अंडे और डिब्बाबंद सलाद: पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

उस समय को याद करें जब सोवियत लोगों ने कीवी, एवोकैडो, मस्करपोन और अन्य उत्पादों के बारे में कभी नहीं सुना था जिन्हें अब विदेशी नहीं माना जाता है? विडंबना यह है कि उस युग की गृहिणियां स्वादिष्ट व्यंजन बनाना जानती थीं, जिसका शाब्दिक अर्थ है "कुछ भी नहीं"। सोवियत पाक विचार के सरल आविष्कार को याद करने के लिए पर्याप्त है - मिमोसा सलाद। डिब्बाबंद भोजन, अंडे, और कुछ अन्य समान रूप से बुनियादी खाद्य पदार्थ - और छुट्टी का नाश्ता तैयार है।

अब फ्रिज में विदेशी खाद्य पदार्थ हैं। लेकिन "मिमोसा" ने इससे अपनी लोकप्रियता नहीं खोई है। इसके विपरीत, मुख्य नुस्खा ने विविधताएं हासिल कर ली हैं, और हम आपको उनसे परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं। ये सलाद बनाने में बहुत आसान होते हैं और ज्यादा समय भी नहीं लेते हैं। कुछ स्नैक्स को "सब कुछ जो रेफ्रिजरेटर में मिला था" कहा जा सकता है। इसका मतलब है कि पकवान पाक कल्पना के उपयोग के लिए जगह देता है।

ऐसीस्नैक्स भी बहुत किफायती होते हैं, क्योंकि उन्हें बचे हुए उबले चावल और अन्य उत्पादों का उपयोग मिल जाएगा। सलाद सामग्री भिन्न हो सकती है। केवल दो अपरिवर्तित रहते हैं: अंडे (चिकन, कठोर उबला हुआ) और डिब्बाबंद मछली। इन मुख्य घटकों में, आप ताज़ा तत्व (सब्जियां) और संतृप्त (अनाज, पनीर) जोड़ सकते हैं।

सोवियत व्यंजनों का क्लासिक - मिमोसा सलाद: डिब्बाबंद भोजन, अंडा और आलू के साथ नुस्खा

क्षुधावर्धक को कोमल बनाने के लिए और साथ ही संतोषजनक बनाने के लिए, घर का बना मेयोनेज़ का उपयोग करना सबसे अच्छा है। और परोसने से पहले सलाद को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख देना चाहिए।

1. चलो 300 ग्राम आलू और 200 ग्राम गाजर उनके छिलकों में, और 6 कड़े उबले अंडे उबालते हैं।
2. सब्जियां पक जाने के बाद इन्हें ठंडा करके साफ कर लें.
3. अंडे प्रोटीन और जर्दी में विभाजित होते हैं।
4. प्याज को छीलकर बारीक काट लें, इसके ऊपर उबलता पानी डालें। दस मिनट के बाद, हम पानी को छान लेते हैं ताकि सारी कड़वाहट दूर हो जाए।
5. डिब्बाबंद मछली को तेल में खोलें, जार की सामग्री को कांटे से गूंद लें।
6. "मिमोसा" - पफ सलाद। इसलिए, अलग-अलग कंटेनरों में तीन आलू, गाजर, प्रोटीन, जर्दी और 200 ग्राम हार्ड पनीर: बड़ी सब्जियां, छोटे अंडे।
7. अब सलाद को फोल्ड करें। ऐसा करने के लिए, एक सपाट डिश लें और उस पर एक गोल स्टैंसिल सेट करें।
8. मछली को तल पर रखो, प्याज के साथ छिड़के। मेयोनेज़ के साथ चिकनाई करें। इसके बाद, ऊपर वाली परत को छोड़कर हर परत को इस चटनी से ढक दें।
9. परतें निम्नलिखित क्रम में वैकल्पिक होती हैं: प्रोटीन, गाजर, आलू, पनीर, जर्दी।

न्यूनतम सामग्री के साथ आसान और झटपट नाश्ता

हम अंडे के सलाद और डिब्बाबंद भोजन में केवल हरा प्याज ही डालेंगे। मछली के एक मानक कैन को इस बगीचे की फसल से केवल कुछ पंखों की आवश्यकता होगी।

