश फिलेट को धोकर कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। अगला, इसे काटा जाना चाहिए। प्याज को काट लें। हमने पन्नी से वर्गों को काट दिया, उनमें से प्रत्येक के केंद्र में एक प्याज और शीर्ष पर कॉड के टुकड़े डाल दिए। प्रत्येक भाग को नमक करें, काली मिर्च और अजमोद डालें, ताजा नींबू का रस डालें। फिर हम सभी टुकड़ों को लिफाफे के रूप में रोल करते हैं, उन्हें बेकिंग शीट पर डालते हैं और ओवन में भेजते हैं, जिसे हम 220 डिग्री पर प्रीहीट करते हैं। पट्टिका को लगभग आधे घंटे तक बेक करें। तो ओवन में डाइटरी फिश तैयार है। यह स्वस्थ और बहुत स्वादिष्ट है!

पाइक पर्च सॉफले

पाइक पर्च -आहार मछली। इसे लो-फैट मिल्क सॉस के साथ सूफले के रूप में तैयार किया जा सकता है। यह व्यंजन उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो हल्का, हवादार भोजन पसंद करते हैं।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. पाइक पर्च पट्टिका - 850g
2. दूध (कम वसा वाला) - 100 मिली.
3. मक्खन - पैक।
4. आटा - बड़ा चम्मच।
5. अंडे - 2 पीसी
6. नमक।

सबसे पहले आपको मिल्क सॉस बनाने की जरूरत है। पैन में मैदा डालें और चलाते हुए हल्का सुनहरा होने तक भूनें। फिर धीरे-धीरे दूध में डालें और मक्खन डालें। लगातार चलाते हुए, सॉस को उबाल लें। इसे थोड़ा नमकीन किया जा सकता है, और फिर आग से हटाया जा सकता है।

पाइक पर्च को धोया जाना चाहिए, टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, सुखाया जाना चाहिए। अगला, मछली को एक ब्लेंडर के साथ काटा जाना चाहिए। कीमा बनाया हुआ मांस में जर्दी डालें और सब कुछ फिर से मिलाएँ।

एक अलग कटोरी में प्रोटीन पीटा जाना चाहिए, और फिर मछली द्रव्यमान में पेश किया जाना चाहिए। मिश्रण को फिर से धीरे से हिलाएं। हमारी सूफले लगभग तैयार है. अब इसे रूपों में बिछाकर ओवन में रखना चाहिए। सूफ़ल को तब तक बेक किया जाना चाहिए जब तक कि वह ऊपर न आ जाए और एक सुनहरे क्रस्ट से ढका हो। इसमें लगभग तीस मिनट का समय लगेगा। इस डिश को गर्मागर्म परोसा जाता है। यह नींबू के रस के साथ सब्जी के सलाद के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

टमाटर में पाईक पर्च

मछली के व्यंजन आहार और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, खासकर जब उन्हें धीमी कुकर में पकाया जाता है। आप मछली में टमाटर और प्याज मिला सकते हैं, वे अतिरिक्त कैलोरी नहीं जोड़ेंगे, लेकिन वे पट्टिका के स्वाद को आश्चर्यजनक रूप से छाया और सुशोभित करेंगे।

लो:

1. मछली पट्टिका (उदाहरण के लिए पाइक पर्च) – 850g
2. थोड़ी गाजर।
3. टमाटर अपने रस में पिसा हुआ - 250 ग्राम
4. जैतून का तेल, नमक।
5. ताजी पिसी हुई काली मिर्च।

तो, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। तैयार सब्जियों को धीमी कुकर में डालना होगा और फ्राइंग मोड सेट करना होगा। दस मिनट तक पकाएं। एक ब्लेंडर में टमाटर को प्यूरी की स्थिरता के लिए ब्लेंड करें। इसके बाद, पट्टिका को टुकड़ों में काट लें और सब्जियों को धीमी कुकर में डाल दें। और उत्पादों को नमक और काली मिर्च करना न भूलें। टमाटर प्यूरी के साथ शीर्ष पाइक पर्च और सब्जियां। हम डिश को लगभग डेढ़ घंटे तक शमन मोड में पकाते हैं। इस मछली को मैश किए हुए आलू के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

मछली का सूप

यदि आप सोच रहे हैं कि मछली के साथ कौन सा व्यंजन पकाना है, तो आहार सूप बिल्कुल वही हैं जो आपको चाहिए। यह पहले जलपक्षी की कई किस्मों से तुरंत किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, सैल्मन सूप अधिक समृद्ध होगा, और गुलाबी सैल्मन और पाइक पर्च हल्का होगा।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. अजवाइन (डंठल) - कुछ टुकड़े।
2. मछली - 0.5 किग्रा.
3. बल्गेरियाई काली मिर्च, गाजर, टमाटर - एक-एक।
4. थोड़े आलू।
5. लहसुन, सोआ, तुलसी, लाल शिमला मिर्च।

छिलकर और मछली के टुकड़ों में काटकर उबलते पानी में डाल देना चाहिए और लगभग तीन मिनट तक उबालना चाहिए। फिर निकालें, ठंडा करें और हड्डियों को बाहर निकालें।

फिर सब्जियों को धोकर काट लें। सब्जियों के साथ पट्टिका डालेंउबलता हुआ शोरबा, उबलने के क्षण से पन्द्रह मिनट तक पकाएँ।

सोआ काटने की जरूरत है। सूप को आग से निकालने से कुछ मिनट पहले, आपको इसमें साग, लहसुन, मसाले मिलाने की जरूरत है, इन सभी को एक साथ लगभग तीन मिनट तक उबालें। यहाँ हमारा सूप तैयार है। इसे आग से हटाया जा सकता है।

हमने चर्चा की कि आहार मछली कैसे पकाना है। हम आशा करते हैं कि आप इनमें से किसी एक रेसिपी को आजमाएंगे और मछली के व्यंजनों के प्रशंसक बनेंगे।