कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार: मेनू, नियम, विशेषताएं, परिणाम और समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

एक कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार, या, जैसा कि वे इसे क्रेमलिन आहार कहते हैं, हालांकि यह खाने का एक सीमित तरीका है, इसे सबसे सुविधाजनक और प्रभावी भी माना जाता है। यह आहार अक्सर उन लोगों द्वारा उपयोग किया जाता है जो अपने शरीर को प्रतियोगिताओं के लिए अच्छी तरह से तैयार करने और इसे आकार में लाने के लिए खेल के शौकीन होते हैं। हालांकि, इसका उपयोग कोई भी व्यक्ति कर सकता है जो जल्दी और प्रभावी रूप से अपना वजन कम करना चाहता है। यह लेख कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार के लिए एक मेनू और इसके लिए उत्पादों की एक तालिका प्रदान करेगा।

सिद्धांत

क्रेमलिन आहार एक विशेष पोषण प्रणाली है जिसमें शरीर में प्रवेश करने वाले पोषक तत्वों की मात्रा, विशेष रूप से कार्बोहाइड्रेट पर नियंत्रण शामिल है। सीधे शब्दों में कहें, जब कोई व्यक्ति कम कार्बोहाइड्रेट का सेवन करता है, लेकिन साथ ही प्रोटीन खाद्य पदार्थों पर निर्भर करता है, तो शरीर ऊर्जा के मुख्य स्रोत के रूप में प्रोटीन का उपयोग करता है। इस तरह का आहार इस तथ्य के कारण बहुत सुविधाजनक है कि प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट के विपरीत, धीरे-धीरे टूट जाते हैं। और इस तथ्य के कारण कि इस मोड में इसे छोटे हिस्से खाने की अनुमति है, लेकिन अक्सर, भोजन जल्दी पच जाता है, और पेट नहीं करता हैअगले भोजन तक भूख लगती है।

शरीर को "सूखा" करने के लिए अक्सर स्पोर्टी लोग इस आहार का सहारा लेते हैं। इस तरह के आहार के बाद वसा और अतिरिक्त पाउंड वाष्पित होने लगते हैं, और इस तथ्य के कारण कि बड़ी मात्रा में प्रोटीन शरीर में प्रवेश करता है, मांसपेशियों और शरीर की राहत कड़ी हो जाती है और सुंदर और मजबूत दिखती है। इसके लिए धन्यवाद, वजन घटाने के लिए नो-कार्ब आहार की समीक्षा ज्यादातर सकारात्मक होती है, क्योंकि इस भोजन योजना के लिए धन्यवाद, बहुत से लोग बड़ी संख्या में किलोग्राम वजन कम करने और शरीर का सपना देखने में सक्षम थे।

अच्छे प्रभाव के अलावा, यह आहार अपनी सादगी से भी प्रतिष्ठित है। मुख्य बात एक महत्वपूर्ण नियम का पालन करना है: कार्बोहाइड्रेट से प्रति दिन 250 कैलोरी से अधिक का उपभोग न करें। कार्बोहाइड्रेट वे सभी हैं जिन्हें आपको अपने आप तक सीमित रखने की आवश्यकता है। किसी व्यंजन की कैलोरी सामग्री या आवश्यक पोषक तत्वों की सामग्री (हमारे मामले में, कार्बोहाइड्रेट) का पता लगाने के लिए, आप भोजन की कैलोरी तालिका देख सकते हैं।

आहार में क्या शामिल है?

इस तथ्य के बावजूद कि ऐसा आहार शुरू में काफी सरल लगता है, आपको खुद को कई चीजों तक सीमित रखना होगा जो आप पहले खाना पसंद करते थे। ब्रेकडाउन से बचने के लिए आपको कभी-कभी इस बारे में जानकारी की समीक्षा करनी होगी कि आप क्या खाते हैं, जिसके बारे में आपको जानकारी नहीं है। कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार के लिए खाने की मेज एक बहुत ही उपयोगी चीज है। इसकी मदद से आप किसी विशेष उत्पाद में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा पा सकते हैं, जो बहुत सुविधाजनक है। तालिका दिखाती है कि क्या अक्सर इस्तेमाल किया जा सकता है, क्या दुर्लभ है, और क्याप्रतिबंधित है।

