वसा से व्यंजन। नाश्ता

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

वसा से आप बहुत सारे व्यंजन बना सकते हैं। नमकीन के अलावा, गर्म व्यंजन और स्नैक्स स्वादिष्ट होते हैं। वसायुक्त व्यंजन बहुत उपयोगी होते हैं, यह हार्मोनल प्रणाली की मदद करता है, हृदय, यकृत और गुर्दे के काम को सामान्य करता है। इसकी उच्च कैलोरी सामग्री के बावजूद, एक छोटा टुकड़ा एक दिन में आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

घर का बना चरबी

हम इसकी तैयारी के लिए मांस की धारियों वाले टुकड़े चुनते हैं। हम इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करते हैं, क्योंकि लहसुन खाना पकाने में प्रयोग किया जाता है।

आपको क्या चाहिए:

• ताजा चरबी - 0.5 किग्रा.
• लहसुन - 2 लौंग।
• लवृष्का - 1 पीसी
• समुद्री नमक - 3 बड़े चम्मच। एल.
• काली मिर्च - 0.5 चम्मच
• जीरा - 0.5 चम्मच
• धनिया - 0.5 चम्मच

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. बेकन को 5 गुणा 10 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें।
2. हर तरफ नमक से मलें।
3. जीरा और हरा धनिया मिलाएं, कटा हुआ लहसुन डालें।
4. हम परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ चरबी के प्रत्येक टुकड़े को कवर करते हैं।
5. बैग में डालें, तेज पत्ता डालें। हम 10 घंटे के लिए निकलते हैं।
6. समय बीत जाने के बाद इसे 2 दिन के लिए फ्रीजर में रख दें।

घर का बना लार्ड एक लाजवाब स्नैक है। इसे उबले हुए आलू, बोर्स्ट के साथ परोसा जा सकता है।यदि आप नहीं जानते कि बेकन के साथ क्या पकाना है, तो यह नुस्खा सबसे अच्छा होगा।

स्मालेट्स

सलाद व्यंजन काफी विविध हैं। मक्खन की जगह, तलने के लिए लार्ड का उपयोग किया जाता है। घी को लंबे समय तक स्टोर किया जाता है। इसमें व्यावहारिक रूप से कोई गंध नहीं है। इसे तैयार करने के लिए, आपको केवल लार्ड चाहिए - 1 किलो।

प्रक्रिया:

1. गाढ़ा और मुलायम वसा चुनें।
2. त्वचा काटो।
3. छोटे क्यूब्स में काटें।
4. हमारे टुकड़ों को एक सॉस पैन में डालें और मध्यम आँच पर स्टोव पर रख दें।
5. जब लार्ड गर्म होने लगे, तो तापमान कम से कम कर दें, ढक्कन बंद कर दें।
6. चटकने और चर्बी एक दूसरे से अलग होने तक गरम करें।
7. स्ट्रेन करें, जार में स्टोर करने के लिए डालें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

लार्ड को अंधेरी, ठंडी जगह पर स्टोर करें। औसत अवधि छह महीने है।

जड़ी बूटियों के साथ लड्डू

पारंपरिक और बहुत स्वादिष्ट नाश्ता। मक्खन के लिए पाटे एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। ताजा वसा से व्यंजन तैयार करना और लंबे समय तक रखना आसान होता है। यह क्षुधावर्धक बोर्स्ट के साथ परोसने के लिए बहुत लोकप्रिय है।

सामग्री:

• ताजा बेकन - 600 ग्राम।
• लहसुन - 6 लौंग।
• नमक - 1 चम्मच।
• बारीक पिसी हुई काली मिर्च - 1.5 छोटी चम्मच
• स्वादानुसार साग (सोआ, अजमोद, सीताफल) - 2 गुच्छे।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. वसा से त्वचा को सावधानी से हटाएं। अगर आप इसे रखना चाहते हैं, तो यह पतला होना चाहिए।
2. काटनाछोटे टुकड़ों में।
3. लहसुन को छील लें। अधिक मसालेदार नाश्ते के लिए, कुछ और लौंग डालें।
4. सागों को अच्छी तरह धोकर काट लें।
5. सभी सामग्री को एक ब्लेंडर बाउल में डालें, नमक डालें।
6. स्मूद होने तक पीस लें।
7. कांच के जार में डालकर फ्रिज में रख दें।

यह बेकन पाट राई की रोटी या ताजे टमाटर के टुकड़े पर फैलाया जा सकता है।

उबला हुआ बेकन

नमकीन बेकन से बने व्यंजन स्वादिष्ट और सुंदर बन सकते हैं। इस रेसिपी के अनुसार पका हुआ सख्त से सख्त टुकड़ा भी नर्म और मुलायम हो जाएगा.

