2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
बैंगन एक बेहतरीन सब्जी है, जिसमें बहुत कम कैलोरी होती है, लेकिन विटामिन और पेक्टिन की भरपूर मात्रा होती है। यह रचना शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करती है और उत्पाद के नियमित उपयोग से त्वचा की स्थिति में सुधार करती है। खैर, फिर एक बैंगन को ओवन में भूनना हर रोज रात के खाने के लिए एक अच्छा विचार होगा। यह बिल्कुल भी श्रमसाध्य नहीं है क्योंकि यह पहली नज़र में लगता है - आपको घंटों चूल्हे पर खड़े होने की ज़रूरत नहीं है।
पूरे ओवन में बेक किया हुआ बैंगन
आपको एक मध्यम आकार के बैंगन की आवश्यकता होगी। सब्जियों को बिना डंठल काटे अच्छी तरह धो लें। प्रत्येक के एक तरफ एक छोटा चीरा लगाएं। बैंगन के कटे हुए हिस्से को वायर रैक पर रखें, बेकिंग शीट पर रखें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें सब्जियों को कम से कम बीस मिनट तक बेक करें। आप माचिस, टूथपिक, चाकू या कांटे से तैयारी की जांच कर सकते हैं। अगर वे बिना दबाव के प्रवेश करते हैं, तो सब्जी तैयार है। आप इसे ओवन से निकाल सकते हैं, थोड़ा ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और इसे छील लें। यह पका हुआ बैंगन अपने आप में स्वादिष्ट होता है, लेकिन इसे मक्खन, नमक और लहसुन के साथ खाने से भी अच्छा है। आप सब्जी को मैश करके भी प्यूरी बना सकते हैं और इसे सजाने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैंकोई भी व्यंजन।
ओवन स्लाइस में बेक किया हुआ बैंगन
तथाकथित "ब्लू वाले" तैयार करने का एक अन्य विकल्प स्लाइस में पकाना है। एक मध्यम आकार का बैंगन लें, धोकर सुखा लें।
सब्जियों के आकार के आधार पर प्रत्येक को तीन या चार टुकड़ों में काट लें। एक स्लाइस की मोटाई लगभग दो सेंटीमीटर होनी चाहिए। परिणामस्वरूप स्लाइस को बेकिंग शीट पर पंक्तियों में रखें, वनस्पति तेल के साथ डालें और 180 डिग्री के तापमान पर ओवन में सेंकना करें। आप पूर्व-नमक कर सकते हैं, या आप बस सेंकना कर सकते हैं। जब स्लाइस ब्राउन हो जाते हैं, तो उन्हें ओवन से निकालने की आवश्यकता होती है। ओवन में स्लाइस में बेक किया हुआ बैंगन कीमा बनाया हुआ लहसुन के साथ संयोजन में एकदम सही है। इसे अकेले खाया जा सकता है या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।
फॉइल में ओवन में बेक किया हुआ बैंगन
सबसे प्राकृतिक और आहार उत्पादों के पारखी सबसे अधिक फ़ॉइल का उपयोग करके खाना बनाना पसंद करेंगे। पिछले व्यंजनों की तरह, मध्यम आकार के बैंगन चुनना सबसे अच्छा है।
सब्जियों को धो लें, कागज़ के तौलिये या कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएं और प्रत्येक को सावधानी से पन्नी में लपेटें। उन्हें एक बेकिंग शीट पर रखें ताकि उनके बीच खाली जगह हो, और उन्हें आधे घंटे के लिए ओवन में भेज दें, 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।
लहसुन के साथ सुगंधित बैंगन
फॉइल में खाना पकाने का दूसरा विकल्प। चार बैंगन और चार टमाटर, तीन सौ ग्राम पनीर, लहसुन और नमक लें। लहसुन को काट लें और तेल, काली मिर्च और के साथ मिलाएंसॉस पाने के लिए नमक। बैंगन को धोकर सुखा लें, अनुदैर्ध्य गहरे काट लें। टमाटर को पतले हलकों में और पनीर को छोटे आयतों में काट लें। बैंगन को सॉस के साथ टुकड़ों में चिकना करें, वहां टमाटर और पनीर डालें, पन्नी में लपेटें। फिर ओवन में भेजें और लगभग एक चौथाई घंटे के लिए 200 डिग्री के तापमान पर बेक करें। फिर पन्नी को खोल दें और खुले बैंगन को इतने ही समय के लिए ओवन में छोड़ दें। तैयार सब्जियां बहुत रसदार और स्वादिष्ट निकलेगी और किसी भी डिश के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश के रूप में उपयुक्त होंगी।
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