आलू के साथ डिब्बाबंद मछली का सलाद: पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जल्दी और सरल, लेकिन साथ ही स्वादिष्ट व्यंजनों के प्रशंसकों को आलू के साथ डिब्बाबंद मछली का सलाद तैयार करने की सलाह दी जा सकती है।

इस तरह के व्यंजन के लिए सामग्री किसी भी दुकान में आसानी से मिल जाती है, और उनकी कीमत कम होती है। इस तरह के पकवान के लिए किसी भी प्रकार का डिब्बाबंद भोजन उपयुक्त है: टूना, गुलाबी सामन, साउरी, सार्डिन। मुख्य बात यह है कि यह मछली अपने रस में या तेल में होनी चाहिए, लेकिन टमाटर की चटनी में नहीं। तथ्य यह है कि यह निश्चित रूप से पकवान को खराब कर देगा: उपस्थिति और स्वाद दोनों।

इस लेख में आप डिब्बाबंद मछली और आलू सलाद के लिए कई किफायती व्यंजन पा सकते हैं।

इस तरह के सलाद को तैयार करने के लिए बड़ी संख्या में विकल्प हैं, लेकिन वे सभी एक साधारण खाना पकाने की प्रक्रिया और घटकों की उपलब्धता से एकजुट हैं।

फर कोट के नीचे डिब्बाबंद मछली

यह व्यंजन सरल है, खाना पकाने में अधिक प्रयास, समय और सामग्री की लागत नहीं लगेगी। साथ ही पौष्टिक और देखने में आकर्षक सलाद निकलता है।

आलू के साथ इस तरह के लेयर्ड फिश सलाद को तैयार करने के लिए, आपके पास डिब्बाबंद मछली, आलू के कुछ कंद, एक छोटा प्याज, एक दो गाजर होनी चाहिए।मध्यम आकार, तीन से चार अंडे, डिब्बाबंद मटर और मेयोनेज़।

सलाद बनाना

• सब्जियां (गाजर, आलू) और अंडे उबालें, फिर उन्हें ठंडा होने दें, और हम खुद प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काटते हैं। आप इसके ऊपर उबलता पानी डाल सकते हैं ताकि कड़वाहट और अतिरिक्त तीखापन गायब हो जाए।
• मटर को एक कोलंडर में रखें और तरल को निकलने दें, हम डिब्बाबंद मछली के साथ भी ऐसा ही करते हैं।
• गाजर और आलू को छीलकर दरदरा कद्दूकस कर लीजिए. अंडे को बारीक कद्दूकस पर रगड़ना बेहतर होता है।
• अगला, बड़े व्यास का एक फ्लैट डिश लें और उस पर मछली डालें, फिर प्याज और मेयोनेज़ के साथ ग्रीस करें।
• फिर आलू, गाजर, अंडे की एक परत आती है। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ फैलाएं।

मटर से सजाएं।

मिमोसा

आलू और मेयोनेज़ के साथ एक और डिब्बाबंद मछली का सलाद, जो सोवियत के बाद के देशों में बहुत लोकप्रिय था और लगभग हर दावत में मौजूद था। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यह सस्ती और बहुत स्वादिष्ट है।

उन्होंने आज भी अपने चाहने वालों को नहीं खोया है।

रसोई में ऐसी डिश तैयार करने के लिए आपके पास डिब्बाबंद मछली (तेल में सबसे अच्छा विकल्प सॉरी), तीन छोटे आलू, एक मध्यम प्याज, पांच अंडे, हरी प्याज का एक गुच्छा, पिसी हुई काली मिर्च होनी चाहिए। और, ज़ाहिर है, मेयोनेज़।

कैसे पकाएं?

आलू के साथ डिब्बाबंद मछली का सलाद तैयार करना आसान है।

• सबसे पहले सब्जियों और अंडों को उबाल लें। उन्हें ठंडा होने दें और फिर छील लें।
• आलू की मालिशबड़े छेद वाला कद्दूकस करें, सलाद के कटोरे में डालें और मेयोनेज़ से चिकना करें।
• आलू की परत के ऊपर डिब्बाबंद भोजन बिछाएं, जिसे हमने पहले कांटे से मैश किया था, और मेयोनेज़ के साथ चिकना भी किया था।
• प्याज को बारीक कटा हुआ, मछली पर रखिये, फिर अंडे की सफेदी की एक परत आती है, जिसे बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लिया जाता है, फिर गाजर, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना कर लें।
• कद्दूकस किए हुए अंडे की जर्दी की एक परत डिब्बाबंद मछली और आलू के सलाद को पूरा करती है और सजाती है।