1. दो कड़े उबले अंडे।
2. डिब्बाबंद मछली, अधिमानतः तेल या अपने स्वयं के रस में (लेकिन टमाटर सॉस में नहीं), एक कांटा के साथ खोलें, गूंधें।
3. हरी प्याज को छल्ले में और अंडे को क्यूब्स में काट लें।
4. सभी सामग्री को धीरे से मिलाएं।
5. यदि डिब्बाबंद भोजन "अपने रस में" था, तो सलाद को वनस्पति तेल से सजाएं।
6. सब कुछ, पकवान तैयार है। लेकिन सलाद के सभी घटकों को कनेक्शन में प्रवेश करने के लिए और यह स्वादिष्ट हो जाता है, आपको इसे कम से कम एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना होगा।

चावल के साथ सलाद: पकाने की विधि 1

यदि आप चाहते हैं कि नाश्ता हल्का दोपहर के भोजन के रूप में परोसा जाए, तो आपको इसके पोषण मूल्य को बढ़ाने की आवश्यकता है। सलाद में दलिया डालें, और शाम तक भूख की भावना गायब हो जाएगी। नाश्ते में जोड़ने के लिए चावल एक आदर्श अनाज है। यदि आपके पास कुरकुरे दलिया बचा है - अच्छा। यदि नहीं, तो 75 ग्राम कच्चे अनाज को पका लें। इतने अनाज से 250 ग्राम तैयार दलिया प्राप्त होगा। अब आप सलाद बनाना शुरू कर सकते हैं। चावल, अंडे, डिब्बाबंद भोजन, पनीर मुख्य सामग्री हैं।

1. जार को खोलिये और उसकी सामग्री को थोड़ा सा पीस लीजिये. लेकिन, पिछले व्यंजनों के विपरीत, हम उत्साही नहीं हैं। उदाहरण के लिए, स्प्रैट को केवल आधे में काटा जा सकता है।
2. फिर हम मछली को तेल के साथ चावल में डाल देते हैं। अच्छी तरह मिला लें।
3. 4 अंडों को सख्त उबाल लें। इन्हें ठंड में ठंडा करेंपानी, साफ और टुकड़ों में काट लें।
4. सलाद में डालें और फिर से मिलाएँ। हम 150 ग्राम खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ मिलाते हैं और इस सॉस के साथ सलाद को सीज़न करते हैं।
5. तीन बड़े चिप्स के साथ शीर्ष पर पनीर का एक छोटा टुकड़ा (60-80 ग्राम)।
6. सलाद को हरे प्याज और मेयोनीज से सजाएं।
7. यह क्षुधावर्धक उत्सव के संस्करण में भी बनाया जा सकता है, डिब्बाबंद भोजन को हल्के नमकीन लाल मछली के साथ बदल दिया जाता है। वे गर्म स्मोक्ड मैकेरल का भी उपयोग करते हैं।

डिब्बाबंद चावल सलाद के लिए दूसरा नुस्खा: ककड़ी, अंडा, पनीर के साथ

इस बार हमें थोड़ा सा तैयार दलिया चाहिए - लगभग 50 ग्राम।

1. डिब्बाबंद भोजन को वनस्पति तेल में खोलें, मछली को कांटे से गूंदें।
2. तीन अंडों को सख्त उबाल लें।
3. तीन बड़े चिप्स 50 ग्राम हार्ड चीज़।
4. एक बड़ा खीरा छिलका। छोटे क्यूब्स में काट लें।
5. अंडे साफ और तीन बारीक।
6. यह अंडा और डिब्बाबंद चावल का सलाद परतदार है। इसलिए, हम सभी सामग्री को अलग-अलग कटोरे में तैयार करते हैं।
7. एक खूबसूरत फ्लैट डिश पर जिसमें क्षुधावर्धक परोसा जाएगा, डिब्बाबंद मछली बिछाएं।
8. सलाद को और अधिक शानदार दिखाने के लिए और इसकी सभी परतें मेहमानों को स्पष्ट रूप से दिखाई दें, आप एक स्टैंसिल का उपयोग कर सकते हैं।
9. मछली को मेयोनेज़ के साथ फैलाएं।
10. उपर चावल दलिया की एक परत फैलाएं।
11. मेयोनीज फिर से लगाएं।
12. अगला, समान रूप से अंडे दें।
13. एक बार फिर हम मेयोनेज़ की एक पतली परत के साथ कोट करते हैं।
14. कसा हुआ पनीर के साथ कवर करें।
15. इस बार हम उदारतापूर्वक मेयोनेज़ लगाते हैं।
16. खीरे के स्लाइस के साथ सलाद छिड़कें।
17. क्षुधावर्धक को कटे हुए सोआ और तीन अजमोद के पत्तों से सजाएं।

