2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
शायद, हर किसी ने अपने जीवन में कम से कम एक बार ओवन में भरवां काली मिर्च के स्लाइस की कोशिश की। इस व्यंजन को तैयार करना आसान और सरल है। इसके अलावा, न केवल कीमा बनाया हुआ मांस, बल्कि मछली को भी भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। एक शाकाहारी विकल्प भी है, जब काली मिर्च को सब्जियों और फलों से भरा जाता है। भरवां काली मिर्च के हलवे को ओवन में कैसे पकाएं?
सही काली मिर्च
खाना बनाना शुरू करने से पहले, आपको आवश्यक उत्पादों को पहले ही खरीद लेना चाहिए। सबसे पहले, यह काली मिर्च की चिंता करता है। यह क्या होना चाहिए? सबसे महत्वपूर्ण चीज है सब्जी का आकार।
बेल मिर्च आदर्श है। यह अधिक मांसल है, दृढ़ मांस और उत्कृष्ट आकार के साथ। इन सब्जियों को भरना आसान है। काली मिर्च चुनते समय, आपको इसकी स्थिति पर ध्यान देना चाहिए। सब्जियां खराब जगहों और दोषों से मुक्त होनी चाहिए।
खाना पकाने के लिए गर्म मिर्च का प्रयोग न करें। साथ ही, लम्बी और थोड़ी चपटी आकृति वाली सब्जियां स्टफिंग के लिए उपयुक्त नहीं होती हैं।
स्टफिंग किससे बनायें
कीमा बनाया हुआ आधा ओवन में पकाने के लिए,आपको भरने पर निर्णय लेने की आवश्यकता है। उसके विकल्प विविध हैं। भरने के रूप में आप उपयोग कर सकते हैं:
- मछली या कीमा बनाया हुआ मांस।
- उबले हुए चावल।
- फल।
- सब्जियां।
- पनीर और मसाले, सूखे मेवे।
सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, मसाले और रस के स्वाद से भरा हुआ होता है। ऐसा करने के लिए, आपको भरवां मिर्च को अच्छी तरह से स्टू करने की ज़रूरत है। आधा ओवन में बहुत तेजी से पकता है।
क्लासिक रेसिपी
तो भरवां मिर्च कैसे बनती है? ओवन में हलवे को क्लासिक रेसिपी के अनुसार पकाया जा सकता है। खाना पकाने के लिए आवश्यक:
- बल्गेरियाई काली मिर्च।
- उबले हुए चावल।
- प्याज और गाजर।
- मसाले और नमक।
- कोई भी चटनी।
- कीमा बनाया हुआ मांस।
खाना पकाने के चरण
प्याज और गाजर को छीलकर काट लेना चाहिए। पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, और फिर तैयार सब्जियां डालें। एक गहरे कंटेनर में कीमा बनाया हुआ मांस और उबले हुए चावल के संयोजन के लायक है। जब प्याज और गाजर फ्राई हो जाएं, तो आपको पैन को आंच से हटाना है और सब्जियों को थोड़ा ठंडा होने देना है।
अब आपको भविष्य में भरवां मिर्च साफ करने की जरूरत है। ओवन में आधा बीज और अंतड़ियों के बिना पकाया जाना चाहिए। सब्जियों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और सामग्री को साफ करना चाहिए। साथ ही प्रत्येक काली मिर्च को कई भागों में काट लेना चाहिए।
मसाले, नमक, तले हुए प्याज और गाजर को फिलिंग में डालना चाहिए। सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। इसके बादआपको रिक्त स्थान भरने की आवश्यकता है। उन्हें एक गहरी बेकिंग डिश में डाला जाना चाहिए, और फिर एक विशेष सॉस या साधारण शोरबा डालना चाहिए। मिर्च अब ओवन में डालने के लिए तैयार हैं। एक घंटे बाद, पकवान तैयार हो जाएगा।
चिकन पकाने की विधि
आप काली मिर्च के हलवे (भरवां) को और कैसे पका सकते हैं? ओवन में नुस्खा आपको लगभग किसी भी भरने का उपयोग करने की अनुमति देता है। चिकन के साथ काली मिर्च तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- मध्यम आकार की बल्गेरियाई काली मिर्च - 6 टुकड़े।
- गाजर - 3-4 टुकड़े।
- अजवाइन की जड़ - 50 ग्राम।
- लीक - 2 टुकड़े।
- टमाटर, अधिमानतः चेरी - 7 टुकड़े।
- चिकन पट्टिका - 220 ग्राम।
- जैतून का तेल - 32 ग्राम।
- नमक, मसाले और ताजी जड़ी बूटियां।
भरवां मिर्च पकाना
ओवन में आधा भाग, इस रेसिपी के अनुसार पकाया जाता है, रसदार और सुगंधित होता है। सबसे पहले आपको फिलिंग तैयार करनी है। गाजर को छीलकर अजवाइन के साथ क्यूब्स में काट लेना चाहिए। उसके बाद, सब्जियों को एक पैन में गरम जैतून के तेल में डालकर हल्का तलना चाहिए। लीक और चेरी टमाटर को बारीक कटा हुआ होना चाहिए, और फिर गाजर और अजवाइन पर डाल देना चाहिए। मसाले को परिणामी द्रव्यमान में जोड़ा जाना चाहिए। भरने को आधा पकने तक उबाला जाना चाहिए।
अंतिम चरण
बल्गेरियाई काली मिर्च को छीलकर दो भागों में काट लेना चाहिए। इसे कुछ देर के लिए हल्के नमकीन पानी में उबालना चाहिए। चिकन पट्टिका को तब तक काटा और तला जाना चाहिए जब तकपूर्ण तत्परता। फिर पक्षी को बाकी की फिलिंग में मिलाना चाहिए और कई मिनट तक उबालना चाहिए।
बेकिंग शीट को चर्मपत्र कागज से ढंकना चाहिए और वनस्पति तेल से चिकना करना चाहिए। उस पर काली मिर्च के हिस्सों को रखना आवश्यक है, और फिर उन्हें तैयार भरने के साथ भरें। पकवान को 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बेक किया जाना चाहिए। यह एक घंटे में तैयार हो जाएगा।
अब आप जानते हैं कि भरवां मिर्च कैसे पकाना है। ओवन में आधा ऊपर वर्णित व्यंजनों के अनुसार बनाया गया, वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा।
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