नुस्खा सरल और त्वरित है, और हमारे हमवतन की पीढ़ियों द्वारा सिद्ध किया गया है।

डिब्बाबंद सामन के साथ सलाद

पूरे साल हम सभी तरह की छुट्टियां मनाते हैं: ईस्टर, नया साल, शादी, मई की छुट्टियां, जन्मदिन। मैं ऐसे आयोजनों के लिए सलाद असामान्य, अद्भुत और साथ ही बहुत महंगा नहीं बनाना चाहता हूं।

इस व्यंजन के लिए एक बढ़िया विकल्प डिब्बाबंद सामन सलाद है।

इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: डिब्बाबंद सामन का एक जार, आलू (एक दो टुकड़े), चार अंडे, दो मध्यम आकार की गाजर, 150 ग्राम पिसे हुए आलूबुखारे, 100 ग्राम अखरोट और मेयोनेज़.

• अंडे और सब्जियां उबालें, ठंडा करें और छीलें। इसके बाद, जर्दी को गोरों से अलग करें। हम इन सभी सामग्रियों को अलग-अलग दरदरे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।
• आलूबुखारा के ऊपर उबलता पानी डालें और नरम होने के लिए कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। इससे स्ट्रिप्स में काटना आसान हो जाएगा।
• डिब्बाबंद भोजन खोलें, सामन को निकाल कर एक कोलंडर में रख देंअतिरिक्त तरल पदार्थ से छुटकारा पाएं। इसके बाद इसे पीस लें।
• यह सलाद एक पारदर्शी डिश या कटोरी में बहुत अच्छा लगता है, क्योंकि इसे परतों में रखा जाता है जो मेयोनेज़ से ढके होते हैं।
• परत अनुक्रम: आलू, सामन, अंडे की जर्दी, सफेदी, गाजर, आलूबुखारा।

ऐसे सलाद को अखरोट से सजाएं, अखरोट के पूरे हिस्से को सुखाकर ही अच्छा रहेगा।

फिश हिल

जन्मदिन या अन्य छुट्टी के लिए एक और सलाद रेसिपी जो बनाने में आसान और सुंदर दिखती है वह है फिश हिल। इसे परतों में भी बिछाया जाता है, जिन पर थोड़ी मात्रा में मेयोनेज़ लगाया जाता है।

ऐसी डिश बनाने के लिए सामग्री, आपको निम्न की आवश्यकता होगी: आलू (मध्यम आकार) - छह टुकड़े, पांच छोटी गाजर, तीन छोटे प्याज, चार अंडे, 125 ग्राम केकड़े की छड़ें, आधा कैन डिब्बाबंद गुलाबी सामन और आधा कैन कैन्ड सॉरी, मेयोनीज़। सब्जियों और अंडों के साथ, हम पिछले व्यंजनों की तरह ही जोड़तोड़ करते हैं। हम प्याज काटते हैं, डिब्बाबंद मछली को नरम करते हैं, केकड़े की छड़ें छोटे टुकड़ों में काटते हैं।

इस सलाद को बनाने के लिए, एक बड़े फ्लैट डिश या उच्च पारदर्शी पक्षों वाली कटोरी जैसी किसी चीज़ का उपयोग करना बेहतर होता है। हम पकवान रखना शुरू करते हैं, जिसमें तीन ब्लॉक होंगे:

• पहले ब्लॉक में सामग्री का निम्नलिखित क्रम शामिल होगा: मोटे कद्दूकस किए हुए आलू, प्याज, गुलाबी सामन, अंडे, गाजर, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया हुआ।
• दूसरा ब्लॉक: आलू, प्याज,डिब्बाबंद साउरी, अंडे, गाजर।
• तीसरा: आलू, प्याज, केकड़े की छड़ें, अंडे, गाजर।

मेयोनीज़ से सभी परतों और ब्लॉकों को स्मियर करें।

परिणाम एक लंबा, सुंदर सलाद है जो न केवल अपनी उपस्थिति से, बल्कि स्वाद के साथ भी प्रसन्न करेगा।

पसंदीदा रेसिपी

उपरोक्त सलाद थे जो परतों में बिछाए गए थे, यह सुंदर है, लेकिन एक साधारण सलाद की तुलना में थोड़ा अधिक समय लेता है, जो केवल सामग्री को मिलाता है।

