शची: कैलोरी, खाना पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

क्या आप जानते हैं गोभी का सूप कैसे बनाया जाता है? क्या आप इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री जानते हैं? अगर नहीं तो यह लेख खास आपके लिए ही लिखा गया है। इसमें गोभी के सूप की कई रेसिपी और उनकी कैलोरी सामग्री के बारे में जानकारी शामिल है।

रूसी व्यंजन

रूस आने वाले विदेशी न केवल इसके दर्शनीय स्थलों से परिचित होते हैं, बल्कि पाक परंपराओं से भी परिचित होते हैं। कैफे और रेस्तरां में, वे अक्सर गोभी का सूप ऑर्डर करते हैं। पकवान की कैलोरी सामग्री उनके लिए बहुत कम रुचिकर है। वे जल्दी से गोभी के सूप के स्वाद का मूल्यांकन करना चाहते हैं। अधिकांश पर्यटक पहले समृद्ध पाठ्यक्रम से प्रसन्न होते हैं। हर देश का अपना सिग्नेचर सूप होता है। फ्रांसीसी के पास जूलिएन है, इटालियंस के पास मिनस्ट्रोन है, और रूसियों के पास गोभी का सूप है। पकवान की कैलोरी सामग्री उस सामग्री पर निर्भर करती है जिससे इसे तैयार किया गया था। हम कई विकल्प प्रदान करते हैं। उनमें से किसी एक को चुनें और व्यावहारिक भाग पर आगे बढ़ें।

डेयरी गोभी का सूप: हमारी दादी माँ की रेसिपी

किराना सेट:

• मध्यम गाजर;
• 3-4 आलू;
• 1 लीटर दूध (3.2% वसा);
• गोभी का आधा सिर;
• एक बल्ब;
• 1 लीटर पानी।

खाना पकाना:

1. हम प्याज और गाजर को साफ करते हैं।इन्हें पीसकर एक पैन में मक्खन का प्रयोग कर अधिक पका लें।

2. पत्ता गोभी काटनी चाहिए।

3. आलू छीलिये, मध्यम क्यूब्स में काटिये।

4. एक बर्तन लें और उसमें पानी भर दें। हम आग लगाते हैं और उबलने के क्षण की प्रतीक्षा करते हैं। सबसे पहले हम गोभी को फेंक देते हैं, 20-25 मिनट के बाद - आलू और तलना। पानी सब्जियों को पूरी तरह से ढक देना चाहिए। शोरबा नमक। गोभी के सूप को तब तक पकाएं जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए और एक स्टू की स्थिरता प्राप्त न कर ले। - जब डिश बनकर तैयार हो जाए तो इसमें गर्म दूध डालें. आप सूप को कटी हुई डिल से भी सजा सकते हैं। इस तरह हमारी दादी-नानी गोभी का सूप पकाती थीं। नुस्खा वास्तव में उत्पादों के इस सेट के लिए कहता है। अगर आप अपने आप से कुछ मिलाएंगे, तो पकवान का स्वाद पहले जैसा नहीं रहेगा.

सौरेक्राट सूप

सामग्री:

• दो प्याज;
• 1 किलो मांस (अधिमानतः हड्डी पर बीफ);
• अजवाइन की जड़;
• लवृष्का - 1 शीट;
• 1 किलो खट्टी गोभी;
• 2-3 बड़े चम्मच। एल राई का आटा;
• थोड़ा सा अजमोद;
• नमक, काली मिर्च।

सौकरकूट सूप कैसे तैयार किया जाता है:

1. सूप का आधार मांस शोरबा है। हम गोमांस के पूरे टुकड़े को सॉस पैन में डालते हैं, इसे पानी से भरते हैं और लगभग दो घंटे तक पकाते हैं। क्या आप चाहते हैं कि शोरबा स्वादिष्ट हो? फिर इसमें अजवाइन, अजमोद और एक साबुत प्याज (बिना भूसी के) डालें।

2. जबकि शोरबा पक रहा है, चलो सौकरकूट तैयार करते हैं। इसे एक फ्राइंग पैन में मक्खन की एक छोटी मात्रा के साथ स्टू किया जाना चाहिए।

3. जब मांस पकाया जाता हैइसे कड़ाही से निकाल लें और टुकड़ों में काट लें। शोरबा से प्याज और पूरी जड़ों को भी हटाने और फेंकने की जरूरत है। हमें अब उनकी आवश्यकता नहीं होगी।

4. बर्तन को वापस आग पर रख दें। पहले प्राप्त शोरबा में गोभी, कटा हुआ प्याज और राई का आटा डालें। सूप को तब तक पकाएं जब तक कि सारी सामग्री नर्म न हो जाए। खाना पकाने के 10 मिनट पहले मसाले और मसाले डालें। नमक के लिए शोरबा की जांच अवश्य करें। अब आप खट्टी गोभी का सूप टेबल पर परोस सकते हैं। प्रति 100 ग्राम एक डिश की कैलोरी सामग्री 228 किलो कैलोरी है। सूप को कटोरे में डालें, मांस के कुछ टुकड़े और उनमें से प्रत्येक में एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें।

