तोरी पैनकेक - एक स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

गर्मी की शुरुआत में तोरी सभी सब्जी मंडियों में लगती है। बहुत से लोग उन्हें हलकों में भूनना पसंद करते हैं और उन्हें लहसुन और मेयोनेज़ के साथ खाते हैं, लेकिन उन्हें पकाने का एक और दिलचस्प तरीका है। इस अद्भुत सब्जी की कटाई के मौसम के दौरान तोरी के पकोड़े एक उत्कृष्ट विकल्प हैं।

इस व्यंजन की कई रेसिपी हैं, इसलिए हर दिन मेनू में विविधता लाने का अवसर मिलता है। त्वचा के साथ पेनकेक्स पकाते समय, उन्हें बहुत आकर्षक ग्रे-हरा रंग नहीं मिलता है, इसलिए इसे काट देना सबसे अच्छा है। कुछ गृहिणियां, तैयार उत्पाद की उपस्थिति में सुधार करने के लिए, पेनकेक्स में थोड़ी हल्दी या केसर मिलाती हैं। इस मामले में, वे एक अद्भुत सुनहरा रंग प्राप्त करते हैं। इस स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन के कई रूपों के लिए व्यंजन नीचे दिए गए हैं।

पनीर के साथ स्क्वैश पकोड़े

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको लेने की जरूरत है: 3 युवा तोरी; किसी भी हार्ड पनीर का 50 ग्राम; लहसुन की पुत्थी; 2 अंडे; 5 बड़े चम्मच आटा; वनस्पति तेल; नमक।

तोरी को धोकर कद्दूकस किया जाता है। परिणामी द्रव्यमान को निचोड़ा जाना चाहिएअतिरिक्त नमी को हटा रहा है। इसमें अंडे, मैदा, कटा हुआ लहसुन और नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाया जाता है। पनीर को एक छोटे से grater पर रगड़ा जाता है और स्क्वैश द्रव्यमान में जोड़ा जाता है। फ्रिटर्स को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। तैयार पकवान के साथ खट्टा क्रीम परोसा जाता है।

यदि परमेसन चीज़ का उपयोग खाना पकाने की प्रक्रिया में किया जाता है, तो पैनकेक में नमक न डालें, क्योंकि पनीर काफी नमकीन होता है।

लक्जरी तोरी फ्रिटर्स

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए: 3-4 तोरी; लहसुन की 3 लौंग; 8 बड़े चम्मच आटा; काली मिर्च, डिल, नमक; 2 अंडे; वनस्पति तेल।

तोरी को कद्दूकस कर लें। उनमें अंडे, आटा, कटा हुआ लहसुन, मसाले और कटा हुआ सोआ मिलाया जाता है। स्क्वैश द्रव्यमान से पेनकेक्स बनते हैं और गर्म तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं।

प्याज के साथ स्क्वैश पकोड़े

इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री का उपयोग किया जाता है: 0.5 किलो तोरी; 1 प्याज; 10 बड़े चम्मच आटा; काली मिर्च, नमक; 2 अंडे; वनस्पति तेल।

तोरी को कद्दूकस कर लें। उनमें कटा हुआ प्याज, फेंटा हुआ अंडे, आटा, काली मिर्च और नमक मिलाया जाता है। सभी अवयवों को चिकना होने तक मिलाया जाता है। पकोड़े गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई कर लिए जाते हैं.

तले हुए प्याज के साथ स्क्वैश पैनकेक

ऐसे पेनकेक्स तैयार करने के लिए, आपको 0.5 किलो तोरी लेने की जरूरत है; बड़ा प्याज, 10 बड़े चम्मच। आटा; नमक और काली मिर्च; 2 अंडे; वनस्पति तेल।

तोरी को बारीक कद्दूकस पर मला जाता है या फ़ूड प्रोसेसर में काटा जाता है। प्राप्त कियाद्रव्यमान को नमक करें और इसे 0.5 घंटे तक खड़े रहने दें। अतिरिक्त तरल को निचोड़ कर निकाला जाता है। सुनहरा भूरा होने तक तले हुए प्याज को तोरी के साथ मिलाया जाता है। इनमें अंडे, आटा, काली मिर्च डाली जाती है।

पैनकेक को गरम तेल में गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई किया जाता है. अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए पेनकेक्स को कागज़ के तौलिये पर रखें। इस प्रक्रिया के बाद, वे कुरकुरे हो जाएंगे।

कई महिलाएं अपने आहार के पोषण मूल्य की सावधानीपूर्वक निगरानी करती हैं। तोरी पेनकेक्स, जिनमें से कैलोरी सामग्री सीधे उनकी संरचना पर निर्भर करती है, में अक्सर अंडे, आटा और सूरजमुखी तेल शामिल होते हैं। औसतन, इस व्यंजन में 100 ग्राम कैलोरी की मात्रा 130-150 किलो कैलोरी होती है।