पके हुए भरवां मिर्च: फोटो के साथ नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हमारे देश में पके हुए भरवां मिर्च को पारंपरिक व्यंजन माना जा सकता है। ऐसे व्यक्ति को ढूंढना मुश्किल है जिसने अपने जीवन में कम से कम एक बार कोशिश नहीं की है। बड़े काटने का निशानवाला और उज्ज्वल मिर्च विशेष रूप से अन्य सब्जियों, मांस या फलों के साथ भरने के लिए डिज़ाइन किया गया लगता है। खाना पकाने की यह विधि आपको अपने परिवार को न केवल एक स्वादिष्ट, बल्कि एक स्वस्थ व्यंजन के साथ लाड़ प्यार करने की अनुमति देती है। इसके सौंदर्य सौंदर्य के बारे में हम क्या कह सकते हैं। पनीर और साग के "फर कोट" के नीचे बहुरंगी फल बहुत अच्छे लगते हैं।

अपने रसोई घर में ओवन में पके हुए भरवां मिर्च पकाने की कोशिश करना सुनिश्चित करें। नुस्खा बिल्कुल कुछ भी हो सकता है। हम आपको एक विशेष चयन की पेशकश करते हैं, जहां संघटक संरचना में सबसे सरल विकल्प और अधिक जटिल मूल व्यंजन हैं।

मोजरेला चीज़ से भरी बल्गेरियाई काली मिर्च

सब्जियों और मांस का आश्चर्यजनक रूप से सरल और बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन। मोत्ज़ारेला चीज़ और लहसुन स्वाद में एक विशेष तीखापन जोड़ते हैं। तैयारी की प्रक्रिया में पंद्रह मिनट से अधिक नहीं लगेगा, और खाना पकाने में - 45 मिनट। सभी सामग्री चार सर्विंग्स के लिए हैं। आपको आवश्यकता होगी:

• बेल मिर्च (कोई भी रंग) - 4 पीसी।;
• ग्राउंड बीफ - 500 ग्राम;
• मध्यम बल्ब - 1 पीसी।;
• उबले हुए चावल - 180 ग्राम;
• लहसुन की दो कलियां;
• टमाटर सॉस (तरल स्थिरता) - 300 ग्राम;
• मोज़ेरेला - 100 ग्राम;
• स्वादानुसार नमक।

खाना पकाने के चरण

पके हुए भरवां मिर्च के लिए सुझाई गई रेसिपी काफी सरल है। थोड़ा समय - और परिणामस्वरूप, एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन मेज पर है। काली मिर्च के ऊपर से काट लें, अंदर से साफ करें और धो लें। इसे बेकिंग शीट पर ठीक से खड़ा करने के लिए, आप नीचे के हिस्से को थोड़ा सा काट सकते हैं। मिर्च को उबलते पानी में दो मिनट के लिए ब्लांच करें।

पिसे हुए बीफ और बारीक कटे प्याज को अलग-अलग पकने तक उबालें। फिर एक गिलास टमाटर सॉस में डालें, चावल, नमक और लहसुन डालें। मिश्रण को और 3 मिनट तक पकाएं।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। तैयार मिश्रण के साथ मिर्च भरें और एक बेकिंग शीट (या कांच के सांचे में) पर वनस्पति तेल से चिकना करें। शेष टमाटर सॉस के साथ शीर्ष और पन्नी के साथ कसकर कवर करें। इस रूप में दस मिनट तक पकाएं, फिर ढक्कन हटा दें और पकने तक बेक करें। अंत में, पनीर के साथ छिड़कें और इसे पिघलने दें। भुनी हुई भरवां मिर्च (उपरोक्त अनुभाग में फोटो देखें) ताजी सब्जियों या हरी सलाद के साथ एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसें।

छुट्टियों की पूर्व संध्या पर या बच्चों के लिए, पकवान को मूल तरीके से सजाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, जैसा कि ऊपर की तस्वीर में है। नारंगी या का प्रयोग करेंपीली मिर्च, इसमें आंख, नाक और मुंह मिलाकर डंठल के साथ कटी हुई टोपी का प्रयोग करें।

मैक्सिकन शैली भरवां मिर्च

यह भरवां काली मिर्च नुस्खा केवल प्राकृतिक और स्वस्थ सामग्री का उपयोग करता है। अजवायन, जीरा और गर्म मिर्च पकवान में सुगंध और मसालेदार स्वाद जोड़ते हैं। इसे हल्के अरुगुला और पालक के सलाद, उबली हुई फूलगोभी और घर की बनी रोटी के साथ परोसा जाना चाहिए। पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मिठाई काली मिर्च ऊपर से हटाकर और फली - 6 पीसी;
• कीमा बनाया हुआ टर्की (चिकन) - 500 ग्राम;
• पके हुए भूरे लंबे दाने वाले चावल - 180 ग्राम;
• सालसा सॉस - 400 ग्राम;
• ताजा या डिब्बाबंद मकई - 200 ग्राम;
• ½ छोटा चम्मच प्रत्येक मिर्च, अजवायन और जीरा;
• ब्लैक बीन्स (पकी हुई या डिब्बाबंद) - 180 ग्राम;
• मध्यम प्याज बारीक कटा हुआ।