चावल का तीसरा सलाद रेसिपी

स्नैक में जितनी अधिक सामग्री होगी, वह उतना ही अधिक संतोषजनक होगा। हम स्वीट कॉर्न के जार के साथ घटकों की सूची को पूरक करने का सुझाव देते हैं। यह उत्पाद उबले हुए चावल के साथ बिल्कुल सही है। इस नुस्खा के अनुसार, डिब्बाबंद भोजन के साथ सलाद और मछली से अपने रस में एक अंडा तैयार किया जाता है। आदर्श विकल्प सार्डिन, सॉकी सैल्मन, सॉरी या गुलाबी सामन होगा।

1. मछली को छीलकर प्याले में निकाल लीजिए, कांटे से गूंद लीजिए.
2. एक बड़ा चम्मच नींबू का रस डालें। अगर मछली सूखी है, तो आप जार से थोड़ा नमकीन पानी मिला सकते हैं।
3. चार कड़े उबले अंडे छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें, मछली में डालें।
4. एक छोटा लाल प्याज काट लें।
5. आम बर्तन में 250 ग्राम उबले चावल भी डाल दें।
6. और अंत में, सलाद का अंतिम घटक मकई है। हम एक मानक जार से आधा अनाज निकालते हैं। क्षुधावर्धक में जोड़ें।
7. प्याज को नमक, काली मिर्च के साथ मौसम। ऐपेटाइज़र को मेयोनेज़ (2-3 बड़े चम्मच) के साथ सीज़न करें।
8. कटी हुई ताजी जड़ी बूटियों से सजाएं।
9. उत्सव की मेज के लिए, इस तरह के क्षुधावर्धक को सलाद के कटोरे में नहीं, बल्कि टार्टलेट में परोसा जा सकता है। ऐसे में, आप अजमोद की छोटी टहनी से पकवान को सजा सकते हैं।

बहुत ही बजट सलाद

क्लासिक "मिमोसा" की कीमत कम की जा सकती है यदि आप हार्ड चीज़ को उसके प्रोसेस्ड समकक्ष से बदल दें। हमें तीन टुकड़े चाहिए। लेकिन फ्यूज्ड चुननापनीर, आपको लेबल को ध्यान से पढ़ने की जरूरत है। सबसे सस्ता सेगमेंट अब बिना डेयरी फैट के बनाया गया है। संशोधित स्टार्च डिब्बाबंद भोजन, अंडे और प्रसंस्कृत पनीर के साथ सलाद के स्वाद में सुधार नहीं करेगा और आपके स्वास्थ्य को लाभ नहीं पहुंचाएगा।

1. गुलाब के जार को तेल में खोलकर कांटे से कुचल दें। एक समान परत में एक डिश पर फैलाएं।
2. ऊपर से क्रीम चीज़ को बहुत बारीक कद्दूकस कर लें। आप लहसुन प्रेस का भी उपयोग कर सकते हैं।
3. पनीर पर लाल पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें, डिश को थोड़ा नमक करें।
4. मेयोनीज की पतली परत बनाएं। ऐसा करने के लिए, एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है ताकि रसीले दही द्रव्यमान को कुचलने के लिए नहीं (आखिरकार, यह एक साथ बहुत चिपक जाता है)।
5. कई हरे प्याज के पंख छल्ले में कटे हुए।
6. उन्हें ऊपर की परत पर छिड़कें।
7. तीन कठोर उबले अंडे सफेद और जर्दी में विभाजित होते हैं।
8. धनुष पर पहले तीन बड़े चिप्स।
9. मेयोनीज से फैलाएं।
10. अब जर्दी को पलट दें। उन्हें आम तौर पर एक कांटा के साथ परोसा जा सकता है और एक समान परत में बिछाया जा सकता है।
11. परोसने से पहले रेफ्रिजरेट करें।

