मल्टीकुकर "रेडमंड" में चेरी जैम कैसे पकाएं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चेरी जैम धीमी कुकर में बहुत आसानी से और जल्दी बनकर तैयार हो जाता है. यह ध्यान देने योग्य है कि ऐसी बेरी मिठाई स्वस्थ और बहुत स्वादिष्ट निकलती है। इसका उपयोग न केवल चाय के साथ किया जा सकता है, बल्कि मीठे फलों के पेय, पेस्ट्री, केक, पेस्ट्री आदि बनाने के लिए भी किया जा सकता है।

रेडमंड स्लो कुकर में बीजरहित चेरी जैम कैसे बनाएं

मिठाई के लिए आवश्यक सामग्री:

• ताजा पकी चेरी (आप फ्रोजन का उपयोग कर सकते हैं) - 1 किलो;
• फ़िल्टर्ड पीने का पानी - 100 मिली;
• दानेदार चीनी - 1 किलो।

चेरी जैम को धीमी कुकर में बेरी पकने के मौसम में सीधे पकाना बेहतर है। आखिरकार, पके फलों से ही आपको बहुत स्वादिष्ट और सेहतमंद मिठाई मिलेगी। अपने आप चेरी खरीदते या चुनते समय, आपको निश्चित रूप से जामुन की अखंडता पर ध्यान देना चाहिए, क्योंकि फल की थोड़ी सी भी क्षतिग्रस्त सतह इंगित करती है कि यह उत्पाद चिंताजनक है।

चेरी जैम पकाने से पहलेधीमी कुकर, आपको सभी फलों को सावधानी से छांटना चाहिए, उन्हें एक कोलंडर में धोना चाहिए, और फिर इसके लिए एक विशेष उपकरण का उपयोग करके बीज से वंचित करना चाहिए। यह ध्यान देने योग्य है कि कुछ गृहिणियां हड्डियों से जामुन को छीले बिना ऐसी मिठाई पकाती हैं। हम ऐसा करने की अनुशंसा नहीं करते हैं, क्योंकि उनमें जहरीला एसिड होता है, जो लंबे समय तक संग्रहीत होने पर जाम में और बाद में मानव शरीर में मिल सकता है।

रेडमंड धीमी कुकर में चेरी जैम पकाने से पहले, सभी प्रसंस्कृत जामुनों को एक बड़े तामचीनी कटोरे में रखा जाना चाहिए, और फिर उनमें चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और फलों को अपना रस देने के लिए थोड़ी देर प्रतीक्षा करें।

चीनी के पिघलने के बाद और पके चेरी ने अपना रस दे दिया है, उन्हें मल्टी-कुकर के कटोरे में ले जाना चाहिए, थोड़ा पीने का पानी डालना चाहिए, और फिर 55 मिनट के लिए स्टू प्रोग्राम चालू करना चाहिए। ऐसे में रसोई के उपकरण का ढक्कन बंद नहीं करना चाहिए। जैम को अच्छी तरह से पकाने और जलने से बचाने के लिए, इसे हर 5-10 मिनट में एक बड़े चम्मच से चलाने की सलाह दी जाती है। सभी निर्दिष्ट समय के बाद, जामुन आकार में कम हो जाना चाहिए और थोड़ा झुर्रीदार होना चाहिए। वहीं, चाशनी की मात्रा लगभग भाग बढ़ जाती है।

मिठाई को रोल करने और स्टोर करने की प्रक्रिया

धीमी कुकर में चेरी जैम पूरी तरह से पक जाने के बाद, इसे निष्फल जार में गर्म करके डालना चाहिए। वैसे, उन्हें उसी में पहले से ही स्टरलाइज़ करने की सलाह दी जाती हैरसोई उपकरण।

यह ध्यान देने योग्य है कि मिठाई को जार में वितरित करते समय, आपको जामुन और समृद्ध सिरप दोनों को समान अनुपात में रखना चाहिए। जब उपरोक्त सभी चरण पूरे हो जाएं, तो आपको बर्तनों को निष्फल ढक्कन के साथ रोल करने की जरूरत है, और फिर उन्हें पलट दें, एक तौलिये से ढक दें और अगले दिन तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

चेरी जैम को थोड़े ठंडे और अंधेरे कमरे (रेफ्रिजरेटर, तहखाने, तहखाने, आदि) में डेढ़ साल से अधिक समय तक स्टोर करें। यदि आपने फल नहीं डाले हैं, तो ऐसी मिठाई की शेल्फ लाइफ 3-5 महीने तक कम हो जाती है।