तोरी स्टू रेसिपी: हर दिन के लिए स्वस्थ व्यंजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

एक कड़ाही या बर्तन में सब्जी स्टू न केवल प्राकृतिक अवयवों के लिए, बल्कि खाना पकाने की तकनीक के लिए भी स्वास्थ्यप्रद व्यंजनों में से एक है। तथ्य यह है कि स्टू करते समय, खाद्य पदार्थों को उनके रस से संतृप्त शोरबा में पकाया जाता है, न कि तेल के साथ, और इसलिए वे अपने विटामिन की न्यूनतम मात्रा खो देते हैं, और स्वाद केवल तेज होता है।

यदि आप चीनी मिट्टी के बर्तनों में खाना पकाने के लिए तोरी स्टू रेसिपी का उपयोग करते हैं, तो यह तकनीक के लाभों को दोगुना कर देगा। चूंकि वे लंबे समय तक गर्म होते हैं और धीरे-धीरे ठंडा हो जाते हैं, इसलिए इस विधि वाले उत्पाद अपने रस में समाप्त हो जाएंगे और भविष्य की पाक कृति के स्वाद को समृद्ध करेंगे। अगर आप किसी भी डिश को बर्तनों में पकाना चाहते हैं, चाहे वह रोस्ट हो या स्क्वैश स्टू, रेसिपी को बिल्कुल भी बदलने की जरूरत नहीं है। यह तकनीक सरल और बहुमुखी है, इसमें कई लाभप्रद विशेषताएं हैं: सबसे पहले, यह सब कुछ पहले से तैयार करने की क्षमता है, और सब कुछ सही समय पर ओवन में डाल देता है। दूसरे, धीमी गति से ठंडा करने के लिए धन्यवाद, आपको डिश को कम से कम 3-4 घंटे तक गर्म करने की ज़रूरत नहीं है, और तीसरा, आप अलग-अलग बर्तनों में अलग-अलग व्यंजन डाल सकते हैं और सब कुछ एक साथ पका सकते हैं। उदाहरण के लिए, एक पति के लिए - पिलाफ, बच्चों के लिए - आलू के साथ निविदा चिकन पट्टिका,और मेरे लिए - तोरी का एक स्टू। साथ ही, आप किसी भी समय जड़ी-बूटियों या सॉस के साथ नुस्खा पूरक कर सकते हैं।

तैयारी

तोरी बेहद उपयोगी है। वे प्लांट फाइबर, विटामिन ए और ई, मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम और आयरन से भरपूर होते हैं। वे तेजी से तृप्ति में योगदान करते हैं, और आहार पर स्विच करते समय या लंबे भोजन के लिए समय की अनुपस्थिति में यह सबसे अच्छी मदद है। यही कारण है कि वे व्यंजनों में इतने लोकप्रिय और व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं: यह तोरी स्टू के लिए एक नुस्खा है, और उन पर आधारित पनीर के साथ पेनकेक्स, और यहां तक \u200b\u200bकि इस स्वस्थ सब्जी से मांस या कीमा बनाया हुआ मांस से भरी नावें भी हैं। साथ ही, यह सब्जी आंतों को उत्तेजित करते हुए जल्दी से पक जाती है और पूरी तरह से अवशोषित हो जाती है। इसलिए, तोरी स्टू की रेसिपी आपको इसकी संरचना और सादगी दोनों से स्पष्ट रूप से प्रसन्न करेगी।

खाना बनाते समय आप किसी भी सब्जी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन गाजर (2 छोटी जड़ वाली फसल), आलू (2-3 मध्यम कंद), गोभी (1/4 बड़ा सिर), टमाटर (1-) लेना सबसे अच्छा है। 2), प्याज प्याज (1-2), लहसुन (5-6 लौंग) और साग (अजमोद और डिल का एक गुच्छा)। तृप्ति के लिए, आप मांस, चिकन या मशरूम डाल सकते हैं।

खाना पकाना

तो, सबसे पहले, एक किलोग्राम तोरी तैयार करते हैं: उन्हें धो लें, डंठल काट लें, और फिर बड़े क्यूब्स या डंडे में काट लें। यदि आप तथाकथित डेयरी का नहीं, बल्कि परिपक्व सब्जियों का उपयोग करते हैं, तो आपको पहले बीजों को भी साफ करना चाहिए।

अब, हमारे स्टू के सफल होने के लिए, तोरी को नमक के साथ मिलाएँ, निचोड़ने के लिए कुचलते समय मिलाएँरस, और आधे घंटे के लिए छोड़ दें, हम गोभी के साथ भी ऐसा ही करते हैं। इस समय, बाकी सब्जियों को धोकर या तो स्ट्रिप्स में या क्यूब्स में काट लें। साग को बारीक काट लें, लहसुन को तश्तरी में निचोड़ लें।

अगर आप सब्जियों को सही क्रम में रखेंगे तो ज़ूचिनी स्टू रेसिपी निश्चित रूप से आपको निराश नहीं करेगी। सबसे पहले, एक कड़ाही में वनस्पति तेल में प्याज भूनें, फिर गाजर और आलू डालें। हल्का सा भूनें, और फिर एक छोटा मग पानी डालें और आधा पकने तक उबालें। इसके बाद, गोभी और तोरी को गोभी, नमक (यदि आवश्यक हो), काली मिर्च में डालें। सभी घटकों के नरम होने तक पकाएं, और आग बंद करने के बाद, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालें, ढक्कन के साथ कसकर बंद करें और गंध और स्वाद को बढ़ाने के लिए 5-10 मिनट तक खड़े रहने दें।