सभी मिठाई, केक, आइसक्रीम, साथ ही रोटी के साथ बन और बन निषिद्ध सूची में हैं। आपको फलों के साथ जामुन (खट्टे वाले को छोड़कर), और स्टार्च वाली सब्जियां, और चीनी (इसमें भारी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं) को कूड़ेदान में भेजना होगा। इन उत्पादों को अंडे की सफेदी, मछली, कुछ प्रकार के मांस और निश्चित रूप से पनीर से बदल दिया जाता है। इसलिए कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार के लिए उत्पाद खोजना इतना मुश्किल नहीं है।

इस भोजन प्रणाली पर आपको भूख से नहीं मरना होगा, क्योंकि आपको केवल कार्बोहाइड्रेट में ही खुद को सीमित करने की आवश्यकता है। उपभोग किए गए भोजन की मात्रा को नियंत्रित नहीं किया जाता है, जैसा कि सर्विंग्स का आकार और सामग्री है। इस संबंध में, इसे भरना काफी आसान है, लेकिन कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार पर अधिक भोजन नहीं करना चाहिए, इसलिए यह सबसे आरामदायक में से एक है। हालांकि, इस तथ्य के बावजूद कि कोई दृश्य प्रतिबंध नहीं हैं, आपको खपत किए गए भोजन की मात्रा के साथ इसे ज़्यादा नहीं करना चाहिए। आपको इसे स्वस्थ दृष्टिकोण से देखने की आवश्यकता है, इसलिए आपको कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार के लिए एक विस्तृत मेनू बनाने की आवश्यकता है।

यह भी ध्यान रखना चाहिए कि उन 250 किलो कैलोरी कार्बोहाइड्रेट का सेवन मिठाई और आटा उत्पादों की कीमत पर नहीं किया जाना चाहिए। आपको एक संतुलित आहार बनाने और उन्हें धीमी और विटामिन युक्त कार्बोहाइड्रेट की कीमत पर हासिल करने की ज़रूरत है, जो कि साबुत अनाज की ब्रेड, सब्जियों और अनाज में पाए जाते हैं। यदि आप विभिन्न मिठाइयों और जिंजरब्रेड का सेवन करते हैं, तो उनकी एक छोटी सी खुराक भी प्रतिकूल स्वास्थ्य स्थितियों का कारण बन सकती है: भूख में वृद्धि, धीमी चयापचय, उच्च रक्त शर्करा।

ऐसे कई उत्पाद भी हैं जोसावधान रहने लायक। उनमें से:

• उच्च स्टार्च वाली सब्जियां;
• चीनी के विकल्प;
• वसा रहित या आहार के रूप में लेबल किया गया भोजन;
• आत्माएं;
• फल (खट्टे को छोड़कर सब कुछ; कुछ आहार नारियल, आड़ू और सेब की अनुमति देते हैं);
• कृत्रिम वसा, ट्रांस वसा;
• फास्ट फूड;
• फास्ट फूड और अन्य अस्वास्थ्यकर भोजन।

प्रोटीन आहार के लिए उत्पाद

हालाँकि, तमाम तरह की पाबंदियों के बावजूद, इस आहार में कुछ न कुछ चबाना होगा। कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार के लिए पूरे दिन के मेनू पर विचार करना आवश्यक है, और इसके लिए आपको यह जानना होगा कि आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं। हमने निषेधों की सूची का पता लगाया, इस आहार के दौरान सीधे आहार को देखना बाकी है।

बीफ मीट, लीन पोल्ट्री (चिकन, टर्की), साथ ही खरगोश और बछड़े के मांस की अनुमति है।

कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार पर अच्छे उत्पाद ठीक से पके हुए पशु अंग होंगे: यकृत, हृदय, जीभ। अंडे भी एक आवश्यक उत्पाद हैं, क्योंकि अंडे की सफेदी में कई प्रोटीन होते हैं। जर्दी के साथ इसे ज़्यादा न करना बेहतर है, क्योंकि इसमें काफी अधिक मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो हमारे लिए बहुत अच्छा नहीं है।

मछली और समुद्री भोजन इस आहार पर भूख से एक उत्कृष्ट, मूल और स्वादिष्ट मोक्ष है। लगभग सभी प्रकार की दुबली मछलियों की अनुमति है, साथ ही झींगा, आर्थ्रोपोड और स्क्विड।

