खाने को सही तरीके से कैसे पकाएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आज तक, शीतल पेय के बीच कॉम्पोट ने बहुत लोकप्रियता हासिल की है। इसे सूखे मेवे (सेब, किशमिश, खुबानी, नाशपाती और आलूबुखारा), ताजे जामुन और फल या उनके मिश्रण, और सब्जियों जैसे कि रूबर्ब, गाजर, कद्दू से बनाया जा सकता है। लेकिन कॉम्पोट कैसे पकाएं ताकि उपयोग की जाने वाली सामग्री अपना रूप और स्वाद न खोए? ऐसा करने के लिए, उन्हें सिरप में पहले से उबाला जाता है। और पेय में एक परिष्कृत सुगंध और स्वाद के लिए, मसाले, शहद, उत्तेजकता या रेड वाइन को जोड़ा जाता है। परोसने से पहले, इसे ठंडा किया जाता है, और जामुनों को छोटे फूलदानों में स्थानांतरित कर दिया जाता है।

आइए विचार करें कि कॉम्पोट कैसे पकाना है।

1. सूखे मेवे का पेय।

सामग्री: दो लीटर पानी, एक गिलास चीनी, तीन सौ ग्राम सूखे मेवे।

सुखाकर धोया जाता है, एक कटोरे में डाल दिया जाता है, पानी डाला जाता है और पंद्रह मिनट तक खड़े रहने दिया जाता है। इस बीच, पैन में साफ पानी डाला जाता है और उबाला जाता है, फिर उसमें सूखे मेवे डालकर बीस मिनट तक उबाला जाता है। खाना पकाने के दस मिनट पहले, स्वाद के लिए चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। तैयार खाद को एक सीलबंद कंटेनर में कई घंटों के लिए जोर दिया जाता है,फिर मेज पर परोसा।

2. स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट।

सामग्री: 500 ग्राम स्ट्रॉबेरी, 50 ग्राम चीनी, दो गिलास पानी, लिकर या वाइन स्वादानुसार।

जामुन को गर्म पानी से धोकर गिलास में रख दिया जाता है। फिर चाशनी तैयार की जाती है। ऐसा करने के लिए पानी में चीनी डालकर पांच मिनट तक उबालें, स्वादानुसार शराब डालें। स्ट्रॉबेरी को तैयार चाशनी के साथ डाला जाता है और पंद्रह मिनट तक खड़े रहने दिया जाता है, जिसके बाद उन्हें परोसा जाता है।

3. बेर की खाद।

सामग्री: दो सौ ग्राम आलूबुखारा, पचास ग्राम चीनी, तीन सौ ग्राम सेब, दो गिलास पानी।

पके हुए प्लम को गड्ढों से अलग किया जाता है, जिन्हें पानी से डाला जाता है, उबाला जाता है, और परिणामस्वरूप उज़वर को सॉस पैन में डाला जाता है। इसमें चीनी, छिले और कटे हुए सेब डाले जाते हैं और नरम होने तक उबाले जाते हैं। फिर तैयार बेर डालें, उबाल लें, ठंडा करें और ग्लास या लम्बे वाइन ग्लास में डालें।

4. सूखे खुबानी और किशमिश से कॉम्पोट कैसे पकाएं।

सामग्री: पचास ग्राम सूखे खुबानी, पचास ग्राम किशमिश, एक सौ ग्राम प्रून, आधा गिलास चीनी, तीन गिलास पानी।

फलों को गर्म पानी से धोया जाता है। बर्तन में चीनी डालें, पानी डालें और कई मिनट तक उबालें। फिर प्रून्स को चाशनी में डाल दिया जाता है और पंद्रह मिनट के लिए उबाला जाता है, जिसके बाद किशमिश और सूखे खुबानी डाले जाते हैं और एक और पांच मिनट के लिए पकाना जारी रखते हैं। कॉम्पोट ठंडा परोसा जाता है।

5. नारंगी पेय।

सामग्री: पचास ग्राम पके संतरे, तीस ग्रामचीनी, डेढ़ सौ ग्राम पानी।

संतरे को धोकर, छीलकर और सफेद फिल्म से बनाया जाता है, जिसमें कड़वाहट होती है, काट कर एक कटोरी में रख दिया जाता है। चीनी को पानी में डाला जाता है और पंद्रह मिनट तक उबाला जाता है, इसमें जेस्ट डाला जाता है, जिसे पहले गर्म पानी के साथ डाला जाता है और उबाला जाता है। जब चाशनी ठंडी हो जाए, तो आप इसमें थोड़ी सी वाइन या शराब मिला सकते हैं, संतरे डालें और कई मिनट तक उबालें, फिर ठंडा करें। संतरे के स्लाइस से सजाकर वाइन ग्लास में परोसें।

इस प्रकार, कॉम्पोट कैसे पकाने का सवाल मुश्किल नहीं है, क्योंकि इस प्रक्रिया में ज्यादा समय और मेहनत नहीं लगती है। सही जामुन, फल या सब्जियां चुनना ही काफी है।