तस्वीरों के साथ आसान घर का बना केक बनाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

घर पर आसान केक रेसिपी कई गृहणियों को पता है। इस लेख में, हम ऐसे व्यंजनों को तैयार करने के कई तरीके प्रस्तुत करेंगे।

कर्ली बॉय खट्टा क्रीम मिठाई

यह शायद घर पर बनाने की सबसे आसान केक रेसिपी है। इसे तैयार करने के लिए, आपको कम से कम उत्पादों की आवश्यकता होगी। नीचे वर्णित सभी आवश्यकताओं के अधीन, आपको न केवल एक बहुत ही सुंदर, बल्कि एक नाजुक, आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट मिठाई भी मिलेगी।

तो, घर पर एक आसान केक रेसिपी को लागू करने के लिए, हमें चाहिए:

• मोटी 30% खट्टा क्रीम (अम्लता के बिना) - लगभग 500 ग्राम (क्रीम के लिए);
• फूड जिलेटिन - 1 मिठाई चम्मच (क्रीम के लिए);
• बड़े अंडे - 4 पीसी। (अगर छोटा है तो 5 पीस);
• पीने का पानी - 2/3 कप;
• चीनी - आटा के लिए 1 कप और क्रीम के लिए 1 कप;
• प्रीमियम आटा - लगभग 1-1.3 कप;
• मिल्क चॉकलेट - 1.5 टाइलें (शीशा के लिए);
• पूरा दूध - लगभग 3-4 बड़े चम्मच (शीशा के लिए);
• बेकिंग सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच (कटोरी को चिकना करने के लिए)।

एक कोमल और हवादार बिस्किट बनाना

आसान घर का बना केक व्यंजनों को विभिन्न अवसरों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, कर्ली बॉय डेज़र्ट उत्सव की मेज के लिए आदर्श है। इसे बनाने के लिए आपको बिस्किट का आटा गूंथना है.

अंडे की सफेदी को ½ कप चीनी के साथ एक मजबूत झाग में फेंटा जाता है। जर्दी के लिए, वे मीठे उत्पाद के दूसरे आधे हिस्से के साथ सफेद होते हैं। फिर दोनों भागों को मिलाकर उनमें बेकिंग सोडा बुझाया जाता है और हल्का आटा डाला जाता है।

हवा का आटा तैयार होने के बाद, इसे घी लगी डिश में फैलाएं और ओवन में लगभग 45-55 मिनट (200 डिग्री के तापमान पर) के लिए बेक करें।

समय के बाद, भुलक्कड़ और कोमल बिस्किट पूरी तरह से ठंडा हो जाता है।

खट्टा और चीनी की मलाई बनाएं

आसान घर का बना केक व्यंजनों में विभिन्न क्रीमों का उपयोग शामिल हो सकता है। हमने खट्टा क्रीम का उपयोग करने का फैसला किया।

खाद्य जिलेटिन को पानी के साथ डाला जाता है और सूज जाने तक अलग रख दिया जाता है। इसके बाद, इसे आग पर गरम किया जाता है और थोड़ा ठंडा किया जाता है। जहां तक खट्टा क्रीम की बात है, इसमें दानेदार चीनी डालकर मिक्सी से फेंटा जाता है.

सबसे अंत में, पूरा जिलेटिन घोल तैयार क्रीम में डालकर अच्छी तरह मिला दिया जाता है।

घर के बने व्यंजनों को आकार देना

यहां तक कि एक अनुभवहीन रसोइया भी घर पर एक आसान केक नुस्खा लागू कर सकता है।

बिस्किट के ठंडा हो जाने पर इसे लम्बाई में आधा काट लें. इसके अलावा, एक केक बहुत पतला होना चाहिए। यह आधार के रूप में काम करेगा। उसकाकेक पर फैलाएं और 3-4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम से चिकना करें।

जहां तक दूसरे केक (मोटे) का सवाल है, इसे हाथ से बेतरतीब ढंग से तोड़ा जाता है, बहुत बड़े टुकड़ों में नहीं। इसके बाद, उन्हें बारी-बारी से क्रीम में डुबोया जाता है और एक आधार (पहाड़ के आकार में) पर खूबसूरती से बिछाया जाता है।

पका हुआ शीशा लगाना और मिठाई सजाना

आसान घर का बना केक बनाने की विधि आपकी रसोई की किताब में अवश्य होनी चाहिए।

खट्टा क्रीम मिठाई बनने के बाद इसे सजाने के लिए आगे बढ़ें। ऐसा करने के लिए, शीशा लगाना। मिल्क चॉकलेट को स्लाइस में तोड़ा जाता है, दूध डाला जाता है और धीरे-धीरे पिघलाया जाता है। परिणामी मिश्रण को मिठाई की पूरी सतह पर डाला जाता है, जिसे बाद में रेफ्रिजरेटर में निकाल दिया जाता है।

मेज पर खट्टा क्रीम केक परोसना

घर का बना केक खाना शुरू करने से पहले इसे कम से कम 12 घंटे के लिए फ्रिज में रखना चाहिए। घुँघराले बालों वाली यह मिठाई बहुत ही कोमल, भीगी हुई और स्वादिष्ट बनती है। इसे एक कप गर्म चाय के साथ मेज पर परोसा जाता है।

आसान घर का बना शहद केक नुस्खा

इस तरह की विनम्रता तैयार करने के लिए, आपको तैयारी करने की आवश्यकता है:

• मक्खन, और बेहतर गुणवत्ता वाला मार्जरीन - लगभग 125 ग्राम;
• बड़े अंडे - 2 पीसी।;
• ताजा या कैंडीड शहद - 1 बड़ा चम्मच;
• चुकंदर - 2 बड़े चम्मच,
• सफेद आटा - 2 कप;
• स्लेक्ड टेबल सोडा - ½ मिठाई चम्मच;
• बिना खट्टा ताजा खट्टा क्रीम - 400 ग्राम।

शहद केक बनाना

घर पर हल्का केक बनाने की विधि उन लोगों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय है जो मिठाइयाँ खाना पसंद करते हैं, लेकिन लंबे समय तक चूल्हे पर नहीं रहना चाहते।

स्वादिष्ट हनी केक बनाने के लिए सबसे पहले केक को बेक करना है।

मक्खन या मार्जरीन को एक गिलास चीनी के साथ मिलाकर पानी के स्नान में रखा जाता है। फिर उनमें अंडे और शहद मिलाए जाते हैं।

जैसे ही सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होता है, इसे स्टोव से हटा दिया जाता है और मिक्सर से जोर से पीटा जाता है। सबसे अंत में, सामग्री में बुझा हुआ सोडा और आटा मिलाया जाता है।

आधार को लंबे समय तक गूंथने के परिणामस्वरूप, आपको एक नरम, घना आटा मिलना चाहिए। इसे 6-8 भागों में बांटा गया है और गोल परतों में घुमाया गया है। प्रत्येक केक को लगभग 20-25 मिनट तक बेक किया जाता है। फिर वे इसे बाहर निकालते हैं और तुरंत किनारों को काट देते हैं, एक पैटर्न के रूप में प्लेट का उपयोग करते हुए।

क्रीम तैयार करना

ऐसी मिठाई के लिए संसेचन बहुत सरल है। ऐसा करने के लिए, एक गिलास चीनी और खट्टा क्रीम को फेंटें। आप चाहें तो क्रीम में कंडेंस्ड मिल्क भी मिला सकते हैं.

उपचार बनाने की प्रक्रिया

डेसर्ट बनाने के लिए एक बड़े केक मेकर का उपयोग करें। केक को बारी-बारी से इसमें बिछाया जाता है और खट्टा क्रीम के साथ लिप्त किया जाता है। सबसे अंत में बनी हुई मिठाई को टुकड़ों के साथ छिड़का जाता है, जो शेष किनारों से बने होते हैं।

तैयार केक रात भर फ्रिज में रख दिया जाता है। सुबह इसे एक कप चाय के साथ परोसा जाता है।

आसान घर का बना चॉकलेट केक नुस्खा

निश्चित रूप से ऐसे कोई लोग नहीं हैं जो नहीं करेंगेचॉकलेट डेसर्ट प्यार करता था। यदि आप डार्क केक बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको निम्नलिखित उत्पाद खरीदने चाहिए:

• मोटी 30% खट्टा क्रीम (बिना खट्टे) - 170 ग्राम;
• चुकंदर - 1 कप;
• हल्का आटा - लगभग 1-1, 2 कप;
• मिल्क चॉकलेट - 1.5 टाइलें (शीशा के लिए);
• बड़े अंडे - 4 पीसी। (अगर छोटा है तो 5 पीस);
• पूरा दूध - लगभग 3-4 बड़े चम्मच (शीशा के लिए);
• कोको पाउडर - 4 बड़े चम्मच;
• गाढ़ा दूध (उबला हुआ नहीं) - 1 कैन;
• मक्खन - 180 ग्राम;
• बेकिंग सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच (कटोरी को चिकना करने के लिए)।

चॉकलेट केक पकाना

ऐसे केक के लिए बिस्किट बनाना काफी आसान है। अंडे की जर्दी को चीनी के साथ पीस लिया जाता है, और फिर उनमें मोटी खट्टा क्रीम और भारी फेंटे हुए सफेद भाग मिलाए जाते हैं। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के बाद, हल्का आटा, पाउडर कोकोआ और स्लेक्ड सोडा धीरे-धीरे व्यंजनों में डाला जाता है। उसके बाद, चॉकलेट के आटे को घी लगी थाली में फैलाकर लगभग एक घंटे तक बेक किया जाता है।

समय के बाद, बिस्किट को ठंडा किया जाता है और दो समान केक में काट दिया जाता है।

संघनित क्रीम बनाने की प्रक्रिया

चॉकलेट केक क्रीम कोई भी इस्तेमाल कर सकता है। हमने संघनित करने का निर्णय लिया। ऐसा करने के लिए, मक्खन को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें। इसके बाद, इसमें गाढ़ा दूध का एक कैन मिलाया जाता है। अगर वांछित है, तो ऐसी क्रीम को चॉकलेट बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, पाउडर कोको या कसा हुआ जोड़ेंचॉकलेट।

केक को आकार देना और सजाना

इस तरह की मिठाई तैयार करने के लिए, एक बड़े केक पैन पर एक चॉकलेट केक रखा जाता है, और फिर इसे उदारतापूर्वक क्रीम के साथ लगाया जाता है। इसके बाद दूसरा बिस्किट बिछाकर अच्छे से दबा दें।

अंत में बनी हुई मिठाई को बाकी की क्रीम और चॉकलेट आइसिंग से ढक दिया जाता है। उत्तरार्द्ध निम्नानुसार तैयार किया जाता है: दूध चॉकलेट स्लाइस को एक कटोरे में रखा जाता है, दूध डाला जाता है और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक धीरे-धीरे पिघलाया जाता है।

इस तरह के एक असामान्य और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन परोसने से पहले, इसे रेफ्रिजरेटर में (कम से कम बारह घंटे) अवश्य रखना चाहिए। उसके बाद मेहमानों को एक गिलास चाय के साथ परोसा जाता है।