डेयरी उत्पाद औरआहार में डेयरी उत्पादों का भी स्वागत है। मुख्य बात उन उत्पादों को नहीं खरीदना है जहां आकर्षक शिलालेख "वसा रहित" पैकेजिंग पर फहराता है। एक नियम के रूप में, ऐसे उत्पादों में नियमित लोगों की तुलना में और भी अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इस तरह वे वसा की कमी की भरपाई करते हैं।

मांस या मछली के व्यंजन के लिए एक अच्छा साइड डिश हल्की और बिना स्टार्च वाली सब्जियां हो सकती हैं जिनमें बहुत अधिक कार्बोहाइड्रेट न हों।

और क्रेमलिन आहार पर नाश्ते के लिए फल, जामुन और मेवे बहुत अच्छे हैं। यह केवल कम चीनी सामग्री, खट्टे या खट्टे फल वाले फलों को चुनने के लायक है। और नट्स के साथ आपको सावधान रहना चाहिए, क्योंकि उनमें से कई कई कार्बोहाइड्रेट के स्रोत हैं। इसलिए, किसी भी मामले में, खपत किए गए भोजन की मात्रा को ट्रैक करना उचित है।

परिणाम और समीक्षा

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, वजन घटाने के लिए कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार की समीक्षा ज्यादातर सकारात्मक है। मूल रूप से, एक हफ्ते में लोगों का वजन तीन से पांच किलोग्राम तक कम हो जाता है, जो बहुत अच्छा है। साथ ही, आपको लगभग सभी प्रकार के भोजन को भूखा और मना नहीं करना है और एक दिन में एक सेब खाना है। कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार से पहले और बाद में, लोग पूरी तरह से अलग दिखते हैं, यहां तक कि थोड़े समय में भी काफी अच्छे परिणाम प्राप्त करना संभव है।

इस मुश्किल काम में दूसरों की जीत की मदद से - वजन कम करना - आप अपने लिए कुछ अनुभव ला सकते हैं, साथ ही अपनी प्रेरणा को रिचार्ज कर सकते हैं और वजन कम करने की राह पर कदम रख सकते हैं। नो-कार्ब आहार मेनू की समीक्षा वास्तव में भी बहुत अच्छी है। लोग कहते हैं कि इसकी मदद से आप न केवलवजन कम करने के लिए आरामदायक, लेकिन आपके चयापचय को सामान्य करने, रक्त शर्करा को कम करने और आपके शरीर में सुधार करने के लिए भी।

मेनू

अब एक सप्ताह के लिए नो-कार्ब आहार के मेनू के बारे में इंटरनेट पर कई सकारात्मक समीक्षाएं हैं। उनमें से कुछ हमने पिछले भाग में प्रस्तुत किए हैं। लेकिन सिर्फ एक हफ्ते ही क्यों? क्या यह आहार आपको इतने कम समय में कुछ पाउंड वजन कम करने में मदद करेगा? तथ्य यह है कि एक सप्ताह सबसे इष्टतम समय अवधि में से एक है, और परिणाम का मूल्यांकन करने के लिए कम से कम इतने समय के लिए इस आहार पर बैठना आवश्यक है। इस अवधि के दौरान, एक व्यक्ति यह निर्धारित करने में सक्षम होगा कि क्या उसे और अधिक वजन कम करना चाहिए, और यदि वह जारी रखने का फैसला करता है, तो वह नए अनुभव के साथ नई ऊंचाइयों को जीतेगा। यही कारण है कि हम कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार के लिए 7 दिनों के लिए अनुमानित मेनू देंगे, और आप अपने निष्कर्ष निकाल सकते हैं।

पहला दिन

• नाश्ता: साबुत अनाज की ब्रेड का टुकड़ा, उबले अंडे का सफेद भाग, चाय/कॉफी।
• दूसरा नाश्ता: कोई भी फल (खट्टा या खट्टे)।
• दोपहर का भोजन: पालक का शोरबा, साबुत अनाज की रोटी का टुकड़ा, उबली हुई मछली। आप प्रोटीन शेक के साथ आहार को पूरक कर सकते हैं।
• नाश्ता: अनाज पनीर।
• रात का खाना: कोई भी समुद्री भोजन।