जैसा कि आप देख सकते हैं, इस नुस्खा के अनुसार पके हुए भरवां मिर्च तैयार करने के लिए, बल्कि गैर-मानक उत्पादों की आवश्यकता होती है, लेकिन साथ ही साथ काफी सस्ती भी होती है। बीन्स को बीन्स से बदला जा सकता है, और साल्सा सॉस पहले से तैयार किया जा सकता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया

पकवान तैयार करना बेहद आसान है। भरने के लिए सभी सामग्री को एक अलग कटोरे में मिलाना आवश्यक है, द्रव्यमान को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएं। फिर तैयार मिर्च को कटे हुए ढक्कन से भर दें। उसके बाद, उन्हें ध्यान से एक गहरी, तेल लगी बेकिंग शीट में एक दूसरे से कसकर रखें और पहले से कटे हुए "कैप्स" से ढक दें। थोड़ा पानी डालें (1/3.)कप) और धीमी आंच पर कई घंटों के लिए ओवन में बेक करें ताकि सभी सामग्री एक दूसरे के स्वाद से संतृप्त हो जाएं। काली मिर्च पर काले तन के निशान से तत्परता का संकेत मिलेगा।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ ओवन में पके हुए स्पेनिश शैली के भरवां मिर्च

स्पेनिश बेक्ड मिर्च के लिए मूल नुस्खा पिछले एक के समान ही है, लेकिन इसमें कुछ विशिष्ट विशेषताएं और अवयव हैं। यह पूरी तरह से शाकाहारी व्यंजन है। भुनी हुई काली मिर्च के दो टुकड़ों में 311 कैलोरी और 3.4 ग्राम फैट होता है। उन लोगों के लिए रात के खाने का एक बढ़िया विकल्प जिन्हें वजन की समस्या है या जो आहार पर हैं।

तो, इस नुस्खा के अनुसार पके हुए मिर्च तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों को लेने की जरूरत है:

• बड़ी शिमला मिर्च (रंगीन) - 4 पीसी।;
• 170 ग्राम क्विनोआ (या चावल);
• 460 मिलीलीटर सब्जी शोरबा;
• 120 ग्राम सालसा (या नियमित टमाटर सॉस);
• 400 ग्राम ब्लैक बीन्स (तैयार);
• 170 ग्राम मकई;
• 2 लहसुन की कलियां (कटी हुई);
• 1.5 छोटा चम्मच प्रत्येक पिसा हुआ जीरा और लाल गर्म मिर्च।

मिर्च की स्टफिंग के लिए ये मुख्य सामग्री हैं। इनके अलावा, आपको एक पका हुआ एवोकैडो, नींबू का रस, पिसा धनिया, कटा हुआ लाल प्याज और थोड़ा मसालेदार सालसा की आवश्यकता होगी।

कैसे पकाएं?

बेक्ड बनाने के लिए भोजन को प्री-प्रोसेस करने में थोड़ा समय लगता हैइस रेसिपी के अनुसार भरवां मिर्च। क्विनोआ को सब्जी शोरबा में निविदा तक उबाला जाना चाहिए, इस प्रक्रिया में लगभग बीस मिनट लगेंगे। इस मामले में, अनाज "शराबी" हो जाना चाहिए और सभी तरल को अवशोषित करना चाहिए। मिर्च को धोया जाना चाहिए और दो हिस्सों में विभाजित किया जाना चाहिए, बीज और विभाजन को साफ करना चाहिए। ओवन को 170-180 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस कर लें।

एक अलग कटोरे में, पके हुए क्विनोआ को बाकी सामग्री (अतिरिक्त को छोड़कर) के साथ मिलाएं। नमक, मसाले और काली मिर्च डालकर स्वाद को समायोजित करें। मिश्रण के साथ काली मिर्च के हिस्सों को उदारतापूर्वक भरें, उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और पन्नी से ढक दें। लगभग आधे घंटे तक पकाएं। फिर पन्नी को हटा दें और आँच को कम कर दें, सब्जियों को 15-20 मिनट तक भूनना जारी रखें।

ओवन में तैयार बेक्ड स्टफ पेपर्स (फोटो - पिछले सेक्शन में), पके एवोकैडो स्लाइस से गार्निश करें, पिसा हुआ धनिया और लाल प्याज छिड़कें, सालसा के साथ बूंदा बांदी करें। हल्के हरे सलाद के साथ परोसें।

तेरियाकी सॉस में बीफ भरवां मिर्च

इस मामले में भरवां और बेक्ड मिर्च के लिए क्लासिक नुस्खा अपनी सर्वश्रेष्ठ परंपराओं के साथ एशियाई व्यंजनों की ओर एक अप्रत्याशित मोड़ लेता है। दो के लिए एक उत्कृष्ट रात्रिभोज, मध्यम मसालेदार, मीठा-खट्टा-मसालेदार और मूल। खाना पकाने के लिए, आपको लेना चाहिए:

• 100 ग्राम पके हुए सफेद चावल;
• 130 मिली बीफ शोरबा;
• 2 बड़ी शिमला मिर्च;
• 250 ग्राम बीफ;
• हरी प्याज का डंठल (बारीक कटा हुआ);
• 1 मध्यम कद्दूकस की हुई गाजर
• 3 चम्मच ब्राउन गन्ना चीनी;
• 3 बड़े चम्मच। एल सोया सॉस;
• 1 बड़ा चम्मच एल कीमा बनाया हुआ लहसुन;
• ½ छोटा चम्मच जमीन अदरक की जड़;
• 60 ग्राम मोत्ज़ारेला चीज़।

खाना पकाने की तकनीक

मांस से भरी स्वादिष्ट और सुगंधित भुनी हुई मिर्च - पारंपरिक डिनर का एक बढ़िया विकल्प। यह एक साथ दो घटकों को जोड़ती है - मुख्य पाठ्यक्रम और एक सब्जी साइड डिश।

खाना बनाना शुरू करने से पहले, आपको ओवन चालू करना चाहिए और इसे 180 डिग्री पर प्रीहीट करना चाहिए। अगला, चावल को मांस शोरबा में आधा पकने तक उबालें। ग्राउंड बीफ को गाजर और प्याज के तने के सफेद हिस्से को एक पैन में थोड़े से वनस्पति तेल के साथ पकाएं। सब्जियां नरम होनी चाहिए और मांस गहरे भूरे रंग का होना चाहिए। अगले चरण में, गन्ना चीनी, अदरक, लहसुन और सोया सॉस डालें, तरल अवशोषित होने तक पकाएँ - एक या दो मिनट। काली मिर्च को दो भागों में बाँट लें, बीज और भाग हटा दें, स्टफिंग से भरें और वनस्पति तेल से ग्रीस किए हुए काँच के रूप में रखें। इसे पहले पन्नी के नीचे 30-40 मिनट के लिए बेक करें, और फिर इसे तैयार होने तक खुला रखें। परोसने से पहले ऊपर से पनीर और हरी प्याज डालें।

हार्दिक नाश्ता - बेक्ड भरवां मिर्च (नुस्खा)

पहले मिनट से नीचे आप जो फोटो देख रहे हैं वह इस व्यंजन की दिलचस्प प्रस्तुति के रहस्य को उजागर करता है। टूना, अंडे और सब्जियों के साथ हार्दिक नाश्ताआपको पूरे दिन के लिए ऊर्जा और ताकत से भर देगा, आपको एक अच्छा मूड देगा, चमकीले रंगों और शानदार स्वाद के लिए धन्यवाद। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 शिमला मिर्च (बहुरंगी);
• 1 डिब्बाबंद टूना 250-300 ग्राम;
• 3 मध्यम आकार के टमाटर;
• 1 बड़ा चम्मच एल जैतून का तेल;
• 1 प्याज;
• 2 लहसुन की कलियां;
• 5 चिकन अंडे।

खाना पकाने का क्रम

नाश्ते की मुख्य शर्त इसकी तैयारी की गति है। सबसे पहले ओवन को 200 डिग्री पर ऑन करें और गर्म होने दें। टमाटर को उबलते पानी से प्रोसेस करें, बीज से मुक्त छिलका हटा दें और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। आप इसे एक रात पहले बना सकते हैं या डिब्बाबंद टमाटर का उपयोग कर सकते हैं।

बीज और विभाजन से मुक्त, आधा में कटी हुई मिर्च। एक भाग को क्यूब्स में काट लें। गर्म जैतून के तेल में प्याज को हल्का सुनहरा होने तक भूनें, लहसुन, टमाटर, टूना डालें और 2-3 मिनट तक गर्म करें। स्वाद के लिए, आप कटा हुआ थाइम जोड़ सकते हैं। केवल सही मात्रा में काली मिर्च और नमक के साथ स्वाद को संतुलित करें। मिर्च में मिश्रण भरकर बीच में एक छोटा सा कुआं बना लें। उन्हें चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर रखें या चर्मपत्र कागज का उपयोग करें। प्रत्येक काली मिर्च में एक कच्चा अंडा धीरे से फोड़ें। प्रोटीन पक जाने तक ओवन में बेक करें, आमतौर पर लगभग पंद्रह मिनट।

नाश्ते के लिए टूना के साथ भरवां भरवां मिर्च हैमूल, उबाऊ नहीं और बहुत संतोषजनक। यदि आप सभी सामग्री को एक रात पहले ही तैयार कर लें तो खाना पकाने में और भी कम समय लगेगा। सुबह में, आपको बस इतना करना है कि काली मिर्च का आधा भाग भरकर बेक कर लें। ओवन में थोड़े समय के लिए आप सब्जियों का स्वाद बनाए रख सकते हैं।