ताजा पत्ता गोभी का सूप रेसिपी

आवश्यक उत्पाद:

• मध्यम गाजर;
• 6 एंटोनोव्का सेब:
• 500-600 ग्राम बीफ टेंडरलॉइन;
• 1 मध्यम पत्ता गोभी;
• छोटा शलजम;
• 100 ग्राम उच्च वसा खट्टा क्रीम;
• थोड़ा डिल, अजमोद और अजवाइन;
• लवृष्का - 1 शीट;
• दो प्याज;
• मिर्च;
• नमक।

व्यावहारिक हिस्सा:

स्टेप नंबर 1. बीफ टेंडरलॉइन को पैन में डालें, उसमें पानी भरें और आग पर रख दें। शोरबा को तब तक पकाएं जब तक कि मांस आधा पक न जाए।

चरण संख्या 2. पत्ता गोभी को दरदरा काट लें। और सिर्फ प्याज को छील लें। उन्हें शोरबा में जोड़ें, फिर जड़ें डालें। इन सामग्रियों को आधे घंटे के लिए उबाल लें।

चरण संख्या 3. सेब को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, उन्हें पैन में भेज दें। कुछ मिनट बाद उसमें कटी हुई सब्जियां डाल दें। हम सूप को तब तक पकाते हैं जब तक कि सेब उबल न जाए।फिर हम इसे प्लेटों में डालते हैं और इसे टेबल पर परोसते हैं। ताजा गोभी के सूप की कैलोरी सामग्री 70-75 किलो कैलोरी / 100 ग्राम है। राई क्राउटन, क्राउटन या ब्रेड रोल सूप के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होंगे। साबुत अनाज की रोटी भी ठीक है।

हरी गोभी का सूप

उत्पाद सूची:

• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 2 अंडे;
• 4-5 लहसुन की कलियां;
• सॉरेल का गुच्छा;
• 500 ग्राम मांस;
• दो प्याज;
• गाजर - 1 पीसी।,
• थोड़ा डिल, अजवाइन और अजमोद;
• नमक।

खाना पकाना:

1. सबसे पहले, मांस उबाल लें। आप सूअर का मांस या बीफ ले सकते हैं (अधिमानतः हड्डी पर)।

2. कड़ी उबले अंडे।

3. हम सॉरेल को नल के पानी से धोते हैं, तने का मोटा हिस्सा हटाते हैं और बाकी सब कुछ काट लेते हैं।

4. जब मांस पकाया जाता है, तो इसे पैन से निकालने की आवश्यकता नहीं होती है, और शोरबा बंद कर दिया जाना चाहिए। एक कांटा का उपयोग करके, सूअर का मांस (गोमांस) की तत्परता की जांच करें। फिर उबलते शोरबा में शर्बत, गाजर और प्याज डालें। चलो 15 मिनट लेते हैं। इन सामग्रियों को नरम होने में इतना समय लगता है। खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, सूप में कटा हुआ डिल और लहसुन जोड़ें। तैयार पकवान को प्लेटों में डालें, खट्टा क्रीम के साथ सीजन करें और अंडे के हिस्सों से सजाएं। यह सुंदर और स्वादिष्ट लगता है।

मछली का सूप

क्या आप अपने आहार में विविधता लाना चाहते हैं या अपने घर के लिए कोई असामान्य व्यंजन बनाना चाहते हैं? हम आपको मछली के सूप के रूप में ऐसा विकल्प प्रदान करते हैं। यह सूप लंबे समय से हमारे देश के उत्तरी क्षेत्रों में पकाया जाता है। मुख्य सामग्री खट्टा या ताजा गोभी है। मछली हो सकती हैकोई भी। उदाहरण के लिए, करेलिया के निवासी छोटे पेच और रफ से स्वादिष्ट गोभी का सूप पकाते हैं। मछली गोभी के सूप की कैलोरी सामग्री 60 किलो कैलोरी / 100 ग्राम से अधिक नहीं होती है।

निष्कर्ष में

आपको एक सुगंधित पहला कोर्स - गोभी का सूप पकाने के निर्देश प्राप्त हुए हैं। लेख में विभिन्न व्यंजनों के अनुसार तैयार सूप की कैलोरी सामग्री का भी संकेत दिया गया था। उन लोगों के लिए जो आहार पर हैं और अपने फिगर की सावधानीपूर्वक निगरानी करते हैं, हम मांस को शामिल किए बिना मछली या हरी गोभी के सूप की सिफारिश कर सकते हैं। हम आपके सफल पाक प्रयोगों की कामना करते हैं!