2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
कई गृहिणियां क्लासिक चीज़केक बनाने की विधि जानती हैं। हालांकि, दुर्भाग्य से, उनमें से ज्यादातर लगभग हमेशा "पत्थर" उत्पादों का उत्पादन करते हैं। इस तरह के भाग्य से बचने के लिए, हमने आपके मुंह में दही मीटबॉल को नरम, भुलक्कड़ और सचमुच पिघलने की एक विस्तृत विधि पेश करने का फैसला किया है।
क्लासिक होममेड सिर्निकी: फोटो के साथ रेसिपी
डिश के लिए आवश्यक सामग्री:
- मैदा - 4 बड़े चम्मच;
- चिकन अंडे का माध्यम - 2 पीसी।;
- टेबल सोडा - 2/3 मिठाई चम्मच;
- बिना खट्टा गीला पनीर (अधिमानतः अधिकतम वसा सामग्री) - 500 ग्राम;
- दानेदार चीनी - आपके विवेक पर (हमने 3 बड़े चम्मच लेने का फैसला किया);
- भूरी किशमिश - 30 ग्राम (वैकल्पिक, आप इसके बिना भी कर सकते हैं);
- रिफाइंड सूरजमुखी तेल - ½ कप (पनीर उत्पादों को तलने के लिए)।
आधार पकाना
क्लासिक चीज़केक के लिए पकाने की विधि में शामिल हैकेवल ताजा उत्पाद। इस प्रकार, आपको गीला गैर-अम्लीय पनीर लेने की जरूरत है, इसे एक कटोरे में डालें, और फिर इसमें चिकन अंडे के एक जोड़े को तोड़ दें। इसके बाद, आपको डेयरी उत्पाद में दानेदार चीनी मिलानी होगी और एक नियमित कांटे का उपयोग करके सब कुछ अच्छी तरह मिलाना होगा। परिणामी द्रव्यमान को थोड़ी देर के लिए अलग रखने की सिफारिश की जाती है ताकि मीठा थोक उत्पाद पूरी तरह से भंग हो जाए।
सूखे फलों का प्रसंस्करण
इसके अलावा, क्लासिक चीज़केक के लिए नुस्खा अतिरिक्त रूप से ब्राउन किशमिश जैसे घटक का उपयोग करने की सलाह देता है। इसे छांटना चाहिए, और फिर उबलते पानी से उबालना चाहिए और इसमें कई मिनट तक रखना चाहिए। यह प्रक्रिया सूखे मेवे को अच्छी तरह से नरम कर देगी और सभी गंदगी से छुटकारा दिलाएगी। इसके बाद, भीगे हुए उत्पाद को गर्म पानी में धोया जाना चाहिए और छलनी से जोर से हिलाकर पूरी तरह से निर्जलित किया जाना चाहिए।
आधार तैयार करने का अंतिम चरण
वर्णित सभी निर्देशों का पालन करने के बाद, छिलके वाले सूखे मेवे को दही के बेस में डालें, और फिर टेबल सोडा और मैदा डालें। नतीजतन, आपको एक अर्ध-तरल आटा मिलेगा। नरम, भुलक्कड़ और बहुत स्वादिष्ट मीटबॉल बनाने के लिए बेस की इसी स्थिरता की आवश्यकता होती है।
डिश को आकार देना और तलना
दही उत्पादों के गर्मी उपचार के लिए, क्लासिक चीज़केक के लिए एक गहरे सॉस पैन के उपयोग की आवश्यकता होती है। इसमें सूरजमुखी का तेल डालना और उसे जोर से गर्म करना जरूरी है। अगला, एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, आपको पैन में कई अर्द्ध-तैयार उत्पादों को रखना होगा। लागतयह ध्यान दिया जाना चाहिए कि तेल में चीज़केक तलने की प्रक्रिया साधारण पेनकेक्स पकाने की तरह है। दोनों तरफ के सभी उत्पाद गुलाबी हो जाने के बाद, उन्हें एक बड़ी प्लेट पर रख देना चाहिए।
दही उत्पादों को सही तरीके से टेबल पर कैसे परोसें
क्लासिक चीज़केक, जिसका नुस्खा थोड़ा ऊपर प्रस्तुत किया गया है, को गर्म नाश्ते या दोपहर की चाय के रूप में परोसा जाता है। इस तरह के दही पकवान के साथ, परिवार के सदस्यों को अतिरिक्त रूप से मजबूत चाय, गाढ़ा खट्टा क्रीम, जैम, फूल शहद, जैम या गाढ़ा दूध पेश करने की सलाह दी जाती है। बोन एपीटिट!
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