कुकीज़ "चेस्टनट": फोटो के साथ नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कुकीज़ "चेस्टनट" बहुत स्वादिष्ट, कोमल और कुरकुरे होते हैं। इसकी तैयारी और डिजाइन के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। इसे सफेद, डार्क या मिल्क चॉकलेट से तैयार किया जा सकता है। टॉपिंग के रूप में न केवल वफ़ल का उपयोग किया जाता है, बल्कि नारियल के गुच्छे भी होते हैं। जहाँ तक मेवे की बात है, आप कोई भी ले सकते हैं, मुख्य बात यह है कि आपको यह पसंद है।

चेस्टनट कुकी पकाने की विधि

इस तरह की मिठाई बनाने के लिए काफी सरल है, आपको आवश्यक सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है। कुकीज़ "चेस्टनट" के लिए हमें चाहिए:

• कड़ी हुई जर्दी - छह टुकड़े।
• चीनी - 150 ग्राम।
• मक्खन - 100 ग्राम।
• मार्जरीन - 250 ग्राम।
• अखरोट - एक गिलास।
• आटा - दो गिलास।

कुकीज़ "चेस्टनट" को आइसिंग से ढकने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• कोको - दो बड़े चम्मच।
• मक्खन - 50 ग्राम।
• दूध - एक गिलास।
• वफ़ल क्रम्ब - छिड़कने के लिए।

कुकीज़ "चेस्टनट" बनाने की विधि बहुत ही सरल है, आपको इनका पालन करना होगाकदम:

1. एक सजातीय द्रव्यमान में जर्दी, मक्खन और चीनी के साथ मिलाएं। उसके बाद मैदा डाल कर आटा गूथ लीजिये.
2. अगला, हम तीन सेंटीमीटर व्यास वाली गेंदें बनाते हैं। प्रत्येक कुकी के अंदर एक अखरोट रखें।
3. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
4. हम बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढक देते हैं और भविष्य के "चेस्टनट" कुकीज़ को एक दूसरे से लगभग दो सेंटीमीटर की दूरी पर बिछाते हैं। लगभग आधे घंटे तक बेक करें।
5. अब हम शीशा बनाते हैं। हम दूध में आग लगाते हैं, मक्खन, चीनी और कोको डालते हैं। सब कुछ धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए लगभग सात मिनट तक पकाएं।
6. तैयार कुकीज को आइसिंग में और तुरंत वफ़ल क्रम्ब्स में डुबोएं।

सूखे खुबानी के साथ कुकीज़

इतनी मिठास के लिए आप किसी भी फिलिंग का इस्तेमाल कर सकते हैं, आइए सूखे खुबानी डालते हैं। और थोड़ा अलग आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिये.

• आटा - एक गिलास।
• मक्खन - 120 ग्राम।
• चीनी - एक गिलास।
• सोडा - आधा छोटा चम्मच।
• एप्पल साइडर विनेगर - बुझाने के लिए।
• सूखे खुबानी - स्टफिंग के लिए।
• कुकी के टुकड़े और टॉपिंग के लिए कोई भी मेवा।

फ्रॉस्टिंग के लिए:

• दूध और चीनी - एक-एक गिलास।
• मक्खन - 50 ग्राम।
• कोको - तीन बड़े चम्मच।

कुकीज़ "चेस्टनट" इस प्रकार तैयार किए जाते हैं:

1. छाने हुए आटे में मक्खन को कद्दूकस कर लीजिये और चीनी मिला कर सभी चीजों को अच्छी तरह गूंद लीजिये.
2. अब बुझा हुआ सोडा डालकर चिकना आटा गूंथ लें। इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और भेजेंरेफ्रिजरेटर में एक घंटा।
3. सूखे खुबानी को धोकर आधे घंटे के लिए पानी में सूजने के लिए भिगो दें।
4. एक छोटी कटोरी में दूध, चीनी, मक्खन, कोकोआ मिलाएं और द्रव्यमान को गाढ़ा कर लें। आइसिंग को लगातार चलाते हुए लगभग दस मिनट तक पकाएं।
5. अब आटे से कोलोबोक को अखरोट के आकार का बना लें और सूखे खुबानी को बीच में फिलिंग के रूप में डाल दें।
6. कोलोबोक को बेकिंग शीट पर रखें और एक चौथाई घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें ताकि बेकिंग के दौरान वे चपटे न हों।
7. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और कुकीज को आधे घंटे के लिए बेक करें।
8. बिस्कुट को कद्दूकस करके छिड़कने के लिए, मेवा को मसल कर सब कुछ एक साथ रख दें।
9. तैयार कुकीज़ को आइसिंग में और फिर कुकी और अखरोट के मिश्रण में डुबोएं।

खट्टा आटा

घर पर "चेस्टनट" कुकीज़ के लिए निम्नलिखित नुस्खा बनाना बहुत आसान है। यह सबसे लोकप्रिय में से एक है, क्योंकि उबला हुआ गाढ़ा दूध भरने के रूप में प्रयोग किया जाता है। और आटा अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है।

