उबला हुआ सूअर का मांस: व्यंजनों, खाना पकाने के रहस्य

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जटिल पेटू व्यंजन व्यंजनों के अनुसार सर्वोत्तम रूप से पकाए जाते हैं। लेकिन कुछ व्यंजन इतने सरल होते हैं कि वे परिचित और बिल्कुल समझने योग्य लगते हैं। लेकिन खाना पकाने में कोई trifles नहीं हैं। उदाहरण के लिए, क्या आप जानते हैं कि उबला हुआ सूअर का मांस कैसे पकाया जाता है? कई व्यंजनों के व्यंजनों में ऐसा घटक होता है, लेकिन इसे सही तरीके से कैसे पकाना है? यदि आपको कोई संदेह है, तो हमारी सलाह का उपयोग करना सुनिश्चित करें।

खाना पकाने में प्रयोग करें

उबला हुआ सूअर का मांस कहाँ उपयोग किया जाता है, जिसके लिए व्यंजन सरल और सरल लग सकते हैं? इसका उपयोग पाई और पकौड़ी के लिए स्टफिंग तैयार करने के लिए किया जाता है, इसे विभिन्न सलाद और सूप में जोड़ा जाता है, और साइड डिश के साथ मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में भी काम करता है। आवेदन की सीमा बहुत विस्तृत है। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि मांस उबालने की विधि और समय पकवान पर निर्भर करता है।

शोरबा पकाने का राज

यदि आप एक हार्दिक पहला कोर्स तैयार कर रहे हैं, जिसका आधार हार्दिक समृद्ध शोरबा होगा, तो आप हड्डी पर टेंडरलॉइन और मांस दोनों का उपयोग कर सकते हैं। शोरबा और पसलियों के लिए बढ़िया।

अगर आपको कैलोरी का डर नहीं है तो सूअर के मांस को उबालने से पहले फैट को ना काटें। वैसे तो इसका स्वाद बहुत से लोगों को पसंद आता है।मांस को एक पूरे टुकड़े में ठंडे पानी में लोड किया जाता है और कम गर्मी पर उबाला जाता है, नियमित रूप से पॉप-अप फोम को हटाता है। उबलने का समय पानी की मात्रा और मांस के टुकड़े के आकार पर निर्भर करता है। औसतन, इस प्रक्रिया में आपको लगभग 2 घंटे का समय लगेगा। और शोरबा को सुंदर बनाने के लिए और बादल नहीं, इसे बंद करने से पहले पैन में एक दो बर्फ के टुकड़े डालें, इसके फिर से उबलने की प्रतीक्षा करें और आँच बंद कर दें।

उबलते सूअर का मांस

यदि आप सलाद, कैसरोल, पाई में जोड़ने के लिए मांस तैयार कर रहे हैं, तो आपको थोड़ी अलग रणनीति की आवश्यकता है। आपको इसे उबलते पानी में लोड करना होगा। यह सुनिश्चित करता है कि सभी स्वाद और विटामिन शोरबा में नहीं जाते हैं, लेकिन मांस में रहते हैं। तो आपको सबसे स्वादिष्ट उबला सूअर का मांस मिलता है।

इसे बनाने की रेसिपी बहुत मिलती जुलती है। उबालने के दौरान, शोरबा में मसाले, नमक, सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, ताजी जड़ी-बूटियाँ, सब्जियाँ और जड़ें डाली जाती हैं। पोर्क को रसदार बनाए रखने के लिए उबालने से पहले उसे टुकड़ों में काटने की जरूरत नहीं है। मांस औसतन डेढ़ घंटे में पक जाएगा।

जेली

यह शानदार हॉलिडे डिश एक विशेष उल्लेख के योग्य है, क्योंकि इसमें उबला हुआ सूअर का मांस भी होता है।

एस्पिक के लिए व्यंजन बहुत अधिक हैं, लेकिन सामान्य सिद्धांत समान हैं। इस व्यंजन के लिए, पोर्क शव के विभिन्न भागों का उपयोग किया जाता है: टेंडरलॉइन, गर्दन, कंधे का ब्लेड, पोर, पीठ। शोरबा की समृद्धि और घनत्व के लिए, खुर भी लगाए जाते हैं। तैयार (अच्छी तरह से धोया हुआ) मांस ठंडे पानी में लाद दिया जाता है, जिसमें प्याज, अजवाइन या पार्सनिप की जड़, तेज पत्ता, मटर तुरंत डाल दिया जाता है।

जेली काफी देर तक पकती है। मांसआपको मध्यम आँच पर, ढक्कन से ढककर पकाने की ज़रूरत है। फोम, अन्य मामलों की तरह, नियमित रूप से हटाया जाना चाहिए। कई गृहिणियां एक छोटी सी लाइफ हैक का उपयोग करती हैं, जिसकी बदौलत शोरबा पारदर्शी हो जाता है - वे इसमें एक कच्चे अंडे का छिलका डालते हैं।

जेली के लिए मीट उबालने में कम से कम सात घंटे लगेंगे. लेकिन परिणाम इसके लायक है!

उबले हुए सूअर के मांस का भंडारण

उबले हुए मांस के भंडारण के संबंध में एक और बात जानना जरूरी है। यह जितना मोटा होगा, उतनी ही तेज़ी से आपको इसका उपयोग करने की आवश्यकता होगी। रेफ्रिजरेटर में, उबला हुआ मांस (सूअर का मांस, उदाहरण के लिए, बहुत पकाया जाता था) को 4-6 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत किया जा सकता है। और यदि आप इसे फ्रीज करते हैं, तो स्वीकार्य शेल्फ जीवन एक महीने तक बढ़ जाएगा। लेकिन सबसे स्वादिष्ट, निश्चित रूप से, सूअर का मांस होगा, जिसे परोसने से ठीक पहले पकाया गया था।