दूसरे दिन

• नाश्ता: साबुत अनाज की रोटी, सादा दही, चाय/कॉफी।
• दूसरा नाश्ता: खट्टे फल या कुछ मेवे।
• दोपहर का भोजन: मछली का सूप, पालक के साथ पके हुए शैंपेन। पहले दिन की तरह, आप आहार को प्रोटीन शेक के साथ पूरक कर सकते हैं।
• नाश्ता: सख्त कम वसा वाले पनीर का एक टुकड़ा।
• रात का खाना: खीरे और टमाटर के साथ सलाद (यह सलाह दी जाती है कि मक्खन के बजाय प्राकृतिक दही के साथ बहुत अधिक नमक और मौसम न जोड़ें)।

तीसरा दिन

• नाश्ता: चिकन पट्टिका (स्तन सबसे अच्छा है), साबुत अनाज की रोटी, चाय/कॉफी।
• दूसरा नाश्ता: अंगूर के स्लाइस।
• दोपहर का भोजन: तले हुए अंडे, बीन्स, स्टीम्ड या स्टू, प्रोटीन शेक।
• नाश्ता: एक गिलास दही।
• रात का खाना: पनीर पुलाव का एक टुकड़ा।

चौथा दिन

• नाश्ता: चोकर की रोटी, पनीर, चाय/कॉफी।
• दूसरा नाश्ता: कुछ मेवे।
• दोपहर का भोजन: अंडे का सफेद सूप, बेक्ड तोरी या बैंगन, प्रोटीन शेक।
• स्नैक: बिना एडिटिव्स के प्राकृतिक दही।
• रात का खाना: अंडे और पत्ता गोभी से भरी स्क्वीड।

पांचवां दिन

• नाश्ता: साबुत अनाज या चोकर की रोटी, चाय/कॉफी के टुकड़े के साथ कम वसा वाला हार्ड पनीर सैंडविच।
• दूसरा नाश्ता: कीनू।
• दोपहर का भोजन: बीफ मीटबॉल शोरबा, प्रोटीन शेक
• नाश्ता: कोई भी किण्वित दूध उत्पाद।
• रात का खाना: अंडे की सफेदी के साथ सब्जी का सलाद, थोड़ा कम वसा वाले पनीर के साथ शीर्ष पर रखा जा सकता है (अधिमानतः बिना मसाले वाला या प्राकृतिक दही के साथ)।

छठे दिन

• नाश्ता: कुछ कड़े उबले अंडे का सफेद भाग, साबुत अनाज की ब्रेड, चाय/कॉफी।
• दूसरा नाश्ता: कोई भी फल (जैसा कि ऊपर बताया गया है)।
• दोपहर का भोजन: उबला हुआ या बेक्ड चिकन ब्रेस्ट, चोकर शोरबा, वैकल्पिककॉकटेल।
• नाश्ता: दही या पनीर।
• रात का खाना: सब्जियों के साथ चिकन पट्टिका।

अंतिम दिन

• नाश्ता: पिछले दिनों में से कोई भी।
• दूसरा नाश्ता: ताजे अनानास के कुछ स्लाइस।
• दोपहर का भोजन: सब्जी आमलेट, शोरबा, प्रोटीन शेक।
• नाश्ता: किण्वित बेक्ड दूध या दही वाला दूध।
• रात का खाना: उबली हुई मछली या मांस के टुकड़े।

इस विशेष मेनू का पालन करना आवश्यक नहीं है, क्योंकि आप अपना कुछ जोड़ सकते हैं, कुछ बदल सकते हैं। इसके अलावा, स्वतंत्र रूप से अपनी खुद की पोषण योजना तैयार करने और इसका सख्ती से पालन करने के लिए मना नहीं किया जाता है। यह मेनू बस सबसे आम है, इसलिए आपको इसे कम से कम अपना ध्यान देना चाहिए।

इस तथ्य के बावजूद कि प्रोटीन खाद्य प्रणाली प्रतिबंध लगाती है और कई खाद्य पदार्थों को सीमित करती है, इसे देखते हुए, आप अभी भी स्वादिष्ट खा सकते हैं। यह ऐसे मामलों में है कि कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार के लिए व्यंजनों के व्यंजन मदद करते हैं। उनके लिए धन्यवाद, परहेज़ करते समय, आप न केवल आदिम और कष्टप्रद खाद्य पदार्थ खा सकते हैं, बल्कि विभिन्न प्रकार की पाक कृतियाँ भी खा सकते हैं जो कार्बोहाइड्रेट में खराब होंगी।