• मक्खन - 200 ग्राम।
• उबली हुई जर्दी - छह टुकड़े।
• खट्टा क्रीम - तीन बड़े चम्मच।
• चीनी - पांच बड़े चम्मच।
• वनीला चीनी - दो चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - एक चम्मच।
• आटा - 250 ग्राम।
• उबला हुआ गाढ़ा दूध - स्टफिंग के लिए।
• नारियल.
• शीशा - पानी भरने के लिए। खाना पकाने की विधि और सामग्री शीर्ष दो व्यंजनों में सूचीबद्ध हैं।

खाना पकाना:

1. अंडे को कद्दूकस कर लें याएक कांटा के साथ मैश। इन्हें नर्म मक्खन में अच्छी तरह मिला लें।
2. अब इसमें दो तरह की चीनी और खट्टा क्रीम मिलाएं। सभी चीजों को मिक्सर या व्हिस्क से फेंट लें।
3. अब इस आटे में बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा मिलाएं। नरम और चिकना आटा गूंथ लें।
4. अगला, एक छोटा टुकड़ा चुटकी लें, थोड़ा चपटा करें और उबला हुआ गाढ़ा दूध बीच में रखें, किनारों को चुटकी में लें और एक बॉल बना लें।
5. तैयार कुकीज़ को बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें।
6. अगला, कुकीज को आइसिंग में डुबोएं और नारियल के साथ छिड़के।

"चेस्टनट" कुकीज का फोटो।

फटा हुआ अखरोट कुकीज़

अगर आप नट्स के बहुत बड़े प्रशंसक हैं, तो खाना पकाने का यह विकल्प सिर्फ आपके लिए है। उत्पाद सेट:

• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम।
• आटा - दो गिलास।
• मलाईदार मार्जरीन - 200 ग्राम।
• उबले हुए अंडे की जर्दी - पांच टुकड़े।
• किसी भी मेवे - एक गिलास (अधिक संभव)।

फ्रॉस्टिंग के लिए:

• मिल्क चॉकलेट - 100 ग्राम।
• मक्खन - 20 ग्राम।
• अखरोट के वेफर्स क्रम्बल करें - छिड़कने के लिए।

कुकिंग एल्गोरिथम इस प्रकार है:

1. मार्जरीन पिघली और ठंडी।
2. यॉल्क्स को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
3. बादलों को छोटे टुकड़ों में पीस लें, लेकिन धूल में नहीं, ताकि दाने महसूस हों।
4. बेकिंग पाउडर के साथ छने आटे में जर्दी, मेवे और मार्जरीन मिलाएं। चिकना, नॉन-स्टिकी आटा गूंथ लें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
5. हवाकैबिनेट को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
6. चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें।
7. आटे को अखरोट के आकार के गोले बनाकर बेकिंग शीट पर रखें। सुनहरा रंग होने तक 20 मिनट तक बेक करें।
8. जब कुकीज बेक हो रही हों, तो फ्रॉस्टिंग बना लें। पानी के स्नान में, चॉकलेट को पिघलाएं, पहले छोटे टुकड़ों में तोड़ दिया। जब मिठास पूरी तरह से पिघल जाए, तो आँच से हटा दें और मक्खन डालें। सब कुछ मिलाएं।
9. अब हम तैयार कुकीज़ को आइसिंग में डुबोते हैं और उन्हें वफ़ल में रोल करते हैं। बोन एपीटिट।

कुकी फ्रॉस्टिंग

इस मीठी डिश के लिए आप किसी भी फ्रॉस्टिंग का इस्तेमाल कर सकते हैं। यहाँ कुछ आसान रेसिपी हैं।

रेसिपी 1

हमें आवश्यकता होगी:

• डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम।
• मक्खन - 40 ग्राम।
• पिसी चीनी - 50 ग्राम।
• क्रीम 35% - 100 मिली.

खाना पकाना:

1. एक सॉस पैन में क्रीम गरम करें, लेकिन उबाल न आने दें। पाउडर में डालें, घुलने दें।
2. चॉकलेट छोटे टुकड़ों में तोड़कर गरम क्रीम डालें। इसे पिघलने दें।
3. मक्खन में डुबोएं और फेंटें।

नुस्खा 2

• कोई भी चॉकलेट - 150 ग्राम।
• गाढ़ा दूध - 100 मिली.

एल्गोरिदम है:

1. चॉकलेट को बैन-मैरी में पिघलाएं।
2. गाढ़े दूध में डालें और मिलाएँ।

अच्छी सलाह

अपने "चेस्टनट" को परफेक्ट बनाने के लिए फॉलो करेंआसान टिप्स:

• आटे को छानना सुनिश्चित करें, ताकि आप इसे ऑक्सीजन से समृद्ध कर सकें, बेकिंग हवादार हो जाएगी।
• गेहूं के आटे का प्रयोग करें।
• कमरे के तापमान पर मक्खन या मार्जरीन डालें।
• जब कुकी बनाने के बारे में संदेह हो, तो बस उसे टूथपिक से छेद दें।
• तैयार आटा एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
• आपको बेकिंग शीट पर तेल लगाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि आटा पहले से ही तैलीय है।

कुकीज़ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं, उन्हें पकाने की कोशिश करें और आप संतुष्ट होंगे।