सामग्री:

• ताजा नमकीन लार्ड - 400 ग्राम।
• पिसी हुई काली मिर्च - 2.5 चम्मच
• लहसुन - आधा बड़ा सिर।
• लवृष्का - 2 पत्ते।

खाना पकाना:

1. लार्ड को पतली स्ट्रिप्स में काटें, थोड़ा सूखने दें।
2. काली मिर्च, कटा हुआ लहसुन के साथ पीस लें।
3. प्रत्येक टुकड़े पर एक छोटा चीरा लगाएं और उसमें एक तेज पत्ता डालें।
4. फ्रिज में लगभग 10-12 घंटे के लिए मेरिनेट करें।
5. चर्बी को डबल बॉयलर में डालें। लगभग 1.5 घंटे तक पकाएं, कांटे से जांच लें।

पकाने की यह विधि वसा को पानी से संतृप्त नहीं करेगी, और सभी मसाले उस पर बने रहेंगे।

नमक लगाने के तीन तरीके

मोटे से कम समय में क्या पकाना है? बेशक, इसे नमक! तो वसा स्वादिष्ट, स्वस्थ और लंबे समय तक जमा हो जाएगी।

सबसे लोकप्रियनमकीन बनाने की विधि:

नुस्खा 1: सबसे आसान तरीका। आवश्यक सामग्री:

• लार्ड - 500 ग्राम।
• मसाले - स्वाद के लिए।
• 3 लहसुन की कलियां।
• नमक।
• सूखा सौंफ।

सालो को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. हम नमक से रगड़ते हैं। मसाले को एक चौड़ी प्लेट के तले में डालें और प्रत्येक टुकड़े को डुबो दें। हम इसे एक कांच के कंटेनर में डालते हैं, इसे तीन दिनों के लिए गर्म स्थान पर छोड़ देते हैं। हम रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करने के बाद। ठंडा बेकन खाने के लिए तैयार है.

रेसिपी 2: लहसुन और मसालों के साथ। इस रेसिपी के लिए, लार्ड को 5 गुणा 10 सेमी के टुकड़ों में काट लें। हम प्रत्येक में चाकू या कांटे से छेद करते हैं और प्रत्येक में लहसुन का एक टुकड़ा डालते हैं। फिर हम मसाले के साथ वसा को उदारता से रगड़ते हैं, उन्हें अच्छी तरह से रगड़ते हैं। टुकड़ों को एक कटोरे में डाल दें। पानी में नमक और तेजपत्ता डालकर नमकीन को अलग-अलग पकाएं। थोड़ा ठंडा करें, वसा से पूरी तरह भरें। पूरी तरह ठंडा होने के बाद फ्रिज में रख दें। 7 दिन बाद फैट बनकर तैयार है, आप इसे ट्राई कर सकते हैं.

नुस्खा 3: सूखा रास्ता। इसके लिए आपको चाहिए:

• सालो।
• प्याज का छिलका।
• नमक।
• लहसुन।
• स्वाद के लिए मसाला।

सबसे पहले हम नमकीन पकाते हैं। नमक, प्याज का छिलका और मसाला डालें, लगभग 10 मिनट तक उबालें। सालो को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें और नमकीन में धीमी आंच पर 2 घंटे के लिए पकाएं। लहसुन को छीलकर काट लें। जब टुकड़े ठंडे हो जाएं तो नमक से मलें। फिर लहसुन और मसाला। कपड़े या तौलिये में लपेटकर 24 घंटे के लिए छोड़ दें और फिर फ्रिज में रख दें।

टेबल पर नाश्ता

खराब व्यंजन कच्चे और नमकीन दोनों तरह से बनाए जाते हैं। ऐसी रेसिपीथोड़ा समय लें और कई सूप और साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चलें। नाश्ता सामग्री:

• मांस नसों के साथ नमकीन बेकन।
• काली पिसी काली मिर्च।
• सिरका 9%

कैसे पकाएं:

1. चर्बी में से नमक अगर रह गया हो तो निकाल दें।
2. पतले साफ स्लाइस में काटें।
3. लार्ड को सर्विंग डिश पर फैलाएं।
4. 9% सिरका छिड़कें।
5. मिर्च छिड़कें।
6. फ्रीजर में रखें और लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दें।

स्वादिष्ट क्षुधावर्धक तैयार है। परोसने से पहले, आप ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़क सकते हैं।

यह उपयोगी उत्पाद काफी लोकप्रिय है। कई देशों में मोटे व्यंजन बनाए जाते हैं। यह नमकीन, उबला हुआ, दम किया हुआ, तला हुआ, स्मोक्ड है। किसी भी रूप में, यह स्वादिष्ट, सुंदर और बहुत स्वादिष्ट निकलता है। इसे रोजाना खाया जा सकता है या उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है।