आलू के साथ मिमोसा लेकिन पनीर बिल्कुल नहीं

डिब्बाबंद मछली और अंडे के साथ सलाद की एक और विविधता यहां दी गई है:

1. तीन मध्यम आलुओं को धोकर उनके यूनिफ़ॉर्म में नरम होने तक पका लें.
2. फिर ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें।
3. जब हम आलू पर काम कर रहे हैं, तो दो कड़े उबले अंडे उबाल लें। ठंडा, साफ, कंद के समान क्यूब्स में काट लें। आप एग कटर का उपयोग कर सकते हैं।
4. सुआ और अजमोद के कुछ डंठल बारीक काट लें।
5. डिब्बाबंद भोजन "अपने रस में" खोलना। हम व्यक्त करते हैंतरल।
6. मछली को क्यूब्स में काट लें।
7. सब्जियों को छोड़कर सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में मिला लें।
8. स्वादानुसार नमक, यदि आवश्यक हो तो मसाले डालें।
9. मेयोनीज़ के साथ ऐपेटाइज़र छिड़कें और फिर से मिलाएँ।
10. डिश में विविधता लाने के लिए, डिब्बाबंद हेरिंग को बदलने का प्रयास करें। लेकिन इस मामले में, आपको थोड़ा सा नमक जोड़ने की जरूरत है।

गर्म सलाद

यह व्यंजन पूर्ण रात्रिभोज के रूप में अच्छी तरह से काम कर सकता है। आइए पहले ड्रेसिंग तैयार करें:

1. एक कप में दो बड़े चम्मच सोया सॉस और एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल मिलाएं।
2. चाई की नोक पर राई डालें।
3. सलाद के तीन पत्तों को अपने हाथों से एक डिश पर फाड़ें।
4. पूरे स्प्रेट्स या डिब्बाबंद सार्डिन को ऊपर रखें।
5. अंडे का सलाद और टोस्ट बहुत जल्दी बनाना चाहिए ताकि उसे ठंडा होने का समय न मिले। हम आग पर वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन डालते हैं।
6. पपड़ी से सफेद ब्रेड के कुछ स्लाइस साफ करें।
7. क्रंब को क्यूब्स में काट लें।
8. दो अंडे समानांतर उबाल लें।
9. रोटी के स्लाइस को तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
10. तले हुए सलाद के ऊपर गरम तेल डालें।
11. सॉस से भरें।
12. अंडे को जल्दी से साफ करें, बड़े टुकड़ों में काट लें, डिश में डालें।
13. तिल छिड़कें और तुरंत परोसें।

हॉलिडे एवोकैडो सलाद

प्रक्रिया:

1. 4-5 लेटस के पत्तों को छोटे किनारों वाली डिश में फाड़ें।
2. एक लाल प्याज को आधा छीलकर छल्ले में काट लें।
3. उन्हें लेट्यूस के पत्तों पर बेतरतीब ढंग से फैलाएं।
4. दो अंडेसख्त उबाल लें, साफ करें, चार स्लाइस में काट लें। सलाद पत्ता भी लगाएं।
5. ताजा खीरे को स्लाइस में और टमाटर को स्लाइस में काट लें। सब्जियों को पकवान पर व्यवस्थित करें।
6. एवोकाडो को आधा काट लें, गड्ढा निकाल लें। हम चम्मच से छिलका निकालते हैं, हम गूदा निकालते हैं। इसे पतले स्लाइस में काट लें।
7. डिब्बाबंद टूना का डिब्बा खोलना। मछली को पीस लें, लेकिन ज्यादा नहीं। नींबू के रस के साथ छिड़के।
8. हम अंडे और डिब्बाबंद भोजन के इस सलाद को जैतून के तेल से भरते हैं। अगर आप किसी डिश में कैलोरी की संख्या कम करना चाहते हैं, तो उसमें लो-फैट दही डालें।

फेस्टिव सलाद तैयार है!