इन व्यंजनों का एक और लाभ यह है कि इन्हें तैयार करने के लिए किसी पाक कला महाविद्यालय से स्नातक होना आवश्यक नहीं है। ये व्यंजन बनाने में आसान होते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह बहुत स्वादिष्ट बनते हैं।

गाजर के साथ बीफ

सामग्री:

• गोमांस - आधा किलो;
• प्याज - 2 मध्यम टुकड़े;
• गाजर - 200 ग्राम;
• काली मिर्च - कुछ चीजें;
• सूखेतेज पत्ते - 3-4 टुकड़े;
• सूरजमुखी का तेल - 100 मिली;
• मिर्च (जमीन), नमक - स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. बीफ को क्यूब्स में काट लें। फिर पहले से गरम किए हुए पैन में थोड़ा सा पानी डालें और उसमें सारा मांस डाल दें। तेज पत्ता, काली मिर्च डालकर पकने के लिए रख दें।
2. थोड़ी देर बाद जब सारा पानी सूख जाए तो मिला लें। पूरी तरह से पकने तक एक और 50-60 मिनट तक उबालने के लिए छोड़ दें।
3. प्याज को आधा छल्ले में काट लें, और गाजर को हलकों में काट लें। बीफ में सब्जियां और तेल डालें।
4. अभी ज्यादा समय नहीं बचा है। परिणामस्वरूप पदार्थ में, एक गिलास उबलते पानी, काली मिर्च, नमक डालें और लगभग 50-60 मिनट के लिए स्टू करने के लिए छोड़ दें। पकवान तैयार है!

पनीर पुलाव

यह व्यंजन एक मिठाई की तरह है, इसलिए इसके बहकावे में न आएं।

सामग्री:

• पनीर - 500 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• सूजी - चीनी जितनी;
• नाली का तेल। - 40 ग्राम;
• अंडा - 1 टुकड़ा;
• थोड़ी सी मलाई;
• एक चुटकी नमक;
• ताजा जामुन (अधिमानतः खट्टा);
• वैनिलिन - 1 छोटा पाउच।

खाना पकाना:

1. मक्खन को पकाने से कुछ देर पहले फ्रिज से निकाल लें ताकि वह थोड़ा पिघल जाए। एक कन्टेनर में नरम मक्खन और पनीर मिलाएं।
2. अंडे को दूसरे बाउल में फेंटें। वहां सारी चीनी और वेनिला डालें और फिर से अच्छी तरह फेंटें।
3. हलचलदोनों कंटेनरों की सामग्री, हम वहां सूजी और जामुन भी डालते हैं। अच्छी तरह मिलाएं।
4. बेकिंग शीट को चर्मपत्र या बेकिंग पेपर से ढक दें, ब्रेडिंग की एक छोटी परत के साथ छिड़के। तैयार आटा वहां डाल दीजिए.
5. पुलाव की सतह को खट्टा क्रीम से चिकना करें और 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 20-30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। और सिर्फ आधे घंटे में पौष्टिक नाश्ता तैयार है!

परिणाम

कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार, अन्य सभी आहारों की तरह, इसके फायदे और नुकसान, फायदे और नुकसान हैं। इस आहार का पालन करना बहुत आरामदायक है, और इसका पालन करना काफी आसान है। हालांकि, इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि इस तरह के आहार का उपयोग जीवन भर किया जा सकता है और कार्बोहाइड्रेट को पूरी तरह से त्याग दिया जा सकता है। थोड़े समय के लिए कार्बोहाइड्रेट को प्रतिबंधित करने से कुछ भी भयानक नहीं होता है, लेकिन फिर भी यह स्पष्ट रूप से छेड़खानी के लायक नहीं है। आखिरकार, कार्बोहाइड्रेट की सही, सामान्य मात्रा उतनी ही महत्वपूर्ण है जितनी कि प्रोटीन और वसा की मात्रा। शरीर में महत्वपूर्ण विटामिनों के सेवन की निगरानी करना भी आवश्यक है, क्योंकि उनके बिना यह पूरी तरह से कार्य नहीं कर पाएगा। तो यहां मुख्य बात यह ज़्यादा नहीं है और अपनी भलाई की सावधानीपूर्वक निगरानी करें। स्वस्थ, सुंदर और दुबले हो जाओ!