आलू के साथ डिब्बाबंद मछली का सलाद (पसंद एक कारण से उस पर गिर गई) एक हार्दिक व्यंजन है जिसे बचपन से कई लोगों द्वारा जाना और पसंद किया जाता है।

इसे निम्नलिखित सामग्रियों से तैयार किया जाता है: डिब्बाबंद मछली (एक कैन), तीन से चार अचार खीरे, चार छोटे आलू, तीन अंडे और सलाद ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़।

गार्निश के लिए आपको थोडा सा नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटियों की भी आवश्यकता होगी।

आइए सामग्री तैयार करके प्रक्रिया शुरू करते हैं, इसके लिए हम अंडे, आलू और गाजर को उबालने के लिए रखते हैं, और खीरे को छोटे क्यूब्स में काटते हैं। डिब्बाबंद भोजन, पिछले व्यंजनों की तरह, अतिरिक्त तरल या तेल से छुटकारा पाएं और एक कांटा के साथ गूंध लें। हम उबली और खुली सब्जियों और अंडों को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, उन्हें कटा हुआ खीरे, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाते हैं, मेयोनेज़ के साथ सब कुछ धब्बा करते हैं और इसे सलाद के कटोरे में डालते हैं।

ऊपर से डिब्बाबंद मछली डालें और जड़ी-बूटियों से सजाएं। आप सलाद को न केवल डिल या अजमोद से सजा सकते हैं, बल्कि अंडे या खीरे के स्लाइस भी इस उद्देश्य के लिए एकदम सही हैं।

मछली के साथ ओलिवियर

यह सलाद का नाम है, जिसकी संरचना में पारंपरिक ओलिवियर से बहुत कम समानता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको स्टॉक करने की आवश्यकता है: किसी भी डिब्बाबंद मछली का एक जार, कुछ आलू, एक मध्यम आकार का प्याज, चार छोटे टमाटर, एक गिलास मेयोनेज़, नींबू, सलाद पत्ता, ताजा डिल या अजवाइन।

खाना पकाना

आलू के साथ डिब्बाबंद मछली का सलाद "ओलिवियर" बहुत जल्दी तैयार हो जाता है।

• सबसे पहले आपको थोड़ा पानी उबालना है, प्याज और टमाटर को जलाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी।
• आपको प्याज को बारीक काटने की जरूरत है, फिर तीखेपन को बेअसर करने के लिए इसे उबलते पानी से छिड़कें, क्योंकि प्याज से हमें केवल उस सुगंध और रस की जरूरत होती है जो यह पकवान को देती है।
• फिर टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें, इस तरह की प्रक्रिया के बाद त्वचा बहुत आसानी से निकल जाएगी। सब्जियों के गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
• अगला, डिब्बाबंद भोजन खोलें और मछली को एक कोलंडर में फेंक दें, कुछ मिनट के लिए छोड़ दें, जिससे तरल निकल जाए।
• यह प्रक्रिया बहुत अधिक पानी वाले और बहते सलाद से बचने के लिए की जानी चाहिए।
• उबले हुए आलू को छीलकर छोटे छोटे क्यूब्स में काट लें.
• अगला, सभी सामग्री मिलाएं, नींबू का रस डालें और सलाद को मेयोनेज़ से सजाएं।

आलू के साथ डिब्बाबंद मछली का सलाद रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक ठंडा करना बेहतर है, क्योंकि यह अधिक स्वादिष्ट ठंड है।

इसे परोसेंकई तरह से पकवान, लेकिन सबसे लोकप्रिय इसे लेट्यूस के पत्तों के ऊपर एक बड़े कटोरे में रखना है। और ऊपर से डिल या सेलेरी डालें।

आम तौर पर सलाद परोसने के कई विकल्प होते हैं। यह एक पारंपरिक तरीका हो सकता है - सलाद के कटोरे या फ्लैट डिश में, कैनपे के हिस्से के रूप में या ब्रेडक्रंब पर, उन्हें अक्सर अनानास की नावों में नए साल की पूर्व संध्या पर भी परोसा जाता है। आप अक्सर ऐसे सलाद देख सकते हैं जो ऊँचे पैरों वाले छोटे पारदर्शी कटोरे में भागों में बिछाए जाते हैं।

यह सब दावत के मालिक के स्वाद और इच्छा का मामला है।