चेरी कंफर्ट कैसे पकाएं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सभी मीठे प्रेमी केक, पेस्ट्री, तुर्की खुशी और अन्य पाक प्रसन्नता जैसे सबसे लोकप्रिय व्यवहारों को आसानी से सूचीबद्ध कर सकते हैं। इस सूची में चेरी कॉन्फिगर को भी जोड़ा जा सकता है। इस लाजवाब मिठाई का न केवल एक विशेष स्वाद है, बल्कि यह स्वास्थ्यवर्धक भी है। आखिरकार, इस उपचार में आप चेरी की संरचना में मौजूद सभी उपयोगी पदार्थ पा सकते हैं, जिन्हें आयरन और विटामिन का भंडार माना जाता है। यह जानना अच्छा है कि इसे कैसे पकाना है, और इसलिए हम एक मिठाई बनाने की विधि प्रदान करते हैं।

थोड़ा सा इतिहास

चेरी कॉन्फिचर को जैम या जैम की किस्मों में से एक माना जाता है। यह शब्द फ्रांसीसी शब्द "कॉन्फिचर" से आया है, जिसका अर्थ है "चीनी में उबालना।" हालांकि, यह माना जाता है कि मिठाई की उत्पत्ति पूर्वी यूरोप (हंगरी, बुल्गारिया, और इसी तरह) से हुई है। इन भागों में, 17वीं शताब्दी में, विवाह योग्य उम्र की लड़की में कई तरह के व्यंजन बनाने की क्षमता रही होगी।

पारंपरिक रूप से कॉन्फ़िगर करेंफल या साबुत जामुन के छोटे टुकड़ों के साथ एक बहुत मोटी जेली है। फ्रांस में, यह मूल रूप से quince, खुबानी और सेब से बनाया गया था, बाद में पाक स्वामी ने करंट या चेरी का रस जोड़ना शुरू किया, जिससे मिठाई को एक विशेष सुगंध और स्वाद मिला। इसके अलावा, वैनिलिन, साइट्रिक एसिड, जिलेटिन, स्टार्च और अन्य गाढ़ेपन धीरे-धीरे उपचार के निरंतर तत्व बन गए।

उत्पादन तकनीक

चेरी कॉन्फिचर में एक विशेष नाजुक स्वाद होता है, लेकिन एक सफल परिणाम प्राप्त करने के लिए, नुस्खा द्वारा निर्धारित सभी शर्तों का पालन करना बेहतर होता है। इस उपचार को तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

1. चेरी (1 किलो) तैयार करें। जामुन को धोकर बीज निकाल दें।
2. तैयार कच्चे माल को चीनी (800 ग्राम) के साथ डालें और एक नींबू का रस डालें। रस निकलने तक इस द्रव्यमान को थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
3. चेरी को लगभग 10 मिनट तक उबालें, ठंडा करें और चाशनी को जामुन से अलग करें।
4. दो सेब छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर चेरी की चाशनी में डाल दें। फलों को तब तक उबालें जब तक कि द्रव की मात्रा आधी न हो जाए।
5. उबले हुए चेरी को द्रव्यमान में डालें और एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ काट लें। चेरी जैम को आग पर लौटा दें (लगभग 10 मिनट)।
6. गर्म द्रव्यमान को कांच के कंटेनर और कॉर्क में फैलाएं।

एक और नुस्खा

शायद सोच रहे हैं कि चॉकलेट और बादाम चेरी जैम कैसे बनाया जाता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नानुसार आगे बढ़ना होगा:

1. 

2. गाढ़ापन तैयार करें। जिलेटिन (55 ग्राम) ठंडे पानी से थोड़ा पतला करें और लगभग 40 मिनट तक सूजने के लिए छोड़ दें।
3. पकी हुई चेरी की प्यूरी बनाएं (100 ग्राम)
4. बादाम का आटा बनाएं। ऐसा करने के लिए, नट्स (80 ग्राम) छीलें और उन्हें छोटे अनाज में पीस लें, पहले उन्हें एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित करें और फिर उन्हें एक ब्लेंडर के साथ संसाधित करें।
5. चेरी प्यूरी में बादाम का आटा, जिलेटिन और चीनी (600 ग्राम) मिलाएं।
6. मास को धीरे-धीरे गर्म करें, उबाल आने पर 2 मिनट के लिए आग पर रख दें और आंच से उतार लें।
7. चॉकलेट स्लाइस (100 ग्राम) को गरमा गरम डेज़र्ट में डालें और मिलाएँ।

इस प्रकार, आप सर्दियों के लिए चेरी कन्फर्ट को पका सकते हैं, यदि आप इसे तुरंत एक निष्फल डिश में रोल करते हैं। यह मिठाई बहुत स्वादिष्ट और बहुत उपयोगी है, क्योंकि इस व्यंजन को बनाने की तकनीक सामग्री के सभी उपयोगी गुणों को लगभग उनके मूल रूप में बनाए रखेगी।